Дэвтээсэн эргэлт: өвлийн улиралд хийх жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Ардын анагаах ухаанд энэ мадаггүй зөв бут сөөгний өгдөг бүх зүйлийг ашигладаг: холтос, үндэс, мод, цэцэг, жимс. Blackthorn жимс 9-р сард боловсорч гүйцдэг бөгөөд эхний хяруунаас хойш ургац хурааж эхлэхийг зөвлөж байна. Дараа нь агшилт нь тэднээс алга болно. Бутны жимсийг хатааж, сүмс, зузаан чанамал хийхэд ашигладаг. Эрт дээр үед жимсээ модон торхонд дэвтээдэг заншил байсан. Манай нийтлэлд бид хамгийн сайн дэвтээсэн sloe жорыг танилцуулах болно. Хүйтэн, халуун аль алинд нь өвлийн улиралд бэлдэж болно.

Дэвтээсэн эргэлтийг яаж хурдан хоол хийх вэ?

Энэ жороор та ликёр болон амттай гаа амттай чанамал хоёуланг нь зэрэг авах боломжтой. Дэвтээсэн налууг бэлтгэхэд хагас цагаас илүүгүй хугацаа шаардагдана. Гэхдээ баялаг амттай ундаа авахын тулд ойролцоогоор 30-40 хоног дусаах хэрэгтэй.

Дэвтээсэн эргэлтийг дараах дарааллаар бэлтгэж байна:

1. Өргөст бутлаг жимс (1кг) угааж, алчуур дээр хатааж, гурван литрийн саванд хийнэ.
2. Сиропыг 1кг элсэн чихэр, 100гр уснаас зуухан дээр бэлтгэдэг.
3. Саванд байгаа жимсийг халуун сиропоор хийнэ. Дээрээс нь гаа навчийг давхарлана.

Бусад дэвтээсэн эргэлтийн жортой адил лонхтой самбай эсвэл хөвөн даавуугаар хучигдсан байдаг. Үүний дараа тэдгээрийг нарны гэрлээс хамгаалагдсан дулаан газар нэг сар орчим цэвэрлэнэ.

Хамтлагчтай дэвтээсэн шөл хийх жор

Дараах аргаар бэлтгэсэн амттай жимсийг амтат амтлагч эсвэл салат эсвэл үндсэн хоолны нэг хэсэг болгон үйлчилж болно.

Өвлийн улиралд дэвтээсэн ээлжийг алхам алхмаар дараах дарааллаар бэлддэг:

1. Жимсийг зөөж, угааж, алчуур дээр хатааж, литрийн саванд хийнэ.
2. Зууханд ус (1 л), давс (½ халбага), элсэн чихэр (3 халбага), шанцай (½ халбага), анхилуун чинжүү вандуй, хумс баг цэцэг (тус бүр 4 ширхэг) зэргээс маринад бэлтгэдэг.). Шингэнийг буцалгамагц 80 мл цуу хийнэ.
3. Шилэн саванд овоолсон жимсийг дээрээс нь хуурай гич (3 цайны халбага) хучсан байна.
4. Хэсэг самбайг савны хүзүүний хэмжээтэй тэнцэх дөрвөлжин хэлбэртэй хэд хэдэн давхаргаар нугалав. Дээрээс нь гичийн нунтаг халбага тараана. Дараа нь ажлын хэсгийг жимс дээр тавьж, дараа нь дулаан маринадаар хийнэ.
5. Өвлийн бусад олон жорны нэгэн адил хэрэглэхийн өмнө өрөөний температурт сайтар дусаах хэрэгтэй. Сарын доторбэлдэцийг нейлон таглаагаар хучсаны дараа хөргөгчинд хийж болно.

Өвлийн давстай ээлж

Энэ жорын дагуу бэлтгэсэн амтат жимсний амтыг ихэвчлэн лаазалсан чидунтай зүйрлэдэг. Үнэн хэрэгтээ өргөст бутны үр жимсийг алим, байцаатай хамт Орост дэвтээсэн. Энэ хоол хийх сонголт нь Эртний Гректэй ямар ч хамаагүй.

Алхам алхмаар жор дараах байдалтай байна:

1. Болсон зөөлөн жимсийг (2.5 кг) угааж, шилэн саванд хийнэ.
2. Зуухан дээр 1, 2 цэвэршүүлсэн ус, давс (6 хоолны халбага), булан навч, гич (5 ширхэг) болон анхилуун чинжүүгээс давсны уусмал бэлтгэнэ.
3. Саванд байгаа жимсийг хөргөсөн давсны уусмалд хийнэ.
4. Сав бүрийг самбай эсвэл хөвөн даавуугаар хучиж, ширээн дээр 4 цаг байлгана.
5. Савыг 2 долоо хоногийн турш хөргөгчинд илгээнэ. Үе үе тэдгээрийг нейлон таглаагаар хучиж, давсны уусмалыг сэгсрэх хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр эргэлт жигд чанаж болно.
6. 14 хоногийн дараа жимсээ цэвэрхэн саванд хийж дээрээс нь ургамлын тос хийнэ. Дөрвөн сар хүртэл хөргөгчинд хадгалах боломжтой.

Дээрх өвлийн жигнэмэгийн жортой хамт энэ сонголтын дагуу бэлтгэсэн даршилсан жимсийг дөрвөн сар хүртэл хадгалах боломжтой. Тэд мах, загасаар үйлчилдэг, мөн салат, хөнгөн зууш, халуун хоолонд нэмдэг.

Хүйтэн дэвтээсэн эргэлт

Та жимсэнд витамин болон бусад ашигтай бодисыг дээд зэргээр хадгалахыг хүсэж байна уу? Аль нь дэвтээсэн sloe жорыг давуу эрх олгохөргөст бутны жимсийг хүйтэн усаар дүүргэдэг. Ийм хоол хийх нэг аргыг доор үзүүлэв.

Амттай, эрүүл хоол хийх алхам алхмаар жор:

1. Паалан эсвэл шилэн сав бэлдээрэй.
2. Урьдчилан угаасан 3 кг хар өргөс рүү хийнэ.
3. Маринад бэлтгэнэ. Үүнийг хийхийн тулд 1 литр ус, элсэн чихэр (2 хоолны халбагын), нэг халбага давсыг хайруулын тавган дээр буцалгана. Сайхан.
4. Хөргөсөн маринадтай бэлтгэсэн шөлийг хийнэ. Жимсээ маалинган даавуугаар хучиж, дээр нь таваг тавиад жинг нь тавь.
5. Савыг тасалгааны хэмд 7 хоног байлгаад сэрүүн газар дахин 1 сар байлгана. Бэлэн болсон хоолыг үндсэн хоолонд амтлагч болгон өгч болно.