Амттай хоол 2024, Арваннэгдүгээр
Хатаасан интоор: зууханд хийх жор
Хатаасан интоор, бидний дараа авч үзэх жор нь маш амттай, чихэрлэг бүтээгдэхүүн юм. Дүрмээр бол ийм амттан нь бүх төрлийн нарийн боов, бялуу, нарийн боов болон бусад амттан бэлтгэхэд ашиглагддаг
Гоймонгийн улаан лоолийн шүүс - хоол хийх онцлог, жор, зөвлөмж
Яагаад шинэ ногооны шүүс уух хэрэгтэйг хүн бүр мэддэг. Биеийн хувьд тэдгээр нь жимсний нектараас хамаагүй илүү утгатай. Улаан лоолийн ооны шүүс бол хамгийн алдартай хүнсний ногооны нэг юм
Өвлийн чацарганы чанамал: жор
Чацаргана чанамал хийж үзсэн үү? Үгүй гэж үү? Тэгвэл энэ нийтлэл танд зориулагдана. Эцсийн эцэст, та энэ амттангийн хамгийн энгийн бөгөөд боломжийн жорыг олох болно. Нэмж дурдахад бид энэ жимсгэнэ ямар харагдахыг хэлж, түүний шинж чанарыг танилцуулах болно
Хагарсан шилэн бялуу: шаардлагатай найрлага, жор
Хагарсан шилэн бялуу бол сая сая хүмүүсийн дуртай хөнгөн амттан юм. Та үүнийг хэдхэн цагийн дотор хийж болно, гэхдээ энэ нь таны хүлээлтийг үргэлж хангах болно
Хатаасан лууван: хоол хийх, хадгалах, хэрэглэх нарийн шинж чанарууд
Хэрэв та луувангаа хатаахаар шийдсэн бол эдгээр энгийн зааврыг дагаарай. Тэгвэл таны бүтээгдэхүүн ашиг тус, үнэр, тод өнгөө удаан хадгална
Богино долгионы зууханд какао маффин: жор, хоол хийх арга, тойм
Какаотой кекс бидэнд багаасаа мэддэг байсан. Манай хайрт ээжүүд ч гэсэн ийм бүтээгдэхүүнийг жигнэж өгдөг. Гэхдээ тэд зууханд хийдэг байсан. Манай орчин үеийн ертөнцөд үүнийг жигнэмэгийн бүтээгдэхүүнд хэрэглэх шаардлагагүй
Өггөрүүлсэн сүүтэй аяга бялуу хийх
Өтггөрүүлсэн сүүтэй аяганы бялууг янз бүрийн хувилбараар хийж болно. Энэ нь дотоод дүүргэлт, бялуу хоорондын давхарга, эсвэл зүгээр л зуурсан гурилын бүрэлдэхүүн хэсэг байж болно
Өндөггүй гар хийцийн гоймон хийх хэд хэдэн жор
Дүрмээр бол гэрийн гоймоныг өндөгөөр хийдэг. Гэхдээ энэ жор хүн бүрт тохирохгүй. Олон хүмүүс харшлын улмаас өндөг иддэггүй. Түүнчлэн, амьтны гаралтай бүтээгдэхүүн нь цагаан хоолтон, мацаг барьдаг хүмүүст тохиромжгүй байдаг. Өндөггүй гар хийцийн гоймон хийж чадах уу?
Дэвтээсэн эргэлт: өвлийн улиралд хийх жор
Ардын анагаах ухаанд энэ мадаггүй зөв бут сөөгний өгдөг бүх зүйлийг ашигладаг: холтос, үндэс, мод, цэцэг, жимс. Blackthorn жимс 9-р сард боловсорч гүйцдэг бөгөөд эхний хяруунаас хойш ургац хурааж эхлэхийг зөвлөж байна. Дараа нь агшилт нь тэднээс алга болно. Бутны жимсийг хатааж, сүмс, зузаан чанамал хийхэд ашигладаг. Эрт дээр үед жимсээ модон торхонд дэвтээдэг заншил байсан. Манай нийтлэлд бид дэвтээсэн хонгилын хамгийн сайн жорыг танилцуулах болно
Шорлог дээрх ногооны канап: зурагтай жор
Олон хүмүүс баяраар ямар хөнгөн зууш бэлдэх вэ гэж гайхаж байна. Зарим нь ердийн сэндвичийг илүүд үздэг бол зарим нь шарсан талхыг илүүд үздэг. Өөр нэг хялбар бөгөөд хурдан зууш бол канап юм. Хүнсний ногоо, загас, мах, жимс жимсгэнэ - ийм хоол олон янз байдаг тул хүн бүр дуртай жороо олох боломжтой. Бэлэн болсон хоолыг сайхан харагдуулахын тулд амттангаар хэрхэн зөв үйлчлэхийг мэдэх хэрэгтэй
Татсан махан бөмбөлөг: зураг, тайлбар бүхий алхам алхмаар жорын сонголт
Үхрийн татсан мах нь гахайн мах, хурга, үхрийн мах, шувууны махнаас бүрдсэн түгээмэл бөгөөд хялбар олдоцтой бүтээгдэхүүн юм. Энэ нь янз бүрийн найрлагатай сайн зохицож, хоол хийхэд өргөн хэрэглэгддэг. Энэ нь амттай котлет, кассерол, бялуу дүүргэгч болон бусад сайхан зүйлсийг хийдэг. Өнөөдрийн нийтлэл нь татсан махан бөмбөгийг хэрхэн яаж хоол хийхийг танд хэлэх болно
Гэрийн нөхцөлд хийх фонду жор
Fondu бол Швейцарийн үндэсний хоолны анхны хоол юм. Энэ нь ихэвчлэн задгай гал дээр тусгай таваг (какелон) дээр чанаж болгосон. Энэхүү хоолны үндэс нь халуун ногоотой янз бүрийн төрлийн бяслаг хайлсан холимог юм. Талх, чидун, геркинс, чанасан төмс эсвэл бусад бүтээгдэхүүнийг тусгай урт сэрээний тусламжтайгаар дүрнэ. Фондийн жорыг мэддэг. Тэдний зарим нь олон жилийн өмнө бий болсон. Гэхдээ хэрэв хүсвэл гэртээ байгаа гэрийн эзэгтэй бүр өөрийн анхны хувилбарыг гаргаж ирж болно
Салмонтой Брющетта: ер бусын жор
Салмонтой Брющетта нь ялангуяа Италийн төв хэсэгт алдартай. Энэ бол бусад бүс нутагт түгээмэл байдаг нэг төрлийн зууш юм. Мөн үндсэн хоолны өмнө хоолны дуршлыг нэмэгдүүлэхэд ашигладаг. Ийм итали аперитив. Эхэндээ ийм хоол нь тус улсын ядуу хүмүүсийн дунд эрэлт хэрэгцээтэй байсан. Bruschetta-ийн өвөрмөц шинж чанар нь махыг урьдчилан хатааж, шарсан эсвэл шарсан маханд шарсан талх юм. Үндсэндээ циабатта нь ийм "сэндвич" хийхэд хэрэглэгддэг
Будаатай нугас. будаатай нугасны жор
Өнөөдөр бид шарсан нугасыг будаатай хэрхэн хоол хийхийг сурах болно. Бид хамгийн сайн жорыг цуглуулсан бөгөөд ингэснээр та дуртай зүйлээ сонгох боломжтой болно. Хоол хийж, туршилт хийж, гэр бүлээ эрхлүүл. Сайхан хооллоорой
Будаатай бөөрөнхий мах: шинэ аргаар хийсэн хуучин жор
Будаатай бөөрөнхий мах нь багаасаа л хүн бүрийн мэддэг хоол юм. Бэлтгэл хийхэд хялбар байсан ч гэсэн энэхүү хоолны бүтээл нь өрхүүдийг гайхшруулж чаддаг
Бөөрөнхий махыг соустай хэрхэн хийх вэ?
Махан бөөрөнхий махыг соустай хэрхэн яаж хоол хийх вэ: өөр өөр жорны сонголтууд. Хайруулын тавган дээр болон зууханд хоол хийх
Алимны чанамал хэрхэн хийх вэ: жор
Алимны зузаан чанамал нь жигнэхэд тохиромжтой, бие даасан хоол хийхэд тохиромжтой олон төрлийн бүтээгдэхүүн юм. Үүнийг гэртээ хэрхэн хоол хийх вэ?
Гэрээр бэлддэг. Алимны чанамал: амттай болгохын тулд хэрхэн хоол хийх вэ?
Цай эсвэл бялуу хийхдээ алимнаас чанамал хийхийн тулд зун болон шинэ ургацыг хүлээх шаардлагагүй. Үүнийг яаж хоол хийх вэ гэж та асууж байна. Хариулт нь: хэдэн арван том боловсорсон алим (супермаркет эсвэл зах дээр худалдаж аваарай), угааж, зүсмэл болгон хувааж, үрийг нь хайчилж ав. Тэднийг цутгамал төмрөөр хийж, зөөлрүүлэхийн тулд 10 минут буцалгана
Элсэн чихэртэй боов: жор, хоол хийх онцлог, тойм
Өөрийгөө ямар цайгаар дайлах вэ? Мэдээжийн хэрэг, элсэн чихэртэй боов! Амттай, тансаг, зөөлөн, тэд бүгдэд таалагдах болно. Хүйтэн өглөө, орноосоо босохыг ч хүсэхгүй байгаа үед халуун боовоор өдрийг эхлүүлэх үнэхээр сайхан байдаг. Сайхан хооллоорой
Мөөгөнцөргүй хийсвэр боовны бялууг хэрхэн хийх вэ?
Мөөгөнцөргүй хийсвэр боовны бялууг янз бүрийн ломботой, чихэрлэг, амттай хийж болно. Ийм бялуу хийх шилдэг арван жорыг манай нийтлэлд толилуулж байна
Вандуйнаас юу хийж болох вэ? энгийн жор
Хуурай шош бол хамгийн боломжийн хүнсний нэг юм. Тэд бараг бүх хүнсний дэлгүүрт байдаг. Та ямар амттай, олон төрлийн, энгийн вандуйтай хоол хийж чадах вэ? Эдгээр нь шөл, нухсан төмс, кассерол, крокет, котлет, бялуу болон бусад олон зүйл юм. Бид хамгийн алдартай хоол хийх зарим жорыг санал болгож байна
Майонез, кетчуп соус: гар хийцийн жор
Соус нь тавагны үзэмжийг улам үзэмжтэй болгоод зогсохгүй амтыг нь сайжруулдаг. "Хуурай" тахианы мах ч гэсэн ер бусын шүүслэг, хоолны дуршилтай болдог. Манай нийтлэлд бид майонез, кетчупаас соусыг хэрхэн яаж хийх талаар ярих болно. Гол онцлог нь тахианы мах, гахайн маханд marinade болгон ашиглаж болно. Үр дүн нь маш шүүслэг, зөөлөн мах юм
Гэрээр хийсэн жигнэмэг хийх жор. Хоол хийх онцлог
Анхилуун үнэртэй гар хийцийн жигнэмэгээс илүү юу байж болох вэ! Хэдийгээр энэ нь үргэлж үзэсгэлэнтэй харагддаггүй ч дэлгүүрт зарагддаг бүтээгдэхүүнтэй огт адилгүй, үнэхээр онцгой амттай байдаг. Гэрийн жигнэмэг нь ээжийн халамжтай гар, бага нас, халуун ногоотой халуун ногоо зэрэг үнэртэй байдаг. Энэ нь зөөлөн, агаартай эсвэл шаржигнуур байж болно - ийм амттан бэлтгэх маш олон сонголт байдаг. Манай нийтлэлд бид гар хийцийн жигнэмэг хийх энгийн бөгөөд амттай жорыг танилцуулж байна
Гэртээ зайрмаг хийх - эхлэгчдэд энэ нь амархан
Та үүнд зориулж тусгайлан зохион бүтээсэн гал тогооны хэрэгслийн аз жаргалтай эзэн бол гэртээ зайрмаг хийж чадна гэдэгт гэнэн итгэсээр л байна уу? Итгэхгүй байна уу? Мөн та оролдоорой! Энэ нь пуужингийн шинжлэх ухаан биш гэдэг нь тодорхой. Мөн энэ нь шууд утгаараа нэг-хоёр-гурвын хооронд хийгддэг
Давхар зууханд будаа хэрхэн зөв чанах вэ
Өнөөдөр давхар зууханд будаа хэрхэн үйрмэг, амттай, анхилуун үнэртэй болгохыг хүн бүр мэддэггүй. Энэ процесс нь энгийн, учир нь давхар бойлерийн бүх загварт будаа буцалгах сав байдаг тул тэнд сайн угаасан үр тариа асгадаг
Айоли соус: жор ба бэлтгэл. Айолитэй юугаар үйлчлэх вэ?
Хоолны урлагийг соусгүйгээр төсөөлөхийн аргагүй. Зузаан, шингэн, чихэрлэг, исгэлэн, халуун ногоотой, халуун ногоотой, шинэхэн - эдгээр нь бүх аяга тавагны амтыг бүрэн дүүрэн, эв найрамдалтай болгодог. Олон нийтийн итгэл үнэмшлээс ялгаатай нь сүмс хийхэд тийм ч хэцүү биш, ялангуяа олон найрлагатай. Энэ бол яг л aioli юм. Мэдээжийн хэрэг, олон хувилбар байдаг, гэхдээ эхлэгчдэд зуун гаруй жилийн турш оршин тогтнож ирсэн уламжлалт жорыг туршиж үзэх нь зүйтэй
Гоймонд зориулсан цөцгий соус: орц, жор, хоол хийх нууц
Соус нь францчуудын шинэ бүтээл бөгөөд анхны гоймон нь МЭӨ 4-р зуунд Эртний Египтэд гарч ирсэн ба паста (соусыг гоймонтой хослуулсан) нь Италийн үндэсний гол хоол юм
Гэрээр хийсэн нугас
Sprats - 12 см-ээс ихгүй урттай, 15 грамм жинтэй загасны овогт багтдаг загас. Энэ нь Балтийн тэнгист амьдардаг бөгөөд Газар дундын тэнгис, Хар тэнгист бага хэмжээгээр олддог
Хялбар жор: Салами пицца
Итали пицца: хөгжилтэй түүх. Хэд хэдэн энгийн салами пиццаны жор
Франц велуте соус: зурагтай жор
Veloute соус: бүтээлийн түүх, зурагтай сонгодог жор. Төрөл бүрийн велюте соус, жорны сонголтууд
Загас татдаг маринад: хоол хийх онцлог, шилдэг жор, тойм
Гэртээ загас тамхи татах арга. Хоол хийх жор: хүйтэн, халуун утсан загасны маринад, тамхи татдаг тамхи татдаг загасанд зориулсан маринад
Төмсний соусыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ: хамгийн сайн жор
Төмсдөө ямар соус сонгох вэ? Хоолны жор: цөцгий соустай төмс, өтгөн соустай төмс, гичний соустай төмс. Шарсан төмсний соусын жор
Хуушуур (сүүгүй): жор
Хуушуур бол Америкийн уламжлалт амттан бөгөөд Орос хуушуур эсвэл хуушуурыг орлох юм. Хуушуур нь англи хэлнээс орчуулбал "тогоонд чанасан бялуу" гэсэн утгатай
Пилафыг хэрхэн хоол хийх вэ
Пилаф бол хамгийн эртний хоолнуудын нэг юм. Азийн зарим орнуудад энэ нь баярын хоол гэж тооцогддог бөгөөд тэдэнд үүнийг бэлтгэх тусгай уламжлал, ёслол байдаг. Зөвхөн эмэгтэйчүүд төдийгүй эрчүүд ч гэсэн pilaf хэрхэн хоол хийхийг мэддэг. Дорнодод зөвхөн хурганы махаар хийдэг. Энэхүү жорын орчин үеийн тайлбар нь түүний чадавхийг зарим талаар өргөжүүлсэн. Дэлхийн шилдэг тогооч нар ямар ч махнаас далайн хоол, хүнсний ногоо, тэр ч байтугай чихэрлэг амттай пилафыг хэрхэн яаж хийхийг хэлж өгдөг
Зууханд хулд загасыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ: зурагтай жор
Салмон нь олон талт юм. Зүгээр л хараарай: энэ нь ямар ч хэлбэрээр сайн: шатаасан, шарсан, шарсан эсвэл тамхи татдаг; үүнээс та амттай загасны бялуу, сүмс хийж болно; Энэ төрлийн загас нь салат, шөлөнд сайн байдаг. Үнэхээр амттай, гэхдээ бэлтгэхэд хялбар, зууханд шатаасан хулд загас юм. Бид танд хамгийн сайн зургаан жорыг санал болгож байна
Зуурмаг: жор ба хоол хийх нууц. Тахианы махыг шар айраг дээр хийнэ. Загасны сонгодог зуурмаг
Халуун амттан эсвэл бүрэн хэмжээний үндсэн хоол хийдэг ердийн орцын онцгой амт чанарыг ихэвчлэн зуурсан гурилаар өгдөг. Үүнийг янз бүрийн аргаар бэлтгэж болно. Яг яаж? Амтат зуурсан гурилын хэд хэдэн жор, ямар хоол бэлтгэхэд ашиглаж болох талаар авч үзье
Шарсан махан бялуу: зуурмаг болон дүүргэх жор, калори
Шуурсан махан бялуу - бэлтгэхэд маш хялбар, гэхдээ маш сэтгэл ханамжтай, амттай хоол нь зөвхөн эхний эсвэл хоёрдугаарт нэмэлт төдийгүй ямар ч ундааны бие даасан зууш болгон ашиглахад тохиромжтой. Хоол хийхэд ашигладаг найрлага нь алдартай бөгөөд бэлэн байдаг бөгөөд өөрт ойрхон аль ч дэлгүүрээс олж болно
"Дэлхийн лийр" эсвэл Иерусалим артишок - жороор хийсэн жор
Лийр гэхээсээ илүү төмстэй төстэй Иерусалим артишокын булцуу 17-р зууны дундуур Орост хэрэглэгчээ олжээ. Иерусалим артишокийг анхандаа ашигтай, эдгээх ургамал болгон ашиглаж байжээ. Европчууд түүний оршин тогтнох талаар нэлээд эрт мэдсэн боловч Британи ч, Францчууд ч энэ ногоог нэг их анхаарч үзээгүй. Зүгээр л хоол хийх дадлага байгаагүй. Харин Иерусалим артишокийг "газар доорхи артишок" гэж нэрлэсэн Бельги, Нидерландчууд үүнийг дарсанд хийж, цөцгийн тос хийж эхлэв
Цөцгий, майонез, квастай Окрошка
Зуны халуунд хүнд хоол идмээргүй байна. Окрошка бол энэ байдлаас гарах арга зам юм. Энэ бол олон янзаар хийж болох амттай хүйтэн шөл юм
Махтай шар будаа: зураг, хоол хийх нууц бүхий жор
Анхилуун зөөлөн махаар чанаж болгосон буталсан шар будаа будаа нь маш амттай, маш амттай хоол гэж олон хүн үздэг. Гэхдээ энэ нь үр тариаг зөв чанаж болгосон тохиолдолд л ажиллах болно. Шар будаа махтай хоол хийх нь хэр амттай, зөв бэ? Энэ тухай нийтлэлдээ ярилцъя