Нэрсний бялууг хэрхэн хийх вэ?

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Нэрсний улирал эхлэхэд олон гэрийн эзэгтэй нар эдгээр жимсээр өвлийн бэлтгэлээ хийх гэж яардаг. Гэсэн хэдий ч шинэ жимс шаарддаг олон жор байдаг. Нэрс жимсээр зөвхөн банш, тараг хийхээс гадна маш амттай бялуу хийдэг. Тэдгээрийг бэлтгэхэд бага зэрэг хугацаа шаардагдах бөгөөд мэдээжийн хэрэг хамгийн бага бүтээгдэхүүн. Тэгэхээр нэрстэй бялууг яаж хийх вэ? Бид энэ нийтлэл дэх жоруудыг авч үзэх болно.

Бялуу зуурмаг

Зуурмаг нь жигнэхэд онцгой үүрэг гүйцэтгэдэг. Амт нь түүний чанараас хамаарна. Хоол хийхэд танд хэрэгтэй болно:

• Наранцэцгийн тос - 1 аяга.
• Сахар - 200гр.
• Хүйтэн ус - 0.5 литр.
• Давс - чимх.
• Мөөгөнцөр - 50 грамм.
• Буудайн гурил - хэр их зуурсан гурил авах вэ.

Зуурсан гурилаа яаж зуурах вэ?

Энэ зуурмагаар маш амттай нэрс бялуу хийдэг бөгөөд жор нь маш энгийн. Тусдаа саванд наранцэцгийн тос, элсэн чихэр, давс, ус холино. Үр массыг галд хийж, буцалгаад авчрах ёстой. Найрлага нь таван минут буцалгах ёстой. Үүний дараа масс зогсож, өрөөний температурт хөргөнө. Үүний дараа ирээдүйн зуурмаг руу хийнэта мөөгөнцөр, гурил нэмэх хэрэгтэй. Хэрэв та хэтэрхий чихэрлэг нэрстэй тортод дургүй бол заасан элсэн чихэрийнхээ талыг л нэмж болно.

Одоо зуурсан гурилаа хийж болно. Эхлэхийн тулд найрлага нь бин шиг байх ёстой: бага зэрэг шингэн. Зуурмаг дээр аажмаар гурил нэмнэ. Үүний үр дүнд энэ нь маш хүйтэн болж хувирах ёсгүй. Зуурсаны дараа зуурсан гурил нь тохирохын тулд хэсэг хугацаанд үлдээх хэрэгтэй. Үүний дараа та бялуу хийж эхлэх боломжтой.

Хэлбэрийн бялуу

Дүүргэлтийн хувьд бүтээгдэхүүнээ урьдчилан бэлтгэ. Үүний тулд танд хэрэгтэй болно:

• Шинэ нэрс - 400 гр.
• Сахар - 100гр.
• Төмсний цардуул - 100 грамм.

Эхлээд бэлтгэсэн зуурсан гурилаа жижиг хэсгүүдэд хувааж, цэвэрхэн бялуу болгон өнхрүүлээрэй. Жигнэх үед шинэ нэрс их хэмжээний шүүс ялгаруулдаг гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Тиймээс, энэ тохиолдолд цардуул нь бялуу доторх шингэнийг хадгалахад шаардлагатай байдаг. Тэгэхээр, сайхан нэрс бялууг хэрхэн яаж хийх вэ? Эхлэхийн тулд та бялуу бүр дээр цардуул тавих хэрэгтэй. 0.5 халбага хангалттай байх болно. Нунтаг бялууг бүхэлд нь болгоомжтой тараах хэрэгтэй.

Жимсээ цардуулын давхарга дээр түрхэнэ. Патти болгонд 2-3 цайны халбага нэрс хэрэгтэй. Үүний дараа жимс нь элсэн чихэр цацаж байх ёстой. Түүний хэмжээ нь ямар төрлийн бялуунд дуртай байгаагаас хамаарна: чихэрлэг эсвэл үгүй.

Бялууг ямар ч хэлбэрээр хийж болно. Гурвалжин хэлбэрээр жигнэх нь анхны харагддаг. Хоосон зайг тараах нь үнэ цэнэтэй юмоёх. Энэ нь дүүргэгчийг жигд хуудсан дээр асгахгүй байх болно. Нэрсний бялууг тавьсны дараа 40 минут үлдээх нь зүйтэй бөгөөд ингэснээр тэд бага зэрэг ургадаг.

Боовны хэмжээ томрох үед зодуулсан өндөгөөр тослох шаардлагатай. Нэрсний бялууг 200 хэмийн температурт хагас цагийн турш туршлагагүй гэрийн эзэгтэй нар ч хийж чаддаг жороор жигнэж өгдөг. Бэлэн бүтээгдэхүүнийг цөцгийн тосоор тосолно.

Мөөгөнцрийн зуурмаг нэрстэй торт

Энэ жорыг олон хүнд сургуулиас нь мэддэг байсан. Зуурсан гурил зуурахын тулд танд хэрэгтэй болно:

• Бүлээн сүү - 0.5 литр.
• Давс - 0.5 халбага.
• Ургамлын тос - 3 хоолны халбага.
• Цөцгийн тос эсвэл гахайн өөх - хоолны халбага.
• Сахар - 2 хоолны халбага.
• Гурил - хэр их зуурсан гурил авах вэ.
• Хуурай мөөгөнцрийн - дээдгүй амттангийн халбага.

Чөмөг хийхдээ:

• Хөлдөөсөн нэрс.
• Сахар.
• Цардуул.

Хоол хийх процесс

Жагсаалтад орсон бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь холилдсон байх ёстой. Эхлэхийн тулд тусдаа саванд бүлээн сүү асгаж, мөөгөнцөр нэмнэ. Тэд уусах үед та үлдсэн найрлагыг нэмж болно. Гурилыг хамгийн төгсгөлд нь найрлагатай нь танилцуулах нь дээр. Зуурмагийг маш сайн зуурсан байх ёстой бөгөөд ингэснээр бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүд холилдоно. Одоо найрлагыг хэдэн цагийн турш үлдээх хэрэгтэй. Зуурсан гурилтай савыг дулаан газар байрлуулж, чийгтэй алчуураар хучих хэрэгтэй. Энэ нь дээд хэсгийг хатахаас сэргийлнэ.

Үүний дараа зуурсан гурилан дээрээ нэмнэхүссэн тууштай байдалд хүрэхийн тулд илүү их гурил. Бэлэн найрлагыг дотроос нь ургамлын тосоор тосолж, хуванцар уутанд хийнэ. Зуурмагийг 12 цагийн турш хүйтэнд хийнэ Үүнийг шөнийн цагаар хийж болох бөгөөд өглөө нь нэрстэй мөөгөнцрийн бялууг хоол хийж болно. Ийм зуурмагийг хөргөгчинд хоёр хоног орчим хадгалдаг гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй.

Бялууг яаж жигнэх вэ?

Хэрэв хөлдөөсөн нэрсийг бялуу бэлтгэхэд ашигладаг бол үүнийг өмнө нь гэсгээх хэрэгтэй. Энэ нь илүүдэл шингэнийг гадагшлуулах болно. Жимсийг элсэн чихэртэй хольж дүүргэж чихэрлэг болгох хэрэгтэй.

Зуурсан гурилыг тус бүр нь ойролцоогоор 70 граммаар жижиг хэсгүүдэд хуваах ёстой. Энэ нь нэрсний бялууг ижил хэмжээтэй болгоно. Бялуу бүрийг өнхрүүлж, дүүргэлтийн төвд байрлуулах шаардлагатай. Эхлэхийн тулд ажлын хэсэг дээр бага зэрэг цардуул тавьж, дараа нь жимсээ тавих нь зүйтэй.

Үүний дараа бялуу хэлбэрт оруулж, урьдчилан тосолж, жигд хуудсан дээр тавина. Маягтыг бөглөхөд та боовыг хэсэг хугацаанд үлдээх хэрэгтэй. Зуурсан гурил хоёр дахин томрох үед бялуу болгонд зодуулсан өндөг түрхэнэ. Амттаныг 200 хэмийн температурт хагас цагийн турш жигнэх болно.