Коктейлийн соус: тайлбар, зураг, найрлага, хоол хийх онцлог бүхий алхам алхмаар жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Бэлэн болсон тавагны амт нь соустай хамт хэрэглэхэд илүү боловсронгуй болдог. Энэ нь хоолны дуршилыг өдөөдөг төдийгүй ходоодны үйл ажиллагааг сайжруулдаг. Мах, шувууны мах, хүнсний ногоо эсвэл соустай энгийн будаа нь огт өөр амт, үнэрийг олж авдаг. Тэд танд цоо шинэ амт мэдрэмжийг авах боломжийг олгодог. Далайн хоол, ялангуяа сам хорхойг коктейлийн соусаар үйлчилдэг. Үүнийг бэлтгэх жорыг манай нийтлэлд танилцуулж байна.

Далайн амтат соус

Газар дундын тэнгисийн орнуудын оршин суугчдын хамгийн алдартай хоолнуудын нэг бол сам хорхой юм. Тэдгээрт агуулагдах витамин, эрдэс бодисууд нь тэднийг сайхан дүр төрх, эрүүл мэнд, урт наслалтыг өгдөг. Сам хорхойн өөр нэг сайн зүйл бол та тэдгээрийг маш хурдан чанаж чаддаг явдал юм. Тэд янз бүрийн аргаар ширээн дээр үйлчилдэг. Энэ тохиолдолд энгийн хоолонд давуу эрх олгох хэрэгтэй. Сам хорхойн амт аль хэдийн баялаг болсонмөн нэмэлт найрлага шаарддаггүй. Үл хамаарах зүйл бол тусгай коктейлийн соус юм.

Бэлтгэхдээ та хэд хэдэн зөвлөмжийг дагаж мөрдөх ёстой:

1. Сам хорхойн соусыг үйлчлэхийн өмнөхөн хийж эхлэх хэрэгтэй. Энэ нь ялангуяа шинэхэн үед амттай байдаг.
2. Коктейлийн соус дээр ургамал, шохой эсвэл нимбэг, халуун ногоо, халуун ногоо нэмбэл илүү баялаг болно. Нэмэлт орцууд нь сонголттой боловч уламжлалт амтыг гастрономийн шинэ сүүдэрээр шингэлэх боломжийг танд олгоно.
3. Сам хорхойн дээр соус хийж болохгүй. Соустай аяганд тусад нь хийж, идэж байхдаа далайн хоолоо дүрж идэх нь дээр.

Соусын орц

Далайн хоол хийх хэдэн арван жор байдаг. Гэсэн хэдий ч, түүнчлэн тэдэнд зориулсан сүмс бэлтгэх сонголтууд. Тэдгээрийн ихэнхийг гэртээ амархан давтаж болно.

Олон ресторанд дараах орцоор хийсэн сам хорхойн коктейлийн сүмсээр үйлчилдэг:

• кетчуп - 125 гр;
• нимбэгний шүүс - 2 tbsp. л.;
• тунхууны ширээ - 2 tsp. (слайд байхгүй).

Дээрх бүтээгдэхүүний тоо нь болзолт байна. Халуун ногоотой хайрлагчид соусанд илүү их тунхууны нэмэхийг зөвлөж болно. Орц найрлагатай нь туршилт хийснээр та цоо шинэ амтыг олж авах боломжтой.

Алхам хоол хийх

Түүхий биш, хэт чанаагүй, зөв болгосон сам хорхойггайхалтай амттай, гэхдээ соустай бол энэ нь зүгээр л амттай болдог. Энэхүү хоол нь баярын ширээний амтлагч болоход тохиромжтой.

Коктейлийн соусын жор нь энгийн бөгөөд дараах алхмуудаас бүрдэнэ:

1. Жижиг гүн саванд 125 гр кетчуп хийнэ. Мөн та найдвартай брэндийн чанартай улаан лоолийн соусыг сонгож болно.
2. Нимбэгнийхээ шүүсийг шахаж аваад кетчуп дээрээ нэмнэ.
3. Цайны халбага тунхууны навч хийнэ. Соусаа хийж хутгаад амтлаарай. Хэрэв та хүсвэл тунхууны бага зэрэг нэмж болно. Энэ нь соусыг илүү амттай болгоно.

Сам хорхойн коктейлийн соус

Амт нь маш уян хатан байдаг тул ямар ч далайн хоол, тэр дундаа загасанд тохиромжтой. Энэхүү тогоочийн коктейлийн соусыг хийхийн тулд танд хутгагч, өндөр хумс хэрэгтэй болно. Орцуудаа тасалгааны температур хүртэл дулаацуулахын тулд урьдчилан бэлтгэсэн байх ёстой.

Алхам алхмаар бүх үйл явцыг дараах байдлаар илэрхийлж болно:

1. Өндөр шилэн аяганд 1 өндөгний шар, ширээний гич, алимны цуу (1 халбага) холино. Амтлахын тулд давс, перец.
2. Цэвэршүүлсэн ургамлын тос (200 мл) аажмаар асгаж, хутгагчаар ажиллахаа болихгүйгээр массаа өтгөн тууштай болгоно.
3. Дахин нэг халбага алимны цуу, коньяк (1 цайны халбага), табаско соус (5 хоолны халбага), кетчуп (1 халбага) нэмнэ. Соусаа хутгаж амтыг нь өөрийн үзэмжээр тохируулна.
4. Нэг зэрэг буцалганасам хорхой. Үүнийг хийхийн тулд зууханд саванд 1 литр ус буцалгаж, нэг халбага давс уусгаж, далайн хоол нэмээд шингэнийг дахин буцалгах хүртэл буцалгана. Зуухаа унтраагаад сам хорхойг буцалж буй усанд дахин 2 минут байлгаад мөстэй саванд хийнэ.
5. Соусаа саванд хийнэ. Сам хорхойг дээр нь тавиад холино. Соусыг чимэглэхийн тулд хэдэн хэсэг үлдээгээрэй.

Макдоналдс шиг зуурсан сам хорхой

Мэдээж соусыг чанасан далайн хоолтой хамт хийж болно. Гэхдээ сам хорхойг зуурсан гурилаар хуурч авбал илүү амттай болно. Үйрмэг алтан талх, дотор нь шүүслэг мах - түргэн хоолны эсэргүүцэгчид ч гэсэн ийм амттангаас татгалзахгүй. Алдартай түргэн хоолны ресторанд энэ хоол хямдхан биш юм. Гэхдээ үүнийг Макдоналдс дээр жигнэсэн сам хорхойгоор үйлчилдэг коктейлийн соустай хамт гэртээ хийхэд хангалттай.

Хоол хийх нарийвчилсан жор нь хэдхэн алхамаас бүрдэнэ:

1. Хаан эсвэл бар сам хорхой (10-15 ширхэг) өрөөний температурт гэсгээнэ.
2. Гэсгээсэн далайн хоол, толгой, хясаа, гэдэс, сүүлийг нь авна.
3. Зуурсан гурилаа чанана. Үүнийг хийхийн тулд жижиг гүн гүнзгий аяганд гурил (2 хоолны халбага) нунтагласан цагаан гаа, давс (тус бүр ¼ халбага) холино, хутганы үзүүр дээр бага зэрэг сод нэмнэ. Хуурай орцоо холино.
4. Гурилын холимог руу ус (80 мл) аажмаар хийнэ. Та нэгэн төрлийн өтгөн масс авах хэрэгтэй. Хэрэв хүсвэл та гүнжидийн үрийг халбагаар нэмж зуурсан гурил хийж болнобүр илүү шаржигнуур.
5. Шорлог эсвэл шүдний чигчлүүр ашиглан сам хорхой бүрийг зуурсан гурилдаа дүрж, дараа нь хайруулын тавган дээр эсвэл хайруулын тавган дээр халуун тосонд хийнэ. Далайн хоолыг алтан шаргал өнгөтэй болтол 2-3 минутын турш хуурна. Дараа нь цаасан алчуур дээр тавиад илүүдэл өөхийг арилгана.

McDonald's сам хорхойн соус

Энэхүү оригинал соусыг Америк хоолны салат болон бусад хоол хийхэд хэрэглэдэг. Мөн McDonald's сүлжээ ресторанд сам хорхойгоор үйлчилдэг. Энэ нь анхилуун амттай, дур булаам төрхтэй бөгөөд янз бүрийн орц найрлагыг нэмснээр олж авдаг.

Сам хорхойн коктейлийн соусын жор дараах байдалтай байна:

1. Гүн аяганд кетчуп (2 халбага), гар хийцийн майонез (100 гр), гич (1 цайны халбага), бага зэрэг чинжүү, Табаско эсвэл Вустершир соус, нэг халбага нимбэгний шүүс эсвэл цуу зэрэг орцуудаа холино. Холимог.
2. Дараа нь та хутгаар цавчих эсвэл хутгагчаар улаан, ногоон хонхны чинжүү, шинэхэн болон даршилсан өргөст хэмх, сонгино, чидун, ургамлыг жигд болтол нь цавчих хэрэгтэй.
3. Соусын хоёр хэсгийг хольж, давс хийгээд холино.