Орос хоолны хамгийн алдартай шөл юу вэ? Үдийн хоолонд юу хоол хийх вэ?

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Оросын ширээ нь үргэлж баялагаараа ялгарсаар ирсэн. Энэхүү амттан нь үргэлж маш олон янз, амттай байдгийг гадаадын бүх хүмүүс тэмдэглэжээ. Хааны ширээнд олон зуун хоол, төрөл бүрийн мах, шөл, бялуу, ундаа багтсан байв. Олон хоолыг бусад орноос зээлж авсан боловч бүгдийг нь нарийн сонгон шалгаруулсан. Тогооч нар зөвхөн хамгийн сайн жорыг сонгосон бөгөөд цаг хугацаа өнгөрөх тусам сайжруулж, хамгийн тохиромжтой үр дүнд хүргэсэн. Эхний курсуудад онцгой анхаарал хандуулсан - Орост шингэн хоолыг ингэж нэрлэдэг байв. "Шөл" гэдэг үг бидэнд нэлээд хожуу орж ирсэн. Гэхдээ үдийн хоолыг мах, загас, мөөг болон бусад шөлөөр чанаж болгосон шингэн хоолоор хооллох уламжлал эрт дээр үеэс хадгалагдан үлджээ. Оросын хоолны хамгийн алдартай шөл юу вэ? Үүнийг ойлгоцгооё!

Тариачдын ширээ. Юун баян юм бэ, ийм аз жаргалтай байна

Жирийн хүмүүсийн хувьд тариачин эмэгтэйчүүд дандаа байсан орцоор хоол хийдэг байсан. Оросын тосгонд газар тариалан, загас агнуур, мал аж ахуй үргэлж хөгжсөн тул зохих бүтээгдэхүүн бэлэн болсон. Төмс, байцаа, загас, үр тариа… эдгээр хүнсний аль нь хамгийн алдартай болохыг тодорхойлох боломжгүй.

Орос хэлээр шөлГал тогоо нь үргэлж онцгой байр суурь эзэлдэг. Энэ нь бүх баяр, найранд хамааралтай байсан. Оросын хоол нь олон төрлийн анхны хоолны жороор сайрхдаг. Өнөөдөр бидний дассан шингэн шөл гарч ирэхээс өмнө Орост гурилтай шөлөөр үйлчилдэг байсан бөгөөд тэдгээрийг:гэж нэрлэдэг байв.

• асуудал;
• үймээн;
• яригчид;
• саломатууд гэх мэт.

Орос шөлний төрөл

Орос хоолны хамгийн алдартай шөл юу байдгийг ойлгохын тулд бага наснаасаа оройн хоолны ширээн дээр үздэг байсан хоолнуудыг онцолъё. Анх орос шөл нь дараах төрлүүдтэй:

• Окрошка, тури эсвэл ботвини зэрэг хүйтэн шөл.
• Төмстэй шөл шиг хөнгөн шөл.
• Гоймонтой шөл, ихэвчлэн мах эсвэл мөөг агуулсан.
• Ши бол Оросын шөлний хаан.
• Солянки - янз бүрийн төрлийн махыг хольж, өтгөн шөлөөр чанаж болгосон шөл.
• Загасны шөл, загасны шөл эсвэл калья.

Борщ

Янз бүрийн төрлийн борщ нь тусдаа шөлний ангилалд багтдаг. Үүний гарал үүсэл нь удаан хугацааны туршид маргаантай байсан. Энэ талаар хоёр санал байна. Эхний хувилбарт борщийг Киевийн Орост анх бэлтгэсэн бөгөөд тариачид, тэр байтугай хааны цусны төлөөлөгчид тэр даруй түүнд дурласан гэж хэлдэг. Цус улаан шөлийг шүтэн бишрэгчид нь Кэтрин II байсан бөгөөд тэрээр үүнийг өөрийн дуртай хоол гэж нэрлэж, тогооч нарт байнга захиалж өгдөг байв. Сонгодог borscht жор нь бас харагдах байдалПольшууд, Румынчууд, Литвачууд, Молдавчууд өөрсдийгөө адилтгадаг. Орчин үеийн Оросын ширээн дээр борщ нь нэр хүндтэй байр суурийг эзэлдэг ч манжинтай шөлийг Оросын анхны хоолтой холбодоггүй.

Гэрийн эзэгтэй нарын санал бодол

Олон эмэгтэйчүүд гэр бүлтэй болж, эхнэр, ээж болохыг хүсдэг. Үүнийг хийхийн тулд сайн гэрийн эзэгтэй байх нь маш чухал юм. Үдийн хоолонд зориулсан шөл нь эрүүл хооллолтын дүрмийн нэг бөгөөд гэр бүлийн бүх гишүүд үүнийг дагаж мөрдөхийн тулд та сайн жор олох хэрэгтэй. Гэрийн эзэгтэй нарын ярьснаар байцаатай шөл бол Оросын гэр бүлийн хамгийн дуртай шөл юм. Энэхүү Оросын үндэсний хоолыг ихэвчлэн байцаагаар хийдэг. Гэхдээ заримдаа энэ найрлагыг хамхуул эсвэл sorrel-ээр сольдог. Ийм шөлийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ? Сонгодог жор орно:

• Махны шөл.
• Үхсэн төмс.
• Хэрчсэн сонгино.
• Сараалжтай лууван.
• Хэрчсэн байцаа.

Шөл дэх ногоог түүхийгээр нь хийж эсвэл тосонд чанаж болно. Шөл чанаж дууссаны дараа та хэдэн минутын турш исгэж өгөх хэрэгтэй. Shchi нь ихэвчлэн цөцгий, ургамлаар үйлчилдэг. Байцааны шөл хийх өөр нэг сонголт байдаг - өдөр тутмын байцаатай шөл. Тэдгээрийг хөргөж, хүйтэн газар нэг өдөр байлгасны дараа л үйлчилнэ.

Гэрээр хийсэн шөл нь орос айл бүрийн цэсний салшгүй хэсэг юм. Зарим хүмүүсийн хувьд окрошка бол тэдний дуртай шөл юм. Энэ шөл нь маш хөнгөн бөгөөд ихэвчлэн халуун улиралд бэлтгэгддэг. Бусад хүмүүс амьдралаа гадаагүйгээр төсөөлж чадахгүй. Энэ шөл нь ихэвчлэн эрчүүдэд маш их дуртай байдаг. Үүний ач тус нь үүнд багтдагхурдан дүүргэж, удаан хугацаанд цатгана.

Эсвэл чих юмуу?

Уха нь мөн Оросын үндэсний хоолонд багтдаг. Тэрээр 11-р зууны үед Орост ирсэн боловч тэр үед мах, тахиа, загасны шөл дээр байж болох аливаа шөлийг загасны шөл гэж нэрлэдэг байв. Зөвхөн 17-р зууны үед хүмүүс чихэнд загас агуулж, шөл дээр нь чанаж болгосон байх ёстой гэж тодорхой төсөөлж байсан. Өнөөдөр загасны шөл хийх технологи маш их өөрчлөгдсөн. Тэд загасны шөлөө гал дээр хоол хийх дуртай байдаг тул энэ аргыг хамгийн амттай гэж үздэг. Гэсэн хэдий ч гар хийцийн загасны шөл бас алдартай. Загас нь шинэхэн байх ёстой, хамгийн сайндаа хоёр төрлийг нэг дор хэрэглэнэ. Энэ нь алгана, цурхай, цурхай алгана, crucian carp, carp болон бусад сортууд байж болно. Цагаан чихэнд бурбот, сахалт загас эсвэл идэ нэмнэ. Хар чихийг белуга, нелма эсвэл хулд загаснаас бэлтгэдэг. Гурвалсан загасны шөл бас байдаг, энд нэг төрлийн загасыг зөвхөн шөл хийхэд ашигладаг. Аяга таваг сонгох нь бас чухал: загасны шөл хийхдээ ширмэн эсвэл хөнгөн цагаан тогоо ашиглах хэрэгтэй.

Хүүхдүүд юунд дуртай вэ?

Орос хоолны хамгийн алдартай шөл юу вэ? Энэ асуултад хариулах нь тийм ч амар биш юм. Хүүхдийг албадан идэх, жишээлбэл, байцаатай шөл идэх нь тийм ч амар биш юм. Гэхдээ хүүхдүүд үдийн хоолондоо гоймонтой шөл идэх дуртай. Энэ нь ихэвчлэн тахианы мах эсвэл мөөгний шөлөөр чанаж болгосон. Үр дүн нь дур булаам хүүхдэд таалагдах хөнгөн амттай шөл юм.

Эрхэм гэрийн эзэгтэй нар аа, хэрэв та өнөөдөр ямар шөл хийхээ шийдээгүй байгаа бол өрхийн гишүүдээсээ зөвлөгөө аваарай. Тэд яг тиймОросын хоолны хамгийн алдартай шөл юу болохыг мэдээрэй! Гал тогоо болон гэр бүлийн ажилд амжилт хүсье.