Зууханд даршилсан гахайн хавирга: жор, маринад сонгох, хоол хийх зөвлөмж

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Жижиглэсэн даршилсан гахайн хавирга нь онцгой өдрүүдийн үндсэн хоол болон түүгээр хоол хийх өдөр тутмын амьдралаа төрөлжүүлэх боломжтой маш амттай хоол юм. Цаашид материалд зууханд гахайн хавирга хийх жорыг өгөх болно. Зургуудыг мөн онцлох болно.

Гэхдээ эхлээд хэд хэдэн чухал зөвлөгөөг замаас холдуулъя.

Мах хийх тухай тэмдэглэл

Хоолыг муутгахгүй, цагийг дэмий үрэхгүй, хамгийн амттай хоол бэлтгэхэд тань туслах ашигтай зөвлөмжүүдийн жагсаалтыг судлахыг санал болгож байна:

1. Даршилж авах мах худалдаж авахдаа хөлдөөсөн хоолноос татгалзаарай. Хэрэв танд яг эдгээр хавиргыг худалдаж авахаас өөр сонголт байхгүй бол гэртээ ирээд амт, шүүслэг байдлыг нь хадгалахын тулд даруй гэсгээх хэрэгтэй.
2. Зөв үйлчлэхийн тулд махыг гурваас таван хавирга болгон хуваахыг зөвлөж байна. Тиймээс тэд илүү тохиромжтой байдаг.тийм.
3. Даршилсан гахайн хавиргыг зууханд хийхээс өмнө дөрвөн цагийн турш даршилсан байх ёстой. Энэ бол стандарт хугацаа, гэхдээ тэднийг шөнийн цагаар орхих нь дээр. Энэ тохиолдолд хавирга нь зохих ёсоор дэвтээж, илүү тод, баялаг амтыг олж авах болно.
4. Жигнэх явцад махны шүүслэг, амтыг хадгалахын тулд хоол хийх явцад маринадтай үргэлжлүүлэн цацаж байх хэрэгтэй.
5. Хайруулхад хагас цаг хангалттай.
6. Махан дээр сайхан царцдас авахын тулд жигнэхээс арван минутын өмнө хавиргаа маринадаар сайтар түрхэх хэрэгтэй.
7. Та махны бэлэн байдлыг царцдасаар тодорхойлж болно. Гэхдээ хуваарилагдсан шүүс дээр анхаарлаа хандуулах нь хамгийн сайн арга юм. Бэлэн хоол ил тод байх ёстой.
8. Мах нь жигнэсний дараа дахин хоёр цаг унтрах юм бол бүр илүү зөөлөн бөгөөд амттай болно.
9. Маринад хийхэд ямар ч хязгаарлалт байхгүй. Та одоо байгаа зүйлсийг нэгтгэж эсвэл өөрөө үүсгэж болно.
10. Шаардлагатай маринадын найрлага нь халуун ногоо болон хүчил байх ёстой.
11. Маринад хийхэд хамгийн тохиромжтой ундаа бол: рашаан, шар айраг, дарс, тараг, кока-кола.

Яагаад хэрэгтэй байна

Бид зууханд даршилсан гахайн хавирга хийх жор руу шилжихээсээ өмнө процессын ач холбогдлыг тодруулах шаардлагатай. Гол шалтгаануудын дунд:

• хоол хийх температур өндөр, мах өөх тос байх тусам биед хор хөнөөл учруулдаг хорт хавдар үүсгэгч бодисууд үүснэ, зөв маринадхортой нэгдлүүдийн бараг 90%-ийг арилгах боломжийг танд олгоно;
• Маринадад хүчил агуулагдах нь үүссэн хортой бодисыг хадгалахаас сэргийлж, махыг илүү амттай төдийгүй эрүүл, аюулгүй болгодог.

Одоо та жор руугаа шилжих боломжтой.

Сонгины маринадтай зууханд хийсэн гахайн хавирга

Энэ маханд зориулсан эхний төрлийн маринад болон дараагийн хоол хийх аргад дүн шинжилгээ хийцгээе. Үүнийг хийхийн тулд танд дараах бүтээгдэхүүнүүд хэрэгтэй болно:

• 600 грамм хөргөсөн гахайн хавирга;
• сонгины толгой;
• хоёр хоолны халбага аджика;
• хуурай халуун ногоо;
• хоёр хоолны халбага ургамлын тос;
• давс.

Хоол хийх

Одоо хоол хийх алгоритм болон зууханд жигнэх гахайн хавирга хэрхэн marinate хийх талаар олж мэдье. Хоол хийх цаг - нэг цаг хагасаас илүүгүй. Даршилахын тулд нэг шөнийг эсвэл дор хаяж дөрвөн цаг зарцуулах нь дээр. Юу хийх вэ:

1. Хөргөсөн гахайн хавиргыг бүлээн усаар угааж, цаас эсвэл гал тогооны алчуураар хатаана.
2. Үүний дараа хавирганы хажуу талд байгаа хальсыг өөрсдөө арилгана. Хэрэв хасахгүй бол мах нь муухай амттай болно.



3. Одоо хавирга бүрийн хооронд нэг см орчим зүсэлт хийнэ.
4. Сонгиногоо хальсалж, хүйтэн усаар зайлж, нарийн үрж жижиглэн хэрчинэ. Үүссэн массаа тусдаа саванд хийнэ,
5. Тэнд бас хагас цайны халбага хуурай халуун ногоо нэмнэ,заасан хэмжээний аджика болон давс.
6. Эцэст нь 2 хоолны халбага ургамлын тос хийж, бүх орцуудаа сайтар холино.
7. Бэлтгэсэн махаа аяганд хийж, агуулгыг нь тойруулан хангалттай зай үлдээнэ
8. Гахайн хавиргыг зууханд хэрхэн marinate хийх вэ? Бэлтгэсэн маринадтай махыг сайтар үрж, хийсэн зүсмэлүүд рүү нь сайтар үрнэ.
9. Одоо та хөргөгчинд дор хаяж дөрвөн цагийн турш marinate хийх хэрэгтэй. Шөнийн цагаар байлгах нь дээр. Гэхдээ та өөрөө л шийднэ.
10. Хавиргаа даршилсаны дараа зуухаа 250 градус хүртэл халаана.
11. Энэ үед маринадны өөр нэг хэсгийг бэлтгэх нь зүйтэй.
12. Ажлын хэсгийн хоёр талд далайн давс цацна.
13. Одоо махыг сараалжтай зууханд хийх хэрэгтэй.
14. Доор нь тугалган цаасаар хучсан маягт тавих хэрэгтэй.
15. Махаа 20 минут шарна. Үүний дараа температурыг 200 градус хүртэл бууруулж, бүрэн болгосон хүртэл үлдээгээрэй. Дахиад 10 минут боллоо.
16. Хавиргаа үе үе маринадтай самнаарай.
17. Таваг бэлэн болмогц дахин арван минут буцалгана. Үүний дараа гурван хавиргаа хайчилж, үйлчил!

Төмстэй зууханд хийсэн гахайн хавирга хийх жор

Одоо арай илүү төвөгтэй сонголтыг авч үзье - хачиртай. Үүнийг бэлтгэхийн тулд та бэлтгэх хэрэгтэй:

• килограмм хөргөсөнгахайн хавирга;
• арван дунд хэмжээний төмс;
• том сонгины толгой;
• гурван хоолны халбага шар буурцагны соус;
• гурван хоолны халбага байгалийн улаан лоолийн оо;
• зөгийн балны халбага;
• базил, орегано, розмарин тус бүр хагас цайны халбага;
• давс.

Хоол хийх

Энэ тохиолдолд зууханд даршилсан гахайн хавиргад зориулж зөгийн балтай marinade хийдэг. Та хийх ёстой зүйл:

1. Хавиргаа бүлээн усаар зайлж, гал тогооны алчуур эсвэл цаасан алчуураар хатаана.
2. Дараа нь махны амтыг алдагдуулахгүйн тулд хавирганы хажуугийн хальсыг ав.
3. Ажлын хэсгийг хоёр, гурван хавирга болгон хувааж, хайруулын тавган дээр эсвэл аяганд хийж, гүнзгийрүүлэхээ мартуузай.



4. Сонгиноыг хальсалж, угааж, цагираг болгон хувааж, хагас болгон хуваана. Маханд нэмнэ.
5. Одоо агуулгыг нь шар буурцагны соустай хийнэ. Гоймон, зөгийн бал нэмнэ.
6. Бүхнийг давс, халуун ногоо цацна.
7. Маринад жигд тараах хүртэл бүх орцуудаа гараараа сайтар хольж эхэлнэ.
8. Үүний дараа махаа хөргөгчинд хийж хонуулна.
9. Одоо та зууханд төмстэй даршилсан гахайн хавирга хийх дараагийн алхам руу шилжиж болно.
10. Хавиргаа жигнэхээсээ өмнө төмсөө угааж, хальсыг нь хальсалж жижиглэн хэрчинэ.
11. Чидун жимсний тос, давс цацаж жигд хуудсан дээр тавина.
12. Төмс дээрээ тавьмахыг хийж, даршилсан саванд үлдсэн бүх зүйлээ хийнэ.
13. Дараа нь зуухаа 220 хэм хүртэл халааж, ажлын хэсгийг тэнд байрлуулна.
14. Даршилсан гахайн хавиргыг зууханд 50 минут жигнэнэ.
15. Бэлэн болсны дараа гаргаж аваад хэсэг болгон хувааж үйлчилнэ.

Зөгийн бал гичийн хувилбар

Нэг л ер бусын амт хослолтой жор. Үүнийг бэлтгэхийн тулд танд дараах бүтээгдэхүүнүүд хэрэгтэй:

• 800 грамм хөргөсөн гахайн хавирга;
• хоёр цайны халбага гич;
• хоёр хоолны халбага зөгийн бал;
• хоёр хоолны халбага шар буурцагны соус;
• шинэ жүржийн шүүс;
• нимбэгний шүүс;
• чинжүү ба паприкагийн холимог.

Хоол хийх процесс

Зууханд даршилсан гахайн хавиргыг шууд бэлтгэхэд нэг цаг хагасаас илүүгүй хугацаа шаардагдах боловч хоол хийх бүх үйл явц бараг нэг өдөр болно. Та хийх ёстой зүйл:

1. Махаа бүлээн усаар угааж, гал тогооны өрөө эсвэл цаасан алчуураар хатааж, хальсыг нь арилгана.
2. Үүний дараа хоёр, гурван хавиргатай жижиг хэсгүүдэд хуваана.
3. Дараа нь давсалж, хоёр талд нь халуун ногоо цацаж байх ёстой.
4. Нимбэг, жүржийн шүүсийг зөгийн бал, гичтэй холино. Нэг төрлийн масстай болтол бүгдийг нь холино.



5. Үйлдвэрлэсэн маринадтай хавиргаа асгаж, гараараа холино.маханд жигд тараана.
6. Савыг наалдамхай хальсаар боож, хөргөгчинд хонуулна.
7. Хоол хийхэд бэлэн болмогц маринадынхаа хоёр дахь хэсгийг хийж, зуухаа 200 градус хүртэл халаана.
8. Дараа нь хавиргаа төмөр тавиур дээр тавиад доор нь тугалган цаасаар бүрсэн хайруулын тавган дээр тавь.
9. Махаа 30 минутын турш чанаж, үе үе өмнө нь бэлтгэсэн маринадаар сойз.
10. Алтан царцдастай болж, тунгалаг шүүс ялгарч эхэлмэгц та зуухаа унтрааж болно.
11. Тавыг дахин арван минут байлгасны дараа хэсэг хэсгээрээ хувааж үйлчилж болно.

Шар айрагны маринад

Хамгийн сүүлд шар айрагны маринадтай зууханд гахайн хавирга хийх жорыг анхаарч үзээрэй. Үүний тулд танд дараах бүтээгдэхүүнүүд хэрэгтэй болно:

• килограмм хөргөсөн гахайн хавирга;
• 250 мл хөнгөн шар айраг;
• гурван жүрж буюу 200 миллилитр байгалийн жүүс;
• дөрвөн хумс сармис;
• хагас цайны халбага нунтагласан чинжүү;
• цайны халбага хатаасан ургамлын хольц;
• слайдгүй нэг ба хагас халбага давс;
• ургамлын тос.

Хоол хийх процесс

Энэ тохиолдолд хоол хийх процесс нь өмнөхөөсөө бараг ялгаатай биш юм. Эхлээд та махаа боловсруулж, даршилж, шөнийн турш даршилсаны дараа л хоол хийж эхэлнэ.

Энд хийх ёстой зүйл:

1. Хавиргаа бүлээн усаар зайлж, гал тогооны алчуур эсвэл цаасан алчуураар хатаана.
2. Дараадараа нь хальсыг нь аваад гурван хавирга болгон хуваа.
3. Сармисны хумсыг хальсалж, нилээд үрж жижиглэн үрнэ.
4. Тусдаа саванд давс, перец, ургамлыг холино. Холимогтой хавирганы хоёр талыг самнаарай.
5. Цаашилбал хэсэг бүрийг сармисаар эмчил.
6. Бүх махыг боловсруулж дууссаны дараа хөргөгчинд хийж шөнө эсвэл дор хаяж дөрвөн цагийн турш даршилна.
7. Үүний дараа жигнэх таваг дээр тугалган цаас хийж өгнө. Та гүн таваг аваад тугалган цаасаар бүрхэж болно.
8. Зуухыг 200 градуст тохируулна уу.
9. Бэлтгэсэн хэлбэрт махаа хийж, жүржийн шүүсээр хийнэ. Дээрээс нь тугалган цаасаар тавиад 45 минут буцалгана.
10. Болсон эсэхийг үе үе шалгана.
11. 45 минут дуусмагц шар айргаа махаа асгаж, тугалган цаасаар таглаад дахин хагас цагийн турш зууханд хийж хавиргаа даршилна.
12. Үүний дараа махаа тусад нь саванд хийж, тугалган цаасан дээр үлдсэн маринадаа асгаж, шаржигнуур болтол нь 15 минутын турш зууханд буцаана.
13. Үүний дараа махаа хөргөөд үйлчилж болно.

Эдгээр жор танд таалагдана гэж найдаж байна! Сайн байна уу!