Хүйтэн хоол, хөнгөн зууш: гурван жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Удахгүй болох баярууд гэрийн эзэгтэй нарт ямар хоолоор үйлчлэхээ бодоход хүргэдэг. Би уламжлалт цэсийг төрөлжүүлэхийн тулд шинэ, ер бусын хоол хийхийг хүсч байна. Хүйтэн хоол, хөнгөн зууш нь ямар ч ширээний салшгүй хэсэг юм. Энд хэдэн хялбар жор байна.

Хүйтэн хоол ба хөнгөн зууш: Салмон цөцгийтэй бяслагтай бялуу

Гурман хулд загасны амттан нь ямар ч ширээ засах болно. Шаардлагатай найрлага:

• нэг багц (250 грамм) цөцгийтэй бяслаг эсвэл Филадельфи бяслаг;
• ногоон;
• хижив - жижиглэсэн баглаа;
• 800 грамм утсан хулд;
• цөцгий;
• чимэглэлийн зориулалттай улаан (хулд) түрс.

Соусын хувьд:

• майонез - 100 мл;
• өндөгний цагаан - 2 ширхэг;
• каперс - 50 грамм.

Хоол хийх технологи

Алхам алхмаар цөцгийтэй бяслагтай хулд загастай бялуу.

1 алхам

Зөөлөн Филадельфи эсвэл цөцгийтэй бяслаг зөөлөн болтол нь хутгана. Жижиглэсэн яншуй болон чинжүүг хутгана. Хэрэв танд байхгүй болЭнэ нь зөв бяслагны сорт болсон тул та өөрөө хоол хийж болно. 20% -ийн өөх тосны агууламжтай 300 грамм цөцгий авч, хэд хэдэн давхаргаар нугалж самбайнд хийнэ. Ийлдэсийг шилэн болгохын тулд нэг өдрийн турш түр зогсоо. Ийм аргаар бэлтгэсэн бяслагаар хүйтэн хоол, хөнгөн зууш хийж болно.

2 алхам

Бялууны ёроолыг арилгах боломжтой бялуу хэрэглээрэй. Цаасаар (жигнэх цаас) хучих. Салмон зүсмэлүүдийг зүсэж, бяслаг, ургамлын холимогоор тосолно. Дүрсийг дүүргэх хүртэл давхаргыг давтана. Дараа нь хэвийг жигд цаасаар бүрхэж, хөлдөөгчид хийнэ.

3 алхам

Бялууг үйлчлэхийн өмнө хэвнээс нь салгаж, тэгш, гөлгөр гадаргуу дээр тавина. Цаасан хуудсыг авч, хурц хутгаар хэсэг болгон хуваа. Гэсгээхийн тулд хөргөгчинд хийнэ.

4 алхам

Бялуудаа соусаа бэлдээрэй. Үүнийг хийхийн тулд өндөгний цагааныг майонезаас хутгагчаар хутгана. Хатаасан хясаа нэмнэ. Гөлгөр болтол хутгана.

5 алхам

Бялууг тавган дээр тавиад соусаа асгаж, жижиглэсэн чинжүү цацна. Үйлчлэх бүрийг цөцгий, улаан түрсээр чимэглээрэй.

Хүйтэн хоол, хөнгөн зууш: бяслагтай хиам хоол хийх зураг ба жор

Энгийн бөгөөд амттай амтлагчийг дараах жорын дагуу бэлтгэдэг. Орц:

• зүсмэл хиам - 500 грамм;
• сармис, ногоон сонгино, карри, улаан, хар перц;
• майонез;
• 500 грамм жинтэй бяслаг.

Хоол хийх технологи

Бяслагыг үрнэсараалж дээр. Сармисаа нунтаглана. Сонгино (өдний цагаан хэсэг) цавчих. Савыг халаана. Карригаа тос нэмэлгүйгээр хуурна. Майонезаас амтлагчаа хольж, чинжүү, сармис, бяслаг, сонгино холино. Нимгэн хиамны зүсмэл дээр дүүргэж, өнхрүүлээрэй. Сонголтоор даршилсан өргөст хэмхийг урт хэрчиж, хиаманд хийж болно.

Хүйтэн хоол, хөнгөн зууш: мөөгтэй эклер

Орц

Эклерийн хувьд:

• 400 грамм жинтэй улаан буудайн гурил (2 аяга);
• 400мл ус (2 аяга);
• цөцгийн тос - 1 багц (200 грамм);
• чимх давс, 2 tbsp. халбага элсэн чихэр;
• тахианы өндөг - 8 ширхэг (өндөг нь жижиг бол 9 ширхэг).

Чөмөг хийхдээ:

• мөөг (та ямар ч авч болно) - 800 грамм жинтэй;
• хоёр сонгино;
• 150 мл крем;
• боловсруулсан бяслаг - хэд хэдэн багц (нийт жин 300 грамм);
• нэг хэсэг (50 грамм) цөцгийн тос;
• халуун ногоо, давс.

Хоол хийх технологи

Эклер

Саванд бүлээн ус хийнэ. Давс, элсэн чихэр, тос нэмнэ. Хутгаж, буцалгаад авчирна. Дараа нь гурил нэмнэ. Бөөгнөрөл байхгүйн тулд хутгана. Массыг нэг минут буцалгана. Зуурсан гурилаа бага зэрэг хөргөсний дараа өндөгийг 2-оор нь хутгана. Наалдамхай тууштай байдал үүсэх хүртэл зуурна. Зуурсан гурилыг цаасаар бүрхсэн жигд хуудсан дээр тавиад 20 минутын турш зууханд хийнэ. Хаалгаа онгойлгож болохгүй.

Дүүргэх

Цөцгийн тосонд жижиглэсэн сонгино, мөөгийг хуурна. Хоол хийхээс өмнө давс, чинжүү, цөцгий дээр хийнэ. 3 минутын дараа жижиглэсэн хайлсан бяслаг нэмнэ. Хутгаж, зодуулсан өндөг нэмнэ. Татсан махыг бага зэрэг хөргөж, эклерийг дүүргэ. Шинэ жорын дагуу хүйтэн хоол, хөнгөн зууш бэлтгэ! Зочдоо гайхшруулаарай!