Амтат дарс: хэрхэн сонгох, хаанаас авах вэ. Улаан амтат дарс. Цагаан амтат дарс

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Зөвхөн нэг шил үнэтэй дарс сонгоод худалдаж авах нь хоолонд хангалттай биш. Энэхүү тансаг ундааг ямар хоолоор үйлчлэх ёстойг мэдэх нь чухал.

Дарсны сонголт

Олон хүмүүс дарсны талаар бага зэрэг мэддэг, жишээ нь зөвхөн амтат, хагас чихэрлэг, хуурай, цагаан, улаан гэсэн сортуудыг нь мэддэг. Энгийн хэрэглэгчийн хувьд энэ мэдлэг хангалттай. Гэвч амьдралд хүн бүр баярын ширээн дээр төгс нэмэлт болох маш сайн чанарын ундааны сонголттой тулгардаг.

Төрөл бүрийн ундаа

Бүх дарсууд нь маш өөр бөгөөд ихэвчлэн ямар эх материалыг бэлтгэхэд ашигласан зэргээс шалтгаална. Дарсны хувьд үйлдвэрлэгчид дарс үйлдвэрлэхдээ ашигладаг усан үзмийн сорт, эдгээр усан үзэм ямар хөрсөнд ургасан нь чухал юм. Эцсийн эцэст, хүн туршлага хуримтлуулж байж л ухаалаг болж, алдаан дээрээ үнэхээр агуу, үнэ цэнэтэй зүйлсийг бүтээж чаддаг.

Хөгшрөлтийн хугацаанаас хамааран дарс нь залуу, хуучирсан, эсвэл эсрэгээрээ хөгширсөн байж болно. Далан жилээс дээш настай дарс үнэ цэнээ алддаг гэж нийтээрээ хүлээн зөвшөөрдөг. Гэсэн хэдий ч Паркерын хэлснээр,дарсыг шүүмжилдэг бол ийм дарс нь хамгийн үнэ цэнэтэй бөгөөд биед маш их ашиг тустай байдаг.

Дарсны ангилал

Оросын стандартын дагуу элсэн чихэр, этилийн спиртийн хэмжээгээр дарсыг дараахь байдлаар хуваадаг.

- гуанз, байгалийн дарс;

- хуурай, хагас хуурай эсвэл хагас чихэрлэг дарс;

- тусгай дарс (амтат дарс,амттан, хагас амттан, хүчтэй ба ликёр);

- амттай дарс;

- дахин исгэх явцад нүүрстөрөгчийн давхар ислээр дүүрсэн оргилуун дарс.

Дэлхийн хамгийн алдартай оргилуун цагаан амтат дарс бол мэдээж шампанск юм.

Ундаа сонгохдоо анхаарах зүйлс

Дэлгүүрт дарс сонгохдоо дараах үзүүлэлтүүдийг анхаарах хэрэгтэй:

1. Хагас чихэрлэг дарсыг Орос болон хөрш зэргэлдээ орнуудад ч худалдаалж болох ч чанар муутай тул та зөвхөн хуурай эсвэл амтат дарсыг дэлгүүрээс худалдаж авахад хангалттай.

Тэдгээрийг ихэвчлэн үндсэн дарсны материалаар дүүргэдэг. Хагас чихэрлэг дарс нь хуурай эсвэл амтат дарснаас илүү их хадгалалтын бодис агуулдаг. Хуурай дарсанд элсэн чихэр багатай тул исгэх үйл явц удааширдаг бол амтат дарсанд эсрэгээрээ байгалийн исгэх хэрэгсэл болох элсэн чихрийн тусламжтайгаар энэ үйл явц удааширдаггүй.

Хэрэв худалдан авагч баярын ширээндээ зориулж нэг шил хагас чихэрлэг дарс авахаар шийдсэн бол тэр автоматаар биедээ их хэмжээний хадгалалтын бодис асгаж,химийн нэмэлт.

2. Үйлдвэрлэгчийг анхаарч үзээрэй. Өөрийгөө хүндэлдэг бүх компаниуд өөрсдийн брэндийг танигдахуйц байлгахыг хүсдэг. Ингэхийн тулд тэд өөрсдийн компанийн нэрийг шошгон дээр том бөгөөд тодорхой байрлуулснаар хүмүүс төвөггүй унших боломжтой.

3. Өөр нэг чухал зүйл бол ургац хураах жил юм. Дарсны шошго бүрийг ургац хураах үед байрлуулсан байх ёстой. Ийм мэдээлэл байхгүй тохиолдолд энэ савыг хадгалах бодис мөн эсэхийг анхаарч үзэх нь зүйтэй.

4. Усан үзмийн сорт. Усан үзмийн хэд хэдэн сортыг хольж олон дарс хийдэг бөгөөд энэ тохиолдолд үйлдвэрлэгч шошгон дээр аль сортыг хольсон болохыг зааж өгөх ёстой.

Дэлгүүрүүдийн лангуун дээрээс та зөвхөн холимог усан үзмийн сортын дарсыг олж болно, учир нь нэг төрлийн дарс үнэтэй бөгөөд энгийн дэлгүүрт зарагддаггүй.

Дүрмийн үл хамаарах зүйл нь Франц дарс байж болно. Францын үйлдвэрлэгчид усан үзмийн сортуудыг зааж өгөхгүй байж магадгүй, учир нь энэ үйл явцыг бүс нутгийн хэмжээнд хатуу хянадаг. Франц үйлдвэрлэгчдийн цагаан амтат дарс маш сайн байдаг.

5. Контейнер ба үйсэн. Шилэн эсвэл торхонд дарс худалдаж авах нь хамгийн сайн арга юм. Картон хайрцагт зарагддаг дарсыг хоол хийхэд ашиглаж болно. Хэрэв үйлдвэрлэгч сав баглаа боодолдоо хэмнэхээр шийдсэн бол түүний дарс чанар муутай байна гэсэн үг.

6. Ундааны үнэ. Бүх өндөр чанартай бараа үнэтэй байдаг гэдгийг санах нь зүйтэй. Ямар ч тохиолдолд та хямд үнээр дарс худалдаж авах ёсгүй. Шилдэг дарс хамгийн хямд үнээр худалдаалагдаж байна.

Дарс хаанаас авах вэ

СонголтНэг лонх дарсыг хаанаас худалдаж авах нь хэнд, ямар арга хэмжээнд зориулж худалдаж авсан, хэр их цаг хугацаа сонгох боломжтой, мэдээж худалдан авагч ямар санхүүжилттэй байх зэрэг олон хүчин зүйлээс шалтгаална.

Хэрэв та гэр бүлийн оройн хоолондоо нэг шил дарс худалдаж авах шаардлагатай бол цаг зав багатай, санхүүгийн хувьд үнэтэй дарс худалдаж авах боломж байхгүй бол та супермаркетаар зочилж, дээрх зарчмуудыг баримтлан дарс худалдан авах боломжтой..

Хэрэв та дарс бэлэглэхийг хүсвэл эсвэл зүгээр л амттай дарс амтлахыг хүсвэл дарсны төрөлжсөн нэрийн дэлгүүрүүдээр зочлох хэрэгтэй. Тэдгээрийн доторх хамгийн шилдэг дарс үргэлж өндөр чанартай байдаг.

Үйлдвэрлэгч эсвэл чанарын талаар маргаантай асуудал гарвал борлуулалтын зөвлөхүүд тусламж үзүүлэх болно. Дэлгүүрт та хямд үнэтэй дарс, өндөр чанартай дарс худалдаж авах боломжтой. Сарнайн амтат дарс нь нэрийн дэлгүүрт хийсэн маш сайн худалдан авалт байх болно, учир нь энд танд зөвлөгөө өгч, олон төрлийн дарс санал болгох болно. Жижиг ресторан бий болгосон нэрийн дэлгүүрүүд бас байдаг. Үүн дээр худалдан авагч дарс амталж, тодорхой хоолтой хослуулж, эцсийн шийдвэрээ гаргах боломжтой.

Мөн хамгийн сайхан газар бол хамгийн сайн дарс амтлах ресторан юм. Ресторанд чанар муутай дарсыг асар их үнээр санал болгодог, учир нь маржин нь дөчөөс хоёр зуун хувь хүртэл байдаг. Гэхдээ бүх зүйл ресторанаас шалтгаална гэдгийг битгий мартаарай, зөөгчийн амтанд бүрэн итгэж болохгүй.

Хамгийн сайн дарс худалдаж авах, боломжтой бол аялж байхдаа үүнийг хий. Эцсийн эцэст, дарсны эх орон биш юмаа гэхэд хамгийн чанартай ундааг хаанаас худалдаж авч болно. Тус улсад архи, согтууруулах ундаа импортлоход хязгаарлалт байгаа мөчийг бүү алдаарай.

Дарс гэж юу вэ

Дарс нь үндсэндээ усан үзмийн шүүсийг байгалийн исгэх замаар гаргаж авдаг согтууруулах ундаа юм. Ихэнхдээ дарсыг усан үзмийн шүүсээр хийдэг бөгөөд энэ нь өөр өөр сорт байж болно.

Дарс үйлдвэрлэхэд усан үзэм нь ихэвчлэн цагаан, хар гэсэн хоёр бүлэгт хуваагддаг бөгөөд заримдаа үүнийг улаан гэж нэрлэдэг. Өнгөний агуулгаараа цагаан, улаан, сарнайн дарс байж болно.

Дарс үйлдвэрлэдэг газар

Дарсыг Европын олон оронд үйлдвэрлэдэг. Гэвч дарсны бизнест тэргүүлэгчид нь Франц, Итали, Испани улсууд байв. Үндэстэн бүр энэ согтууруулах ундааны өөрийн гэсэн төрөлтэй байдаг. Тэд тус бүрийн хувьд дуэт хэлбэрээр амт чанараа илүү сайн харуулдаг тусгайлан сонгосон хоол байдаг. Карло Росси хэмээх оргилуун цагаан амтат дарс нь Америкийн Нэгдсэн Улс, тухайлбал Калифорниа алдаршуулжээ. Энэ бол энэ төрлийн цагаан дарсны зохистой төлөөлөгчдийн нэг юм. Герман экспортоороо тэргүүлэгч боллоо.

Шилдэг хослолууд

Амтат улаан дарс цэсэнд шарсан мах эсвэл гоймонтой тахианы мах орсон бол гайхалтай. Улаан дарс нь бургер, стейк дээр маш сайн нэмэлт байх болно. Улаан амтат дарс нь маш их алдартай бөгөөд дарсны зах зээлд тод "пинот григио" -ээс жимстэй хүртэл олон янз байдаг."Pinotage".

Амтат улаан дарсыг амттантай хамт өгөх гайхалтай сонголт. Жишээлбэл, улаан амтат дарс "Vintage Port". Та энэ ундааны амтыг мэдрэх нь тодорхой.

Цагаан амтат дарсыг тахиа, салат, загас, тугалын мах зэрэг хөнгөн хоолоор амтлахад тохиромжтой.

Дарсны ёс зүй

Гэхдээ сайн лонх дарс авах нь бүх талаараа үүнийг хийх нь хоолонд шаардагдах бүх зүйлээс хол байдаг. Эцсийн эцэст, дарсны жинхэнэ сонирхогчид дарсны тэмдэглэлийг тодорхой төрлийн шилэн аяганд хамгийн сайн мэдэрдэг гэдгийг мэддэг. Мөн дарс амтлах үйл явц өндөр түвшинд явагдахын тулд дарсны тусгай ёс зүй зохион бүтээжээ. Энэхүү ёс суртахууны дагуу дарс, аяга таваг хослуулах дүрэм, мөн дарс үйлчлэх дүрмийг харгалзан үзэх нь заншилтай байдаг.

Дарс амтлах үйл явц юу вэ! Өнгө, бүтэц, үнэр, амт, бие даасан амт зэрэг нь тэргүүлэх байр суурь эзэлдэг. Зөвхөн өөрийн салбарын жинхэнэ мэргэжилтнүүд амталгааны үйл явцыг маш сайн гүйцэтгэдэг.