Хэрхэн цэцэрлэгийнх шиг амттай омлет хийх вэ?

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Энэ бол хүүхэд насны амтыг шингээсэн, нэг чимх дурсахуйг агуулсан хоол юм. Түүний энгийн жор нь гэрийн эзэгтэйн хувьд жинхэнэ сорилт болж чадна. Цэцэрлэгийнх шиг омлет хэрхэн хийх талаар хичнээн нарийн мэдрэмж байдаг нь гайхалтай юм. Бүх бэрхшээлийг мэдэж, тогтмол дасгал хийснээр 100% маш сайн үр дүн гарна.

Омелетт зориулсан бүтээгдэхүүн

Цэцэрлэгийнх шиг амттай, эрүүл омлет бэлтгэхийн тулд хамгийн чанартай бүтээгдэхүүнийг сонгодог. Хоолыг өтгөн болгохын тулд бүх орц шинэхэн, дулаан байх ёстой.

Сонгодог жорын салшгүй дөрвөл: өндөг, сүү, цөцгийн тос, давс. Цэцэрлэгийн нэгэн адил гайхалтай омлет хийх жор нь бүх нэмэлтийг оруулаагүй болно. Хэдийгээр олон хүн цардуул, гурил болон бусад өтгөрүүлэгч нэмж, гадаад төрхийг нь сайжруулахыг оролдож байна. Амт нь ихэвчлэн эдгээр туршилтаас болж зовдог.

Өндөгийг савантай бүлээн усаар угаах нь дээр. Ингэснээр та аюултай халдвараас зайлсхийж, хоол хийхээсээ өмнө бүтээгдэхүүнийг бага зэрэг дулаацуулж чадна. Хүүхдийн байгууллагуудад SanPiN стандартын дагуу өндөг угаах тусгай машин хүртэл суурилуулдаг.

Сүүбүхэлд нь ашиглах нь дээр. Маш сайн сонголт бол цөцгий юм. Омлетын амт мэдэгдэхүйц сайжирч, бэлэн хоол нь тийм ч их таргалахгүй. Омлетын калорийн агууламж нь 100 грамм тутамд ердөө 125 ккал байдаг. Бүтээлч хүмүүс өндөгийг ус, шөл эсвэл шар сүүгээр шингэлдэг. Гэсэн хэдий ч шинэ найрлага нь сонгодог омлетыг огт өөр хоол болгон хувиргадаг.

Цөцгийн тосыг хайлсан цөцгийн тосоор сольж болохгүй, ингэснээр тавагны эв найртай амтыг алдагдуулахгүй. Ургамлын тос (чидун жимсний тос эсвэл маргарин) нь тууштай байдлыг алдагдуулж, омлетыг хатуу болгоно.

Тосыг нийт хольц руу шахдаггүй. Энэ нь хэвийг тослоход хэрэглэгддэг. Хэрвээ хүсвэл бэлэн омлет дээрээ хайлсан цөцгийн тос асгаж болно.

Өндөг цохихдоо давс нэмдэг. Үйлчлэхдээ чинжүү болон бусад амтлагчийг нэмж болно, тэдгээр нь сонгодог жоронд байдаггүй.

"Цэцэрлэгийнх шиг" зөв омлет нь нарийн харьцаа шаарддаг. Технологийн газрын зургаар нэг өндөг (45 гр)-д яг 60 мл сүү шаардлагатай байдаг.

Агаар дахь шилтгээний үлгэр

Цэцэрлэгийнх шиг омлет нь жигнэмэгийн зүсэм шиг өндөр, сэвсгэр, агаартай байх ёстой юм шиг санагддаг. Гэсэн хэдий ч SanPiN стандартын дагуу нэмэлтгүйгээр бэлэн хоол нь зөвхөн 2.5-3 см өндөртэй байж болно. Тууштай байдал нь жигд, зүсэлт нь чийгтэй, гөлгөр байх ёстой. Хэрэв хольцыг идэвхтэй ташуурдуулж эсвэл хөгц нь зууханд хэт их өртсөн бол маш сүвэрхэг таваг олж авна. Таваг дээр ийм бүтээгдэхүүн нь эзэлхүүний дор хаяж гуравны нэгийг алдаж, ил тод шар сүүг тодотгох болно. Хамгийн оновчтой бүтэц нь бага зэрэг сүвэрхэг, өтгөн, уян хатан байдаг. Зөв чанасан омлетмаш нягт байна. Гадаргуу нь цайвар шар, зөөлөн.

Хоол хийх хэлбэр

Омлетыг халуунд тэсвэртэй ямар ч хэлбэрээр жигнэх боломжтой: цутгамал төмөр, шил, керамик. Хамгийн гол нь талууд хангалттай өндөр байна. Маягт нь дор хаяж нэг хагасын давхаргатай шингэн хольцоор дүүргэгдсэн боловч гурван см-ээс ихгүй байна. Хоол хийх явцад таваг эхлээд бага зэрэг өсч, дараа нь нэг см орчим суурьших болно. Дөрвөн өндөгний хувьд 15-18 см-ийн диаметртэй хөгц хангалттай байдаг. Хэрэв та өргөн жигд хуудсан дээр их хэмжээний хоол хийвэл өндөгний бүтээл жигд бус унах болно. Хажуу талд нь илүү хурдан, дунд хэсэгт нь дараа нь жигнэх болно. Ихэвчлэн дунд хэсэг нь бүтэлгүйтдэг. Хэсэг болгон чадварлаг зүсэх нь асуудлыг амархан шийдэх болно. Хоолны үйлчилгээний ажилчид яг ингэж зохицуулдаг.

Чухал! Омлет хольцыг халаасан хөгц рүү хийнэ. Энэ нь хоол хийх нийт хугацааг багасгаж, хоолыг шатаахаас сэргийлнэ.

Цэцэрлэгт байдаг шиг зууханд байгаа омлет

Бүх бүтээгдэхүүн бэлэн болсон бол тэдгээрийг хольж, хэвэнд хийнэ.

Энэ хоолонд зориулсан өндөгийг зоддоггүй, харин хутгана. Холигч, холигч нь омлетын хувьд эсрэг заалттай байдаг. Сэрээтэй байсан ч өндөр хөөс үүсэхгүйгээр дунд зэрэг ажиллах хэрэгтэй. Шарыг цоолж, сүүг энгийн дугуй хөдөлгөөнөөр хутгахад хангалттай. Холимог дахь хэт их бөмбөлөг нь таваг хэт өндөрт өргөхөд хүргэж, өөрийн жингээр тавган дээр задарч унах болно.

Зуухыг урьдчилан халаасан. Хүйтэн зууханд хоол хүнс нь хүссэн температур хүртэл нэмэгдэхээс илүү хурдан чанаж болноградус, таваг нь муудах болно. Эхлээд омлетыг 190 ^oC температурт хөнгөн зөөлөн царцдас үүсэх хүртэл жигнэнэ. Дараа нь халаалтыг 200 ^{оС болгож, бэлэн байдалд оруулна. Нийтдээ жигнэх хугацаа дор хаяж арван минут байна. Хэрэв омлет хольцыг зузаан давхаргад хийнэ, та дулааныг дахин таван минутын турш үлдээж болно. Хоол хийх явцад зуухыг нээж болохгүй, учир нь тавагны нарийн бүтэц нь температурын гэнэтийн өөрчлөлтөд дургүй байдаг. Ийм учраас омлет хэт их суухгүйн тулд зуухаа унтраасны дараа сараалж дээр гурваас таван минут байлгана. Зузаан алтан царцдасыг хайрлагчид гучин, бүр дөчин минутын турш таваг жигнэх замаар үүнийг олж авдаг. Техникийн хувьд энэ нь бүрэн шаардлагагүй юм.}

Цэцэрлэгийнх шиг хайруулын тавган дээр хийсэн омлет

Хэрэв зуух байхгүй эсвэл дулаацуулах цаг байхгүй ч үнэхээр цэцэрлэгийнх шиг сэвсгэр омлет идмээр байвал яах вэ? Та үүнийг зууханд хийж болно. Үүнийг хийхийн тулд таглаатай, зузаан ёроолтой гүн хайруулын таваг хэрэгтэй. Хэрэв таг нь уур гарах нүхтэй бол омлет нь маш их усгүй болно. Тэр шарсан гэхээсээ илүү ядрах ёстой. Сүү-өндөгний хольцыг зууханд хийх жортой адил бэлтгэдэг. Савыг халаах хэрэгтэй, гэхдээ хэт халуун биш. Дараа нь цөцгийн тос түрхээрэй. Энэ хольцыг хоёр, гурван см-ээс ихгүй давхаргаар цутгаж, тагийг нь сайтар таглана. Хоол хийх нь арван таван минут болно. Төгсгөлд нь та дулааныг нэгээс хоёр минутаар нэмэгдүүлж болно. Температурын горимыг зөрчихгүйн тулд хайруулын тавган дээр нээх боломжгүй юм. Бэлэн болсон омлет нь таган дор таван минутын турш хадгалагдана. АлтанТа зууханд байгаа шиг царцдас авахгүй, гэхдээ чихэрлэг өтгөн амт нь хүүхэд насныхтай адил байх болно.

Удаан агшаагчаар омлет хийж байна

Орчин үеийн гэр ахуйн цахилгаан хэрэгсэл нь олон төрлийн хоолыг хурдан бөгөөд амжилттай хийх боломжийг танд олгоно. Удаан агшаагч нь цэцэрлэгийнх шиг сонгодог омлет жороор маш сайн ажиллах болно. Төхөөрөмжийн аяга нь цөцгийн тосоор тосолно. Бүтээгдэхүүний зөв харьцаатай өндөг-сүүний хольцыг саванд хийж, тагийг нь таглана. Гучин минутын турш "Baking" горим асаалттай байна. Омлет нь таган дор дор хаяж арван минутын турш хөргөнө. Дууссан таваг авахын тулд аяга тавагтай хучигдсан бөгөөд хурдан эргүүлнэ. Удаан агшаагч дахь алтан царцдасыг зөвхөн нэг талаас нь авдаг. Тэр л таваг дээр байх болно.

Хурдан богино долгионы омлет

Богино долгион нь гал тогооны бүх төхөөрөмжүүдийн дунд хурдаараа тэргүүлдэг. Омлет хэдхэн минутын дотор бэлэн болно, гэхдээ та царцдасыг мартах хэрэгтэй болно. Хоолны дэглэмийг баримталдаг хүмүүс зөвхөн сэтгэл хангалуун байх болно.

Шаазан эсвэл шилэн эдлэл тохиромжтой. Жижиг хэсгүүдийн саванд нэн даруй чанаж болно. Тэд тус бүр нь 60 мл сүү тутамд нэг өндөг хутгана. Амтлахын тулд давс. Газрын тос хэрэглэх шаардлагагүй. Хамгийн их хүчин чадалтай (700 кВт) хоол хийхэд хоёроос гурван минут хангалттай. Бэлэн тавагыг гаргаж аваад тавиур дээр хөргөх ёстой бөгөөд энэ нь мэдэгдэхүйц тогтсон хэвээр байх болно. Энэхүү омлетын тууштай байдал нь бага зэрэг түүхий боловч нарийн цөцгий амт нь хамгийн хатуу мэддэг хүмүүсийн сэтгэлд нийцэх болно.

Үйлчилж байна

Цэвэрхэномлетыг хэвнээс нь хайчилж аваад, бага зэрэг хөргөх хэрэгтэй. Гэхдээ энэ хоолыг халуунаар иддэг тул хэт их биш.

Температурын хэлбэлзлээс болж омлетыг нүдэн дээр чинь жигдрүүлэхгүйн тулд бүлээн таваг дээр үйлчил.

Та таваг ногооны навчаар хурдан гоёж болно. Гэхдээ хэрэв танд багахан хугацаа байгаа бол цэцэрлэгийнх шиг гайхалтай омлетыг сайхан чимэглэх хэрэгтэй. Зураг дээр ийм төрлийн үйлчлэлийн жишээг харуулж байна.

Таагийг илүү амттай болгохын тулд хүнсний ногоо, далайн хоол, мах, хиам эсвэл бяслагаар нэмэлт болгодог. Ийм чуулга нь зөвхөн өглөөний цайнд төдийгүй бүрэн үдийн хоолонд тохиромжтой. Омлетийн өтгөн амтыг чихэрлэг найрлагатай хослуулж болно: чанамал, тарвага, самар, зөгийн бал гэх мэт. Энэхүү үйлчлэх сонголт нь омлетыг гайхалтай амттан болгон хувиргах болно.

Өндөгний ашиг тус, хор хөнөөл

Өндөг их идэх нь муу гэсэн өрөөсгөл ойлголт байдаг. Эдгээр нь холестерин агуулдаг бөгөөд элгэнд аюултай.

Гэсэн хэдий ч нэг өндөгөнд агуулагддаг таван грамм өөхний гуравны нэг нь л холестерины үйлдвэрлэлд хувь нэмэр оруулдаг. Үүнээс гадна холестерины түвшинг бууруулдаг ашигтай бодисууд, түүний дотор фосфолипидууд нь түүний хор хөнөөлийг нөхдөг. Фосфолипидын ачаар өндөг нь элгэнд маш их тустай байдаг. Тэд биеийг хорт бодисоос идэвхтэй цэвэрлэхэд тусалдаг.

Тахианы өндөг нь ретинол, тиамин, рибофлавин, аскорбин, пантотений болон фолийн хүчил, фосфор, натри, магни, кали, кальци, цайр, селен, зэс, төмөр агуулдаг. Энэ бол витамин, микро болон макро элементүүдийн бүхэл бүтэн агуулах юм. Өндөгний цагааныг жишиг гэж үздэгБүтээгдэхүүн нь бараг бүрэн шингэдэг тул биед үзүүлэх үр дүнтэй байдлын зэрэг.

Өндөг нь зөвхөн энэ бүтээгдэхүүнд харшилтай хүмүүст жинхэнэ хор хөнөөл учруулна.

Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд өндөгийг насанд хүрэгчид болон хүүхдүүдэд сайн гэж үздэг. Маш эрүүл зуршил бол цэцэрлэгийнх шиг өглөөний цайндаа омлет идэх явдал юм.