Цэцэрлэгийнх шиг зуслангийн бяслагаар хийсэн бяслагтай бялуу. Амтат тансаг бяслагны бялуу: жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Цэцэрлэгийнх шиг амттай зуслангийн бяслагтай хуушуур - энэ гайхалтай хоолонд дургүй хүн. Хэрэв та тэдгээрийг зөв чанаж, хэтрүүлж, хэт хатааж болохгүй, ид шидийн бяслагтай бялуу таны аманд хайлдаг. Хоолны номноос санал болгож буй жор нь маш энгийн. Гэхдээ энэ хоолыг муутгахгүйн тулд хэд хэдэн нарийн ширийн зүйлийг мэдэх хэрэгтэй.

Яагаад зуслангийн бяслаг биш сирники гэж юу вэ?

Хүмүүс эрт дээр үеэс зуслангийн бяслаг идэж ирсэн. Энэ бүтээгдэхүүн нь эртний Ромд нэлээд алдартай байсан түүхэн нотолгоо байдаг. Эртний Ромчууд сүүг исгэж, ааруул болгон хувиргахад abomasum гэж нэрлэдэг байсан. Энэ нь эхийн сүүгээр хооллодог тугал, ишиг, хурганы ходоодны салст бүрхүүлийн нэг хэсэг юм. Эдгээр байгалийн исгэлэн ферментийг өнөөдөр ч ашиглаж байна.

Зуслангийн бяслагаар хийсэн хоолыг яагаад тийм ч буруу гэж нэрлэдэг вэ - сирники? Тэр үед ааруулчин гэж дуудуулах байсан. Гэхдээ олон зууны гүнээс ирсэн энэ нэр нь бүрэн филологийн тайлбартай байдаг. Орос улсад славянчууд дууддаг заншилтай байсанзуслангийн бяслаг бяслаг. Түүхэнд ийм л байсан. Мөн зуслангийн бяслагаас бүх хоолыг бяслаг гэж нэрлэдэг байв. Хэсэг хугацааны дараа орос хэл дээрх "бяслаг" гэдэг үгийг зөвхөн хатуу бяслагт зориулж зассан. Гэвч Оросын хуучин нэр "сырники" оюун санаанд маш баттай үлдсэн тул өнөөг хүртэл хадгалагдан үлджээ.

Бяслагны ашигтай шинж чанар, тэжээллэг чанар

Цэцэрлэгийнх шиг зуслангийн бяслагаар хийсэн бяслагтай бялуу нь маш амттай төдийгүй маш эрүүл байдаг. Зөөлөн дулааны боловсруулалтын ачаар энэ хоолонд агуулагдах зуслангийн бяслаг нь бараг бүх ашигтай шинж чанараа хадгалдаг бөгөөд энэ нь олон байдаг.

Нэгдүгээрт, зуслангийн бяслаг нь хүүхдийн хоол, түүнчлэн хүүхдийн хоолонд зайлшгүй шаардлагатай кальциар маш баялаг юм. насны хүмүүс. Хоёрдугаарт, зуслангийн бяслаг дахь уургийн агууламж нь загас, махтай бараг ижил байдаг. Гэхдээ хүн ийм уураг илүү сайн шингээдэг гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Эцсийн эцэст, зуслангийн бяслаг аажмаар боловсорч гүйцдэг бол түүний уураг нь аажмаар үнэ цэнэтэй амин хүчил болж хувирдаг бөгөөд энэ нь бие махбодид илүү хялбар боловсруулагддаг. Ашигтай бодисууд бараг бүхэлдээ шингэдэг. Доорх витаминууд зуслангийн бяслаганд бас байдаг:

• A;
• R;
• E;
• Б бүлэг.

Гэхдээ зуслангийн бяслагт ямар микроэлементүүд баялаг вэ:

• төмөр;
• фтор;
• цинк;
• фосфор;
• натри;
• зэс;
• магни.

Тиймээс та ширээн дээрээ эрүүл, амттай бүтээгдэхүүн байхыг хүсвэл өтгөн зуслангийн бяслагтай хуушуур таны гэр бүлд хамгийн тохиромжтой жор болно.

Сонгодог бяслагтай бялуу

Бяслагны бялуу хийхэд зориулагдсансонгодог жорын дагуу танд хэрэгтэй болно:

• 400гр өөх тос багатай зуслангийн бяслаг;
• 5 хоолны халбага гурил;
• 1 өндөг;
• хагас цайны халбага давс;
• 1 хоолны халбага нимбэгний шүүс;
• 3 хоолны халбага элсэн чихэр.

Мөн хайруулын тавгандаа ургамлын тос, хүсвэл 100-120 грамм үзэм хийхээ бүү мартаарай. Эхлээд нэг аяга буцалж буй усанд хагас цагийн турш дэвтээнэ, ингэснээр хавдаж, зуурсан гуриланд хатахгүй. Хэрэв зуслангийн бяслаг хэт нойтон, тослог байвал зуурсан гурилдаа бага зэрэг гурил нэмэх шаардлагатай.

Хоёулаа хоол хийж эхэлцгээе.

1. Өндөгтэй зуслангийн бяслагыг сэрээ эсвэл нухашаар нухаарай.
2. Давсыг амталж, элсэн чихэр нэмээд нимбэгний шүүс хийнэ, дахин сайтар үрнэ.
3. Үзэм цацаж гурил хийнэ. Энэ хольцыг сайтар холино.
4. Зуурсан гурилаар жижиг бөмбөлөг хийж тэгшлээд гурилаар өнхрүүлнэ.
5. Тортиллагаа сайтар халааж, ургамлын тосоор сайтар тосолсон хайруулын тавган дээр хийнэ.
6. Гэрийн бяслагтай бялууг нэг талдаа, нөгөө талд нь гурван минут хуурна.

Та тэдгээрийг халуунаар хийж болно, эсвэл бага зэрэг хөргөж болно. Бэлэн бяслагтай бялууг хөргөгчинд хоёр хоногоос илүүгүй хугацаагаар хадгалахыг зөвшөөрнө гэдгийг санаарай, эс тэгвээс энэ бүтээгдэхүүн муудах эрсдэлтэй.

Смолина нэмсэнтэй

Зарим гэрийн эзэгтэй нар гурилын оронд манна нэмэхийг илүүд үздэг. Ялангуяа энэХэрэв та хүүхдийн бяслагны бялуу хийхээр шийдсэн бол зөвлөж байна. Тэд зөөлөн, амттай болж, манна нь илчлэг, тэжээллэг чанарыг нэмнэ. Бяслагны бялуу хийх арга: алхам алхмаар жорыг доороос олж болно.

1. Бяслаг, манна, элсэн чихэр зэргийг холино.
2. Зуурсан гурилаа 5 минут байлгаад маннаа хавагна.
3. Хэрэв зуслангийн бяслаг хэт хуурай бол зуурсан гурилан дээрээ сүү, кефир эсвэл ус нэмж болно.

Танд хэрэгтэй болно:

• 300 грамм зуслангийн бяслаг;
• 3 хоолны халбага манна;
• 2 хоолны халбага элсэн чихэр;
• 1-1, 5 хоолны халбага сүү эсвэл kefir.

Сырникиг хэрхэн хуурах вэ

Цэцэрлэгийнх шиг зуслангийн бяслагаар сэвсгэр cheesecakes хийхийн тулд зөвхөн зуурсан гурил зуураад зогсохгүй бялууг зөв хуурах хэрэгтэй. Бяслагны бялууг өнхрүүлэх 2-4 хоолны халбага гурил бэлтгэ. Зуурсан гурилаа халбагаар гаргаж аваад гурилтай гар дээрээ энэ бөмбөгийг тавь. Бөмбөгийг хялбархан бүрдүүлж, хоёр талдаа тэгшлээрэй. Бид бэлэн бялууг халуун хайруулын тавган дээр тарааж, өндөр дулаан дээр 2 минут орчим хуурч, дараа нь жижиг дээр 3-4 минут хуурна. Дараа нь бид хайруулын тавган дээр бяслагтай бялууг нөгөө тал руу нь эргүүлж, ижил аргаар хуурч ав. Хэт хатууруулахгүйн тулд хэт их чанаж болохгүй.

Энэ хэмжээний бүтээгдэхүүнээс та 7 ширхэг дунд зэргийн бяслагтай бялуу эсвэл арав орчим жижиг бялуу авах болно. Хэмжээ нь таны сонголтоос хамаарна.

Ер бусын орц

Бяслагтай бялуусонгодог нь маш амттай байдаг, гэхдээ заримдаа та хайртай хүмүүсээ илүү анхны жороор баярлуулахыг хүсдэг. Үүнийг хийхийн тулд та ердийн зуурмаг дээр чанасан лууван нэмэх хэрэгтэй болно. Дараа нь таны бяслагны бялуу зөөлөн ягаан өнгөтэй болж, үндэс нь өвөрмөц халуун ногоотой амтыг өгөх болно.

2-3 дунд хэмжээний лууван авч, хальсыг нь хальсалж, хэрчиж хэрчинэ. Дөрөвний нэг аяга ус, хагас халбага ургамлын тос нэмнэ. Лууванг 20 минутын турш бага дулаанаар чанаж, дараа нь шигшүүрээр нунтаглана. Үүнийг зуслангийн бяслаг (300 грамм) хольж, хагас шил семолина эсвэл гурил, нэг түүхий өндөг нэмнэ. Давс, элсэн чихэр, нимбэгний шүүсийг өөрийн үзэмжээр нэмнэ. Зуурсан гурилаа сайтар хольж, өмнөх жорын дагуу бяслагны бялууг хуурна.

Төмсний тусламж

Бид энгийн cheesecakes хэрхэн хоол хийхийг аль хэдийн олж мэдсэн, одоо та жорыг бага зэрэг төвөгтэй болгож үзээрэй. Хэрэв та зуслангийн бяслаганд чанасан төмс нэмбэл сонирхолтой амт гарч ирнэ. Оролдоод үзээрэй, маш халуун ногоотой.

Та 600 орчим грамм төмс буцалгаж, сайтар нухаж, бага зэрэг хөргөнө. Дараа нь 500 грамм зуслангийн бяслаг авч, түүнд өндөг, чанасан төмс нэмнэ. Давслахаа бүү мартаарай, 3 хоолны халбага гурил нэмнэ. Амтлахын тулд элсэн чихэр нэмбэл ийм бяслагтай бялууг чихэрлэг, давстай аль алинд нь хийж болно.

Төмстэй бяслагтай бялуу нь дан зуслангийн бяслагтай харьцуулахад илүү хатуу, гэхдээ илүү тэжээллэг, сэтгэл хангалуун байдаг.

Юугаар үйлчлэх вэ?

Олон гэрийн эзэгтэй нар бяслагтай бялууг хуурч болохгүй, зууханд жигнэх боломжтой юу гэж асуудаг. Зуслангийн бяслагаар бяслагны бялуу хийх,Цэцэрлэгийн нэгэн адил зууханд илгээх нь дээр. Үүнийг хийхийн тулд жигд хуудсыг сайтар халааж, ургамлын тосоор тосолж, бялууг хоорондоо наалдахгүйн тулд бие биенээсээ 2-3 см зайд байрлуулна. Бяслагны бялууг 180 градуст шаргалтал жигнэнэ.

Гэхдээ энэ амттай хоолоор үйлчлэх хамгийн сайн арга юу вэ? Сонгодог хувилбар нь цөцгийтэй байдаг. Та сүүтэй цөцгий соус хийж болно. Үүнийг хийхийн тулд та дараах зүйлийг бэлтгэх хэрэгтэй:

• нэг шил сүү;
• 2 хоолны халбага бүлээн ус;
• 2 цайны халбага гурил;
• 1 хоолны халбага элсэн чихэр.

Сүүгээ буцалгана. Дараа нь гурилыг усаар шингэлж, сайтар хутгаж, буцалж буй сүү рүү нэмнэ. Бөөгнөрөл байхгүйн тулд байнга хутгахаа бүү мартаарай. Холимог өтгөрсний дараа дулаанаас аваад хөргөнө. Үүний дараа 1-2 хоолны халбага цөцгий нэмээд сайтар холино.

Танд бяслагны бялуунд зориулсан гайхалтай сүүний соус байна.

Мөн энэ хоолонд энгийн цөцгий нь нэмэлт (та чанамал, элсэн чихэр нэмж болно), чанамал, зөгийн бал зэрэгт тохиромжтой.

Хэрэв та лууван эсвэл төмстэй бяслагтай бялуу бэлдсэн бол халуун соустай аюулгүйгээр үйлчилж болно. Нэг аяга цэвэр тараг авч, дотор нь дилл, яншуй хэрчиж, нэг хумс сармис шахаж, нэг халбага карригаар амтлана. Гайхалтай халуун ногоотой амтлагч хийнэ.

Хэнд сирники хэрэглэхийг зөвлөдөг

Зуслангийн бяслагыг зургаан сартайгаас нь хүүхдэд шууд утгаараа өгдөг. Хүүхэд болмогцнэг настай, бяслагны бялууг түүний хоолны дэглэмд аюулгүй оруулж болно. Үнэн бол хатуу царцдас байхгүйн тулд тэдгээрийг бага зэрэг шарсан байх ёстой. Зуслангийн бяслаг нь хүүхдийн биеийг шаардлагатай бүх элементүүдээр хангаад зогсохгүй цус төлжүүлэх үйл ажиллагааг сайжруулж, зүрхэнд сайнаар нөлөөлж, араг ясны ясыг шаардлагатай кальциар хангадаг.

Бяслагтай бялуу нь жирэмсэн эмэгтэйчүүдээс гадна хөхүүл эхчүүдийн хоолны цэсэнд зайлшгүй шаардлагатай байдаг. Эдгээрийг ходоод гэдэсний замын өвчнөөр шаналж буй хүмүүст зөвлөж байна: ходоодны шархлаа, нойр булчирхайн үрэвсэл, элэг, цөсний хүүдий, гэдэсний архаг өвчин.

Хэрэв та саяхан мөчний хугаралтай, булчингийн тогтолцооны өвчтэй бол долоо хоногт ядаж нэг удаа бяслагтай бялуу таны ширээн дээр гарч байх ёстой.

Зуслангийн бяслаг нь бөөр, зүрхний өвчин, цусны даралт ихсэх, чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст зориулагдсан болно. Зуслангийн бяслаг бин нь эрүүл хооллолтод бараг үргэлж ордог. Тиймээс үүнийг нүүр цэсэндээ нэмж, таашаал аваарай!