Цагаан хоолтон, цагаан хоолтон хоёрын ялгаа. Цагаан хоолтон, цагаан хоолтон хүмүүс юу иддэг вэ?

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Сүүлийн үед дэлхийн чиг хандлага эрүүл амьдралын хэв маяг, зөв хооллолт руу шилжиж байна. Хүмүүс бидний амьдарч буй дэлхийн экологийн тухай, бидний идэж буй бүтээгдэхүүний цэвэр байдал, хүний хүрээлэн буй орчинтой харилцах харилцааны талаар боддог байв. Энэ давалгаан дээр цагаан хоолтон ба веганизм гэсэн хоёр чиг хандлага бий болсон. Илүү олон хүмүүс энэ амьдралын хэв маягийг сонгодог. Энэ нь юу вэ - загварын хүндэтгэл, насан туршийн хоолны дэглэм эсвэл ухамсартай байр суурь?

Цагаан хоолтон, цагаан хоолтон. Тэд хэн бэ?

Ихэнх хүмүүсийн буруугаар бол эдгээр нь зүгээр л мах, амьтны гаралтай бүтээгдэхүүнийг хоолны дэглэмээс хассан хүмүүс юм. Үнэндээ энэ нь үнэн биш юм. Цагаан хоолтон ба цагаан хоолтон хоёрын ялгаа нь тэдний зарчмын байр сууринд байдаг. Жишээлбэл, цагаан хоолтон хүмүүс амьтдын мөлжлөгийг ерөнхийд нь хүлээн зөвшөөрдөггүй бол цагаан хоолтон хүмүүс хүний ашиг тусын тулд амьтныг устгахыг эсэргүүцдэг. Энэ нь зөвхөн хоол тэжээлд илэрдэггүй.

Веган хүн хэзээ ч цирк, амьтны хүрээлэнд явахгүй, ноосон хувцас өмсөхгүй, ипподромд морь унахгүй, учир нь энэ нь юу ч биш юм.хүний зугаа цэнгэлийн зорилгоор амьтдыг ашиглах. Харин цагаан хоолтон хүмүүс ийм мөчүүдэд тайван ханддаг. Гэхдээ тэдний хувцасны шүүгээнээс үслэг цув, арьсаар хийсэн гутал, амьтдыг алах шаардлагатай бусад гэр ахуйн эд зүйлсийг та олохгүй. Гэсэн хэдий ч веганчууд энэ талаар тэдэнтэй санал нэг байна.

Хоол

Одоо хоол тэжээлийн талаар ярилцъя. Цагаан хоолтон ба цагаан хоолтнуудын гол ялгаа нь эхнийх нь амьтны гаралтай ямар ч хоол хүнс огт хэрэглэдэггүй явдал юм. Энэ нь тэд мах, далайн хоол, загас иддэггүй. Тэгэхээр цагаан хоолтон юу иддэг вэ? Бүтээгдэхүүний жагсаалт: сүү, өндөг, сүүн бүтээгдэхүүн, зөгийн бал, өөрөөр хэлбэл, амьтдыг устгаагүй хүнс.

Амьтны гаралтай хоолноос зөвхөн өндөг эсвэл сүү иддэг хүмүүс байдаг. Тэднийг ово-цагаан хоолтон, лакто-цагаан хоолтон гэж нэрлэдэг.

Хамгийн түрүүнд юу ирсэн бэ?

Уг нь анх цагаан хоолтон л байсан. Анхны төлөөлөгчид өөрсдөдөө болон тэдний цэсэнд маш хатуу ханддаг байсан бөгөөд үүнд амьтны гаралтай бүтээгдэхүүн огт ороогүй болно. Гэхдээ энэ нь хүн бүрт таалагдсангүй. Эцсийн эцэст хүн бүр амьтны уураг хэрэглэхгүйгээр амьдарч чадахгүй. Жишээлбэл, хэрэв та хүнд хүчир хөдөлмөр эсвэл мэргэжлийн спортоор хичээллэдэг бол мах, сүү, өндөгний уураг байхгүй бол өөрийгөө сайхан байлгахад хэцүү байх болно. Ийм хязгаарлалт нь сайн сайхан байдал, бие бялдрын чийрэгжилтэд нөлөөлдөг. Янз бүрийн өндөр илчлэг хоолны дэглэм хэрэгтэй бага насны хүүхдүүд, нярай хүүхдүүд байсаар байна. Хэрэв цагаан хоолтон эх хүн ямар нэг шалтгаанаар хүүхдээ хөхүүлж чадахгүй бол яажхүүхдийн хоол гэх мэттэй хамт байх уу? Америкт шүүх хурал хүртэл байсан. Веган эцэг эхчүүдийг хүн амины хэргээр буруутгасан. Тэд хүүхдийг зөвхөн шар буурцагны сүү, алимны шүүсээр хооллосон бөгөөд үүний үр дүнд хүүхэд хоол тэжээлийн дутагдлын улмаас нас баржээ.

Тиймээс цагаан хоолтон бол амьтдыг алахыг хориглох үндсэн дээр үндэслэсэн тул цэснээс зөвхөн мах, шувуу, загас, далайн хоолыг хасдаг. Үүний төлөө тэд алсан. Сүү, сүүн бүтээгдэхүүн, бяслаг, өндөг, зөгийн бал зэргийг зөвшөөрдөг. Үүнтэй санал нийлэхгүй байсан цагаан хоолтон хүмүүс салж, цагаан хоолтон гэж нэрлэгддэг болсон. Тэд амьтны гаралтай юу ч хүлээн зөвшөөрдөггүй бөгөөд энэ нь хоол хүнс, гэр ахуйн эд зүйлс байх нь хамаагүй. Тиймээс цагаан хоолтон, цагаан хоолтон хоёрын ялгаа тийм ч их биш юм. Гэсэн ч хэвээрээ.

Веган хооллолт

Веганчууд хэрхэн хооллодогийг харцгаая. Тэдний өдөр тутмын цэс нь анх харахад тийм ч нэгэн хэвийн биш юм. Нэгдүгээрт, веганизмыг түүхий хоолны дэглэмтэй андуурч болохгүй.

Тийм ээ, хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ, самар, ургамал, үндэс нь веган хоолны дэглэмийн үндэс болдог боловч тэдгээрээс олон амттай хоол байдаг. Веган хоолны дэглэмд янз бүрийн шөл, салат, кассерол, тэр ч байтугай нарийн боов байдаг. Зүгээр л амьтны уураг нь шош, шар буурцаг, самараар солигддог бөгөөд хоол хийхэд зөвхөн ургамлын гаралтай өөх тос хэрэглэдэг. Жишээлбэл, ижил төрлийн махан хоолноос амт чанараараа дутахгүй буурцагны зуурмагийг хоол хийх боломжтой. Маш олон амттай үр тариа байдаг - вандуй, квиноа, сэвэг зарам. Мөн зайрмаг, жимсний бялуу эсвэл жимсний сорбетвеган цэс танд таатай байх болно!

Амьтны гаралтай хүнсний аналог

Түүгээр ч зогсохгүй хүнсний томоохон зах зээлдүүлэгчид ашиг орлогоо нэмэгдүүлэх, нэр төрлийг тэлэхийн тулд веганчууд юу иддэг талаар байнга судалгаа хийдэг. Веган болон цагаан хоолтнуудад зориулсан амьтны гаралтай бүтээгдэхүүнийг орлох хүнсний жагсаалтыг тогтмол шинэчилж байдаг.

Жинхэнэ олдвор нь шар буурцагны уураг байв. Хүнсний болон хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн ихээр үйлдвэрлэдэг. Шар буурцагны мах, сүү, тэр ч байтугай бяслаг байдаг - дүпү. Дуртай веган хоол бол оливын тос, сармис, нимбэгний шүүс, паприка, гүнжидийн зуурмагаар хутгасан ялзмаг, нухсан вандуй юм.

Алдартай веганууд

Алдартнуудын дунд тэр дундаа гадаадын веганууд бас байдаг. Энэ хэн бэ? Хамгийн дуулиан шуугиантай нь магадгүй олон нийтийн сурталчилгааны видеонд тоглож, мах, сүүн бүтээгдэхүүний хэрэглээг зогсоохыг хүмүүст уриалсан Памела Андерсон юм. Мөн PETA (People for the Ethical Treatment of Animals) киноны зураг авалтад Бэтмэний од Алисиа Силверстоун оролцож байна. Түүгээр ч барахгүй шуугиан дэгдээхийн тулд охин бүрэн нүцгэн тоглосон! Веганчуудад Пол Маккартни, Клинт Иствуд, Брайан Адамс, Натали Портман, Лени Кравиц болон бусад олон нийтийн зүтгэлтнүүд багтдаг. Дизайнер Стелла Маккартни веган загварын хөдөлгөөнийг хүртэл үүсгэн байгуулжээ. Брэндийнхээ нэрийн өмнөөс тэрээр байгалийн даавуугаар хувцас хийдэг ч амьтны гаралтай материалыг хэзээ ч ашигладаггүй. Олон алдартай хүмүүс энэ брэндийг сонгодог бөгөөд энэ загварын чиг хандлагыг "ёс зүй" гэж нэрлэдэгхувцас."

Таны харж байгаагаар цагаан хоолтон, цагаан хоолтон хоёрын ялгаа нь хоол тэжээлийн системд биш харин амьдралынхаа байр сууринд байдаг. Хэрэв урьд нь урьд нь даяанч, фанатууд гэж тооцогддог байсан бол одоо энэ хөдөлгөөн маш алдартай, бүр загварлаг болсон. Дэлхийн Веган Өдрийг 1994 оноос хойш арваннэгдүгээр сарын 1-ний өдрийг тэмдэглэж ирсэн. Мөн урсгал өөрөө 1944 онд гарч ирсэн. Цагаан хоолны өдрийг сарын өмнө буюу 10-р сарын 1-нд тэмдэглэдэг.

Амьдралдаа ямар нэг зүйлийг өөрчлөхөөр шийдсэн хүмүүст өгөх зөвлөгөө

Амьдралаа, өөрсдийнх нь үзэж байгаагаар хоол тэжээлийн тогтолцоогоо эрс өөрчлөхөөр шийдсэн хүн бүрийн санаж байх ёстой гол зүйл бол та хоолны дэглэмээ эрс өөрчилж чадахгүй. Веганизмын хориотой мах, загас болон бусад бүтээгдэхүүнийг цэснээс аажмаар хасч, ижил төрлийн хүнсний ногоогоор солих ёстой. Уураг, өөх тосны тэнцвэрт байдлыг хянах нь зайлшгүй бөгөөд хоол хүнсний өдөр тутмын илчлэгийн агууламж огцом буурах ёсгүй.

Шинэ тэжээлийн системд шилжихийн өмнө биеийг бүрэн цэвэрлэх хэрэгтэй. Дархлааг витаминаар бэхжүүлэх курс авна. Веган болохын тулд та үүнд оюун ухаан, бие махбодийн хувьд бэлэн байх хэрэгтэй. Тиймээс та эмчид үзүүлж, ийм амьдралын хэв маягийн эсрэг заалт байгаа эсэхийг олж мэдээрэй.