Үндсэн хоол 2024, Арваннэгдүгээр
Арвайн найрлага: уураг, өөх тос, нүүрс усны хэмжээ, ашигтай шинж чанарууд
Арвай нь аль ч соёлын талх, ундаа, төрөл бүрийн хоолонд өргөн хэрэглэгддэг том үр тариа юм. Түүхэн дэх анхны тариалсан үр тарианы нэг нь дэлхий даяар хамгийн их хэрэглэдэг үр тарианы нэг хэвээр байна. Сувдан арвай болон бусад сувдан арвайн бүтээгдэхүүнүүд нь эрүүл мэндийн янз бүрийн ашиг тустай тул сүүлийн хэдэн жилийн хугацаанд маш хурдан алдартай болж байна. Сувдан арвай ямар найрлагатай вэ, энэ нь ямар ашигтай вэ?
Овъёос: химийн найрлага, тэжээллэг чанар, илчлэг, ашигтай шинж чанарууд
Овъёос бол үрийг нь дэлхий даяар иддэг нэг төрлийн үр тариа юм. Энэ ургацыг хүний хэрэглээнээс гадна малын тэжээл болгон ашигладаг. Олон хүмүүсийн хайртай овъёосны будаа нь энэ үр тарианы үр тарианаас буталж, хальсалж хийдэг. Овъёосны химийн найрлага юу вэ, энэ нь ямар ашигтай вэ?
Хүнсний нэмэлт E282 - кальцийн пропионат
Үйлдвэрлэгчдийн дийлэнх нь хүнсний шинэлэг байдлыг хадгалахын тулд бүх төрлийн хүнсний нэмэлт - хадгалалтын бодис хэрэглэдэг. Эдгээр нэмэлтүүдийн нэг нь E282 юм. Үүнгүйгээр өвлийн улиралд хамгаалах ажил дуусаагүй байна. Энэ бодис юу вэ? Хүний биед хортой нөлөө үзүүлдэг үү?
Булмени: энэ юу вэ? Тодорхойлолт ба найрлага
Хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн бидний амьдралд баттай орж ирлээ. Тэднээс аяга таваг хэрхэн хийхийг сурахын тулд хоолны онцгой авъяас чадвар шаардагддаггүй. Өнөөдөр дэлгүүрүүдийн лангуун дээр шинэ бүтээгдэхүүн гарч ирэв - "Булмени". Энэ нь юу вэ, юугаар хооллох нь заншилтай, найрлага, хэрэглэгчдийн тойм зэргийг бид танд илүү дэлгэрэнгүй ярих болно
Сүүн бүтээгдэхүүн. Хамгийн алдартай жагсаалт
Эртний Орост айраг сүүн бүтээгдэхүүн төдийлөн түгээмэл байгаагүй. Жагсаалт нь зарчмын хувьд бага байна: ааруул сүү, зуслангийн бяслаг, цөцгий. Тэгээд одоо байдал ямар байна?
Ашигтай мах гэж юу вэ: онцлог, шинж чанар, хэрэглээ, зөвлөмж
Мах бол хүн бүрт зайлшгүй шаардлагатай үнэ цэнэтэй бүтээгдэхүүн юм. Үүний ашиг тус, хор хөнөөлийн талаар эмч нар эртнээс хэлэлцсэн. Сайн хоол тэжээлээр махан хоол заавал байх ёстой. Түүнээс гадна энэ бүтээгдэхүүн нь бие махбодийг олон ашигтай бодисоор хангадаг
Орос дахь зайрмагны түүх: хэзээ, хаанаас ирсэн бэ. Зураг
Ийм сайхан амттай зайрмаг сэрүүн байдгаараа сэтгэл татам… Энэ амттанг хайхрамжгүй ханддаг хүн олдохгүй хэцүү л байх. Мөн зайрмагны түүхийг мэддэг хүмүүс хэр олон вэ? Одоо та түүнийг таних болно
Муурын сүү: онцлог, үйлдвэрлэгч, тойм
Сүү бол үнэ цэнэтэй бүтээгдэхүүн, амин дэм, шим тэжээлийн эх үүсвэр юм. Тиймээс асар их нэр төрлөөс өндөр чанартай сүүг сонгох ажлыг өрх бүр, ялангуяа хүүхдэд зориулж худалдаж авдаг бол шийдэх ёстой. Хүнсний дэлгүүрийн тавиур дээр та "Кошкинское" сүү зэрэг янз бүрийн үйлдвэрлэгчдээс олон төрлийн сүүн бүтээгдэхүүнийг харж болно. Энэ бүтээгдэхүүнийг худалдан авагчдад юу сайн, сэтгэл татам болох талаар манай нийтлэлийг уншина уу
Хүүхэд болон насанд хүрэгчдэд зориулсан "Кузя" эрдэнэ шишийн мод
Насанд хүрэгчид, өндөр настан, мэдээжийн хэрэг, юуны түрүүнд хүүхдүүд бага наснаасаа мэддэг амттан болох эрдэнэ шишийн савханд маш их дуртай байдаг. Энэ бүтээгдэхүүний асар их төрөл зүйлийн дунд Кузя эрдэнэ шишийн савааг ялгаж салгаж болно. Тэдний тухай нийтлэлээс дэлгэрэнгүй уншина уу
Загасны хайлмал (хайлмал): тайлбар, онцлог, жор
Хайлсан загас нь жижиг хэмжээтэй хэдий ч дэлхийн хоолны мэргэжилтнүүдийн хамгийн алдартай, дуртай хоол юм. Энэ загас гэж юу вэ, амттай, хурдан, эрүүл байхын тулд хэрхэн зөв хоол хийх вэ?
Гүзээлзгэнэ: шинэхэн болон лаазалсан жимсний илчлэгийн агууламж
Гайхамшигт жимс - гүзээлзгэнэ. Энэхүү "гоо сайхны" илчлэгийн агууламж нь бүтээгдэхүүнийг шинэхэн эсвэл дулааны аргаар боловсруулсан эсэх, тавагны найрлагад бусад найрлага орсон эсэх, эсвэл амттан нь нэмэлтгүйгээр бүрэн байгалийн амттай эсэхээс хамаарч өөр өөр байж болно. Энэ нийтлэлд янз бүрийн хоолны дэглэмийг дагаж мөрдөхөд чухал ач холбогдолтой жимсгэний эрчим хүчний үнэ цэнийн асуудлыг авч үзэх болно
Козинаки: ашигласан найрлагын ашиг тус, хор хөнөөл
"Козинаки" гэдэг үг нь "буталсан самар" гэсэн утгатай Гүржийн "гозинаки"-аас гаралтай. Гэсэн хэдий ч өнөөдөр дорнын энэхүү амттан нь төрөл бүрийн найрлагаас бүрддэг - наранцэцгийн үр, газрын самар, кунжутын үр, хөөрсөн будаа, самар, түүнчлэн бусад олон төрлийн самар
Боловсруулсан цөцгий бяслаг: алдартай үйлдвэрлэгчийн бүтээгдэхүүний тойм, гар хийцийн бяслагны жор
Амттай, амттай өглөөний цайны нэг сонголт бол хайлсан цөцгийтэй бяслагтай сэндвич гэж зүй ёсоор тооцож болно. Өнөөдөр дэлгүүрийн тавиур дээр та энэ бүтээгдэхүүнийг олон тооны өөр өөр үйлдвэрлэгчдээс олж болно. Энэ нийтлэлд бид боловсруулсан цөцгий бяслагны хамгийн алдартай брэндийн тоймыг өгөхөөс гадна гэртээ хийх жорыг хуваалцах болно
Хатаасан талх: хоол хийх арга
Хатаасан талхны жор нь хялбар бөгөөд боломжийн үнэтэй. Гэсэн хэдий ч ийм хоол бэлтгэх үйл явц нь цаг хугацаа шаарддаг. Гэхдээ эцсийн үр дүн нь бүх загасны дурлагчдын сонирхлыг татахуйц гайхалтай амттан юм. Хатаасан талхыг хэд хэдэн үе шаттайгаар бэлтгэдэг: хоол бэлтгэх, давслах, нэвт норгох, хатаах. Технологийг хатуу дагаж мөрдөх ёстой
Сагаган, тэжээллэг чанар, ашигтай шинж чанарууд
Сагаган үүссэн түүх. Үр тарианы тэжээллэг чанар. Бие махбодид эерэг нөлөө үзүүлдэг. Эдгээх найрлага. Сагаган ба хоолны дэглэм
Цөцгийн тосны нягт: энэ нь юу гэсэн үг вэ, үүнийг хэрхэн хэмжих вэ?
Тосыг янз бүрийн аяганд өргөн хэрэглэж ирсэн. Цөцгийн тос сайн эсэхийг шалгахын тулд түүний нягтыг өөрөө хэмжинэ
Чавга уу, алим уу? Юуг илүүд үзэх вэ?
Чавга, алим бол Оросын цэцэрлэгт хамгийн түгээмэл жимс юм. Тэд биед ямар ашиг тустай вэ? Юуг илүүд үзэх вэ? Эрүүл, амттай жимсний нэгдэл боломжтой юу?
Күүки бүр өөр өөрийн калорийн агууламжтай
Энэ нийтлэлд жигнэмэгийн янз бүрийн сортуудыг тайлбарлаж, тодорхой төрлийн жигнэмэгт агуулагдах калорийн тоог зааж өгсөн болно
Салчичон хиам нэг болон хоёрдугаар курст. Хоолны жор
Салчичон - маш сайн амттан болох хиам. Энэ нь зөвхөн баярын ширээн дээр зүсэж болохгүй. Үүнтэй хамт хурдан бөгөөд анхны хоол хийхийг оролдохыг зөвлөж байна
Хиам "Сүү": бүтээгдэхүүний тодорхойлолт, жор
Урьдчилсан нөхцөл бол бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэхэд хоёр төрлийн татсан мах байх явдал юм. Хиамны массад цардуул эсвэл гурил нэмэх нь заримдаа хүлээн зөвшөөрөгддөг. Гэхдээ чанасан сүүний хиамны эдгээр найрлага нь 2% -иас ихгүй байх ёстой. Шар буурцагны уураг агуулаагүй. Мөн бэлэн бүтээгдэхүүнд гахайн мах байхгүй. Гэхдээ сүүн бүтээгдэхүүн, өндөг нь жинхэнэ ГОСТ бүтээгдэхүүнийг бэлтгэх урьдчилсан нөхцөл юм
Давуу гэж юу вэ: соусын жор, төрөл, найрлага, хэрэглээний онцлог
Дип гэж юу вэ? Энэ бол соусын нэг хувилбар юм. Энэ зүйлийн өвөрмөц онцлог нь ямар ч таваг дээр цутгадаггүй, харин хэсэг хэсгүүдийг нь дүрдэг явдал юм. Үйлчлэх нь ихэвчлэн үзэсгэлэнтэй байдаг тул хүүхдүүд ийм соусыг сайтар дүрж, жишээлбэл, бяслагны амтлагч, төмс, тахианы маханд дуртай байдаг
Дун - энэ юу вэ?
Бараг бүх далай, далайд амьдардаг маш сонирхолтой нялцгай биетүүд. Тэдний гарал үүсэл юу вэ, дунгийн ашиг тус, хор хөнөөл юу вэ?
Ниргэлтийн нунтаг гэж юу вэ, түүнийг хэрхэн сольж болох, гэрийн нөхцөлд хэрхэн хоол хийх вэ?
Орчин үеийн нарийн боовны ихэнх бүтээгдэхүүнийг дрожжгүй зуурмагаар хийдэг. Гэхдээ юу нь ийм сүвэрхэг, агаартай байдаг вэ? Эдгээр нь аливаа бялуугийн 2 гол нууц юм - сайн зодуулсан өндөг, найрлагад жигд нунтаг байгаа эсэх. Үүнийг үйлдвэрлэх анхны патентыг зөвхөн 1903 онд алдартай "Доктор Оеткер" брэндийг үүсгэн байгуулагч эм зүйч Август Оеткер авсан. Гэсэн хэдий ч зарим хүмүүс жорыг уншиж байхдаа жигд нунтаг гэж юу вэ, түүнийг хэрхэн сольж болох вэ гэсэн асуулт гарч ирдэг
Ширээний ёс зүйн нарийн шинж чанарууд: тэд хавч хэрхэн иддэг вэ?
Туршлагагүй дурлагчид өөрсдийгөө чанасан хавчаар хэрхэн хооллохоор шийддэгийг та олонтаа ажиглаж болно. Гэсэн хэдий ч тэд тэдгээрийг үндсэндээ буруу иддэг. Дүрмээр бол тэд эхлээд хорт хавдрын хүзүүг хугалж (гэхдээ энэ нь түүний сүүл юм), бүрхүүлийн хайрсаас цэвэрлэж, дараа нь аз жаргалтайгаар хооллодог. Энэ хэсгээс гадна заримдаа сарвуу иддэг. Энд, үнэн хэрэгтээ, энэ нь бүх юм. Гэвч тэд хавч хэрхэн иддэг вэ гэдэг нь үнэндээ маш ноцтой асуудал юм
Өөх тосноос өөх тос авах уу, үгүй юу: бүтээгдэхүүний найрлага, ойролцоогоор хэрэглээ
Сало бол өнөөдрөөс өмнө хэрэглэж байсан маш хэрэгтэй бүтээгдэхүүн юм. Дүрмээр бол үүнийг хар хөх тарианы талх эсвэл сармистай хамт иддэг бөгөөд борщоор хооллох нь оновчтой гэж тооцогддог. Хамгийн гол нь үүнийг дунд зэрэг хэрэглэх явдал юм
Салмон: ашиг тус, хор хөнөөл, найрлага, тэжээллэг чанар
Далайн энэ загас нь гайхалтай амт, маханд нь улбар шар өнгөтэй гэдгээрээ алдартай. Дэлгүүрт та тамхи татдаг, давсалсан, хөлдөөсөн, шинэ хулд загасыг олж болно. Үүнээс олон хоол бэлтгэдэг, үүнд нэлээд алдартай суши орно. Энэ загасны найрлага нь витамин, эрдэс бодисоор баялаг юм. Салмон загасны ашиг тус, хор хөнөөлийн талаар бүх улс орны хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд ихэвчлэн ярьдаг
Фруктоз гэж юу вэ: илчлэг, ашиг тус, хор хөнөөл
Фруктоз гэж юу вэ? Фруктозын ашиг тус, хор хөнөөл. Жин хасахад хэрэглэж болох уу? Хамгийн их фруктоз агуулсан хүнсний жагсаалт. Зөвлөмж болгож буй тун, мэргэжилтний зөвлөгөө. Энэ бодисын талаархи сонирхолтой баримтууд
Ямар хоолонд уураг агуулагддаг вэ? Хариулт нь ойлгомжтой
Уураг хүний хоол тэжээлд гол үүрэг гүйцэтгэдэг нь нууц биш. Бие махбодид тохиолддог бүх химийн процессууд нь энэхүү хамгийн чухал бүрэлдэхүүн хэсгийн оролцоотойгоор явагддаг
Гуанабана. Чамин жимсний ашиг тус
Америкийн халуун орны бүс нутагт ургадаг гуанабана олон төрлийн нэртэй байдаг. Тэд үүнийг исгэлэн, өргөст аннона, травиола гэж нэрлэдэг. Эдгээр бүх нэрс нь Латин Америкийн оршин суугчдыг шүүслэг, том, маш эрүүл жимсээр тэжээдэг мөнх ногоон модыг илэрхийлдэг. Гуанабанагийн амт чанарыг дэлхийн өнцөг булан бүрээс цэцэрлэгчид үнэлдэг. Одоогийн байдлаар энэ модыг Энэтхэг, Австрали, Хятадын өмнөд хэсэгт тариалж байна
Авокадо ямар хэрэгтэй вэ? Амттай, үнэ цэнэтэй нууцууд
"Америкийн Перси" хэмээх сонирхолтой нэртэй чамин жимс манай улсад саяхан их алдартай болсон. Авокадо нь Гватемал, Мексикээс гаралтай. Янз бүрийн төрлөөс хамааран авокадо жимс нь жин, өөхний агууламж, амт чанараараа ялгагдана. Энэхүү халуун орны ургамлыг тэжээллэг хоолны бүтээгдэхүүн гэж үздэг бөгөөд уламжлалт анагаах ухаанд өргөн хэрэглэгддэг
Хар лууван: эртний, эрүүл, амттай
Энэ нийтлэлд ТУХН-ийн орнуудын нийтлэг хэрэглэгчдэд бараг мэдэгддэггүй хүнсний ногоо болох хар луувангийн тухай өгүүлдэг. Үүний зэрэгцээ, энэ үндэс үр тариа нь өвөрмөц шинж чанартай бөгөөд дорнын анагаах ухаанд эрт дээр үеэс хорт хавдар, чихрийн шижинтэй тэмцэх хэрэгсэл болгон ашиглаж ирсэн
Хүүхдэд зориулсан эрүүл хоол: жагсаалт, хэм хэмжээ, онцлог
Хүүхдийн хоол тэжээл нь түүнийг бүрэн хөгжүүлэх гол түлхүүр юм. Эцэг эх нь төрсөн цагаасаа эхлэн хүүхдийн эрүүл мэндийн үндэс суурийг тавьдаг. Хүүхдэд зориулсан хоол хүнс нь эрүүл, амттай, тэжээллэг байх ёстой. Хүүхдийн бие, араг ясны бүх тогтолцоог зөв бүрдүүлэхийн тулд бүрэн хоолны дэглэм шаардлагатай
Эрүүл kefir яаж ийм алдартай байх ёстой вэ?
Манай өдөр тутмын цэсэнд хоол боловсруулах эрхтний хамгийн сайн найз болох эрүүл кефирээс илүү хүний биеийн хэвийн үйл ажиллагаанд үнэ цэнэтэй бүтээгдэхүүн цөөхөн байдаг. Түүний нууц юу вэ?
Нимбэгийг хэрхэн зөв хөлдөөх вэ? Зөвлөмж
Нимбэгт дурлагсад яг боловсорч гүйцсэн үедээ килограммаар нь худалдаж аваад өвлийн улиралд хөлдөөдөг. Олон хүмүүс эргэлзэж байгаа тул нимбэгийг хөлдөөж болно. Яагаад үүнийг хийх вэ? Эцсийн эцэст, энэ бүтээгдэхүүнийг жилийн аль ч үед худалдан авч болно. Хөлдөөсөн нимбэг нь шинэхэнээс арав дахин илүү эрүүл гэдгийг зөвхөн энэ исгэлэн жимсийг жинхэнэ мэддэг, хайрлагчид л мэддэг
Тахианы илчлэгтэй филе: амттай, энгийн, хоолны дэглэмтэй бүтээгдэхүүн
Тахианы махны илчлэг багатай, шаардлагатай уургийн агууламж өндөр байдаг тул дурлах нь тодорхой шалтгааны улмаас үүссэн. Шувууны чанасан мах нь хоолны дэглэм, эрүүл хоол юм Филе нь шаардлагатай элементүүдийн физиологийн хэрэгцээг амархан хангаж, энерги өгдөг. Тахианы махны булангаас хичнээн энгийн, хоолны дэглэмтэй хоол хийх боломжтой вэ, нэг хайртай Цезарь салат ямар нэг үнэ цэнэтэй юм
Баярын ширээн дээр жимс зүсэх: гэрэл зураг, дизайны санаа
Тавагны гадаад байдал нь амтаас нь дутуугүй үүрэг гүйцэтгэдэг. Бүтээлч хүмүүс бага зэрэг авхаалж самбаагаа харуулж, танил бүтээгдэхүүнээс хоолны урлагийн жинхэнэ бүтээлүүдийг бүтээдэг. Баярын ширээн дээрх жимсний зүслэгээс илүү баярыг юу ч чимэглэж чадахгүй
Гуа: гликемийн индекс, илчлэг, эрүүл мэндэд тустай
Мелон бол амтлаг, гаднаа дур булаам онцгой нарийн амттай жимс юм. Азийн төлөөлөгч нь ашигтай микроэлемент, витамин агуулдаг. Байгалийн сахарид нь биед амархан шингэдэг тул калорийн агууламж бага байдаг. Гэхдээ амтат гуа нь чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст эсрэг заалттай байдаг тул гликемийн индекс нь нэлээд өндөр байдаг. Чамин боловсорсон бүтээгдэхүүнийг ихэвчлэн шинэхэн хэрэглэдэг. ОХУ-д хамгийн алдартай сортууд бол Колхозница, Торпедо юм
Нийлмэл нүүрс ус - бүтээгдэхүүн. Нарийн төвөгтэй нүүрс ус агуулсан хүнсний жагсаалт
Биеийн галбиртай байхын тулд энгийн биш, нарийн төвөгтэй нүүрс ус идэх нь дээр гэж үздэг. Жагсаалт нь танд хамгийн танил болсон нэрсийг агуулсан бүтээгдэхүүнийг аль ч дэлгүүрээс олж болно. Гэхдээ цэс хийхээсээ өмнө хэд хэдэн чухал зүйлийг анхаарч үзэх хэрэгтэй
Давстай зуурмагаар хэрхэн дүрс хийх вэ?
Давстай зуурмагаар баримал хийх үйл явц нь эрт дээр үеэс мэдэгдэж байсан бөгөөд одоогоор алдар нэрээ алдаагүй байна. Бэлэн бүтээгдэхүүнийг баримал хийх үйл явц нь зугаатай бөгөөд энэ нь хүүхдийн төсөөлөл, урлагийн амт, нарийн моторт чадварыг хөгжүүлэхэд хувь нэмэр оруулдаг. Үүнээс гадна, тусгай жорны ачаар гар урлал нь удаан хугацаанд хадгалагдаж, байшинд тав тухтай байдлыг бий болгож, аз жаргалтай мөчүүдийг сануулдаг. Өөрийнхөө гараар давстай зуурмагаас баримал хийх үйл явцыг бид нийтлэлдээ илүү нарийвчлан авч үзэх болно
Герман үндэсний хоол
Герман үндэсний хоол Европт маш их алдартай. Манай орны хувьд хоолны мэргэжилтнүүдийн ихэнх нь оросын оройн хоол хийхийг илүүд үздэг. Хэдийгээр зарим гэрийн эзэгтэй нар цэсээ төрөлжүүлж, Германы хоол хийхийг хичээдэг. Тэдгээрийн найрлагад ямар найрлага орсон, ямар шинж чанарууд байгаа талаар бид танилцуулсан нийтлэлд хэлэх болно