Сагаганаар юу хоол хийх вэ? Сагаганыг тахианы махаар хэрхэн яаж хоол хийх вэ? Сагаган будааны шөлийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ?

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Оросын хамгийн алдартай үр тарианы нэг нь Сагаган байв. Өнөөдөр үүнийг бусад үр тариа, бүтээгдэхүүнээр сольсон. Мөн түүнтэй хамт олон төрлийн хоол хийх жор нь мартагдсан эсвэл алга болдог. Гэхдээ бидний өвөг дээдэс Сагаганаар юу хоол хийхийг мэддэг байсан. Тэдний хувьд бидний хувьд гоймон, төмс гэхээсээ илүү идэх нь зуршил болсон. Мэдээжийн хэрэг, бүх зүйлийг ердийн зуух эсвэл зууханд хийж болохгүй, гэхдээ олон жор нь нэлээд боломжийн үнэтэй байдаг. Үр тариагаа өөрөө чанаж сурахад л үлдлээ.

Буталсан Сагаган будаа

Үүнийг хийх олон арга бий. Ихэнхдээ Сагаган будаа нь зууханд чанаж өгдөг. Хүн бүр үүнийг зөв хийдэггүй нь үнэн. Тийм учраас энэ нь байх ёстой шигээ болохгүй байна. Ихэнхдээ тэд хоёр зүйлд андуурдаг - хувь хэмжээ, хоол хийх хугацаа, учир нь зуух болон Оросын зууханд сэвсгэр Сагаган хоол хийх нь ижил зүйл биш юм. Яагаад гэвэл эдгээршар айраг исгэх хоёр арга нь маш өөр бөгөөд ийм төөрөгдөл байдаг.

Эхлээд та үр тариагаа өөрөө бэлтгэх хэрэгтэй: ангилж, зайлж угаана. Энэ нь нээгдээгүй үр тариа болон бусад хог хаягдлыг арилгахад зайлшгүй шаардлагатай. Дараа нь зузаан ёроолтой саванд Сагаганыг нэгээс хоёр харьцаатай усаар хийнэ. Өөрөөр хэлбэл, 1 аяга үр тарианы хувьд 2 аяга шингэн авна. Өндөр дулаан дээр буцалгаад давс нэмээд галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулна. Та мөн амтлагч, амтлагч нэмж болно. Тиймээс, сайтар хаалттай таган дор чанаж болгосон хүртэл хооллоорой. Үүнд 15-20 минутаас ихгүй хугацаа шаардагдана. Бэлэн болсон будаагаа цөцгийн тосоор амтлана. Хоол хийхэд бэлэн.

Сагаганд зориулсан махан соус

Гэсэн хэдий ч сул Сагаган хэрхэн хоол хийхийг мэддэг байсан ч олон хүн үүнийг хоолны дэглэмдээ оруулах гэж яардаггүй. Зарим хүмүүс ийм будаа нь шинэхэн, хуурай гэж боддог бол зарим нь хэтэрхий хөнгөн, ханадаггүй гэж үздэг. Нэг ёсондоо тэдний зөв. Гэхдээ эцэст нь та түүнд амттай махан соус хийж болно, Сагаган будаа аль хэдийн огт өөр байдлаар хүлээн зөвшөөрөгдөх болно.

4 порц хийхэд танд хэрэгтэй болно:

• 200 грамм татсан мах;
• 100 грамм мөөг;
• 1 сонгино;
• 3 хоолны халбага улаан лоолийн оо;
• 1 улаан лооль;
• 400 мл үхрийн шөл;
• ургамлын тос;
• ногоон;
• халуун ногоо;
• давс.

Тэгвэл Сагагандаа соусыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ? Мөөг, сонгино, улаан лоолийг нилээд цавчих, хойш тавь. Татсан мах (үхрийн мах эсвэл гахайн мах, үхрийн мах) дээр шарсан махөнгө өөрчлөгдөх хүртэл ургамлын тос. Дараа нь мөөг нэмээд 5 минут орчим хуурна. Энэ хугацаанд тэд шүүс өгөх ёстой. Дараа нь нилээд жижиглэсэн сонгино, улаан лооль тавь. Энэ бүгдийг амт, үнэрийг холихын тулд 10 минут орчим шөл хийнэ.

Одоо давс, халуун ногоо, мэдээж улаан лоолийн оо амтлах боломжтой. Сайн хутгаад дахин 3 минут буцалгана. Шөлийг асгаж, буцалгаад, зөөлөн таган дор зөөлөн гал дээр буцалгана. Төгсгөлд нь нилээд жижиглэсэн ногоон нэмээд холино. Энэ бол Сагаган, будаа эсвэл гоймонгийн шүүсийг хэрхэн яаж хоол хийх бүх нийтийн жор гэдэг нь тодорхой юм. Энэ нь амтыг бууруулж, хоолны дуршилгүй болгодоггүй нь үнэн.

Худалдаачны Сагаган

Гэсэн хэдий ч олон гэрийн эзэгтэй нарын хувьд Сагаганаар юу хоол хийх вэ гэсэн асуулт хамааралтай хэвээр байна. Үнэн хэрэгтээ түүнтэй хамт маш олон сонирхолтой, хялбар хоол хийх боломжтой. Тэдний дунд алдартай, мартагдсан хүмүүс байдаг. Гэхдээ худалдаачин Сагаган бол жинхэнэ хит юм. Түүний жорыг үргэлж таны амтанд тохируулж, бага зэрэг өөрчилж болно. Гэхдээ түүний гол давуу тал нь маш сэтгэл ханамжтай будаа юм. Үүнийг шинэ, хуурай гэж нэрлэх аргагүй.

Орц

Худалдааны Сагаганыг дөрөв болгохын тулд та дараах зүйлийг авах хэрэгтэй:

• 500 грамм ямар ч мах, тахианы мах;
• 200 грамм мөөг, болж өгвөл ойн мөөг;
• 2 дунд сонгино;
• 150 грамм лууван;
• 2 аяга Сагаган;
• ургамлын тос;
• халуун ногоо;
• давс.

Энэ хоол нь тахианы махтай Сагаганыг хэрхэн энгийн бөгөөд амттай болгохыг хайж буй хүмүүст тохиромжтой.

Хоол хийх захиалга

1. Хоол бэлдээрэй. Үр тарианы дагуу махыг зүсмэл болгон хайчилж ав. Та маш нарийн зүсэж чадахгүй. Тэд бэлэн будаагаар сайхан мэдрэмж төрүүлэх ёстой. Сонгино, лууваныг тууз болгон хуваасан. Хэдийгээр та зүгээр л нилээд цавчих боломжтой.
2. Мөөгийг тавганд хуваасан. Ойг урьдчилан буцалгаж, шигшүүр дээр хаяна. Мөөгийг шинэхэн хэрэглэж болно, гэхдээ энэ тохиолдолд энэ нь сонгодог жороос ихээхэн ялгаатай байх болно.
3. Гүн хайруулын таваг эсвэл шөл ав. Та мөн тогоо эсвэл дэгдээхэй авч болно. Тэд төгс тохирох болно. Ургамлын тосоо халаагаад махаа бүх шүүс нь буцалж дуустал их гал дээр хуурна.
4. Дараа нь сонгино, лууван нэмээд бага зэрэг хуурна. Мөөг тавь. Ойролцоогоор 3-5 минутын турш хуурч ав. Гарч буй бүх шингэн буцалгана.
5. Дээш нь аль хэдийн бэлтгэсэн Сагаганыг асгаж, 4 аяга ус эсвэл шөл хийнэ. Халуун ногоо, давс нэмнэ. Энэ жоронд мөөг зэрэг ямар ч шөл тохиромжтой.
6. Тагийг нь таглаад буцалгаад галаа багасгаад шингэнээ буцалгатал буцалгана. Гэхдээ тэр дороо оролдохгүй байх нь дээр. Худалдааны маягийн Сагаганыг бага зэрэг исгэж байг.

Хөх тарианы талх, шинэ ногоотой хамт үйлчил. Магадгүй энэ нь Сагаганаас бэлтгэж болох хамгийн түгээмэл сонголт юм. Гэхдээ бэлэн будаа хэрэглэдэг баярын хоол бас байдаг. Жишээлбэл, хүн бүр Грекчүүд буюу махан бөмбөлгийг мэддэг.

Сагагантай Casserole

Гэхдээ энэ хоол шуугиан тарьж болно. Сагаганаас ийм амттай хоол хийж болно гэдэгт үүнийг хийх хүн ч итгэхгүй байх болно. Бүтээгдэхүүн нь бие биентэйгээ төгс хослуулж, бие биенээ нөхдөг. Хэдийгээр ижилхэн хэрэглэдэг - мөөг, тахианы булан, бяслаг, мэдээжийн хэрэг Сагаган будаа. Гэсэн хэдий ч зууханд жигнэх нь бүх зүйлийг өөрчилдөг. Сагаганыг тахианы махаар хэрхэн яаж хоол хийх, үүнд юу шаардлагатайг ойлгоход л үлддэг.

Орц

Бүтээгдэхүүний жагсаалт энгийн:

• нэг хагас шил Сагаган;
• 50 грамм цөцгийн тос;
• 400 грамм тахианы булан;
• 200 грамм мөөг;
• сонгины толгой;
• 300 грамм тослог цөцгий;
• 300 грамм хатуу бяслаг;
• 2-3 өндөг;
• ургамлын тос;
• халуун ногоо;
• давс.

Гайхалтай, гэхдээ цөөхөн хүн Сагаганаар амттай тогоо хийж болно гэж боддог. Хэдийгээр эдгээр аяга нь аврагч байсан ч ихэвчлэн хоолны үлдэгдлийг хаяхад ашигладаг байсан.

Хоол хийх захиалга

1. Эхлээд үйрмэг будаа чанах хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд Сагаганыг зөөлөн болтол 3 аяга усанд буцалгана. Давс, цөцгийн тосоор амтлана. Мөн өчигдрийн үлдэгдлийг хэрэглэж болно. Бэлэн будаа аль хэдийн 2 дахин их байх ёстой.
2. Сагаганыг чанаж байх хооронд чихмэлээ бэлдээрэй. Тахианы махыг давсалсан усанд зөөлөн болтол буцалгана. Сонгино, мөөг (өөр сольж болнохаш) нилээд хэрчиж, халуун хайруулын тавган дээр шингэн нь уурших хүртэл хуурна.
3. Тахианы махны булан хийж, бага зэрэг хуурч, 100 грамм цөцгий хийнэ. Холих. Бага зэрэг дулаацуулж, дулаанаас нь салга. Ингэснээр хайруулын тавган дээр дүүргэж дуусна.
4. Сагаган будаагаа тэн хагасыг нь тосолсон хэлбэрт хийж үрж жижиглэсэн бяслаг цацаж, дараа нь тахианы мах, мөөгөнцөр хийж, дахин бяслаг цацна. Дараагийн давхарга нь Сагаган болон үрж жижиглэсэн бяслагны үлдэгдэл юм.
5. Дүүргэхдээ өндөг болон үлдсэн цөцгийгээ холино. Төрөл бүрийн халуун ногоо, давс нэмнэ. Casserole-ийг хэлбэрт хийнэ, шингэн нь хамгийн ёроолд хүрэхийн тулд бага зэрэг сэгсэрнэ. Энэ бол Сагаганыг зууханд хийх сонголт юм.
6. Мөөгөнцөрийг урьдчилан халаасан зууханд хийж, дээд талыг нь шаргал болтол нь жигнэнэ. Үүнд ихэвчлэн 25-30 минут зарцуулдаг.
7. Бэлэн болсон Сагаган гурилаа бага зэрэг хөргөнө. Бүх давхаргыг барьж ав. Хэсэг болгон хувааж, цөцгий, шинэ ногоогоор үйлчил. Дашрамд хэлэхэд энэ бол халуун, хүйтэн аль алинд нь идэж болох хоолнуудын нэг юм.

Хэрэв таны нөөцөд ядаж хоёр гурван ийм хоол байвал Сагаганаар юу хийх вэ гэсэн асуулт ч гарахгүй. Түүнчлэн, энэ үр тариа нь хамгийн ашигтай үр тарианы нэг гэж тооцогддог.