2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35
Хатаасан талхны жор нь хялбар бөгөөд боломжийн үнэтэй. Гэсэн хэдий ч ийм хоол бэлтгэх үйл явц нь цаг хугацаа шаарддаг. Гэхдээ эцсийн үр дүн нь бүх загасны дурлагчдын сонирхлыг татахуйц гайхалтай амттан юм. Хатаасан талхыг хэд хэдэн үе шаттайгаар бэлтгэдэг: хоол бэлтгэх, давслах, нэвт норгох, хатаах. Технологийг хатуу дагаж мөрдөх ёстой.
Шуурхай зөвлөгөө
Гэрийн нөхцөлд хатаасан талх хийхдээ зөв бүтээгдэхүүн сонгох хэрэгтэй. Юуны өмнө энэ нь загасны хувьд хамаарна. Цогцос нь шинээр баригдсан, нэгдүгээр зэрэглэлийн байх ёстой.
Загасыг ямар ч аргаар хийж болно. Гэсэн хэдий ч түүний бэлтгэл аль ч тохиолдолд ижил хэвээр байна. Бүтээгдэхүүн нь ялзарч эхлэхгүйн тулд загас баригдсан даруйд хатаах процессыг эхлүүлэх ёсгүй. Үүнийг агааржуулалт сайтай, сэрүүн газар байрлуулах хэрэгтэй. Үүний зэрэгцээ сэг зэмийг ялаа болон бусад шавьжнаас хамгаалахыг зөвлөж байна.
Дараагийн алхам бол загасыг цэвэрлэх явдал юм. Бялууны бүх салстыг сайтар угааж цэвэрлэх шаардлагатай. Үүний дараа бүх дотор талыг загаснаас зайлуулах хэрэгтэй. ATгулуузны бүрэн хэсгийг урсгал усаар сайтар угаана.
Энэ нь жижиг (30 см хүртэл) болон түрс нь bream гэдсэнд байж болохгүй гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Малын сэг зэмийн толгойг огтлоогүй. Гэхдээ заламгайг арилгах хэрэгтэй. Загасыг цэвэрлэж, угааж дууссаны дараа та давсалж эхлэх боломжтой.
Хуурай арга
Ихэнх тохиолдолд хатаасан боргоцой бэлтгэхийн тулд (зураг өгүүллийн эхэнд үзүүлсэн) тэд хуурай давслах аргыг хэрэглэдэг. Эхлэхийн тулд загасыг жинлэхийг зөвлөж байна. 1 кг шинэхэн бүтээгдэхүүний хувьд 250 гр давс шаардагдана. Бүдүүн ширхэгийг хэрэглэх нь зүйтэй. Ийм давс нь илүүдэл чийгийг сайн арилгадаг.
Загасыг давслахын тулд паалантай сав хэрэгтэй болно. Үүнийг буцалж буй усаар түлэхийг зөвлөж байна. Шороог давслах үйл явц нь дараах үе шатуудаас бүрдэнэ:
- Савны ёроолд давс хийнэ. Давхарга нь ойролцоогоор 1 см зузаантай байх ёстой.
- Бэлтгэсэн гулуузыг давсаар үрж, дараа нь саванд давхарлан сайтар овоолж, давс цацна.
- Загасны сүүлчийн давхаргыг давсны давхаргаар хучих ёстой. Амтыг нь сайжруулахын тулд бага зэрэг элсэн чихэр нэмж болно.
- Савыг таглаагаар хааж, дээр нь даралтыг тавьдаг.
Сүүлийн зүйлд ямар ч жор байдаг. Зөвхөн энэ тохиолдолд хатаасан боргоцой нь нягт болж хувирдаг. Үүнээс гадна дарангуйллыг хэрэглэснээр эмгэг төрүүлэгч бичил биетүүд ихэвчлэн хуримтлагддаг загасны доторх агаарын хөндийн харагдах байдлыг арилгадаг.
Давсалсан гулуузтай савыг сэрүүн газар байрлуулна.жишээ нь зооринд. 4 цагийн дараа загас шүүсийг гаргадаг. Үүний дотор 3 хоногийн турш давсалсан байх ёстой, гэхдээ илүү удаан биш. Зөв бэлтгэлийн үр дүнд бөмбөрцгийн ар тал нь уян хатан болдог. Бусад шинж тэмдгүүд бас байдаг. Махан гулууз нь саарал болж, түрс нь шар-улаан өнгөтэй болно.
Нойтон арга
Шавхарыг хатаахын өмнө давслах өөр арга бий. Нойтон арга нь гэдэс дотрыг зайлуулах шаардлагагүй жижиг загас (30 см хүртэл) тохиромжтой. Гэсэн хэдий ч заламгайг авах хэрэгтэй.
Хатаасан боргоцой бэлтгэхийн тулд давсны төвлөрсөн уусмал хэрэгтэй болно. Үүнийг яаж хоол хийх вэ? Шингэн рүү дүрсэн өндөг хөвөхийн тулд маш их давсыг хувин усанд уусгах ёстой. Цогцосыг зүүгээр татсан утас дээр бэхлэх хэрэгтэй. Нэг багцад 5-аас илүүгүй ширхэг байх ёстой. Үүний дараа загас сав руу унадаг. Махны сэгийг давсны уусмалд бүрэн дүрэх ёстой.
Хэрэв хэрвээ хэт том байвал давсны уусмалыг тариураар шахах хэрэгтэй. Төгсгөлд нь загастай савыг сайтар хааж, хүйтэнд байрлуулна. Энэ тохиолдолд агаарын температур +8 ˚С-ээс ихгүй байх ёстой. Тиймээс загасыг 3 хоногийн турш давсалсан байна. Та нуруун дээр нь талхны бэлэн байдлыг шалгаж болно. Тэд уян хатан, бат бөх байх ёстой. Давсалсаны дараа та дараагийн алхам руу шилжиж болно.
Дэвтээж буй загас
Хатаасан талхыг амттай болгохын тулд та хоол хийх технологийг дагаж мөрдөх ёстой. Давсалсаны дараа загасыг дэвтээсэн байх ёстой. Энэ нь илүүдэл давсыг арилгах болно. Энэхүү заль мэхийн ачаар загас байгалийн амтыг олж авдаг. Мэргэжилтнүүд усанд орохыг зөвлөж байнасэг зэмийг давсалсан хэрнээ олон хоног усанд. Гэсэн хэдий ч практикт заримдаа 10 цаг хангалттай байдаг. Энэ тохиолдолд усыг 3 удаа солих шаардлагатай.
Тавхайг хатаахын өмнө сэг зэмийг тусад нь өрөөнд өлгөх эсвэл агаарт ноорог хэлбэрээр хатаахыг зөвлөж байна. Хамгийн гол нь шавьж загасыг муутгахгүй байх ёстой. Ялаанаас хамгаалахын тулд сэг зэмийг цууны сул уусмалд дүрж, дараа нь самбайгаар боож болно.
Хатаах процесс
Энэ бол хатаасан талх бэлтгэх сүүлийн алхам юм. Энэ нь +18…+20 ˚С температурт урсдаг. Үргэлжлэх хугацааны хувьд - энэ бүхэн загасны хэмжээнээс хамаарна. Дүрмээр бол процесс 4 долоо хоног хүртэл үргэлжилнэ.
Бүтээгдэхүүний бэлэн байдлыг хэрхэн тодорхойлох вэ? Хатаасан боргоцой нь гэрэлд амархан харагдахуйц нэгэн төрлийн бүтэцтэй. Зөв боловсруулалт хийснээр давсны ул мөр үлдэхгүй. Целлюлоз нь хуурай биш, уян хатан, зөөлөн байдаг. Арьсыг арилгасны дараа шаргал өөх нь харагдах ёстой. Загас нь тансаг амтыг олж авахын тулд хатаасны дараа илгэн цаасаар урьдчилан боож, хөргөгчинд хэсэг хугацаанд хэвтэх хэрэгтэй. Тэгээд л болоо. Одоо та гэртээ хатаасан талх хэрхэн хийхийг мэддэг болсон.
Зөвлөмж болгож буй:
Лентен талх. Исгээгүй туранхай талх. Хоол хийх жор
Тогтоосон мацаг барих хугацаанд сүмийн зааврыг чанд мөрддөг хүмүүс дэлгүүрээс худалдаж авсан талхыг зээлсэн гэдэгт итгэлтэй байж чадахгүй. Шошгон дээр ингэж бичсэн байсан ч гэсэн
Хатаасан сармис: хоол хийх арга, ашигтай шинж чанарууд
Гэрийн нөхцөлд хатаасан сармисыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ. Хоол хийх бүх арга: зууханд, цахилгаан хэрэгсэл дээр, байгалийн аргаар. Түүхий эдийг мөхлөг эсвэл нунтаг болгон нунтаглах. Бүтээгдэхүүний найрлага, эмийн шинж чанар. Хүний биед үзүүлэх хор хөнөөл
Хатаасан жимс: нэр, ашигтай шинж чанар, хоол хийх арга, хоол хийхэд хэрэглэх
Хатаасан жимс буюу тоор, чавга, чангаанз, банана, инжир зэрэг хуурай жимс нь овъёосны гурил, шоколад эсвэл гар хийцийн бялуунд алдартай нэмэлт юм. Энэ нь ердийн амттангаас илүү сайн сонголт болж, биеийг жинхэнэ эрч хүчээр дүүргэх эрүүл зууш юм. Хатаасан жимсний ашигтай шинж чанарыг үнэхээр эдлэхийн тулд та тэдгээрийг зөв сонгох хэрэгтэй
Хатаасан түрс: сорт, амт чанар, хоол хийх арга
Загасны зуушны амт, сүр жавхланг зөвхөн шар айраг сонирхогчид үнэлдэггүй бөгөөд тэдгээрийн нэг нь хатаасан түрс юм. Энэ нь санамсаргүй биш юм, учир нь байгалийн, зөөлөн, дунд зэргийн давслаг, маш амттай бүтээгдэхүүнээс илүү дур булаам зүйл байхгүй. Дэлхийн өнцөг булан бүрээс ирсэн тансаг хүмүүс энэ хоолыг маш их догдлон хүлээж авдаг бөгөөд олон оронд үүнийг жинхэнэ амттан гэж үздэг
Тахианы махыг бүхэлд нь хэр их хоол хийх вэ: хоол хийх хугацаа, онцлог, хоол хийх арга
Энэ нийтлэлд бид бүхэл бүтэн тахианы махыг хэр их чанаж болох талаар анхаарлаа хандуулах болно. Эцсийн эцэст ийм аргууд цөөнгүй байдаг бөгөөд бүх гэрийн эзэгтэй нар үүнийг мэддэггүй. Үүнийг энгийн саванд хийж болно, эсвэл орчин үеийн гал тогооны хэрэгслийг уг хайрцагт холбож болно. Та бүхэл бүтэн тахианы махыг хэр удаан жигнэхээс гадна чанаж, цайруулах талаар сурах болно
