Фруктоз гэж юу вэ: илчлэг, ашиг тус, хор хөнөөл

2025 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2025-01-23 13:06

Фруктозын илчлэг нь 400 ккал байдаг хэдий ч жинд хор хөнөөл учруулахгүй бараг хоолны бүтээгдэхүүн гэж тооцогддог. Гэхдээ энэ үнэхээр үнэн үү, фруктозын гол ашиг тус, хор хөнөөлийг энэ нийтлэлд дэлгэрэнгүй тайлбарласан болно.

Фруктоз гэж юу вэ

Фруктозын калорийн агууламж 100 грамм тутамд 400 ккал байдаг. Гэсэн хэдий ч энэ нь хоол хүнсэнд илчлэг багатай нүүрс ус гэж тооцогддог. Олон хүмүүс фруктозыг элсэн чихрийн байгалийн аналог гэж нэрлэдэг. Ихэнхдээ энэ бодисыг янз бүрийн жимс, хүнсний ногоо, зөгийн балнаас олж болно.

Фруктоз гэж юу болох тухай хураангуй:

• калори - 400 ккал/100гр;
• хүнсний бүлэг - нүүрс ус;
• байгалийн моносахарид, глюкозын изомер;
• амт - чихэрлэг гэж хэлдэг;
• гликемийн индекс - 20.

Жишээ нь олон хүн дэлгүүрийн лангуун дээрээс нэг ширхэг илчлэг нь 90 ккал байдаг фруктозтой овъёосны жигнэмэгийг үзсэн.

Фруктоз бол чихрийн шижин өвчтэй хүмүүсийн хэрэглэхийг зөвшөөрдөг цөөхөн амттануудын нэг юм.чихрийн шижин. Хамгийн гол нь сахарозоос ялгаатай нь фруктоз нь инсулины үйлдвэрлэлд нөлөөлдөггүй бөгөөд цусан дахь сахарын хэмжээг нэмэгдүүлэхэд хүргэдэггүй. Тийм ч учраас олон хүмүүс энэ бодисыг элсэн чихрийн оронд хоолондоо нэмдэг.

Гэсэн хэдий ч калорийн агууламж нь зарим түргэн хоолныхоос давсан фруктоз нь хүний хувьд аюулгүй гэж үү? Мөн та өдөрт хэдэн грамм фруктоз хэрэглэж болох вэ?

Фруктоз ба илүүдэл жин

Олон охид чихэрлэг зүйлээс өөрийгөө хязгаарлахыг хичээж энгийн элсэн чихэрийг фруктозоор сольж, нүүрс усны биед үзүүлэх сөрөг нөлөөг бууруулна гэж итгэдэг. Фруктоз ба элсэн чихрийн илчлэгийн агууламж бараг ижил байдаг - эхний тохиолдолд 100 грамм тутамд 400 ккал, хоёрдугаарт - 380 ккал байна. Гэсэн хэдий ч зарим шалтгааны улмаас хүмүүс фруктозыг илүү аюулгүй гэж үздэг.

Сахарыг энэ бодисоор орлуулснаар илүүдэл жингээс зайлсхийх боломжтой гэсэн онол буруу юм. Үнэндээ фруктоз нь бусад зүйлсийн дунд өлсгөлөнг үүсгэдэг. Мөн удаан хугацаагаар хэрэглэхэд - энергийн тэнцвэрийг хариуцдаг зарим дааврын үйл ажиллагааг зөрчсөн.

Гэсэн хэдий ч эдгээр сөрөг нөлөө нь зөвхөн фруктозыг хэтрүүлэн хэрэглэсэн үед л илэрдэг. Насанд хүрсэн хүний хоногийн норм нь 25-40 гр.

Жимсний агууламж

Хэрэв бид өдөрт хэрэглэх фруктозын зөвшөөрөгдөх нормын талаар ярих юм бол аль жимс, жимсгэнээс хамгийн их хэмжээгээр агуулагддагийг илүү нарийвчлан ойлгох хэрэгтэй.тоо хэмжээ. 25-40 грамм бодис нь:

• 3-5 банана;
• 3-4 алим;
• 10-15 интоор;
• 9 аяга гүзээлзгэнэ.

Үүнээс гадна усан үзэм, огноо, лийр, инжир, үзэм, тарвас, амтат гуа, интоор зэрэгт фруктоз их хэмжээгээр агуулагддаг. Тийм ч учраас энэ жагсаалтад багтсан ихэнх бүтээгдэхүүн нь тэдний дүр төрхийг дагаж мөрддөг хүмүүсийн хоолны дэглэмд байдаггүй. Гэсэн хэдий ч фруктоз нь хэд хэдэн эерэг шинж чанартай байдаг.

Эрүүл мэндийн ашиг тус

Зөв хэрэглэвэл фруктоз нь эрүүл мэндэд аюултай төдийгүй ашигтай бөгөөд энгийн элсэн чихэр үүнийг хийх чадваргүй нь гарцаагүй. Жишээлбэл, энэ нь тоник нөлөөтэй, эрч хүчийг сэргээж, ядаргаа багасгахад тусалдаг.

Сахараас ялгаатай нь фруктозыг бага хэмжээгээр хэрэглэх нь шүдэнд хор хөнөөл учруулахгүй. Мөн энэхүү моносахаридын ачаар шүд цоорох өвчин тусах эрсдэл буурдаг.

Гэхдээ түүний гол давуу тал нь фруктоз нь цусан дахь сахарын хэмжээг ихэсгэдэггүй, инсулины оролцоогүйгээр шингэдэгт оршдог. Инсулин нь таны мэдэж байгаагаар элсэн чихэр, глюкоз гэх мэт нарийн төвөгтэй нүүрс усыг задлахад тусалдаг төдийгүй биеийн өөхний харагдах байдалд хүргэдэг. Тиймээс зарим хоолны дэглэмд фруктозыг боломжийн хэмжээгээр хэрэглэхийг зөвлөж байна.

Фруктозын хор хөнөөл

Энэ бодисын хүний биед үзүүлэх сөрөг талуудын хувьд эдгээрийн хэд хэдэн нь нэг дор байдаг:

Нэгдүгээрт - дээр дурьдсанчлан - фруктозын өндөр энергийн үнэ цэнэ (100 грамм тутамд 400 ккал). Гэсэн хэдий ч идээрэйЭнэ моносахарид нь их хэмжээний чихэрлэг шүд ч чадахгүй. Тиймээс та энэ тооноос айх хэрэггүй. Мэдээллийг нөгөө талаас нь дүгнэж болно. Жишээлбэл, нэг халбага фруктозын илчлэгийн агууламж ердөө 9 ккал байдаг. Гэхдээ энэ нь зарим хоолонд чихэрлэг амт нэмэхэд хангалттай, учир нь фруктоз нь элсэн чихэрээс хамаагүй амттай байдаг.

Хоёр дахь сөрөг тал - фруктозыг хэтрүүлэн хэрэглэснээр зүрх судасны өвчин үүсч, биеийн бодисын солилцооны үйл явц тасалддаг.

Үүнээс гадна Израилийн эрдэмтэд энэ бодисыг байнга хэрэглэх нь эрт хөгшрөлтөд хүргэдэг болохыг тогтоожээ. Хэдийгээр туршилтыг хүн дээр биш хулгана дээр хийсэн гэдгийг энд тодруулах нь зүйтэй болов уу.

Фруктозыг хэрэглэхэд тусгайлан хориглосон зүйл байхгүй. Гэхдээ энэ моносахаридыг дунд зэрэг хэрэглэх ёстой гэдгийг санах нь зүйтэй.