Гэртээ гахайн махтай Шаварма: зурагтай жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Өнөөдөр дэлгүүрүүдээс хүн бүр мэддэггүй пита талх гэх мэт тийм ч танил бус бүтээгдэхүүнийг олж болно. Үүний оронд олон хүн пита талхыг мэддэг боловч та үүнээс юу хоол хийхээ тэр даруй санахгүй байх болно. Үүний хэрэглээг гар хийцийн гахайн махны shawarma жороос олж мэдье. Зардлын хувьд энэ нь худалдан авах сонголтоос хамаагүй хямд бөгөөд илүү гарах болно. Мөн эрүүл мэндийн ашиг тусын хувьд - хатуу давуу тал. Одоо ч гэсэн! Гахайн махны shawarma-г гэртээ уугуул хоолоор нь бэлддэг бөгөөд энэ нь үүнийг идэх нь илүү аюулгүй гэсэн үг юм: бүтээгдэхүүн нь үнэ цэнэтэй, шинэхэн байдаг.

Хоол хийх нюанс

Хүн болгонд тусгай мах шарах байдаггүй. Магадгүй энэ баримт нь түгшүүр төрүүлж, гэртээ гахайн махтай shawarma хоол хийх шийдвэр гаргахад нөлөөлж магадгүй юм. Гэхдээ хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүнийг дулааны боловсруулалт хийх үед дундаж гал тогооны өрөөний шарсан махыг наалддаггүй хайруулын тавган дээр амжилттай сольж болно. Дээрүүн дээр эргэлдэж бэлтгэсэн шаурмагаа хуурна.

Ирээдүйн shawarma-д зориулсан бүтээгдэхүүн

Бид ажилдаа орохоосоо өмнө багийнхаа талаар ярилцъя. Гэртээ гахайн махны shawarma жорыг хэрэгжүүлэхийн тулд та тохирох багц бүтээгдэхүүнтэй байх ёстой. Энэ дүнгээс та хоёр гайхалтай shawarma авах болно. Хэрэв танд илүү их эсвэл бага хэрэгтэй бол жин, ширхэгийн тоог нэмэгдүүлэх эсвэл багасгахад л хангалттай. Тиймээс гэртээ гахайн махны шаурма хоол хийхдээ дараах бүтээгдэхүүнийг аваарай:

• 400гр гахайн мах;
• хоёр хуудас лаваш;
• улаан лооль: жижиг интоорын улаан лоольтой бол - 10-12 ширхэг, ердийн улаан лоольтой бол - 5-7 ширхэг;
• нэг том шинэ өргөст хэмх;
• 150-200гр майонезаас соус;
• 1-3 хумс сармис - сонголттой;
• Бээжин байцаа - 1 толгой;
• хатуу бяслаг - 150-200 грамм;
• шинэ дилл - амсах болно.

Шавармад мах бэлтгэх

Нэг хэсэг гахайн мах угаана. Бид үүнийг дунд зэргийн урт мод болгон хуваасан. Тос хэрэглэхгүйгээр наалддаггүй хайруулын тавган дээр хуурна. Хэрэв та ердийн хайруулын тавагтай бол ургамлын тосоор тосолж, гахайн махыг бүрэн болгосон хүртэл бага дулаанаар хуурч ав. Та давс нэмж болно.

Хоол хийх соус

Дараа нь бид дэлгүүрээс ирсэн майонезаас амтлагчийг амтлах болно. Бид гэртээ гахайн махны shawarma майонезаас үнэр, амтыг нэмнэ. Бид ногоонуудыг угааж, сэгсэрнэилүүдэл шингэнийг хутгаар маш нарийн цавчих. Бид сармисыг хальснаас нь цэвэрлэж, тусгай сармис дарагчаар шахдаг. Одоо бүх жижиглэсэн орцуудаа гар хийцийн гахайн махны шаурмагийн соустай холино.

Хүнсний ногоо

Бүх ногоог сэрүүн усаар угаана. Тэднийг гал тогооны алчуураар хатаана. Бид хятад байцаа хэрчдэг. Улаан лоолийн хувьд бид ишнээс нь газрыг зайлуулж, мөн тэдгээрийг нилээд зүснэ. Интоорыг 4-6 зүсмэл болгон хуваахад хангалттай. Өргөст хэмхийг дунд эсвэл нимгэн мод болгон хуваасан. Бяслагыг дунд зэргийн хэрчмээр үрнэ.

Гэртээ гахайн махтай шаурма

Бэлтгэсэн орцын алхам алхмаар жор дараах байдалтай байна.

Эхлээд соус, махаа холих хэрэгтэй, одоо эхэлцгээе.

1. Нэгдүгээр алхам. Бид пита талхыг хэвлээд хавтгай гадаргуу дээр тавьдаг.
2. Хоёр дахь алхам. Бид навчны дунд байцаа тарааж өгдөг. Хавтгай гадаргуутай болгохын тулд тараана.
3. Гурав дахь алхам. Байцааны орой дээр соустай махыг байрлуул. Дахин тэгшлээрэй.
4. Дөрөвдүгээр алхам. Маханд өргөст хэмх, өргөст хэмхийг улаан лооль хэрэглэдэг.
5. Тав дахь алхам. Бөглөхдөө бяслагаар цацна. Бид үүнийг (өөрсдөдөө зориулж) хийдэг.
6. Зургаа дахь алхам. Бид ирээдүйн shawarma-ийн талыг (баруун ба зүүн) бүрхэж, дүүргэх нь унахгүй. Одоо бид shawarma-г маш нягт хоолойгоор эргэлдүүлдэг. Зарчмын хувьд бүх зүйл бэлэн болсон. Энэ нь бага зэрэг шарсан хэвээр байна. Бид хайруулын тавган дээр халааж, хоёр талдаа shawarma хуурч авдаг. Сайн байна уу!

Лууван, сонгинотой шаурма

Шаварма сонирхогчдод зориулсан өөр нэг жор. Та түүнд эелдэг байдлаар хандсан ч гэсэнЭнгийн хэрнээ амттай хувилбарыг туршиж үзэхэд та түүнд дурлах болно. Шаардлагатай бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн жагсаалт:

• Дөрвөн лаваш.
• Гахайн мах - 400 грамм.
• Нэг том лууван.
• Цагаан сонгино - 1-2 толгой.
• Шинэ цагаан байцаа (Бээжингийн байцаагаар сольж болно) - 300-350 гр.
• Кетчуп, майонез - амсах болно. Мах бэлтгэх дуртай амтлагч.
• Амтлахдаа давс.
• Майонез - амсах болно.
• Уксус 9% - хоёр цайны халбага.
• Өөх тос, амтгүй - шаардлагатай бол.

Хэрхэн хоол хийх

Гахайн махны shawarma жорыг хэрэгжүүлэхийн тулд бид хүнсний ногооны орц найрлагыг бэлдэж эхэлдэг. Миний лууван, гурвыг нь том ширхэгтэй grater дээр. Бид сонгино цэвэрлэж, цагираг эсвэл хагас цагираг болгон цавчих. Бид мөн байцаа хэрчиж байна. Хүнсний ногоог гүн гүнзгий саванд хийнэ. Тэдэнд давс нэмье. Уксус, бага зэрэг буцалсан хөргөсөн ус хийнэ. Пита талханд дүүргэх хүртэл бид ногоогоо маринадад үлдээнэ.

Тэднийг маринад хийж байх хооронд махаа арчилцгаая. Үүнийг угаацгаая. Цаасан алчуураар хатаагаад дунд зэргийн хэмжээтэй хэсэг болгон хуваана. Одоо ургамлын тос, дуртай амтлагчаа нэмээд хайруулын тавган дээр махыг хуурч ав. Та маш сайн шарсан болтол нь шарсан байх хэрэгтэй.

Пита талх үүсч эхэлж байна. Бид пита талхыг онгоцонд тавьдаг. Дунд хэсэгт майонезаас давхарга байдаг. Дараа нь даршилсан ногоо нэмнэ. Бид халуун ногоотой шарсан махны давхаргаар дуусгана. Бид пита талхыг өмнө нь бүтээгдэхүүний хажуу талыг нааж, хоолой болгон хувиргадаг.

Одоо хайруулын тавган дээр 2 талдаа тосгүй шарж болно. Ийм shawarma-г хэдэн минутын турш богино долгионы зууханд хийж болно. Дууслаа!

Бараг сонгодог shawarma

Тахианы махыг гахайн махаар орлуулж байгаагүй бол сонгодог гэж хэлж болох гахайн махны шаурма жорыг энд оруулав. Гэхдээ ерөнхийдөө энэ нь хамгийн үзэсгэлэнтэй shawarma болж хувирдаг. Та өөрөө туршаад үзээрэй. Шаардлагатай бүрэлдэхүүн хэсгүүд:

• Арменийн лаваш - гурван хуудас.
• Хагас кг түүхий мах.
• Шинэ цагаан байцаа - 200-300 гр.
• Хоёр дунд зэргийн шинэ өргөст хэмх.
• Нэг том сонгино.
• Хоёр дунд улаан лооль.
• Цөцгий - 4 хоолны халбага.
• Кефир - 4 хоолны халбага.
• Майонез (зузаан) - 4 хоолны халбага.
• 2-5 хумс сармис.
• Улаан, хар шинэхэн нунтагласан чинжүү - амсах болно.
• Амтлахдаа давс.
• Соус, мах хийх халуун ногоо.

Хоол хийх алхам

Бүх найрлагыг амжилттай цуглууллаа. Хоол хийж эхэлцгээе.

Гахайн махыг угаана. Махыг урт тууз болгон хайчилж ав. Одоо махыг гүн гүнзгий аяга руу илгээж, түүнд халуун ногоо, давс нэмнэ. Орцуудаа хольж, дор хаяж 15-20 минут исгэж байлгана.

Байцаагаа нилээд цавчих. Мөн бага зэрэг давстай. Шүүс өгөх процессыг эхлүүлэхийн тулд бид гараараа бутлана. Ийм боловсруулалт хийсний дараа шинэ байцаа илүү зөөлөн, шүүслэг болдог.

Хүнсний ногоо - өргөст хэмх, улаан лооль, сонгино - дараах байдлаар бэлтгэ. Улаан лооль, өргөст хэмхминийх. Ишний ургах цэгийг хайчилж ав. Одоо өргөст хэмхийг нимгэн тууз болгон, улаан лоолийг шоо болгон хуваана. Шоо нь том биш байх ёстой. Сонгиноыг хүссэнээрээ хэрчиж болно, гэхдээ цагирагтай болвол илүү үзэсгэлэнтэй.

Одоо ирээдүйн shawarma-д зориулж соус хийж байна. Бид нэг саванд цөцгий, kefir, майонезаас соус, халуун ногоо, буталсан сармис хумс холино.

Мах энэ хооронд даршилсан. Одоо хайруулын тавган дээр алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хуурна. Хэрэв хүсвэл тос нэмнэ.

Гар хийцийн гахайн махны шаурма үүсгэх. Бид пита талх бүрийг хоёр хэсэг болгон хуваасан. Үүний үр дүнд багцаас зургаан навч гарч ирэх ёстой. Одоо эхний хуудсыг ширээний гадаргуу дээр тавь. Соусаа дундуур нь жигд тараана. Байцааны давхарга нь сумс дээр явдаг, байцаа дээр мах тавина. Бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг тэгшлэнэ. Маханд өргөст хэмх, улаан лооль, сонгино хэрэглэдэг. Бид shawarma-г ирмэгийг нь дотогшоо нугалж, өнхрөх хэлбэрээр боож өгнө. Эргүүлэх бүртээ пита талхны доторх дүүргэгчийг гараараа бага зэрэг дарж, бүтээгдэхүүн нь өндөр чанартайгаар ороосон болно. Шаурма сул мушгирсан бол дүүргэгч нь унах магадлалтай.

Хуурай наалддаггүй хайруулын тавганд бэлэн болсон шаурмагаа бага зэрэг шарж болгоно. Эхний хоёр нь улайж байх хооронд дараагийн хосыг үүсгээрэй. Тиймээс бүх бүтээгдэхүүнийг хоёр талдаа дулааны боловсруулалт хийх хүртэл. Дууслаа.