Нойтон жигнэмэг. Бялуу жигнэмэгийн жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Нойтон жигнэмэгийг ЗХУ-д амьдарч байсан хүмүүс сайн санаж байна. Тэр үед нарийн боов, нарийн боовны дэлгүүр, хоолны дэлгүүрүүд бялуугаар дүүрэн байсан бөгөөд бялуу нь гайхалтай шүүслэг байсан.

Нойтон жигнэмэг нь маш зөөлөн боловч нэмэлтгүйгээр идэж болдогоороо уламжлалт жигнэмэгээс ялгаатай. Энэ нь нэн даруй нойтон болгосон эсвэл жигнэсний дараа сиропоор дэвтээнэ. Та эдгээр бялууг ямар ч цөцгий, мармелад, чанамалаар түрхэж бялуу хийж болно.

Хоол хийх ерөнхий зөвлөмж

1. Нойтон жигнэмэгийн зуурсан гурил хийхдээ уурагуудыг шараас нь салгаж, тусад нь зоддог. Та эхлээд цагааныг элсэн чихэрээр хөөсөртөл нь цохиж, дараа нь масс руу нэг шар нэмнэ.
2. Ташуурдуулж буй уурагуудад чийгийн нөлөө үзүүлэхийн тулд тэдгээрийн агааргүй байдлыг алдагдуулахгүйн тулд ус, цөцгий, сүү, шингэн цөцгий, өтгөрүүлсэн сүү эсвэл kefir зэргийг маш болгоомжтой, жижиг хэсгүүдэд нэмнэ.
3. Нойтон жигнэмэг сайн ургахын тулд жигд нунтаг, дарсан сод эсвэл жигд нунтаг нэмэх хэрэгтэй.
4. Гурилыг дээд зэргийн чанартай байх ёстой бөгөөд шигшүүрээр шигших ёстой.

Хамгийн хялбарсонголт

Бүтээгдэхүүний жагсаалт:

• гурил - 100 грамм;
• элсэн чихэр (элс) - 100 грамм;
• шинэ өндөг - 3 ширхэг;
• цөцгийн тос - 30 грамм;
• сүү - 50 мл;
• жигд нунтаг (эсвэл сод) - хагас цайны халбага;
• давс - цайны халбаганы дөрөвний нэг.

Журам:

1. Сүүг халаана.
2. Цөцгийн тосыг зуухан дээр зөөлөн гал дээр хайлуулна.
3. Давс, жигд нунтаг (сод) гурил болгон цацна.
4. Цагааныг шараас нь салгана.
5. Өндөгний цагааныг дээд тал руу нь хутгана.
6. Өндөгний цагаан дээрээ элсэн чихэрээ бага багаар нэмээд үргэлжлүүлэн цохино.
7. Өндөгний цагаан дээр өндөгний шар (нэг нэгээр) нэмээд үргэлжлүүлэн цохино.
8. Өндөг-сахар масс руу бага багаар давс, жигд нунтагтай гурил хийнэ.
9. Бүлээн сүүгээ болсон хольцондоо хийж хутгана. Зуурмаг бэлэн боллоо.
10. Зуурсан гурилаа хэвэнд хийж урьдчилан халаасан зууханд хийнэ.
11. Хагас цагийн дараа бялуу бэлэн болно.

Чи нойтон жигнэмэгтэй болоорой. Ийм бялууг амтлахын тулд ямар ч цөцгийтэй тос түрхэж болно.

номын хавтасны нойтон жигнэмэгийн жор

Ийм зуурмагаар хийсэн бялуунд ямар ч шингээх шаардлагагүй. Энэ нь чийглэг, зөөлөн бөгөөд маш амттай байдаг. Тиймээс найрлага нь:

• гурил - 130 грамм;
• элсэн чихэр - 30 грамм;
• нарийн элс - 120 грамм;
• өндөгний цагаан - 5 ширхэг;
• өндөгний шар - 3 ширхэг;
• ваниллин - сонголттой;
• ус эсвэл сүү - 120 мл;
• давс– амсах;
• жигд нунтаг - слайдтай цайны халбага;
• сод - цайны халбаганы дөрөвний нэг;
• ургамлын тос - 80 мл;
• цардуул - 50 грамм.

Хоол хийх дараалал:

1. Шарыг нь уурагт оруулахгүйн тулд цагааныг нь салга. Өндөгний цагааныг тасалгааны температурт болтол нь ташуурдуулж, оргилыг нь чангална.
2. Хуурай орцуудаа холино: гурил, сод, цардуул, жигд нунтаг.
3. Шуухыг асааж, жигд цаасаар доторлогоотой хайруулын тавган дээр (зөвхөн доод талыг нь) бэлдэж, хайруулын тавган дээрх талыг тослохгүй.
4. Сүүг халуун болтол халаана.
5. Шарыг ваниллин, нунтаг элсэн чихэртэй хольж, массыг хөнгөн, агаартай болтол нь хутгана.
6. Шар руу ургамлын тос хийж хутгана.
7. Хутгаж, халуун сүүг шар руу нь нимгэн урсгалаар хийж хутгана.
8. Гурилтай хуурай хольцоо шигшүүрээр жижиг хэсгээр нь шар масс руу хийж хутгана.
9. Холигчинд өндөгний цагааныг давстай хутгаж, хурдыг аажмаар нэмэгдүүлнэ. Зөөлөн оргилууд гарч ирэхэд нунтаг элсэн чихэр нэмээд хатуу оргил хүртэл цохино.
10. Зуурсан гурилдаа уургуудаа маш болгоомжтой, бага багаар хутгаж, зөөлөн байлгана.
11. Зуурсан гурилаа хэвэнд хийж 160 градуст 40 минутын турш зууханд хийнэ. Хагас цагийн турш зуухны хаалгыг онгойлгож болохгүй, дараа нь хуурай шүдний оо ашиглан бэлэн байдлыг шалгана уу.
12. Бисквитийг хэлбэрт нь доош нь доош нь доош нь доош нь доош нь хөрж хөргөөд дараа нь аваад 6 цагийн өмнө үлдээх нь дээр. Бэлэн болсон бялуундаа шингэхгүйн тулд кремээр яаж түрхэж эхлэх вэ.

Удаан агшаагчинд

Удаан агшаагчаар нойтон жигнэмэг жигнэх нь зууханд хийхээс хамаагүй хялбар юм. Энэхүү гайхамшигт тогоо бий болсноор шинэхэн тогооч хүртэл гайхалтай амттан авах боломжтой болсон.

Удаан агшаагчаар жигнэх энгийн байдал нь хамгийн тохиромжтой температурыг өгдөгт оршдог, учир нь зууханд жигнэмэг бэлтгэхэд тулгарч буй бэрхшээл нь температурын нөхцөлтэй яг холбоотой байдаг. Зууханд ихэвчлэн гаднаас нь шатдаг, гэхдээ дотор нь жигнэдэггүй, зуухнаас гаргасны дараа тэр даруй унадаг. Богино долгионы зууханд энэ нь өтгөн, өндөр, үзэсгэлэнтэй нойтон жигнэмэг болж хувирдаг. Жор нь маш энгийн.

Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:

• элсэн чихэр, гурил тус бүр нэг аяга;
• дөрвөн өндөг;
• нэг багц ванилийн сахар;
• олон агшаагчийн савыг тослох тос.

Хоол хийх алхмууд:

1. Өндөгний цагаанаа миксерээр миксерээр зодоод, шар болон 2 төрлийн элсэн чихэрээ зөөлөн хийж, байнга хутгана.
2. Гурил нэмээд халбагаар хутгана.
3. Олон тогоочийн аягаа тосоор тосолж, зуурсан гурилаа хийж, гадаргууг тэгшлээрэй.
4. "Baking" горим болон хугацааг 50 минут тохируулна уу.
5. жигнэсний дараа жигнэмэгээ савнаас гаргаж аваад хөргөнө.

Шоколад

Нойтон шоколадтай жигнэмэг маш амттай.

Зуурсан гурилаа бэлтгэхийн тулд:

• шилэн чихэр;
• нэг шил хагас сүү;
• гурван шинэ тахианы өндөг;
• гурван халбага какао;
• хоёр аяга гурил;
• нэг зуун миллилитр ургамлын тос;
• уут бүр жигд нунтаг болон ваниллин.

Сироп хийх орц:

• хагас аяга ус;
• нэг шил хагас сүү;
• дөрвөн том халбага нунтагласан элсэн чихэр;
• нэг ба хагас халбага какао;
• том халбага ургамлын тос.

Хоол хийх дараалал:

1. Өндөгтэй элсэн чихэрээ сайтар хутгаж, ургамлын тос, сүү нэмнэ.
2. Гурил, какао, жигд нунтаг, ваниллин холино.
3. Хуурай хольцоо өндөг, сүүтэй хольж сайтар холино.
4. Үүссэн зуурсан гурилаа хэвэнд хийж 180 градус хүртэл халаасан зууханд 50 минут байлгана.
5. Сироп хийх бүх орцуудаа нэг аяганд хийж хутгаад зөөлөн гал дээр тавина. Байнга хутгаж буцалгаад буцалгасны дараа галаас ав.
6. Бисквит бэлэн болмогц зуухнаасаа гаргаад шууд халуунаар нь зүсээд, жишээлбэл шүдний чигчлүүрээр нүхлээд, сиропоо хийнэ. Жигнэмэгээ дэвтээнэ.

Бялуу угсарч байна

Бялууг угсрахдаа хоёр бялуу эсвэл нэг өндөр бялууг жигнэж, уртаар нь хоёр хэсэг болгон хувааж, цөцгий тос түрхэж эсвэл сиропоор дэвтээж болно.

Цөцгийтэй нойтон жигнэмэгтэй бялуу нь маш алдартай бөгөөд дуртай сонголт юм.

Цөцгий бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• шилэн чихэр;
• нэг уут ваниллин;
• 200 гр цөцгий;
• 300гр тослог тос.

Цөцгийг аяганд хийж, цөцгий асгаж, элсэн чихэр, ваниллин асгаж, хольж, элсэн чихэрийг бүрэн уусгана. Дараа нь миксерээр хурдыг аажмаар нэмэгдүүлээрэй.

Коржийг зөгийн балны сироп, цөцгийтэй жимсний дүүргэлт, өтгөрүүлсэн сүүтэй устай хольж дэвтээж болно.