Хатаасан интоор: зууханд хийх жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Жорыг нь дараа авч үзэх хатаасан интоор бол маш амттай, чихэрлэг бүтээгдэхүүн юм. Дүрмээр бол ийм амттан нь бүх төрлийн нарийн боов, бялуу, нарийн боов болон бусад амттан бэлтгэхэд ашиглагддаг. Гэхдээ энэ бүтээгдэхүүнийг яг ийм цайтай хамт хэрэглэхийг илүүд үздэг хүмүүс бас байдаг.

Чихэр болон бусад эрүүл бус амттанг хатаасан интоороор сольсноор та биеийг витамин, антиоксидантаар хангаснаар мэдэгдэхүйц сайжирна.

Бүтээгдэхүүний сонголт

Хатаасан интоорын жор нь зөвхөн шинэхэн түүсэн интоорыг хэрэглэхийг шаарддаг. Хөлдөөсөн бүтээгдэхүүн ийм амттанд тохиромжгүй.

Хэрэв та захаас интоор худалдаж авсан бол хүчиллэг биш, өтний нүхгүй эсэхийг шалгах хэрэгтэй. Хэрэв сүүлийнх нь байгаа бол тэдгээрийг устгах ёстой.

Бүтээгдэхүүний боловсруулалт

Хатаасан интоорыг хэрхэн бэлддэг вэ? Ийм амттан хийх жор нь эхлээд жимсээ зөв боловсруулж, дараа нь агаарт эсвэл зууханд хатаана. Үүнийг хийхийн тулд бүтээгдэхүүнийг ангилж, хог хаягдал, шаардлагагүй сорьцыг зайлуулж, дараа нь colander-д хийж сайтар угаана. Үүний зэрэгцээ эхлээд интоорхалуун усанд, зөвхөн дараа нь хүйтэнд боловсруулна.

Жимс нь цэвэрхэн, цэцэрлэгийн тоосгүй болсны дараа тэдгээрийг үслэг алчуур дээр нэг давхаргад хийж, цаг хагасын турш хатаана. Хэрэв та интоорыг үртэй нь хамт хатаана гэж шийдсэн тохиолдолд л энэ процедурыг хийнэ. Хэрэв та өөр жор хэрэглэхээр шийдсэн бол жимснээс үрийг нь салга.

Хатаасан интоор: зууханд хийсэн жор

Үхсэн хатаасан интоор бэлтгэхийн тулд дараах найрлага хэрэгтэй:

• шинэхэн түүсэн голтой боловсруулсан интоор - 3 кг;
• жижиг манжингийн сахар - 800 гр орчим;
• ундны ус - ойролцоогоор 1 литр.

Дулаан боловсруулалтын процесс

Хатаасан интоорыг хэрхэн бэлддэг вэ? Ийм амттан хийх жор нь том тогоо ашиглах явдал юм. Түүнд ус асгаж, дараа нь элсэн чихэр нэмнэ. Хоёр найрлагыг сайтар хольж, буцалгана.

Сироп хөөсөрч эхэлмэгц тал жимсээ тавиад 8 минут буцалгана.

Зууханд хатаах процесс

Бидний авч үзэх жор болох хатаасан интоор маш хурдан бэлтгэгддэг. Жимсийг бага зэрэг буцалгасны дараа сиропоос гаргаж аваад коланд руу шиднэ. Интоороос бүх илүүдэл шингэнийг шавхахыг хүлээсний дараа хуурай жигд хуудсан дээр (1 давхаргад) тарааж, зууханд илгээнэ.

130-140 градусын температурт жимсийг 6-7 цагийн турш хатаана. Үүний зэрэгцээ үе үе эргүүлж, бүх талаараа жигд хатаана.

Хэрхэн ашиглах, хаана хадгалах вэ?

Үхсэн интоорыг сайтар хатааж, хэмжээ нь багасч, үрчлээстэй болсны дараа тэдгээрийг жигд тавган дээрээс авч, өргөн тавган дээр хөргөнө. Дараа нь даавуун уутанд хийж, агааржуулалт сайтай газар байрлуулна. Энэ хэлбэрээр жимсийг 3-5 сарын турш хадгалах боломжтой. Дашрамд хэлэхэд зарим гэрийн эзэгтэй нар үүнийг хөргөгчинд хадгалдаг.

Хэрэв та наранд хатаасан интоорыг чанамал хийх эсвэл ямар нэгэн жигнэх зориулалтаар ашиглахаар шийдсэн бол өмнө нь бага хэмжээний усанд дэвтээхийг зөвлөж байна. Шингэний ачаар жимс сайн хавдах болно.

Зуухгүй хатаасан интоор: хоол хийх жор

Үргүй интоорыг зууханд хэрхэн яаж эдгээдгийг та одоо мэдэж байна. Гэсэн хэдий ч зарим тогооч ийм бүтээгдэхүүнийг боловсронгуй бус хэлбэрээр бэлтгэхийг илүүд үздэг гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Энэ нь нүхтэй хамт интоор нь илүү сайн хадгалагддагтай холбоотой юм. Үүнээс гадна, энэ бүтээгдэхүүн нь маш амттай, баялаг компот, түүнчлэн бусад амттан хийдэг.

Тиймээс нүхтэй хатаасан интоорын жорыг хэрэгжүүлэхийн тулд та шинэхэн түүсэн жимс бэлтгэх хэрэгтэй. Тэд сайтар угааж, хуурай алчуур дээр тавьдаг. Бүтээгдэхүүнээс илүүдэл чийг арилсны дараа шууд хатаах ажлыг үргэлжлүүлнэ үү.

Интоорыг хаана, яаж хатаах вэ?

Гэртээ интоорыг хэрхэн хатаах талаар бид дээр дурдсан. Энэ нь магадгүй хамгийн ихалдартай жор. Гэсэн хэдий ч энэ амттанг бэлтгэх өөр аргууд байдаг. Хамгийн үр дүнтэй нь тусгай хатаагч хэрэглэдэг. Бүх боловсруулсан интоорыг дотор нь байрлуулж, хатаах горимыг асаасан байна. Энэ хэлбэрээр жимс жимсгэнэ хэдэн цагийн турш боловсруулагдана. Энэ тохиолдолд тэдгээрийг эргүүлж болохгүй. Дулаан агаарын эргэлтийн ачаар интоор бүх талаараа жигд хатах ёстой.

Бүтээгдэхүүн үрчлээтэж, хэмжээ нь мэдэгдэхүйц багасмагц тусад нь саванд хийж, бүрэн хөргөнө. Үүний дараа интоорыг даавуу эсвэл самбай уутанд хийж, хэрэглэх хүртэл хуурай, харанхуй өрөөнд үлдээнэ.

Юунд хэрэглэх вэ?

Ихэвчлэн нүхтэй хатаасан интоорыг компот эсвэл чанамал хийхэд ашигладаг. Ихэнхдээ үүнийг цайны хамт (чихрийн оронд) хэрэглэдэг. Төрөл бүрийн амттангийн хувьд та тэдэнд чулуутай жимс нэмж болохгүй. Тэгэхгүй бол дараа нь гар хийцийн амттан идэж байхдаа түүнээс болгоомжтой гаргаж авах хэрэгтэй болно.

Жимсийг дулааны боловсруулалтгүйгээр эмчлэх боломжтой юу?

Одоо та хатаасан интоорыг хатаагчинд хэрхэн бэлддэгийг мэдэх болно. Үүнийг бэлтгэх жорыг бага зэрэг өндөрт танилцуулсан. Гэсэн хэдий ч ийм жимсийг дулааны боловсруулалтгүйгээр хатааж болно гэдгийг тэмдэглэхийг хүсч байна. Үүнийг хэрхэн хийснийг бид танд яг одоо хэлэх болно.

Бүхэл бүтэн интоор эсвэл хагас жимсийг аль болох чийгийг нь хасч (хуурай алчуур дээр тавиад), дараа нь тараана.хоол хийх тугалган цаасыг урьдчилан байрлуулсан том тавцан эсвэл жигд хуудсан дээр. Жимсийг нэг давхаргад хавтгай гадаргуу дээр байрлуулбал илүү хурдан хатах болно гэдгийг санах нь зүйтэй.

Тайлбарласан үйлдлүүдийн дараа интоорыг хуурай, агааржуулалт сайтай газар (ноорог хэлбэрээр) хатаана. Хэрэв та зуны улиралд халуун цаг агаартай экологийн хувьд цэвэр бүс нутагт амьдардаг бол жимсгэнэ нь наранд хатаж болно. Гэсэн хэдий ч та энэ үйл явцыг нэлээд удаан хугацаанд хийх хэрэгтэй болно. Нүхтэй эсвэл нүхгүй интоор 2-4 долоо хоногийн дараа л бүрэн хатах болно (цаг агаараас хамаарна).

Дашрамд хэлэхэд, хэрэв та ийм бүтээгдэхүүнийг задгай агаарт хатаахаар шийдсэн бол хур тунадас, шавьжнаас хамгаалагдсан байх ёстой. Үүнийг хийхийн тулд интоор нь самбай, жишээлбэл, торон хайрцагаар хучигдсан байж болно. Борооны хувьд жимсийг энгийн полиэтиленээр хадгалж болно.

Интоорыг хатаах энэ арга хэдийгээр хамгийн урт боловч хамгийн үр дүнтэйд тооцогддог гэдгийг онцлон тэмдэглэх нь зүйтэй. Дулааны боловсруулалтгүй бол жимс нь илүү их витамин, антиоксидантыг хадгалах чадвартай.