Ягаан сумс: амттай, хурдан

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Ягаан сумс нь энэ өнгийн бүх төрлийн хувцасны нийтлэг нэр юм. Эдгээр нь загас, цагаан мах, пиццаны соус зэрэгт тохиромжтой. Тэдгээрийг янз бүрийн жорын дагуу бэлтгэдэг бөгөөд ихэвчлэн найрлага нь үргэлж бэлэн байдаг.

Амттай, хялбар соусын сонголт

Энэ сонголтыг маш хурдан бэлтгэж болно. Уламжлал ёсоор ягаан соусын энэ найрлагыг далайн хоолонд хэрэглэдэг. Apple-ийн зарим нь үнэртэж байна. Хоол хийхийн тулд та дараах найрлагыг авах хэрэгтэй:

• нэг халбага майонез, цөцгий;
• ижил хэмжээний улаан лоолийн оо;
• сармисны хумс;
• жижиг улаан алимны тал, мэдээж чихэрлэг сорт.

Ягаан соусын энэ жор дээр та яг улаан лоолийн оо хэрэглэх хэрэгтэй гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Үүнийг кетчупээр солихыг зөвлөдөггүй. Эцсийн эцэст энэ нь соусын амтыг өөрчилдөг олон найрлагатай бөгөөд сайнаар биш юм.

Далайн хоол хийх жор

Эхлэхийн тулд сармисаа хальсалж, прессээр дамжуулж эсвэл том ширхэгтэй сараалж дээр үрнэ. Алимыг хальсалж, нарийн grater дээр цэвэрлэнэ.

Цөцгийг аяганд хийж хольсон нь дээрөөх тос ихтэй, майонезаас авна. Улаан лоолийн оо, алим, сармис нэмнэ. Орцуудаа сайтар нухаж, ягаан соусаа уусгахын тулд таван минут байлгана.

Энэ хувцас нь чихэрлэг юм. Гэхдээ шаардлагатай бол бага зэрэг давс нэмж болно. Гэхдээ ямар ч төрлийн чинжүүгээс татгалзах нь дээр.

Амттай ургамлын соус

Энэ хувцаслах сонголт нь бараг бүх төрлийн маханд тохиромжтой. Мөн ногооны салатаар амталж болно. Ягаан соусын энэ хувилбарыг бэлтгэхийн тулд та дараах найрлагыг авах хэрэгтэй:

• 250 мл байгалийн тараг;
• 100 мл улаан лоолийн оо;
• баглаа ногоон;
• хоёр хумс сармис;
• хоёр хоолны халбага оливын тос;
• дуртай халуун ногоотой цайны халбага.

Анхилуун dill эсвэл cilantro нь ногоонд тохиромжтой. Та мөн өөр өөр ургамлын холимог ууж болно.

Ягаан соусыг яаж хийх вэ? Эхлэхийн тулд ногоонуудыг угааж, нилээд жижиглэсэн байна. Улаан лоолийн оо, тараг, ногоонуудыг саванд хийнэ. Хутгана. Сармисыг хальсалж, хэвлэлээр дамжуулдаг. Сармис, халуун ногоо, чидуны тосыг оруулаад дахин сайтар холино. Хэрэглэхийн өмнө савыг соустай таглаад, найрлага нь бие биедээ амт өгөхийн тулд таван минут байлгана.

Ягаан Бернез соус

Энэ соус нь мах, далайн хоол, загасны маханд тохиромжтой. Улаан сонгино нэмснээр энэ нь нарийн ягаан өнгийг олж авдаг. Үүнийг бэлтгэхийн тулд та дараах найрлагыг авах хэрэгтэй:

• хоёрөндөгний шар;
• улаан сонгины толгой;
• хоёр чимх улаан халуун чинжүү;
• халбага улаан дарсны цуу;
• нэг зуун грамм цөцгийн тос;
• нэг шил хуурай цагаан дарс;
• нэг нимбэгний шүүс;
• халбага яншуй, шинэхэн, жижиглэсэн;
• бага зэрэг давс, хар перц.

Эхлэхийн тулд сонгиноо хальсалж, нилээд жижиглэн хэрчинэ. Саванд хийж, цуу, дарс нэмнэ. Шингэний гуравны нэг орчим нь уурших хүртэл буцалгана. Тус тусад нь шар, давсыг цохиж, хоёр төрлийн чинжүү нэмнэ. Масс нь нэгэн төрлийн болтол хутгана. Тэднийг саванд хийнэ. Шар нь буцалгахгүйн тулд аажуухан хийж, байнга хутгана.

Ягаан соусыг буцалгаж, хутгаж, хэсэг хэсгээр нь цөцгийн тос нэмнэ. Үүний үр дүнд, тууштай байдлын хувьд сумс нь майонезтай төстэй байх ёстой. Хоол хийх төгсгөлд ногоон, нимбэгний шүүс нэмээд дахин хутгана. Энэхүү соусыг загас, махны хэсэг дээр асгаж бүлээнээр үйлчилнэ.

Шинэ улаан лоолийн соус

шинэ улаан лооль ч бас соусанд сайхан өнгө өгдөг. Ийм амттай соусын хувьд та дараах зүйлийг авах хэрэгтэй:

• нэг өндөг;
• нэг улаан лооль;
• халбага гич;
• ижил хэмжээний оливын тос;
• манжингийн шүүстэй тунхууны цайны халбага;
• амтлах давс.

Улаан лоолийг хальсалж, үрийг нь арилгана. Өөрөөр хэлбэл, энэ соусын хувьд зөвхөн целлюлозыг ашигладаг. Үүнийг нарийн grater дээр цэвэрлэнэ. Өндөг нь сэвсгэр хөөс, гич, тос түрхэх хүртэл холигчоор зоддог бөгөөд тэд цохихыг зогсоодоггүй. Нэмэхулаан лооль, тунхууны, амт нь давс. Энэ төрлийн хувцас нь халаалт шаарддаггүй тул халуунд аврагч болно. Салат хийхэд тохиромжтой. Өндөг нь халдаггүй тул маш шинэхэн байх ёстой.

Ягаан сумс нь мах, загас, далайн хоолтой сайн зохицож болно. Энэ нь ихэвчлэн гал тогооны бүрээс олоход хялбар энгийн найрлагыг агуулдаг. Ихэнхдээ улаан лоолийн оо эсвэл шинэ улаан лооль нь соусанд сонирхолтой өнгө өгдөг. Гэхдээ кетчупээс татгалзах нь дээр. Та мөн уламжлалт Бернейз соус хийж болно, гэхдээ улаан сонгинотой, энэ нь ороомгийг ягаан өнгөтэй болгоно.