Өндөггүй гар хийцийн гоймон хийх хэд хэдэн жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Өнөөдөр дэлгүүрийн лангуун дээр гоймонгийн бүтээгдэхүүнүүд үнийн хувьд өргөн сонголттойгоор худалдаалагдаж байна. Гэхдээ тэдний хэн нь ч амттай гар хийцийн гоймонг орлож чадахгүй. Үүний тусламжтайгаар өдөр тутмын ердийн хоол шинэ өнгөөр тоглож эхэлдэг. Гэрийн гоймон нь баялаг амттай, сайхан бүтэцтэй.

Дүрмээр бол гэрийн гоймоныг өндөгөөр хийдэг. Гэхдээ энэ жор хүн бүрт тохирохгүй. Олон хүмүүс харшлын улмаас өндөг иддэггүй. Түүнчлэн, амьтны гаралтай бүтээгдэхүүн нь цагаан хоолтон болон мацаг барьдаг хүмүүст тохиромжгүй.

Өндөггүй гар хийцийн гоймон хийж чадах уу? Энэхүү хоол хийх зуурмагийн жор нь маш энгийн харагдах ёстой бөгөөд зөвхөн ус, давс, гурил гэсэн гурван найрлагаас бүрдэх ёстой. Гэхдээ ийм гоймон сайхан амттай байх болов уу?

Сонгодог өндөгний зуурмаг

Сонгодог жороор бол гоймонг зөвхөн өндөгний шар дээр зуурдаг. Илүү хэмнэлттэй гэрийн эзэгтэй нар өндөгийг бүхэлд нь хэрэглэдэг - үүнийг бас зөвшөөрдөг.

Сонгодог жороор гар хийцийн гоймон бэлтгэхийн тулд тогооч гурил авдаг. Цавуулаг өндөр агууламжтай нарийн нунтаглалтын хамгийн дээд зэрэглэлийн. Энэ нь хоол хийх явцад гоймон задрахгүйн баталгаа юм.

Италийн хоолонд гар хийцийн гоймоныг хоёр төрлийн гурилаар хийдэг - нарийн нунтагласан хатуу улаан буудай ба бүдүүн (хатуу нимбэгний өнгөтэй манна, гэхдээ бүдүүн буудайгаар хийсэн).

Оросын хоолонд зөвхөн нарийн гурил хэрэглэдэг.

Гоймонгийн сонгодог жор дараах байдалтай байна:

• гурван шарыг давсалж, хутгагчаар цохино;
• дараа нь нэг аяга гурил нэмнэ;
• зуурсан гурилаа сайтар хольж, өтгөн, уян хатан болтол гурил нэмнэ;
• тэгвэл тэр хагас цагийн турш алчуур дор "амрах" хэрэгтэй.

Зуурсан гурилаа нимгэн хуудас болгон гаргаж, дурын хэлбэртэй гоймон болгон хайчилж ав. Үүнийг шууд аяганд хийж эсвэл хэсэг хугацааны дараа хатааж болно.

Өндөггүй гоймон: юунаас хоол хийх вэ

Өндөггүй гар хийцийн шөл, хоёрдугаар хоол хийх жор маш энгийн: та амьтны гаралтай бүтээгдэхүүнийг сонгодог бүтээгдэхүүнээс хасч, усаар солих хэрэгтэй. Үүний үр дүнд тэс өөр зуурсан гурил гарч ирнэ - өндөг нь түүнийг хамтад нь барихаа больж, дулааны боловсруулалтын явцад буцалгах хандлагатай болно. Харин цавуулаг ихтэй сайн гурил хэрэглэвэл тийм ч их ач холбогдол өгөхгүй.

Муу зүйл нь дээрх гар хийцийн өндөггүй гоймонгийн жор үнэхээр амтгүй болдог. Мөн тод, амттай шар дутагдлыг ямар нэг зүйлээр нөхөх хэрэгтэй.

Өндөггүй гар хийцийн гоймон: зурагтай жор

Амьтны гаралтай бүтээгдэхүүнгүй гар хийцийн гоймоныг дараах найрлагаар хийж болно:

• Дээд зэргийн гурил – 200гр
• Халуун ус - 100 мл.
• Турмерик - ½ цайны халбага (энэ нь өнгө, цайвар амт нэмнэ).
• Давс - чимх.
• Ургамлын тос - 2 том халбага (зуурсан гурилыг уян хатан болгоно).

Хоол хийх заавар:

1. Бүх орцоо бэлдээрэй.
2. Давс, турмерикийг усанд уусгаж, тос нэмээд зуурсан гурилаа хийнэ.
3. Зуурсан гурилаа нэг давхаргад хийнэ.
4. Гоймонгоо тууз болгон хайчилж ав.
5. Гоймоныг хадгалахдаа хатаана.

Гэрийн өндөггүй гоймонгийн энэ жор маш энгийн. Бүтээгдэхүүн нь бүтэц, өнгө, амт сайтай.

Сагаган гоймон

Гэрийн гоймонгийн хувьд өндөггүй зуурмагийг туршихгүй байх нь дээр. Орчин үеийн Оросын хоол хийхэд янз бүрийн төрлийн гурил, жишээлбэл, энгийн үр тариа, хөх тариа эсвэл будаа зэргээс аяга таваг бэлтгэх нь заншилтай байдаг. Гэхдээ заасан бүрэлдэхүүн хэсгүүдтэй жорын дагуу гар хийцийн өндөггүй гоймон бэлтгэхэд үр дүн нь гамшигт хүргэж болзошгүй юм. Цавуулаг багатай гурил нь хоол хийх явцад гоймон задрах тул таваг муудуулна.

Гэхдээ янз бүрийн төрлийн гурилын зарим хослолыг туршиж үзсэн бөгөөд амжилттай болсон. Жишээлбэл, Сагаган болон улаан буудайн "нэгдэл".

Сагаган гоймон нь Азийн хоол юм. Үүнийг бэлтгэхийн тулд та авах хэрэгтэй:

• Улаан буудайн гурил - 2.5 аяга.
• Сагаган гурил (та өөрөө кофе бутлуурын дээр хийж болно) - 1.5 аяга.
• Халаасан ус - 1.5 аяга.
• Амтлахдаа давс.

Сагаган гоймонг ингэж чанана:

• Хуурай орцуудаа хольж, халуун усанд хийнэ.
• Зуурсан гурил зуураад 30 минут хавдана.
• Зуурсан гурилаа жижиг хэсэг болгон 4-5 мм-ийн давхаргаар хийж, гоймонгоо зүснэ. Нимгэн өнхрүүлэх шаардлагагүй, эс тэгвээс бүтээгдэхүүн сунаж урагдах болно.
• Гоймонгоо хатаана. Энэ нь улаан буудайн гурилаар хийсэн бүтээгдэхүүнийг хатаахаас арай удаан хугацаа шаардагдах болно.

Өнгөт гоймон

Өндөггүй гар хийцийн гоймонг өөр яаж хийх вэ? Хэд хэдэн жор байдаг, гэхдээ өнгөт гоймон нь хамгийн их сонирхол татдаг. Тэдгээрийг бэлтгэхийн тулд та дараах бүтээгдэхүүнийг ашиглаж болно:

• Ногоон болон бууцайны шүүс ногоон өнгө өгнө.
• Турмерик ба гүргэм - хүчтэй шар.
• Лувууны шүүс гоймоныг улбар шар өнгөтэй болгоно.
• Улаан лоолийн оо нь бараан улбар шар өнгөтэй болно.
• Манжингийн шүүс улаан, улаавтар ягаан өнгөтэй болдог.
• Урог, лаврын, розмарин зэрэг хатаасан ургамлуудыг нэмбэл гоймоныг өнгө болгохгүй харин алаг болгоно.

Эдгээр нэмэлтүүдийн аль нь ч хүн бүрт байдаг. Шүүс нэмэхдээ гурил нэмэх замаар илүүдэл шингэнийг нөхөх хэрэгтэй. Зарим нэмэлт бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь гоймонгийн амтанд бараг нөлөөлдөггүй. Бусад нь хэтэрхий мэдэгдэхүйц, тэдгээрийг зарим аяганд нэмж болохгүй. Жишээлбэл, гоймонманжин шүүс нь гоймон, тахианы махтай уламжлалт шөл хийхгүй байх нь дээр. Бүх будагдсан гоймон нь удаан хугацааны хадгалалтын явцад маш их өнгө алддаг - үүнийг анхаарч үзэх хэрэгтэй.