Жульенна хаш. Хоолны жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Энэ нийтлэлд онцгой аргаар бэлтгэсэн алдартай франц хоолны тухай өгүүлэх болно. Хаш julienne хурдан бэлтгэгддэг бөгөөд энэ нь зөвхөн хамгийн энгийн найрлагыг шаарддаг. Манай жорыг уншаад өөрөө үзээрэй.

Хуурамч жулиен

Энэхүү энгийн ногооны хоол нь танай гэр бүлийн бүх гишүүдэд таалагдах нь гарцаагүй бөгөөд та үүнийг бэлтгэхэд ердөө хагас цаг зарцуулах болно. Хуурамч хаш Жулиен хийхэд маш амархан:

• Хоёр хөх хаш, хоёр жижиг цуккини, нэг сонгино бэлтгэх.
• Хальсалж, нилээд жижиглэсэн хүнсний ногоо.
• Хайруулын тавгаа халаагаад ургамлын тос нэмээд сонгиноо шаргалтал хуурна.
• Үүний дараа дээр нь бэлэн цуккини, хаш зэргийг хийнэ. Хэдэн минутын турш тагийг нь таглаад хүнсний ногоогоо буцалгаад, хааяа хутгана.
• Саванд 200 мл цөцгий хийнэ, түүнд нэг халбага цөцгий хийнэ.
• Дараа нь кремээ давс, перец болон Прованс өвсөөр амтлана.
• Үйлдвэрлэсэн хольцоо хайруулын тавган дээр хийнэ, дотор нь ногоогоо дахин хэдэн минут буцалгана.
• 100 грамм хатуу бяслаг болонжижиглэсэн ургамалтай холино.
• Жюлиеннаа кокотт эсвэл жижиг керамик хэвэнд хийж тарааж, урьдчилан халаасан зууханд хийнэ.

Арван минутын дараа амттай, анхилуун үнэртэй хоол бэлэн болно. Зөөлөн бяслагыг шарсан ногоо, өтгөн соустай хослуулан амтлах нь танд таалагдана гэдэгт найдаж байна.

Жульенна хаш. Зурагтай жор

Энэ удаад бид жулиенийг цөцгийтэй хоол хийх бөгөөд энэ нь онцгой зөөлөн байдлыг өгөх болно. Julienne хаш хэрхэн хоол хийх вэ? Та доорх жорыг уншиж болно:

• Нэг дунд сонгиноноос хальсыг нь аваад жижиг шоо болгон хуваана.
• Хоёр дунд хэмжээний хаш, хальсалж, хэсэг болгон хуваасан. Гашуун байдлыг арилгахын тулд хүнсний ногоог давсаар цацаж, хагас цаг байлгана. Үүний дараа тэдгээрийг усаар зайлж, шахаж авах хэрэгтэй.
• Савыг халааж, сонгиноо хуурч, дараа нь хаш нэмээд бүгдийг нь хэдэн минут буцалгана.
• Хүнсний ногоо дээрээ 300 мл тослог цөцгий асгаж, амт нь давс, перец, жижиглэсэн сармис нэмнэ. Бүгдийг диллээр цацаж, тагийг нь таглаад хэсэг хугацаанд буцалгана.
• Цөцгийн тостой кокотт үйлдвэрлэгч эсвэл цөцгийн тос бүхий бусад тохиромжтой хөгц. Тэдэнд ногооны хольцоо хийж, 220 градус хүртэл халаасан зууханд хийнэ.

Жюлиенна бяслагаар цацаж, долоон минут буцалгана. Бэлэн болсон хоолоо халуунаар үйлчил.

Хаш ба мөөгтэй жулиен

Хэрэв та өөрийнхөө дүр төрхийг харвал маш их анхаардаг байхтаны ердийн хоолны чанар, найрлага. Бид таныг баярын өдөр эсвэл энгийн оройн хоолонд зориулж энэхүү анхны хоолыг хийж, хайртай хүмүүсээ анхны амтаар гайхшруулахыг урьж байна. Веган хаш Julienne хэрхэн хийх вэ? Жор нь маш энгийн:

• Нэг дунд зэргийн хаш (200-250 грамм) аваад хальсыг нь хальсалж хэрчинэ. Үүний дараа хоосон зайг давс цацаж, аяганд хийж, хагас цагийн турш тавина. Зөв цаг болсны дараа тэдгээрийг хүйтэн усаар зайлж, цаасан алчуураар хатаана.
• 200 грамм зэрлэг мөөгийг нилээд цавчих (та оронд нь шампиньон хэрэглэж болно).
• 150 грамм өтгөн цөцгийг гүн гүнзгий аяганд хийж, хоёр хоолны халбага цөцгий, нэг халбага Скандинавын амтат гич нэмнэ. Найрлагыг хумсны тусламжтайгаар жигд болтол нь хутгана.
• Савыг халаагаад хайлсан цөцгийн тосонд нилээд жижиглэсэн сонгиноо хуурна.
• Үүн дээр хаш нэмээд бүгдийг нь хэдэн минут чанана.
• Мөөгөөр дуусга. Шингэнийг уурших хүртэл тэдгээрийг чанаж болгосон байх ёстой.
• Цөцгийтэй холимгийг хайруулын тавган дээр хийнэ, амт нь давс, нунтагласан перец нэмнэ. Хаш болон мөөгтэй жүлиенийг соус өтгөртэл нь буцалгана.
• Үйлдвэрлэсэн хольцоо бэлтгэсэн тавган дээр хийнэ, үрж жижиглэсэн бяслаг цацаж, урьдчилан халаасан зууханд дахин долоон минут жигнэнэ.

Жюлиен хаш бэлэн боллоо. Энэхүү жорны ачаар хүнсний ногооны баялаг амт илэрдэг гэдгийг анхаарна уу. Зэрлэг мөөг нь таны хоолонд өвөрмөц амтыг өгч, ялангуяа хоолны дуршилтай болгоно.

Дүгнэлт

Энэ нийтлэлд бидний цуглуулсан жор танд таалагдана гэж найдаж байна. Хаш julienne бол шинэхэн тогооч хүртэл үүнийг даван туулах амттай, хөнгөн хоол юм. Тиймээс манай тайлбарыг анхааралтай уншиж, тохирох бүтээгдэхүүнээ нөөцөлж, гал тогоондоо амттай туршилт хийгээрэй.