Хушга: найрлага, илчлэг, ашигтай шинж чанар, эсрэг заалтууд

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Зөв хооллолтын чиглэлээр мэргэшсэн мэргэжилтнүүд самарыг хамгийн ашигтай жимсний нэг гэж нэрлэдэг. Үүнээс гадна, энэ нь маш амттай бөгөөд та үүнийг бараг бүх дэлгүүрээс худалдаж авч болно. Ийм самрын бидний биед үзүүлэх ашиг тус нь маш их ач холбогдолтой тул тэдгээрийг тогтмол хэрэглэх нь биднийг удаан хугацаанд үзэсгэлэнтэй хэвээр үлдээж, эрүүл мэндийн асуудалд орохгүй байх боломжийг олгодог. Гэсэн хэдий ч хүн бүр хушгаг байгалиас заяасан байдлаар нь идэх дуртай байдаггүй.

Энэ бүтээгдэхүүнийг илүү амттай болгохын тулд ямар эрүүл хоол хийж болох вэ? Хушга юугаараа онцлог вэ? Тэд ямар витамин агуулдаг вэ, тэдгээрийн найрлага нь юугаараа гайхамшигтай вэ? Энэ төрлийн жимс нь эсрэг заалттай юу? Энэ нийтлэлд бид сайн мэддэг самарны төрлийг харж, амттай, эрүүл жортой танилцах болно.

Бүтэц

Хушга гэж нэрлэгддэг самар нь амин дэмийн жинхэнэ агуулах бөгөөд ашигтай байдаг.бодисууд. Эдгээр бөөмүүдийн тэжээллэг чанар нь тэдгээрийн найрлагаас ихээхэн хамаардаг. Эдгээр жимсэнд ямар витамин, макро шим тэжээл агуулагддаг вэ?

Нэгдүгээрт, хушга нь A, B, C, K зэрэг олон төрлийн амин дэм агуулдаг. Үүнээс гадна цөм нь цайр, төмөр, фтор, магни, манган, кали, фосфор, зэс зэрэг бодисоор баялаг. бусад олон. Бие махбодид эдгээр макро элементүүд болон микроэлементүүдийн хэрэгцээ маш бага байдаг ч тэдгээрийн дутагдал нь ихэнх систем, эрхтнүүдийн үйл ажиллагааг ноцтой зөрчихөд хүргэдэг. Мөн өдөр бүр бага хэмжээний ашигтай, тэжээллэг самар идвэл эрүүл мэндийн олон асуудлаас аварч чадна.

Үүний зэрэгцээ цөмд нь ханаагүй өөх тос, ашигтай амин хүчлүүд агуулагддаг бөгөөд энэ нь биеийг шаардлагатай эрчим хүчээр баяжуулж, эрүүл, тэнцвэртэй хооллолтыг хадгалахад тусалдаг.

Калори

100 грамм самар хэдэн калори байдаг вэ? Энэ асуултыг жингээ хасахыг хүсдэг эсвэл хоолны дэглэмийнхээ өдөр тутмын илчлэгийн агууламжийг ажигладаг олон хүмүүс асуудаг.

Ийм хүмүүс ийм төрлийн самар нэлээд их килокалори агуулдаг гэж бухимдаж магадгүй. Гэсэн хэдий ч эдгээр нь жин нэмэхэд хүргэдэггүй онцгой ашигтай илчлэг юм. Тэгэхээр 100 грамм самар ойролцоогоор 640-650 килокалори агуулдаг. Мэдээж жингээ хасах хүсэлтэй хүмүүс эдгээр бүтээгдэхүүнийг буруугаар хэрэглэх ёсгүй, гэхдээ өдөрт цөөхөн хэдэн бөөм нь хэзээ ч хор хөнөөл учруулахгүй.

Самарны илчлэгийг мэдэхээс гаднасамар, тэдгээрийн найрлагад хичнээн уураг, өөх тос, нүүрс ус агуулагддагийг мэдэх нь чухал юм. 100 грамм бүтээгдэхүүн нь ойролцоогоор 16 грамм уураг, 10 грамм нүүрс ус, 65-70 грамм өөх тос агуулдаг гэдгийг мэддэг. Эдгээр самар үнэхээр өөх тосоор баялаг болохыг харж болно. Гэсэн хэдий ч тэдгээр нь хор хөнөөлгүй тул хэрэглэх ёстой, гэхдээ хэтрүүлэн хэрэглэхгүй.

Properties

Хушганы шинж чанар, эсрэг заалтыг анхаарч үзээрэй. Жимсний маш ашигтай найрлагын талаар бид аль хэдийн ярьсан бөгөөд энэ нь түүний биед эерэг нөлөө үзүүлдэг. Энэ юу вэ?

Юуны өмнө эдгээр самар нь тархи болон сэтгэцийн үйл ажиллагаанд сайнаар нөлөөлдөг. Эдгээр нь мэдрэлийн холболтыг сайжруулж, хүний оюун ухааныг бага зэрэг нэмэгдүүлээд зогсохгүй мэдрэлийн хямрал, хэт ачаалал өгөхөөс сэргийлдэг.

Ийм самар хэрэглэх нь зүрх судас, цусны эргэлтийн системд үзүүлэх нөлөө нь асар их юм. Тэдний найрлагыг бүрдүүлдэг бодисууд нь цусны судас бөглөрөх, атеросклероз үүсэхээс сэргийлдэг. Хушганы хэрэглээг тогтмол дасгал хөдөлгөөнтэй хослуулснаар та хамгийн сайн үр дүнд хүрч, хөгшрөлтийн үед зүрхний өвчин, цусны даралт ихсэх боломжгүй болно.

Самрын арьсанд үзүүлэх ашиг тусын талаар хэлэхгүй өнгөрч болохгүй. Эдгээр нь арьсны үрэвсэл, тууралт болон олдмол харшлын урвал үүсэхээс сэргийлдэг.

Тиймээс хушга бол маш эрүүл бүтээгдэхүүн юм. Тэдгээрийг хэрэглэхэд эсрэг заалт юу вэ?

Эсрэг заалт

Эдгээр жимс нь асар их эерэг шинж чанар, чанарыг үл харгалзан зарим хүмүүсТэдний хэрэглээ нь эсрэг заалттай байдаг. Хушгатай жорыг хэн хоолны дэглэмдээ оруулах ёсгүй вэ?

Эсрэг заалт нь дараах өвчнүүд орно:

• Ходоод гэдэсний замын эмгэг (ялангуяа ходоодны шархлаа ба гастрит, түүнчлэн нойр булчирхайн үрэвсэл, гастродуоденит, цөсний хүүдий, элэгний өвчин).
• Чихрийн шижин (1 эсвэл 2-р хэлбэр, төрөлхийн эсвэл олдмол).
• Цусны бүлэгнэлт нэмэгдэнэ.
• Идэвхтэй үе шатанд байгаа арьсны өвчин (рубелла, диатез болон бусад олон өвчин).
• Самар бүрдүүлдэг бүрэлдэхүүн хэсгүүдэд (ялангуяа ногооны уураг) мэдрэмтгий байдал нэмэгдэнэ.
• Харшил.

Биеийн нөхөн үржихүйн системд үзүүлэх нөлөө

Цөмд агуулагдах витамин болон микроэлементүүд нь биед асар их нөлөө үзүүлдэг. Жишээлбэл, хушга нь эрэгтэйчүүдэд үзүүлэх ашиг тусыг үнэлж баршгүй. Энэ бүтээгдэхүүнийг хэрэглэх нь хүч чадалд эерэг нөлөө үзүүлдэг бөгөөд мөн spermatozoa зөв, цаг тухайд нь боловсорч гүйцэхэд хувь нэмэр оруулдаг. Үүний зэрэгцээ тэжээллэг бодисоор баялаг самар нь эрчүүдэд хүч чадал, сэтгэл татам, өөртөө итгэх итгэлийг өгдөг.

Эмэгтэйчүүдийн хувьд самар эмэгтэй хүний биеийн хэвийн үйл ажиллагаанд зайлшгүй шаардлагатай гэж хэлэхэд буруудахгүй. Тэд ямар ч саатал, хазайлтгүйгээр сарын тэмдгийн мөчлөгийг тогтмол байлгахад тусалдаг. Үүний зэрэгцээ ийм самар дархлааны системийг ихээхэн бэхжүүлж, сэтгэлзүйн стрессийг даван туулах, нойргүйдэлтэй тэмцэхэд тусалдаг. Дээр дурдсан бүхнээс гадна тэдхорт хавдрын эсийн өсөлт хөгжилтийг саатуулж, хөхний хорт хавдраас сэргийлнэ.

Жирэмсэн эхчүүдэд хушга ямар ашигтай вэ? Хушга гэж нэрлэгддэг жимс нь эмэгтэй хүний биеийн дааврын суурь байдлыг тогтмол хадгалж, жирэмсэн үед хүүхдийн хөгжилд сайнаар нөлөөлдөг. Самар нь жирэмсэн эмэгтэйн биеийн ерөнхий байдлыг хөнгөвчлөх боломжтой. Эдгээр нь хаван арилгах, янз бүрийн өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх, ялангуяа халдварт өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх, эмэгтэй хүнийг ядрах, сулрахад тусалдаг. Мөн самаранд агуулагдах фолийн хүчил нь эрүүл хүүхдийн өсөлт хөгжилтөд сайнаар нөлөөлдөг. Гэсэн хэдий ч жирэмсэн эхчүүд эдгээр жимсийг хэрэглэхээсээ өмнө мэргэжилтэнтэй зөвлөлдөх хэрэгтэй, учир нь энэ бүтээгдэхүүн нь эсрэг заалттай байдаг.

Тиймээс эрэгтэй, эмэгтэй хүмүүст хушганы ашиг тус асар их гэдэг нь тодорхой болж байна. Иймээс хүн бүр энэ гайхалтай бүтээгдэхүүнийг хоолны дэглэмдээ оруулах ёстой.

Хүүхдэд зориулсан самар

Хүүхдэд хушга идэх нь бас тустай, магадгүй зайлшгүй шаардлагатай. Гэсэн хэдий ч энэ тохиолдолд ийм самар насанд хүрэгчдийнхээс хамаагүй болгоомжтой байх ёстой. Жимсийг идэхээсээ өмнө бүх төрлийн эрсдэлээс зайлсхийхийн тулд хүүхдийн эмчтэй зөвлөлдөх хэрэгтэй бөгөөд шаардлагатай шинжилгээнд хамрагдах шаардлагатай.

Хүүхдийн бие шинэ бүтээгдэхүүн, илчлэг, ашигтай микроэлементүүдээр хэт ханасанд урьдчилан таамаглах аргагүй хариу үйлдэл үзүүлдэг. Мөн хүүхэд бага идэх ёстой гэдгийг санах нь чухалнасанд хүрэгчдийнхээс өдөр бүр самар. 12-оос доош насныхан өдөрт 1-3 (дээд тал нь) самар идэх хэрэгтэй.

Тиймээс бид самрын ашиг тус, хэрэглэхэд эсрэг заалттай танилцсан. Одоо хушгатай жор руу орцгооё.

Жор

Хӯшга гэж нэрлэгддэг самар зэрэг маш олон төрлийн хоол байдаг. Энэ нь янз бүрийн салат, махан хоол, чихэр, тэр ч байтугай нарийн боов байж болно. Тэдгээрээс хамгийн алдартай, амттай, эрүүлийг нь авч үзье.

Чавгатай манжин салат

Хамгийн амттай салат болох нишингэ, чавга, амтлагч зэрэг нь хүн бүрт танил байх. Гэхдээ хүн бүр бидний бодож байгаа жимсийг нэмдэггүй. Чавга, самартай манжингийн жор юу вэ?

Салат нь дараах орцуудыг агуулна:

• Килограмм манжин.
• 350 грамм чавга.
• 250 грамм самар.
• Хэдэн хумс сармис.
• Майонез (эсвэл цөцгий).

Энэ эрүүл хоолыг хаанаас хийж эхлэх вэ?

Юуны өмнө манжингаа бүрэн болтол нь буцалгах хэрэгтэй. Сайн чанасан ногоог сэрээ эсвэл хутгаар амархан цоолдог бол төхөөрөмж нь дутуу болгосон хэсэг мэт саад тотгор учруулахгүйгээр зөөлөн оруулдаг.

Дараа нь манжингаа салатанд нэмэхэд тохиромжтой байхын тулд нилээд хэрчиж, нимгэн тууз болгон хуваах хэрэгтэй. Дэлгүүрт хэт хатуу prunes худалдаж авахыг зөвлөдөггүй, гэхдээ тэдгээр нь хангалттай зөөлөн биш бол эхлээд дэвтээнэ.30 минут бүлээн усаар хийнэ.

Самараа хутгагчаар хэрчинэ. Самарыг удаан нунтаглах явцад хувирдаг зуурмагийн байдалд оруулахгүйн тулд төхөөрөмжийг цаг тухайд нь унтраах нь чухал юм. Энэ салатанд та бөөмийн жижиг хэсгүүдийг үлдээж болно.

Чавга, самартай манжингийн жорыг дуусгахын тулд манжиндаа жижиглэсэн (эсвэл шахсан) сармис хийж, жижиглэсэн үртэй prunes нэмнэ. Үүний дараа салатанд амтлагч нэмнэ - майонез, цөцгий эсвэл Грек тараг.

Хоол бэлэн боллоо. Үйлчилж болно.

Капкак

Хушгатай бялууны жор түүнээс дутахгүй алдартай бөгөөд амттай. Ийм нарийн боов бэлтгэхэд маш энгийн бөгөөд үүнээс гадна эрүүл гэж тооцогддог. Ийм хоол бэлтгэхийн тулд бидэнд дараах найрлага хэрэгтэй:

• 120 грамм цөцгийн тос (≈ нэг ба хагас шахмал түлш).
• 2 хоолны халбага улаан буудайн гурил.
• Хоолны халбага элсэн чихэр.
• Нэг ба хагас халбага самар.
• Хоёр гурван өндөг.
• Ванилийн сахар (эсвэл ванилийн ханд).
• Baking нунтаг зуурмаг (≈ нэг уут).

Энэ амттай хоолыг зуурсан гурилаар хийж эхэлцгээе.

Гүн аяганд зөөлрүүлсэн цөцгийн тосыг элсэн чихэртэй холино. Дараа нь саванд хоёр өндөг, ваниллин (эсвэл ванилийн ханд) нэмнэ. Бүгдийг сайтар холино.

Дараа нь үүссэн холимогт улаан буудайн гурилыг шигшиж, зуурсан гурилаа хангалттай зузаан зуурна. Холихын тулд та боломжтойхолигч ашиглах.

Блендерт самрыг жижиг хэсгүүд нь үлдээхээр нунтаглаж, бидний "хоосон" дээр нэмнэ. Ирээдүйн бялууны зуурмаг бэлэн боллоо.

Жигнэх тавгаа цөцгийн тосоор тосолж бага зэрэг гурил хийнэ. Дараа нь бид бэлэн зуурсан гурилыг хэлбэрт шилжүүлж, тэгшлэнэ. Хэрэв хүсвэл дээр нь нэмж самар нэмж болно.

Бялууг ≈200 градусын температурт 40-45 минутын турш зууханд жигнэх хэрэгтэй.

Хангалттай хугацаа өнгөрсний дараа шүдний оо эсвэл шүдэнзээр бялуу бэлэн эсэхийг шалгах хэрэгтэй. Бид таваг цоолж, модон гадаргуу нь хуурай хэвээр байвал бялуу бэлэн болно.

Самартай аяга бялуу нь баярын ширээний гайхалтай чимэглэл болно. Мэдээжийн хэрэг та ийм амттанг өдөр бүр идэж болохгүй, учир нь энэ нь хангалттай хэмжээний элсэн чихэр, гурил, цөцгийн тос агуулдаг. Гэсэн хэдий ч ийм аягатай бялуу нь зөвхөн насанд хүрэгчдэд төдийгүй хүүхдүүдэд ч хэрэгтэй.

Луувангийн бялуу

Самартай эрүүл луувангийн амттанг жигнэхгүйгээр бүрэн бэлтгэдэг. Энэхүү жор нь энгийн бөгөөд маш амттай тул ямар ч найранд тохиромжтой.

Бялуу хийхэд бидэнд хэрэгтэй:

• 200 грамм шинэхэн лууван.
• 200 грамм огноо.
• 100 грамм самар (8-9 хоолны халбага).
• Цитрус жимс (хамгийн сайн жүрж).
• Нэг халбага зөгийн бал.

Хоёулаа хоол хийж эхэлцгээе. Манжингаас prunes гэх мэтшанцайны ургамал, хэтэрхий хатуу огноог бүлээн усанд урьдчилан дэвтээж, дараа нь хутгагчаар жижиглэсэн байх ёстой. Зөөлөн жимсийг дэвтээх шаардлагагүй.

Огноо дээр урьдчилан жижиглэсэн самар нэмнэ. Бид цөм, хатаасан жимсийг хангалттай урт хольдог. Бидний зорилго бол огноо нэмсэн наалдамхай, наалдамхай самрын цөцгийн тос авах явдал юм.

Үйлдвэрлэсэн масс нь ирээдүйн бялууны бялуу давхаргын хоосон зай юм. Тусгай жигд цаас (эсвэл тугалган цаас) дээр бид гоймоноос тэгш өнцөгт бялуу үүсгэдэг. Хоёулаа хоосон зүйлээ хөлдөөгчид хийж, луувангаа чанаж эхэлцгээе.

Гүн саванд өмнө нь жижиглэсэн лууван, зөгийн бал, жүржийг холино. Бид бүх найрлагыг хутгагчаар бутлана. Бид үүссэн массаас шингэнийг зайлуулна. Бялууг хөлдөөгчнөөс гаргах цаг боллоо.

Хөлдөөсөн бялууг гурван тэнцүү хэсэгт хуваасан байх ёстой. Дараа нь бид ердийн аргаар луувангийн массыг цөцгий болгон ашиглан бялууг үүсгэдэг.

Луувангийн бялуу бэлэн боллоо. Хүссэнээр нь самар эсвэл өнгөлгөөгөөр бүрж болно. Бэлэн хоол нь тийм ч том биш, гэхдээ тэр үед маш амттай, эрүүл байдаг. Сайн байна уу!

Шоколад

Дэлгүүрээс хушгатай бэлэн шоколад олж болно. Үүнээс гадна эдгээр жимсийг шоколадтай хэрэглэхэд асар олон тооны өөрчлөлтүүд байдаг. Шоколад нь их хэмжээний элсэн чихэр, илчлэг агуулдаг тул ийм хослол нь тийм ч эрүүл биш гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Ямар хоолонд какао шош, самар ордог вэ?

Эхлээд цөмшоколадтай бялууг нэмэлт амт болгон нэмнэ. Хушганы ийм хэрэглээ нь эрүүл мэндэд хортой. Эдгээр жимстэй нарийн боов сонгохдоо цагаан хоолтон эсвэл туранхай хоолыг илүүд үзэх хэрэгтэй.

Мөн шоколадтай самар хийх маш алдартай жор. Энэхүү амттан нь алдартай амттан бөгөөд ихэвчлэн хүнсний дэлгүүрт зарагддаг.

Гурав дахь хамгийн түгээмэл жор бол самартай халуун шоколад юм. Ийм ундаа нь маш амттай, амттай бөгөөд гэртээ амархан бэлтгэгддэг. Гэхдээ үүнийг буруугаар ашиглах ёсгүй.

Ашиглах

Тэгвэл та өдөрт хэдэн самар иддэг вэ? Мэргэжилтнүүд өдөрт 3-5 ширхэг хушга буюу 7-10 ширхэг самар хэрэглэхийг зөвлөж байна. Тиймээс өдөр тутмын хэмжээгээ тооцоолохын тулд бүхэл бүтэн жимс худалдаж авах нь зүйтэй. Хушганы хангалтгүй хэрэглээг шаардлагатай хэмжээний витамин, шим тэжээл агуулсан бусад хоол хүнсээр нөхөж болно. Хэт их хэрэглэх нь буйл өвдөх, цус алдах зэрэг эрүүл мэндийн асуудалд хүргэдэг гэдгийг мэдэх нь чухал.

Хаахдаа

Тиймээс бид энэ нийтлэлээс хушга гэж юу болох, ямар шинж чанар, хэрэглэхэд эсрэг заалттай болохыг олж мэдсэн. Энэхүү бүтээгдэхүүн нь эрүүл хоолны дэглэмийн цэсэнд багтдаг бөгөөд заримдаа бие даасан амттан төдийгүй зөв, эрүүл хоол хийхэд зайлшгүй шаардлагатай байдаг. Зөвхөн эрүүл хоол идэж, эрүүл байгаарай! Нийтлэлд танилцуулсан зүйлийг бэлтгэж үзээрэйжор.