Шилдэг жор 2024, Арваннэгдүгээр
Дим Сам - энэ юу вэ? Дим сум: алхам алхмаар жор, хоол хийх онцлог, тойм
Дим Самыг олон зууны тэртээ Азийн тогооч нарын зохион бүтээсэн үндэсний хоол гэдгийг мэддэг хүн цөөхөн. Зарчмын хувьд энэ нь Оросын бууз эсвэл дорнын хинкалитай маш төстэй харагдаж байна. Гэхдээ эдгээр бүтээгдэхүүнүүдийн хооронд нэлээд чухал ялгаа байдаг бөгөөд тэдгээрийг илүү нарийвчлан авч үзэх шаардлагатай
Пампанито загас: ашиг тус, хор хөнөөл, жор
Олон хүн зөвхөн загасны нэрээр андуурч байгаа нь лавтай. Пампанито. Та насан туршдаа амьдарч чадна, гэхдээ энэ үгийг хэзээ ч бодит байдал дээр сонсож болохгүй. Үүний зэрэгцээ, хэрэв та үүнийг зөв чанаж, зарим зөвлөмжийг дагаж мөрдвөл маш их дур булаам, зөөлөн хоол авч болно, энэ нь түгээмэл итгэл үнэмшлээс үл хамааран биед хор болохгүй
Рулийн ороомог: найрлага, алхам алхмаар зааварчилгаа
Өгүүлэлд үхрийн махны тухай товч мэдээлэл орсон. Текстээс та бүтээгдэхүүний шинж чанар, хэрхэн зүсэж, бэлтгэсэн тухай тайлбарыг олж болно. Үхрийн махны амттай хоол бэлтгэх талаархи үндсэн мэдээлэл - өнхрөх - хэд хэдэн аргаар
Мөөг, төмстэй хийсвэр боовны уутанд хийсэн тахианы мах
Уг нийтлэлд уутанд хийсэн тахианы хөлний дэлгэрэнгүй тайлбарыг оруулсан болно. Эдгээр нь шаардлагатай найрлага, таваг бэлтгэх, үйлчлэх алхам алхмаар арга юм. Мөн текстээс та энэ хоол аль ширээнд хамгийн тохиромжтой болохыг олж мэдэх боломжтой
Хэрхэн түлхэх вэ. Туршлагатай тогооч нарын зарим зөвлөгөө
Хэрхэн “түлхэх” вэ гэсэн асуултад хоёрдмол утгагүй хариулахад хэцүү. Эцсийн эцэст ийм нухсан төмсийг олон зуун янзын аргаар бэлтгэж болно. Эцсийн эцэст шийдэхийн тулд та ядаж заримыг нь туршиж үзэх хэрэгтэй
Гүрж үхрийн мах: хоол хийх сонголт, жор
Гүрж хоол нь Гүржээс гаралтай бөгөөд олон зууны туршид бүрэлдэн тогтсон хоолны тусгай хэв маяг юм. Өнөөдөр бид танд зориулж Гүржийн үхрийн махны сонирхолтой жор бэлтгэсэн бөгөөд та гэртээ амархан хоол хийж болно. Та яг одоо амттай махан хоол хийх, түүнд ямар сүмс, амтлагч нэмэх талаар сурах боломжтой
Дүүргэлгүй бялуу: алхам алхмаар жор
Кофе эсвэл цайгаар үйлчилдэг анхилуун анхилуун шинэхэн бялууг эсэргүүцэх нь хэцүү байдаг. Ийм нарийн боовыг ихэвчлэн алим, зуслангийн бяслаг, жимс жимсгэнэ, тэр ч байтугай махаар бэлтгэдэг. Гэсэн хэдий ч дүүргэхгүйгээр бялуу нь маш амттай бөгөөд насанд хүрэгчид болон хүүхдүүдэд таалагддаг
Хүүхдийн хиам: гар хийцийн жор. Гэрийн хиам
Хүүхэд хэрхэн хооллодог нь одоо ч, насанд хүрсэн ч хэр эрүүл байх нь тодорхойлогддог. Харамсалтай нь хүүхдүүд тэдэнд ашиггүй зүйлд дуртай байдаг. Үүнд төрөл бүрийн хиам. Гэсэн хэдий ч сав баглаа боодол дээрх ижил хиамны найрлагыг уншсаны дараа эхчүүдийн үс нь босдог: таслал нь жагсаалтад ихэвчлэн танил байдаг. Тэдгээрийн доторх байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүнийг огт тавьдаггүй бололтой. Гэсэн хэдий ч хиамыг бэлтгэхэд хялбар, хүүхдүүд ямар ч хүсэлгүй иддэг
Мөөгөнцөртэй исгэлэн сүүтэй тансаг бин: жор, хоол хийх зөвлөмж
Ихэнхдээ гэрийн эзэгтэй нар шинэхэн сүү хэрэглэж амждаггүй, исгэлэн болдог. Эсвэл бид дэлгүүрээс бараа худалдаж авахдаа сав баглаа боодол дээрх мэдээлэлд анхаарлаа хандуулдаггүй, хугацаа нь дууссан бүтээгдэхүүн худалдаж авдаг. Бүү бухимдаж, сүүг нь хасаарай, учир нь та өглөөний цайнд тохиромжтой, насанд хүрэгчид болон хүүхдүүдэд таалагдах исгэлэн сүүтэй өтгөн бин хийж болно
Champignon түрс: жор ба хоол хийх зөвлөмж
Мөөгний түрс нь маш эрүүл, шим тэжээлтэй хоол тул маш их алдартай. Ийм амттай хоол бэлтгэх олон арга бий. Зарим жор нь зөвхөн мөөг агуулдаг бөгөөд бусад хоол хийхдээ нэмэлт бүтээгдэхүүн худалдан авах шаардлагатай болно
Нэрсний бялууг хэрхэн хийх вэ?
Нэрсний бялууг хэрхэн хийх вэ? Бялууг нэрс дүүргэгчийг хэрхэн яаж хийх вэ? Мөөгөнцрийн бялууг нэрстэй хэрхэн жигнэх вэ? Эдгээр болон бусад асуултын хариулт - энэ нийтлэлд
Үдийн хоолонд юу хийх вэ: амттай хоол хийх энгийн жор
Бид ихэвчлэн оройн хоолондоо юу хийхээ гайхдаг. Зөв хэмжээний хоол үргэлж гарт байдаггүй, зууханд удаан хугацаагаар зогсох цаг үргэлж байдаггүй. Гэхдээ би идмээр байна
Хялбар жор. Чадейка Ирина. Гэрийн эзэгтэйд зориулсан жоруудын ашигтай цуглуулга
Ирина Чадеева бол Оросын алдартай хоолны блогч, нарийн боовны тухай ном зохиогч юм. Интернетэд Чадейка хочоор алдартай. Иринагийн жорууд нь энгийн, хүртээмжтэй байдал, улсын стандартад нийцсэн байдлаараа алдартай. Үүнээс гадна ийм нарийн боов, амттан бэлтгэхийн тулд чамин найрлага шаардлагагүй болно. Энэ нийтлэлд хоолны нарийвчилсан жорыг өгдөг. Ямар ч гэрийн эзэгтэй ийм амттай хоолоор бахархах болно гэж Чадейка баталж байна
Нэрсний аяга: Шилдэг жор
Та ямар нэрстэй хоол мэдэх вэ? Ийм жимсийг ихэвчлэн янз бүрийн компот, чанамал эсвэл чанамал хийхэд ашигладаг. Гэхдээ энэ бүтээгдэхүүнийг нэмснээр огт өөр хоол хийх боломжтой гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Аль нь вэ, бид энэ нийтлэлд хэлэх болно
Удаан агшаагчаар хийсэн хамгийн амттай махан хоол
Оройн хоолонд юу идэх вэ? Энэ асуултыг олон гэрийн эзэгтэй нар нэгээс олон удаа асуусан байх. Би хөнгөн, энгийн, гэхдээ нэгэн зэрэг сэтгэл ханамжтай зүйл хийхийг хүсч байна. Хамгийн тохиромжтой сонголт бол махан хоол юм. Та тэдгээрийг удаан агшаагчаар нэг их төвөг учруулахгүйгээр чанаж болно. Энэхүү ашигтай гал тогооны туслах нь зөв температур, оновчтой цагийг автоматаар сонгоно
Үдийн хоолонд юу хийх нь амархан бөгөөд хурдан: эхний болон хоёрдугаар курсын санаанууд
Оройн хоолондоо юуг хурдан, хялбар хоол хийх вэ? Бид энэ асуултыг олон удаа асуудаг. Хэн нэгэнд зуухны дэргэд зогсоод нарийн төвөгтэй хоол хийх цаг зав гардаггүй, хэн нэгэнд зүгээр л хоолны ур чадвар хийх сэтгэл байдаггүй. Ийм үед бидний жор аврах ажилд ирнэ. Хэрхэн хурдан, хялбар үдийн хоол хийх талаар бид энэ нийтлэлд хэлэх болно. Бид эхний болон хоёрдугаар курст зориулсан санаануудыг санал болгож байна
Элэгний хоол: зурагтай хоол хийх жор
Элэг нь шувууны болон фермийн амьтдын хоолонд тохиромжтой дотуур хэсэг юм. Үүнд элэг, уушиг, бөөр, зүрх, диафрагм, гуурсан хоолой орно. Эдгээр нь бүгд хоол хийхэд өргөн хэрэглэгддэг бөгөөд зохих ёсоор боловсруулсан тохиолдолд амттай жигнэмэг, махан бөмбөлөг, шөл, нарийн боовны дүүргэгч болон бусад амттан бэлтгэх үндэс болдог. Өнөөдрийн материал нь элэгний хамгийн сонирхолтой жорыг агуулдаг
Галуутай чанасан төмс. Жор, хоол хийх зөвлөмж
Олон гэрийн эзэгтэй нар тахианы махтай чанасан төмс бэлтгэдэг бөгөөд энэ махыг хамгийн хатуу мах гэж үздэг. Гэсэн хэдий ч өнөөдөр бид Осетийн жорын дагуу галуутай чанасан төмс хийхийг санал болгож байна. Хэрэв таны хоолны туршилт галууны хоолонд хараахан хүрээгүй бол энэ жор танд таалагдах нь дамжиггүй. Та танил тавагны шинэ амт, үнэрийг мэдрэх болно
Гахайн махыг хэрхэн амттай болгох вэ: жор
Гахайн махны хиамыг хэрхэн амттай болгох вэ? Энэ ямар хоол вэ? Та эдгээр болон бусад асуултын хариултыг нийтлэлээс олох болно. Уламжлалт славян хоол нь ямар ч төрлийн махыг том ширхэгтэй хэлбэрээр хоол хийх замаар үргэлж тодорхойлогддог. Тэдгээрийг ширэм, тогоо, ил гал дээр жигнэж, чанаж болгосон. Өнөөдөр ил галын зуухыг зуухаар сольж, бүх талаас нь том хэсгүүдийг амт, үзэмжийг алдагдуулахгүйгээр жигд шарсан байна. Гахайн махыг хэрхэн амттай хоол хийх талаар доороос олж мэдээрэй
Тахианы мах, мөөгтэй хуушууртай бялуу: жор
Зууны бялуу гэх мэт хоолны төрөл байдаг. Тэдгээр нь чихэрлэг биш, ихэвчлэн мах, загасны дүүргэгчтэй байдаг ч сайхан дүр төрхтэй байдаг. Үүний тулд тэд нэрээ авсан. Тахианы мах, мөөгтэй бин бялуу нь зөвхөн нэг юм. Тэд өөрсдийн амтыг харгалзан янз бүрийн жороор бэлтгэдэг. Заримдаа бяслагны давхарга, заримдаа мөөг дагалддаг. Мөн бүх шүүсээр ханасан дулаан зууш, хүйтэн хоёр төрөл байдаг
Гэртээ гахайн махтай Шаварма: зурагтай жор
Өнөөдөр дэлгүүрүүдээс хүн бүр мэддэггүй пита талх гэх мэт тийм ч танил бус бүтээгдэхүүнийг олж болно. Үүний оронд олон хүн пита талхыг мэддэг боловч та үүнээс юу хоол хийхээ тэр даруй санахгүй байх болно. Үүний хэрэглээг гар хийцийн гахайн махны shawarma жороос олж мэдье. Зардлын хувьд энэ нь худалдан авах сонголтоос хамаагүй хямд бөгөөд илүү гарах болно. Мөн эрүүл мэндийн ашиг тусын хувьд - хатуу давуу тал. Одоо ч гэсэн! Гахайн махны shawarma нь гэртээ уугуул хоолоор бэлтгэгддэг бөгөөд энэ нь идэх нь илүү аюулгүй гэсэн үг юм: зохистой, шинэхэн бүтээгдэхүүн
Гэртээ бяслагтай жигнэмэг: жор
Бяслаг жигнэмэг нь хөнгөн зууш эсвэл хөнгөн зуушны гайхалтай хувилбар байж болно. Та нарийн төвөгтэй технологи ашиглахгүйгээр гэртээ ийм амттай хоол хийж болно. Энэхүү хоол нь насанд хүрэгчид болон хүүхдүүдэд таалагдах бөгөөд өтгөн амт нь хоолыг аль болох дур булаам болгоно
Тогоонд төмстэй үхрийн мах: хоол хийх жор
Төмстэй үхрийн махыг тогоонд хийж, зөвхөн хөдөө орон нутагт мах шарах эсвэл гал дээр буудаллахаас гадна энгийн хотын орон сууцанд зуух эсвэл зууханд хийж болно. Энэхүү хоол нь олон талт бөгөөд ямар ч тохиолдолд тохиромжтой. Мэдээжийн хэрэг та тэвчээртэй байх хэрэгтэй, учир нь энэ үйл явц нэлээд урт боловч эцэст нь та гэр бүлийн гишүүд болон зочдод таалагдах анхилуун, амттай хоол авах болно
Ягаан сумс: амттай, хурдан
Ягаан сумс нь энэ өнгийн бүх төрлийн хувцасны нийтлэг нэр юм. Эдгээр нь загас, цагаан мах, пиццаны соус зэрэгт тохиромжтой. Тэдгээрийг олон төрлийн жороор бэлтгэдэг бөгөөд тэдгээрийн найрлага нь үргэлж бэлэн байдаг. Үүний үндэс нь улаан лооль, гоймон, улаан сонгино юм
Лаазалсан загастай вазелин майонезаас бялуу: жор, найрлага, хоол хийх сонголтууд
Бялуу бол гэр бүл эсвэл гэнэтийн зочдоо эрхлүүлэх сайхан арга юм. Түргэн боовны бүтээгдэхүүний тухай ярихад эхнийх нь лаазалсан загастай майонезаас вазелинтай бялуу юм. Энэхүү хоолыг бэлтгэхэд маш хялбар тул эхлэгч нь хүртэл үүнийг даван туулж чадна. Нийтлэлд хэд хэдэн жор байдаг бөгөөд бид одоо нарийвчлан авч үзэх болно
Зууханд төмстэй Турк: зурагтай жор
Цагааг хяруулын мах нь амттай, тэжээллэг төдийгүй витамин, уураг, өөх тосны үнэ цэнэтэй эх үүсвэр юм. Хэрэв та цаг хугацаа хязгаарлагдмал, гэхдээ ер бусын, маш амттай хоол хийхийг хүсч байвал зууханд төмстэй цацагт хяруулын жорыг анхаарч үзэхийг зөвлөж байна. Энэхүү хоол нь зөвхөн ажлын өдрийн үдийн хоол эсвэл оройн хоолонд тохиромжтой төдийгүй баярын ширээн дээр сайхан харагдах болно
Тахианы мах, хан боргоцойтой зууханд хийсэн төмс: хоол хийх жор
Хан боргоцойтой тахианы мах эртнээс сонгодог гэж тооцогддог. Энэ хэллэг бүр ер бусын сонсогдож байна. Ихэнхдээ гэрийн эзэгтэй нар баярын өдрөөр зочдоо энэхүү гайхалтай хоолоор дайлахыг илүүд үздэг. Тахианы мах, хан боргоцойтой шатаасан төмсийг зөв хоол хийх нь тийм ч хялбар биш юм. Ямар халуун ногоо хэрэглэх ёстой вэ? Амттаныг зууханд хэр удаан хадгалах ёстой вэ? Тахианы мах, хан боргоцойтой шатаасан төмс хийх жорын сонголтууд юу вэ? Энэ тухай нийтлэлдээ ярилцъя
Пита талхыг юугаар хийх вэ? Lavash өнхрөх дүүргэлт: найрлага сонгох, хоол хийх зөвлөмж
Лаваштай ороомог нь өдөр тутмын болон баярын ширээний аль алинд нь тохиромжтой зууш гэж тооцогддог. Энэхүү гурилан бүтээгдэхүүнд янз бүрийн хослолын бүтээгдэхүүнийг ороосон байна. Тиймээс олон хүн пита талхыг юугаар хийх талаар боддог. Бөглөх нь бараг ямар ч байж болно
Бечамелийн соусын найрлага, жор
Бечамелийн соус нь энгийн хоолноос (цөцгийтэй ногоо гэх мэт) амтат бяслагтай суфле хүртэл олон зуун жорны гол найрлага юм. Нэгэн цагт энэ нь чинээлэг хүмүүст зориулагдсан хүнсний бүрэлдэхүүн хэсэг гэж тооцогддог байв. Гэхдээ өнөөдөр энэ нь барууны ертөнцөд хамгийн түгээмэл соус юм. Bechamel sauce ямар найрлагатай вэ, хэзээ хоол хийхэд хэрэглэдэг вэ?
Удаан агшаагчтай үхрийн махан стейк - хоол хийх онцлог, жор, тойм
Чанартай, сайн үхрийн мах аль хэдийн гайхалтай амттай байдаг гэдгийг та мэднэ. Гэхдээ ямар ч хүн өдөр тутмын цэсээ төрөлжүүлэхийг хүсдэг. Тийм ч учраас өнөөдөр бид удаан агшаагчаар амттай үхрийн махны стейк хийхийг санал болгож байна. Хоол хийх туршлагагүй гэрийн эзэгтэй ч гэсэн зүгээр л гастрономийн шилдэг бүтээлийг бүтээх боломжтой. Энэ нь махыг зөв сонгох, бодсон маринадтай холбоотой юм
Dukan Baking: зурагтай жор
Кетоген хоолны дэглэм нь бодисын солилцоог эрчим хүч болгон нүүрс ус шатаахаас өөх шатаах руу шилжүүлэхэд хүргэдэг. Энэ нь ихэвчлэн жингээ хасахад хүссэн үр нөлөөг бий болгодог. Ийм хоол тэжээлийн системтэй бол цардуул ихтэй бүх хоолыг хасахыг санал болгож байгаа бөгөөд энэ нь нэлээд хэцүү байж болно. Дуканугийн өмнө хоолны дэглэмийн шаардлагад нийцэхгүй жигнэх жор байдаг уу?
Чампиньонтой шарсан төмс: орц, зурагтай алхам алхмаар жор, хоол хийх нууц
Мөөгтэй шарсан төмс нь хурдан бөгөөд хялбархан хийдэг энгийн боловч сэтгэл ханамжтай хоол юм. Жор нь цөөн тооны найрлагатай боловч энэ нь хоолыг бага амттай болгодоггүй. Харин ч олон хүнд таалагддаг. Хүн бүр үүнийг үл тоомсорлох боломжтой. Цагаан хоолтон, мацаг барьдаг, үүнээс гадна өтгөн, сэтгэл ханамжтай хоолонд дуртай хүмүүс
Бургер талхыг хэрхэн хийх вэ: жор, онцлог, тойм
Заримдаа супермаркетуудаас гамбургерын талх олоход хэцүү байдаг, учир нь ихэнх нь хэтэрхий чихэрлэг, хиймэл амттай байдаг. Тиймээс зарим хүмүүс өөрсдөө хоол хийхийг илүүд үздэг. Төгс гар хийцийн түргэн хоолны бургер талхыг хэрхэн хийх вэ?
Зууханд тугалган цаасаар хийсэн сагамхай: зурагтай жор
Сагамхай нь маш олон витамин, макро болон микроэлементүүдийг агуулсан амттай, эрүүл загас юм. Мөн сагамхай элэг нь ерөнхийдөө ямар ч ангиллын хүмүүст эсрэг заалтгүй амттан юм. Уг нийтлэлд зууханд тугалган цаасаар сагамхай хийх жорыг танилцуулж байна
Шууханд шарсан махыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ: амттай жор, найрлага, зөвлөмж, аргачлал
Roast нь мах эсвэл тахиа, хүнсний ногооны хослол юм. Саванд хоол хийх нь юугаараа онцлог вэ? Ийм саванд найрлага нь шүүслэг хэвээр үлдэж, өөрийн жүүсээр хатаж, бие биедээ үнэр, амтыг өгдөг. Та олон төрлийн хоол хийж болно
Зууханд даршилсан гахайн хавирга: жор, маринад сонгох, хоол хийх зөвлөмж
Гахайн хавирга нь эхний хоолыг жигнэх эсвэл хоол хийхэд маш сайн бүтээгдэхүүн юм. Гэхдээ тэд үнэхээр амттай болж хувирахын тулд та зөв маринад бэлтгэх хэрэгтэй. Сүүлийнх нь маш олон сонголт байдаг бөгөөд энэ материал нь тэдний хамгийн алдартайг тайлбарлах болно
Гүн шарсан ааруул бөмбөлөг хийх жор. Чухал орц, хурдан зөвлөмжүүд
Зуслангийн бяслаг нь маш их хэмжээний кальци, уураг, мөн эрдэс бодис, витамин агуулсан маш эрүүл бүтээгдэхүүн юм. Харамсалтай нь хүүхдүүд үргэлж хооллож чаддаггүй. Бид танд шарсан ааруул бөмбөлөг хийхийг санал болгож байна (зурагтай жорыг энэ нийтлэлд танилцуулах болно). Энэ нь зөвхөн амттай төдийгүй эрүүл амттан бөгөөд таны хүүхдүүдэд таалагдах нь гарцаагүй. Үүнээс гадна, таваг нь баярын ширээг засах боломжтой
Үхрийн махаар хийсэн бешбармакыг хэрхэн яаж хийх вэ: орц, алхам алхмаар жор
Нүүдэлчин ард түмнүүдээс маш олон сайхан үндэсний хоол ирсэн. Тэдний нэг нь бешбармак юм. Олон гэрийн эзэгтэй нарт зохих туршлагагүйгээр гал тогооны өрөөндөө хийх боломжгүй юм шиг санагддаг. Гэхдээ өнөөдөр бид нууцыг хуваалцаж, казах хоолны уламжлалт жорын дагуу үхрийн махнаас бешбармак хэрхэн яаж хоол хийх талаар дэлгэрэнгүй ярих болно. Казахууд, түүнчлэн Башкирууд, Киргизүүдийн ачаар энэ хоол бидний цаг үед хүрч ирсэн. Энэ нийтлэлд бид хоол хийх бүх нарийн ширийн зүйлийг хэлж, үйл явцыг өөрөө нарийвчлан тайлбарлах болно
Зуслангийн бяслагтай "Houndstooth" жигнэмэг: жор, найрлага
Зуслангийн бяслагтай "Houndstooth" нь таны аманд уусдаг, гэр бүлийн тав тухтай найр хийхэд тохиромжтой, бага наснаасаа амттай жигнэмэг юм. Үүнийг бэлтгэхэд маш хялбар байдаг. Хамгийн гол нь батлагдсан жорын дагуу ажиллах бөгөөд хоол хийх зарим дүрэм, зарчмуудыг мартаж болохгүй
Хачирт бор сэвэг зарам хэрхэн яаж хоол хийх вэ: зурагтай жор, хоол хийх зөвлөмж
Хүрэн сэвэг зарамыг хачир хийх арга. Сэвэг зарамтай ямар хоол сайн зохицдог вэ? Хоол хийхэд хэр хугацаа шаардагдах вэ. Энэ үр тариаг удаан агшаагчаар хэрхэн яаж хоол хийх вэ. Хоолны таваг болох сэвэг зарам хоол хийх онцлог нь юу вэ?