Үндсэн хоол 2024, Арваннэгдүгээр
Ямар загас өргөст хэмх шиг үнэртдэг вэ?
Загас, шинэ өргөст хэмх хоёр ижил төстэй байх шиг байна уу? Финландын булангийн эрэг орчмын оршин суугчид энэ асуултад амархан хариулна. Гэхдээ бусад хүн амын дунд энэ бол хүүхдүүдийн заль мэх эсвэл бүр шоглоомтой оньсого гэж шийдэх байх. Гэхдээ тэдний хооронд ижил төстэй зүйл байдаг - үнэр. Үнэн бол үүнийг тодруулах хэрэгтэй - бүх загас өргөст хэмх шиг үнэртэй байдаггүй, гэхдээ зөвхөн зарим зүйл байдаг. Та энэ нийтлэлийг уншсанаар дэлгэрэнгүй хариулт авах болно
Сайка гэж юу вэ: талхны түүх, жор
Сайкагийн жор, нэр нь Балтийн орнуудаас гаралтай (саиа гэдэг нь Эстони хэлээр цагаан талх гэсэн үг). 17-18-р зууны үеийн Нижний Новгородын худалдаачид Балтийн бүсэд худалдааны бизнесээр зочилж байхдаа түүний жорыг зээлж авсан нь хожим Орос даяар тархсан гэсэн итгэл үнэмшил байдаг
Бяслагтай зууханд тахианы гуяыг хэрхэн яаж хийх вэ
Тахианы гуя нь тахианы жигүүрт дурлагчдаас бусад бүх хүнд зориулсан хоёр дахь халуун тахианы хоол хийх хамгийн амттай, амттай сонголт юм. Тахианы махны энэ хэсэг нь хамгийн амттай байдаг - шүүслэг, махлаг, өөх тос, зөөлөн мөгөөрс, нимгэн арьстай. Бид зууханд бяслагтай шатаасан тахианы гуяны жорыг санал болгож байна. Энэхүү хоол нь гэр бүлийн оройн хоол, баярын ширээнд тохиромжтой
Хүний хоол тэжээлийн төрөл, зохистой хооллолт
Дэлхий дээрх бүх амьтдад амьдралыг тэтгэх, хүч чадал өгөх хоол хүнс хэрэгтэй. Хүн ч үл хамаарах зүйл биш, тэр бас хоол хүнснээс бүрэн хамааралтай байдаг. Энд бүх зүйл энгийн юм шиг санагдаж байна: бие нь эрүүл, бүрэн дүүрэн байхын тулд та "зуух" руу илүү их түлш асгах хэрэгтэй. Гэхдээ зөв хооллолтыг сонгох нь өөрийн дүрэм, хуультай бүхэл бүтэн шинжлэх ухаан юм
Үхрийн махны гантиг "Мираторг". Хоёр дахь курст зориулсан хурдан жор
Үхрийн махны гантиг "Мираторг" нь маш сайн хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн юм. Энэ нь маш амттай үндсэн хоол хийдэг - котлет, котлет, стейк, гуляш, мэдээжийн хэрэг kebab. Мираторг гантиг үхрийн махыг хэрхэн зөв хоол хийх талаар бага зэрэг анхаарч үзье. Үүнээс гадна бид энэ хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүнийг сонгох дүрмийн талаар ярих болно
Коллаген бүрхүүл: хиам, хиамны төрөл, хэрэглээ, жор
Коллаген бүрхүүл нь амьтны гэдэсний хамгийн сайн орлуулагч юм. Энэ нь хиам, хиам, хиам, хиам, хиам үйлдвэрлэхэд хэрэглэгддэг. Түүний шинж чанараараа энэ нь байгалийн бүрхүүлд ойрхон бөгөөд түүнийг төгс орлуулах болно. Коллагены материалыг дор хаяж хоёр жил хадгалах боломжтой. Байгалийн бүрхүүл нь хурдан мууддаг бүтээгдэхүүн юм. Түүний онцлог, хэд хэдэн жорыг илүү нарийвчлан авч үзье
100 рубльтэй яаж амьдрах вэ. Москвад өдөрт: бүтээгдэхүүний жагсаалт, цэс, жор
Дэлхийн хямралын нөхцөлд олон оросууд 100 рублиэр яаж амьдрах вэ гэсэн асуултын талаар бодож байна. нэг өдрийн дотор. Зөвхөн эхлээд харахад үүнийг хийхэд хэцүү юм шиг санагддаг. Уг нь долоо хоногийн төсвөө зөв төлөвлөх хэрэгтэй. 100 рубльд хэрхэн амьдрах үндсэн дүрмийг авч үзье. Москвад өдөрт. Мөн бид хэд хэдэн хямдхан жор, заавал байх ёстой бүтээгдэхүүний жагсаалтыг санал болгоно
ГОСТ-ын дагуу цагаан талханд юу ордог вэ?
Талх бол ширээн дээр үргэлж байх ёстой хүнсний бүтээгдэхүүн юм. Түүний үнэ цэнийг зөвхөн гадаад үзэмж, амтаас гадна ашигтай чанар, бэлтгэх арга барилаар тодорхойлдог. Хэрэглэгчдийг тодорхойлох хүчин зүйл бол хар, цагаан талхны найрлага, түүнчлэн ГОСТ-д нийцэж байгаа байдал юм. Үүнийг юугаар хийсэн талаар илүү дэлгэрэнгүй авч үзье, энгийн энгийн жор санал болгож, хоол хийх бүх нууцыг танд хэлье
Хоп мөөгөнцөр: бэлтгэх төрөл, арга
Хоп мөөгөнцрийг гэрийн хоол хийхэд идэвхтэй ашигладаг. Ихэнхдээ тэдгээрийг үр тариа, чихрийн нухаш эсвэл гурилан бүтээгдэхүүн хийхэд ашигладаг. Мэдээжийн хэрэг, бэлэн бүтээгдэхүүнийг дэлгүүрээс худалдаж авч болно. Хамгийн алдартай нь үйлдвэрлэлийн мөөгөнцрийн "Красноярскийн хоп" юм
Термостатик тараг - энэ юу вэ? Термостатик тараг хэрхэн хийх вэ? Термостатик тараг: ашиг тус, тойм
Сүүн бүтээгдэхүүн нь хүний биед маш их тустай. Өгүүлэлд бид гэртээ термостатик тараг хэрхэн хоол хийх, энэ нь юу болох талаар анхаарлаа хандуулах болно. Мөн бид өглөөний цай, амттангаар хэд хэдэн энгийн жор санал болгох болно
Загасны мах: ашиг тус, төрөл, жор
Усанд амьдардаг хүйтэн цуст загас нь хөхтөн амьтан биш гэдэг нь тодорхой. Хүмүүс эрт дээр үеэс хөхтөн амьтдын сэгийг "мах" гэсэн үгээр нэрлэж заншсан байдаг. Тиймээс, гахайн мах эсвэл үхрийн махны "хувийн" нэрийг загасны нухашны хувьд зохион бүтээгээгүй байх. Мөн бид зүгээр л ерөнхийд нь ярьж байна: загасны мах
Султан усан үзмийн найрлага, ашигтай шинж чанар, илчлэгийн агууламж
Хэдийгээр кишмиш усан үзмийн илчлэгийн агууламж нэлээд өндөр боловч түүний ашигтай шинж чанар нь түүнийг өдөр тутмын цэсэнд тавтай морилно
Эрүүл хооллолт: өдөрт хэдэн өндөг идэж болох вэ
Идэвхтэй эсвэл идэвхгүй амьдралын хэв маягтай хүмүүст зориулж өдөрт хэдэн өндөг идэж болох талаар дэлгэрэнгүй нийтлэл
Тосгоны өндөг, дэлгүүрийн өндөг хоёрын ялгаа, ашиг тус
Олон гэрийн эзэгтэй нар байгалийн (тосгоны) тахианы өндөг ямар байх ёстой, дэлгүүрт худалдаж авсан өндөгнөөс юугаараа ялгаатай, ямар нэгэн онцгой ашиг тустай эсэх талаар санаа зовдог. Энэ нийтлэлд энэ асуултыг хөндөх болно. Ганцаараа тахиа тэжээдэг хэн бүхэн гар хийцийн өндөг хаана, үйлдвэрийнх нь хаана байгааг амархан тодорхойлж чадна гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Хотын оршин суугч худалдан авахдаа санаж байх ёстой хэд хэдэн нюансуудыг санах хэрэгтэй болно
Польш хоол: гэрэл зурагтай үндэсний хоолны жор
Олон зууны турш Польшийн хоолны уламжлалд түүнийг тойрсон мужууд нөлөөлсөн. Еврей кошерийн хоолыг Еврейн ивээн тэтгэгч хаан III Касимирын үед Польшийн хоолонд шингээж, амтат хоолыг Австри хоолноос, тансаг хоолыг Францаас авчирсан
Дулааны боловсруулалтын төрлүүдийн талаар гэрийн эзэгтэй хүн бүрийн мэдэх ёстой зүйлс
Олон хоолыг хүмүүс түүхийгээр нь биш, чанаж иддэг. Энэ процессыг дулааны боловсруулалт гэж нэрлэдэг. Хоол хийх явцад түүний амт чанар, гадаад чанар сайжирч, янз бүрийн хортой бактери, организмууд үхдэг. Дулааны боловсруулалтын үндсэн төрлүүд нь буцалгах, шарсан мах, жигнэх зэрэг орно. Тэдгээрийг илүү нарийвчлан авч үзье
Дэлхийн хамгийн амттай ороомог
Олон оросууд Япон ресторанд очиж, ороомог, суши идэх дуртай байдаг. Гэсэн хэдий ч олон алдартай хоолыг гэртээ амархан бэлтгэж болно. Манай нийтлэлээс та хамгийн амттай өнхрөхийг өөрөө хэрхэн хоол хийхийг сурч, хайртай хүмүүсээ анхны хоолоор гайхшруулах болно
Хуц загас, гадаад төрх. Бид загасыг давсалдаг
Хуц загас гэж юу вэ? Энэ бол нэг төрлийн барамч, хамгийн түгээмэл зүйл юм. Зүгээр л сарнайтай харьцуулахад түүний биеийн өндөр том, хайрс нь жижиг хэмжээтэй, шулуун гэдсээр сэрвээнд туяа бага, сэрвээний ирмэг нь хар өнгөтэй, шүд нь зузаан байдаг. 25-35 сантиметр - хуцны урт, жин нь 1.8 км хүртэл байдаг. Энэ загас нь Азовын тэнгис, Хар тэнгисээс олддог бөгөөд хавар нь гол мөрөнд байнга ордог бөгөөд ихэвчлэн намрын улиралд өвөлждөг. Тиймээс ихэнх загас далай дахь голын аманд өвөлждөг
Англи найзтайгаа танилцана уу: Вустершир соус
Орчин үеийн гэрийн эзэгтэй нар Worcestershire соусыг саяхан олж мэдсэн. Гэхдээ тэр аль хэдийн хоолны мастеруудын чин сэтгэлийн өршөөлийг олж чадсан. Энэ англи бэлгийг танд ч бас туршиж үзэх цаг болжээ
Шуурсан өндөгний илчлэгийн талаарх дэлгэрэнгүй мэдээлэл
Өдөр тутмын тэнцвэртэй хооллолтыг бий болгохдоо тосонд шарсан өндөгний илчлэгийг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Ийм хоолоор өөрийгөө эрхлүүлэх шаардлагатай юу эсвэл бусад уургийн хоол идэх нь дээр үү гэдгийг бодох нь зүйтэй
Тахианы өндөгний калорийн агууламж хэд вэ, тэдгээрийг хоолны дэглэмд тооцож болох уу
Олон хоолны дэглэмд чанасан өндөг хэрэглэхийг хориглодоггүй. Гэсэн хэдий ч жингээ хасахыг үнэхээр хүсч буй хүмүүст зөвхөн уураг хэрэглэхийг хязгаарлахыг зөвлөж байна. Тахианы өндөгний илчлэгийн агууламж тийм ч өндөр биш, харин шар нь илүү тэжээллэг байдаг. Тиймээс хатуу хоолны дэглэм баримталдаг хүмүүс тэднээс татгалзах нь дээр. Түүнээс гадна уургийн тос нь жишээлбэл, хөнгөн хэдий ч маш амттай байдаг
Хятадын үхрийн нүд - киви: витамин, биед үзүүлэх ашиг тус. Киви яаж идэх вэ
Хятад үхрийн нүдийг өөр нэр нь ямар жимс вэ? Түүнийг бид бүгд мэддэг. Энэ нь ногоон, бага зэрэг сэвсгэр киви жимс юм. Дөрөвний нэг зууны өмнө Зөвлөлтийн олон хүмүүс ийм жимс байдаг талаар огт мэддэггүй байв. Одоо тэд дэлгүүрийн тавиураар дүүрчээ. Гэхдээ кивигийн ашигтай шинж чанарыг хэр олон хүн мэддэг вэ? Эсвэл түүний хор хөнөөлийн талаар бодох уу? Та кивиг хэрхэн зөв идэх ёстой вэ - хальстай эсвэл хальсгүй, целлюлозыг халбагаар түүж авах уу? Энэ бүхний талаар бид нийтлэлдээ ярих болно
Шүүслэг амтат гуа: жимсний ашиг тус, хор хөнөөл
Шүүслэг махлаг гуаны нухаш нь шингэхэд хялбар, цус багадалт, өтгөн хаталтанд тустай. Антибиотикийг удаан хугацаагаар хэрэглэх үед эмийн хоруу чанарыг бууруулахын тулд энэ жимсийг идэхийг зөвлөж байна. Гуа нь шимэгч хорхойг гадагшлуулж, хамар гоожих, urolithiasis-ийн шинж тэмдгийг арилгахад тусална. Мэргэжилтнүүдийн үзэж байгаагаар ашиг тус, хор хөнөөл нь бидний эрүүл мэндэд нөлөөлдөг
Саман сам хорхой - хойд тэнгисийн амттан
Сам сам хорхой бол Номхон далайн хойд хэсэгт амьдардаг том нялцгай биетэн юм. Энэ нь гайхалтай амт, ер бусын өнгөлөг дүр төрхтэй бөгөөд үүнийг хоол хийхэд тийм ч хэцүү биш юм
Пармезан гэж юу вэ? Та гэртээ хоол хийж чадах уу?
Пармезан бяслагийг олон гэрийн эзэгтэй нар мэддэг бөгөөд тэд янз бүрийн хоол бэлтгэхэд амжилттай ашигладаг. Ийм бүтээгдэхүүн нь ямар ч төрлийн хоолонд тансаг амт өгөх болно: шөл, мах, загас, гоймон, нарийн боов. Пармезан гэж юу вэ? Үүнийг гэртээ хэрхэн хоол хийх вэ? Энэ бүтээгдэхүүний калорийн агууламж хэд вэ? Энэ нийтлэл нь эдгээр асуултын хариултыг өгөх болно
Бяслагны ангилал, нэр төрөл
Олон хүмүүс өглөөний цайгаа бяслаггүйгээр төсөөлдөггүй. Энэ нь сүүний боловсруулалтаас гаргаж авсан бүтээгдэхүүн юм. Бяслагны үйлдвэрлэл яг хэзээ гарч ирснийг хэлэх боломжгүй юм. Гэсэн хэдий ч амьтдыг гаршуулсаны дараа айрагны өсгөвөрийг ашиглан төрөл бүрийн жорын хольц бэлтгэх чадвар өргөн цар хүрээтэй болсон. Бяслагны төрөл нь маш олон янз байдаг бөгөөд үүнийг анхаарч үзэх нь зүйтэй
Цөцгийн тос, бяслагтай сэндвич: орцноос хамаарч илчлэг
Бие махбодид амин чухал энерги үйлдвэрлэхэд зориулагдсан өдөр тутмын шим тэжээл шаардлагатай байдаг. Үүнгүйгээр хүн удаан оршин тогтнох боломжгүй болно. Эрчим хүчний бүрэлдэхүүн хэсэг нь бие махбодид шингэсэн хоол хүнснээс болж хувирдаг. Тиймээс хүн түүнээс өдөр бүр тодорхой хувийг авах ёстой
Мантигаар юу үйлчлэх вэ: төгс хослол, соусын сонголт, хоол хийх зөвлөмж
Олон улс, үндэстний хоолны нэрт төлөөлөгч болох манти нь ихэвчлэн соусаар үйлчилдэг тул үндэсний амтыг олж авдаг. Мантигаар юу үйлчлэх вэ? Энэ нийтлэлд соусын тухай ярьж, тэдгээрийг хэрхэн бэлтгэх талаар зөвлөгөө өгдөг
Хоолны өндөг гэж юу вэ, өндөгний ангилал, хадгалах хугацаа
Өндөг нь өөрөө хоолны дэглэмийн бүтээгдэхүүн гэж тооцогддог бөгөөд энэ нь уургийн маш сайн эх үүсвэр бөгөөд үүнээс гадна асар их хэмжээний витамин, эрдэс бодис, харьцангуй бага килокалори агуулдаг. Хоолны болон ширээний өндөг гэж юу вэ, өндөгний ангилал, хадгалах хугацаа гэх мэт
Фондант чихэр - гайхалтай амттан бэлдэж байна
Фондант чихэр бол тэнгэрлэг амттан юм. Дэлгүүрүүдийн өргөн хүрээ нь амттанг галзууруулж, олоход хэцүү асар том сонголтоор тэднийг төөрөгдүүлдэг. Чихэр нь илчлэг ихтэй хэдий ч тэд үргэлж бүхэл бүтэн шүтэн бишрэгчидтэй байдаг. Бид гэмшлийг бага зэрэг зөөлрүүлж, гал тогоондоо чихэр хийхийг санал болгож байна - тиймээс бид тэдний эрчим хүчний үнэ цэнийг бууруулахгүй бол ядаж найрлага нь байгалийн гэдэгт итгэлтэй байх болно
Итали хоол: моцарелла хэрхэн солих вэ?
Итали хоол юугаараа алдартай вэ? Мэдээжийн хэрэг, бяслаг, аяга таваг, үндэс нь эсвэл чухал бүрэлдэхүүн хэсэг нь бяслаг юм. Пицца, гоймон, равиоли, рисотто, минестрон, капресо болон бусад олон төрлийн хоол - бяслаг агуулаагүй байсан ч ихэнхдээ үүнтэй хамт үйлчилдэг. Учир нь Оросын нэгэн алдартай зүйр цэцэн үгийг хэлвэл Итали эсвэл Италийн хоолны дуртай хүн бүр бяслагтай хоолыг муутгаж болохгүй гэдгийг танд хэлэх болно
Хеледив цайг заавал туршиж үзээрэй
"Хеледив" - элит ангилалд багтдаг цай. "Цейлон" сортын сонирхогчид болон хайрлагчид энэхүү гайхамшигтай дэлхийд алдартай ундааны амт, үнэрийг үнэлэх нь дамжиггүй. Энэхүү цайны үйлдвэрлэгчид өөрсдийн оюун ухаанаараа бахархдаг. Магадгүй та ч бас туршиж үзэх хэрэгтэй болов уу?
Сам хорхойг хэрхэн сонгох вэ: онцлог, зөвлөмж, арга
Таны цэсэнд заавал байх ёстой эрүүл, амттай хоолны бүтээгдэхүүн бол сам хорхой юм. Тэднийг хэрхэн зөв сонгож, хоол хийх вэ? Өнгөц харахад энэ нь маш хэцүү ажил мэт санагдаж магадгүй юм. Гэхдээ үнэндээ энэ нь тийм ч хэцүү биш юм
Авокадо: хэрхэн идэх, хэрхэн сонгох
Энэ бол хамгийн эрүүл жимснүүдийн нэг бөгөөд олон орны хүнсний гол бүтээгдэхүүн юм. Энэ нь хүний биед шаардлагатай маш олон бодис агуулдаг (А, Е, В витамин). Тархины үйл ажиллагааг сайжруулдаг калийн агууламжаас үзэхэд авокадо нь гадил жимсийг хүртэл эхлүүлэх болно
"Лубятово" эрдэнэ шишийн ширхэг: найрлага, илчлэг, ашиг тус, хор хөнөөл
Өглөөний цайг хурдан, эрүүл, сэтгэл ханамжтай хоол гэж үздэг. Лубятово эрдэнэ шишийн хальс нь ялангуяа алдартай. Гэхдээ тэд үнэхээр ашигтай юу? Тэдний байнгын хэрэглээнд ямар аюул заналхийлж байгааг та нийтлэлийг уншиж сурах болно
Буудайн хивэг: ашиг тус, хор хөнөөл. Улаан буудайн хивэг хэрхэн авах вэ
Буудайн хивэг гэж юу вэ? Энэ бүтээгдэхүүний ашиг тус, хор хөнөөлийг энэ нийтлэлд авч үзэх болно. Хивэг хэрхэн яаж олж авдаг, тэдгээрийн найрлагад юу багтдаг, яагаад хэрэгтэй вэ гэх мэтийг бид танд хэлэх болно
Чихрийн карамелизаци: онцлог, алхам, зөвлөмж
Карамель нь зөвхөн амтат амттанд төдийгүй амтат хоолонд дуртай орцуудын нэг юм. Элсэн чихэрээс карамель бэлтгэх нь нэлээд энгийн процесс гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Үүний зэрэгцээ, энэ нь маш хурдан тохиолддог тул эцсийн бүтээгдэхүүн шатахгүй байхыг сайтар хянах шаардлагатай. Энэ материалаас та элсэн чихэрээс карамель хийх хэд хэдэн арга замыг сурах болно. Уншихыг сайхан өнгөрүүлээрэй
Гахайн махны хор хөнөөл: найрлага, тэжээллэг чанар, ашиг тус, хор хөнөөл
Манай улсад хамгийн түгээмэл махны нэг бол гахайн мах юм. Энэ нь бусад бүтээгдэхүүнтэй харьцуулахад маш сайн амт, эрчим хүчний үнэ цэнэ, боломжийн үнэтэй тул олон тооны аяга таваг бэлтгэхэд өргөн хэрэглэгддэг. Гэсэн хэдий ч олон эмч, хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд энэ төрлийн махыг хүний биед сөрөг нөлөө үзүүлдэг тул хэрэглэхээ болихыг уриалж байна
Баварийн хоол: уламжлалт хоол, жор
Баварийн хоол нь тансаг, энгийн бөгөөд амттай уламжлалт хоол бөгөөд ихэнх нь зөвхөн шар айрагтай хамт үйлчилдэг. Энэ талаар манай нийтлэлээс дэлгэрэнгүй уншина уу
Кокосын тос (хүйтэн дарагдсан): үнэ, хэрэглээ. Цэвэршүүлээгүй хүйтэн дарагдсан кокосын тос
Кокосын тос зөвхөн далдуу мод ургадаг бүс нутгуудад төдийгүй бусад оронд өргөн тархсан байдаг. Түүний бүх төрлүүд адилхан ашиг тустай байдаггүй тул та ямар бүтээгдэхүүнийг ашиглах ёстойг мэдэх хэрэгтэй. Кокосын тосыг (хүйтэн дарагдсан) цэвэршүүлээгүй хэрэглэх нь дээр гэдэгт судлаачид итгэлтэй байна. Энэ нь үсийг гайхалтай гялалзуулж өгдөг