Өвлийн чацарганы чанамал: жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Чацаргана чанамал хийж үзсэн үү? Үгүй гэж үү? Тэгвэл энэ нийтлэл танд зориулагдана. Эцсийн эцэст, та энэ амттангийн хамгийн энгийн бөгөөд боломжийн жорыг олох болно. Нэмж дурдахад бид танд энэ жимсгэнэ ямар харагддаг, шинж чанарыг нь танилцуулах болно.

Ерөнхий мэдээлэл

Гэртээ чацарганы чанамал хэрхэн хийх талаар ярихаасаа өмнө энэ жимс юу болохыг хэлэх хэрэгтэй.

Чацаргана нь Лоховье овогт багтдаг ургамал юм. Үүнийг мод, бут сөөг хэлбэрээр олж болно. Цэцэг нь навчнаас эрт гарч ирдэг. Ихэнхдээ тэд салхи эсвэл шавьжаар тоос хүртдэг. Дараа нь тэдгээрээс шүүслэг, гялалзсан, гөлгөр, махлаг саванд хийсэн самарнаас бүрдэх хуурамч жимс (друп) үүсдэг.

Дүрмээр бол чацарганы чанамал улаавтар эсвэл улбар шар өнгөтэй болдог. Энэ нь ижил нэртэй бут сөөг, модны жимс нь бас ийм өнгөтэй байдагтай холбоотой юм. Салбарууд дээр тэд шигүү байрладаг бөгөөд бүх талаас нь "наалддаг" юм. Тиймээс энэ нэрийг Орос хэлээр нэрлэжээургамал. Энэ жимсийг хэзээ ч харж байгаагүй хүмүүсийн хувьд ийм жимс нь сунасан болон бөмбөрцөг хэлбэртэй байж болохыг анхаарах хэрэгтэй.

Амттай жимс - чацаргана (хоол хийх жор)

Дээр дурдсан ургамлын жимсний чанамал маш амттай, анхилуун үнэртэй. Үүнийг бэлтгэх олон арга бий. Бид зөвхөн хамгийн энгийн бөгөөд хүртээмжтэй зүйлийн талаар ярих болно. Үүний тулд бидэнд хэрэгтэй:

• шинэ түүсэн жимс - ойролцоогоор 1 кг;
• дунд хэмжээний элс-элсэн чихэр - ойролцоогоор 700 гр;
• шүүсэн ундны ус - хэр их, хэр хэмжээний чанамал авах вэ.

Жимс жимсгэнэ бэлтгэх

Чацаргана хурааж авсны дараа хог хаягдал болон байгаа ишийг цэвэрлэж байх ёстой. Дараа нь жимсийг коланд руу хийж, цоргоны хүйтэн усаар сайтар зайлж угаана. Зарим гэрийн эзэгтэй нар чацарганы жимсийг зайлж байхдаа бутарч, целлюлозынхоо нэг хэсгийг алддаг гэж үздэг тул энэ үйл явцыг хийхээс айдаг гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Гэсэн хэдий ч, ийм жимс нь друпи байдаг тул нэлээд нягт байдаг гэдгийг хэлмээр байна. Хэдийгээр эдгээр жимсний нухаш нь тэднээс амттай, анхилуун амттан хийхэд хангалттай.

Тэгвэл өвлийн улиралд чацарганы чанамал хэрхэн бэлтгэх вэ? Үүнийг хийхийн тулд цэвэр жимсийг сайтар хатааж, дараа нь дулааны боловсруулалтыг үргэлжлүүлнэ үү.

Гэрээр хийсэн амттанг зуухан дээр хийх

Өвлийн улиралд чацарганы чанамал хийхээс өмнө жимсэндээ хангалттай хэмжээгээр нэмнэ. Элсэн чихэр. Бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг хольсны дараа чихэрлэг бүтээгдэхүүн хайлж, сироп үүсэхийн тулд хэсэг хугацаанд хойш тавихыг зөвлөж байна.

Зорилгодоо хүрсний дараа хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүнтэй савыг маш жижиг гал дээр тавьж, аяга тавагны агуулгыг аажмаар буцалгана. Энэ тохиолдолд чанамалыг том халбагаар байнга хутгах шаардлагатай байдаг. Хэрэв та хэт зузаан болж, шатаж магадгүй гэж айж байгаа бол шүүсэн ус нэмж өгөхийг зөвлөж байна.

Цахилгаан дээр чацарганы чанамал хийх нь бүх жимс зөөлөрч, бутарч унах хүртэл үргэлжлэх ёстой. Үүний дараа чихэрлэг бэлдмэлийг галаас аюулгүй авч болно.

Өвөлдөө хэрхэн өнхрөх вэ?

Чацаргана шиг жимснээс гар хийцийн амттанг удаан хадгалахын тулд юу хийх хэрэгтэй вэ? Саатал (өвлийн жорыг бид энэ нийтлэлд авч үзэх) жижиг (жишээлбэл, хагас литр) шилэн саванд хийнэ. Энэ тохиолдолд эхлээд зууханд ариутгасан байх ёстой. Үүнийг хийхийн тулд давхар бойлер, зуух эсвэл богино долгионы зуух ашиглаж болно.

Чанасан жимсээ саванд хийж дууссаны дараа сайтар ороох хэрэгтэй. Энэ хэлбэрээр чанамалыг бага зэрэг сэрүүн газар хэдэн сарын турш хадгалах боломжтой.

Хэрхэн, юугаар хэрэглэх вэ?

Иймэрхүү гар хийцийн амттангийн гол дутагдалтай тал нь идэж байхдаа ихэвчлэн друпитэй тааралддаг. Гэхдээ ямар ч тохиолдолд чанаж болгосон чанамал маш их гарч ирдэгамттай, анхилуун үнэртэй. Үүнийг шарсан талх, халуун хүчтэй цайтай хамт хэрэглэж болно.

Чацаргана чанамал хийх

Хэрэв таны чанамал друппе агуулсан байх нь танд таалагдахгүй байвал жимсээ шигшүүрээр үрж арилгахыг зөвлөж байна. Энэ тохиолдолд та хэн ч татгалзаж чадахгүй зөөлөн, зөөлөн чанамал авах болно. Түүний хувьд бидэнд хэрэгтэй:

• шинэ түүсэн жимс - ойролцоогоор 2 кг;
• дунд хэмжээний элс-элсэн чихэр - ойролцоогоор 1.4 кг;
• шүүсэн ундны ус - давхар бойлер эсвэл усан ваннд зориулагдсан.

Жимс бэлтгэх

Бид чацарганы чанамал хэрхэн хийхийг дээр дурдсан. Гэсэн хэдий ч ихэнх гэрийн эзэгтэй нар ийм жимснээс зөөлөн, амттай чанамал хоол хийхийг илүүд үздэг. Үүний тулд танд уурын зуух хэрэгтэй байж магадгүй юм. Хэдийгээр үүнгүйгээр хийх бүрэн боломжтой.

Тиймээс шаардлагатай хэмжээний улаан улбар шар жимсийг олж авсны дараа тэдгээрийг хог хаягдал, ишнээс цэвэрлэж байх ёстой. Дараа нь жимсийг коланд руу хийж, хүйтэн усаар сайтар зайлж угаана. Төгсгөлд нь бүх жимсийг вафли алчуур дээр тавьж хатаана.

Буцалсан жимс

Бүтээгдэхүүнийг нэн даруй идэхээр төлөвлөж байгаа тохиолдолд чацарганы чанамал, чанамал чанахгүйгээр бэлтгэнэ. Хэрэв та өвлийн улиралд үлдээхийг хүсвэл жимсээ дулаанаар эмчлэх нь дээр.

Тиймээс хатаасан жимсийг уурын саванд (цагаан будааны хувьд) хийж, 60 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Энэ хугацаанд чацарганазөөлөн болж, бүрмөсөн унах ёстой.

Жимсийг шигшүүрээр үрнэ

Жимсийг дулааны боловсруулалт хийсний дараа шигшүүрээр хийж, түлхэгчээр сайтар нухсан байх ёстой. Үүний үр дүнд та зөөлөн бөгөөд амттай нухаш авахаас гадна шидэж эсвэл үүнээс амттай компот хийж болох друптэй бялуу авах хэрэгтэй.

Дулааны боловсруулалтын саатал

Чацарганы нухаш хийж дуусаад тал элсэн чихэр хийж зөөлөн гал дээр тавиад 20 минут буцалгана. Үүний дараа та үлдсэн чихэрлэг найрлагыг бүтээгдэхүүнд нэмж, сайтар хольж, хүчтэй буцалгах хүртэл хоол хийх хэрэгтэй. Үүний зэрэгцээ чацарганы амттанг хянах хэрэгтэй. Тэгэхгүй бол шатаж, тааламжгүй амт, үнэртэй болно.

Сүүлийн шат

Чацарганы жимсний зөөлөн, амттай амттан бэлэн болсны дараа хуурай ариутгасан лонхтой руу хийнэ, дараа нь чанасан таглаатай битүүмжилнэ. Цаашилбал, бүх дүүргэсэн савыг эргүүлж, нэг өдрийн турш энэ байдалд байлгана. Энэ хугацаанд хоосон зайг хөргөх бөгөөд зоорь эсвэл зооринд аюулгүйгээр гаргаж болно.

Гэртээ ер бусын амттан хийх

Хулуу, чацарганы чанамал нь маш амттай, эрүүл амттан бөгөөд үүнийг бэлтгэхэд бидэнд хэрэгтэй:

• шинэ түүсэн жимс - ойролцоогоор 1 кг;
• дунд хэмжээний элс-элсэн чихэр - ойролцоогоор 1.4 кг;
• боловсорсон хулуу – 1 кг.

Хоол бэлдэж байна

Та энэхүү амттанг хийж эхлэхээсээ өмнө жимс, ногоогоо сайтар боловсруулах хэрэгтэй. Эхлээд та хулуугаа хальсалж, дараа нь үрийг нь авч,цавчих хэрэгтэй.

Үлдсэн целлюлозыг жижиг шоо болгон хийнэ. Чацарганы жимсний хувьд тэдгээрийг ангилж, угаах хэрэгтэй. Хэрэв та чанамал дахь друпээс ичдэггүй бол жимсээ нэн даруй хүнсний ногоо дээр нэмж болно. Хэрэв та гар хийцийн амттан идэхийг хүсэхгүй, байнга шүлсээ хаяхыг хүсэхгүй байвал бид чацарганыг усан ваннд жигнэж, шигшүүрээр үрж урьдчилан боловсруулахыг зөвлөж байна.

Зуухан дээр амттан хийх

Хулуу, чацаргана хоёрыг нэг саванд хийсний дараа элсэн чихэрээр таглаад хэдэн цаг байлгана. Энэ хугацаанд хүнсний ногоо нь шүүсийг өгч, сав газарт их хэмжээний сироп үүсгэдэг. Үүний дараа аяга таваг нь маш жижиг гал дээр тавьж, чанамал буцалгах хүртэл чанаж, бүрдүүлэгч бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь амттай амтат нухаш үүсгэдэг.

Хэрэв хүсвэл ийм амттандаа шанцай саваа хийж, нимбэг эсвэл хатаасан чангаанз нэмж болно. Ингэснээр таны таваг илүү амттай, анхилуун үнэртэй болно.

Өвлийн амттан хийх

Хулуу-чацарганы чанамал бэлтгэсний дараа шууд хэрэглэж болно. Гэхдээ хэрэв та ийм амттанг өвөл хүртэл хадгалахыг хүсч байвал үүнийг зохих ёсоор хадгалах хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд та таглаатай хэд хэдэн жижиг шилэн лонхтой (хагас литр) авах хэрэгтэй, дараа ньтэдгээрийг зууханд ариутгана. Дараа нь бүх бэлтгэсэн савыг чанамалаар дүүргэж, нэн даруй өнхрүүлэх ёстой. Дүгнэж хэлэхэд, лонхтой савыг эргүүлж, нэг өдрийн турш энэ байрлалд байлгаж, ямар ч сэрүүн өрөөнд байрлуулна.

Дүгнэлт

Одоо та чацарганы амттай, анхилуун чанамал хийхийг мэддэг болсон. Удаан хугацаагаар хоол хийсний дараа энэ нь хар улбар шар өнгөтэй болж хувирдаг гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Ийм амттанг шинэхэн халуун шарсан талханд түрхэж, хүчтэй цай, сүү эсвэл бусад ундаагаар уух нь сайн хэрэг. Энэ амттанг өөрөө хийж үзээрэй, тэгвэл та бусад амттанаас үүрд татгалзах болно.