Манай ширээний амтат цагаан үхрийн нүд

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Үхрийн нүд нь энэ жимсгэний хар эсвэл улаан сортоос бага түгээмэл байдаг нь эргэлзээгүй. Гэхдээ энэ нь ихэвчлэн энэ жимсний бут сөөгний жинхэнэ мэддэг газруудаас олж болно. Чанараараа цагаан үхрийн нүд нь хараас эрс ялгаатай боловч улаан өнгөтэй төстэй. Тэдгээрийн ялгаа нь зөвхөн жимсний өнгө, сүүлчийнх нь илүү исгэлэн амттай байдаг бөгөөд бусад шинж чанарууд нь ижил байдаг.

Энэ жимсгэний найрлага нь гайхалтай. Энэ нь маш их хэмжээний органик хүчил, пектин бодис агуулдаг бөгөөд энэ нь хорт бодисыг биеэс зайлуулахад тусалдаг. Үхрийн нүдийг хоол хийхэд хэрэглэдэг. Үүнийг нарийн боов, сүмс, амттан, компот, чанамал дээр нэмдэг.

Цагаан үхрийн нүдтэй компот

Компот хийх жор маш энгийн. 600 грамм цагаан үхрийн нүдний хувьд та 400 мл чихрийн сироп авах хэрэгтэй.

Жимс нь боловсорч гүйцсэн, шинээр түүсэн, гэмтээгүй байх ёстой. Эхлэхийн тулд үхрийн нүдийг ангилж, сойзноос нь салгаж, сайтар зайлж, сайтар зайлж, коланд хийж, усыг нь шавхах хэрэгтэй.

Тэгвэл чихрийн сироп хийх хэрэгтэй. 700 мл усанд 300 грамм элсэн чихэр шаардагдана. Буцалж буй усанд элсэн чихэр нэмээд хутгана. Бүрэн ууссан бол хайруулын тавган дээрээс нь салгагал. Бид үхрийн нүдийг урьдчилан ариутгасан саванд хийж, халуун сироп хийнэ. Нэг литр эзэлхүүнтэй банкуудыг хорин минутын турш ариутгаж, хагас литрийн лонхтой арван таван минутын турш ариутгана. Бид чанасан таглаатай лонхтой нэн даруй таглаад эргүүлээд хөргөнө.

Цагаан улаалзганы чанамал

Одоо цагаан үхрийн нүдийг хэрхэн яаж хоол хийхийг харцгаая. Үүнийг хийхийн тулд бидэнд дараах бүтээгдэхүүнүүд хэрэгтэй:

- жимс - нэг ба хагас килограмм;

- элсэн чихэр - 4.5 аяга.

Цагаан үхрийн нүд зэрэг жимсний чанамалыг дараах байдлаар бэлтгэнэ. Компотын хувьд бид жимсээ сайтар угааж, ус нь шилтэй байхын тулд тэдгээрийг коланд руу үлдээдэг. Дараа нь шүүс шахагч ашиглан бид жүүс хийдэг. Бялууг шигшүүрээр хийж болно. Энэ нь үлдсэн шүүсийг зайлуулах болно. Үүнийг саванд хийнэ, элсэн чихэр нэмнэ. Бид үүссэн хольцыг зууханд хийж, модон хусуураар хааяа хутгана. Саатал буцалгаж эхлэхэд хөөсийг нь аваад бага зэрэг буцалгана. Энэ нь маш сайхан, амттай хоол болж хувирдаг. Бэлэн болсон чанамал массыг ариутгасан лонхтой руу хийнэ, тагийг нь таглаад хадгалахад тавь.

Цагаан үхрийн нүдтэй бялуу

Хэрэв та энэ жимстэй бялууг амтлахыг хүсвэл бид жор санал болгож болно.

Туршилтын хувьд:

- зуслангийн бяслаг - нэг зуун грамм;

- гурил - нэг хагас аяга;

- өндөг - 1 ширхэг;

- нунтагласан бүйлс - 50 грамм;

- цөцгийн тос - нэг зуун грамм;

- давс - чимх.

Чөмөг хийхдээ:

-элсэн чихэр - 3 хоолны халбага;

- гурван өндөгний шар;

- ваниллин - 1 уут;

- цөцгий - хоёр зуун грамм;

- цагаан үхрийн нүд - хоёр зуун грамм.

Эхлээд гурил, бүйлс, цөцгийн тос, зуслангийн бяслаг, өндөг, чимх давстай зуурсан гурил зуурна. Өнхрүүлээд хэвэнд хийж хөлдөөгчид 20 минут байлгана. Дараа нь дүүргэгчийг бэлтгэ: элсэн чихэр, ваниллин, цөцгий, өндөгний шар холино. Хусгахгүйгээр сайтар холино. Энэ массыг хөлдөөгчид гаргаж авсан бялуу дээр хийнэ, дээр нь үхрийн нүд тавьж, 180 градусын турш 40 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Бялууг зуухнаас гаргахдаа хөргөнө. Та одоо идэж болно!

Үхрийн нүд нь хүн бүрт тохирохгүй гэдгийг анхаараарай. Энэхүү жимс нь хүчиллэг ихтэй гастрит, мөн арван хоёр нугалаа гэдэс, ходоодны шархлаатай хүмүүст эсрэг заалттай байдаг.