"Дэлхийн лийр" эсвэл Иерусалим артишок - жороор хийсэн жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Лийр гэхээсээ илүү төмстэй төстэй Топинамбур булцуу 17-р зууны дунд үеэс Орост хэрэглэгчээ олжээ. Иерусалим артишокийг анхандаа ашигтай, эдгээх ургамал болгон ашиглаж байжээ. Европчууд түүний оршин тогтнох талаар нэлээд эрт мэдсэн боловч Британи ч, Францчууд ч энэ ногоог нэг их анхаарч үзээгүй.дутуу байна

ала хоол хийх дадлага. Харин Иерусалим артишокийг "газар доорхи артишок" гэж нэрлэсэн Бельги, Нидерландчууд үүнийг дарсанд хийж, цөцгийн тос хийж эхэлжээ. Цаг хугацаа өнгөрөхөд Оросууд Иерусалим артишокийг хоол хийхдээ ашиглаж эхэлсэн. Шарсан Иерусалим артишокийн жор нь маш энгийн бөгөөд энгийн шарсан төмстэй төстэй.

Хогийн ургамал эсвэл үнэ цэнэтэй бүтээгдэхүүн

Цэцэрлэгт гарч ирсэн Иерусалим артишок ихэнхийг нь "барих" гэж оролддог. Үүнийг арилгахад хэцүү байдаг. Олон цэцэрлэгчид үүнийг хогийн ургамал, тэр ч байтугай гэж үздэгТүүнтэй тэмцэлдэж, жилээс жилд үндсийг нь тасалдаг. Гэхдээ энэ ургамал нь хогийн ургамал биш юм. Энэ нь эдгээх шинж чанартай байдаг. Иерусалим артишокийн үндэс нь хүйтэн жавараас айдаггүй. Хаврын улиралд та түүхий хальсалж Иерусалим артишокийг идэж, витамин, микроэлемент авч болно. Хүн бүр өөхийг шатааж, цусан дахь сахарын хэмжээг бууруулж, кали, төмрөөр биеийг нөхдөг хоолны жорыг мэдэхийг хүсдэг. Гэхдээ тэр тийм биш. Гэхдээ энэ бүх зүйлийг зүгээр л хальсалж Иерусалим артишокийг түүхий хэлбэрээр нь идэж болно. Шахсан Иерусалим артишокийн шүүс хүчиллэгийг бууруулдаг. Та Иерусалимын артишокийг хүнсний ногооны шөл, омлет, нухаш шөл дээр нэмж болно. Эдгээр хоол хийх жор маш хүртээмжтэй.

1. Байцаа ба Иерусалим артишок котлет

Орц:

• 2 өндөг;
• 500 грамм байцаа;
• наранцэцгийн тос;
• 100 мл. тос;
• давс;
• гурил;
• Иерусалим артишок.

Хоол хийх жор: угаасан эх ургацыг том ширхэгтэй grater дээр үрж, нилээд жижиглэсэн байцаа, цөцгийтэй хольсон. Энэ хольцыг таган дор 10 минутын турш саванд хийж, дараа нь өндөг, гурилтай хольж, нэгэн төрлийн массыг олж авна. Бэлтгэсэн татсан махнаас котлетууд үүсдэг бөгөөд үүнийг талхны үйрмэг болгон өнхрүүлэн наранцэцгийн тосонд шарсан байдаг.

2. Өндөгтэй шатаасан Иерусалим артишок

Хоол хийх жор: хальсалж 200 гр. үндсийг нь цавчих, цөцгийн тосонд хуурна. Халуунд тэсвэртэй таваг эсвэл жижиг жигд хуудсан дээр тавьж, нэг өндөг хийнэ, 50 гр зоддог. цөцгий. Дээрээс нь сараалжтай бяслаг цацаж, жигнэххагас цагийн турш зууханд хийнэ.

3. Зууханд шатаасан Иерусалим артишок

Хальсалж авсан булцуунд завсарлага хийж, тэнд жижиг хэсэг цөцгийн тос хийнэ. Бэлтгэсэн булцууг хэвэнд хийж, зууханд хорин минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Энэ хоолыг хачир болгон ашигладаг.

4. Иерусалим артишок салат

Эдгээр салатны жор нь энгийн хэрнээ олон янз байдаг. Тус бүрийг бэлтгэхийн тулд үндэс ногоог үрж, бусад бүх зүйлийг доорх орцуудын жагсаалтын дагуу нэмнэ:

• сараалжтай улаан лууван эсвэл улаан лууван, ногоон сонгино, салатны амтлагч;
• чанасан өндөг, давс, ногоон сонгино, цөцгий эсвэл майонез;
• лууван, селөдерей үндэс, сараалжтай, сонгино, цөцгий эсвэл майонез;
• манжин, лууван, даршилсан ногоо, хэрчсэн, сонгино, наранцэцгийн тос.

Хэрэв та зуслангийн байшин эсвэл өөрийн гэсэн байшинтай бол хашааны дагуу газар өгч, энэ гайхамшигтай үндэс үрийг гэртээ аваарай. Таныг өвөл хаврын улиралд витамин, эрдэс бодисоор хангана. Үүнээс гадна, ийм байдлаар тарьсан Иерусалим артишок нь "харь гарагийн" хогийн ургамлыг цэцэрлэгт оруулахгүй. Гэхдээ энэ бол огт өөр сэдэв.