Дарс "Хамгийн хоол": тойм

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Оросын зах зээл дээрх хамгийн эртний алдартай дарсуудын нэг бол Монастырская Трапеза юм. Энэхүү брэнд нь дотоодын болон гадаадад хэрэглэгчдийн дунд маш их алдартай. 2015 онд Ставрополийн хязгаар дахь Alvisa үйлдвэрт үйлдвэрлэсэн энэ брэнд нь Оросын хөдөлгөөнгүй, оргилуун дарс үйлдвэрлэгч арван шилдэг үйлдвэрлэгчийн тоонд багтсан.

“Monastic meal” дарс нь таныг энэхүү ундааг амталж, сонирхогчдын эгнээнд нэгдэхийг зөвлөж байна.

Гарал үүслийн домог

Дарсны харагдах байдал нь эртний домогтой холбоотой. Эрт цагт өндөр уулын хийдийн дэргэд булаг шанд урсаж байжээ. Аймшигтай ган гачиг болох үед нар маш их халж, галт туяа нь чулууг цоолж, сүйтгэжээ. Нуранги дор гайхамшигтай булаг булагджээ. Лам нар амьдрал өгөх чийгийг эргүүлэн авахын төлөө залбирч эхлэв. Бурхан тэдний уйгагүй залбирлыг сонсож, нэг өдөр үл таних хүнийг илгээв. Ахлагч алган дээрээ атга усан үзмийн үр барьсаар ирэв. Тэр тэднийг чулуун ан цав руу шидэхэд тэр даруй усан үзмийн шинэхэн нахиа хагарлаа.

Эх сурвалж дахин дүүрч, эргэн тойронд ногоон усан үзмийн цэцэрлэгүүд гарч ирэв. Хийдийн оршин суугчид маш сайн дарс хийж эхэлсэн нь удалгүй ойр орчмын тосгоны ард түмэнд танигдах болжээ. Түүнийг"Хийдийн хоол" гэсэн нэр өгсөн. Нарийн амт, үнэр, ундааны гайхамшигт түүх нь түүнд дэлхий даяар алдар нэрийг авчирсан.

Дизайн

Гоёмсог савлагаатай зураг нь олны анхаарлыг татахгүй байхын аргагүй Монастырская Трапеза дарс бол гайхалтай ундаа юм. Үзэсгэлэнт дизайн - түүний гайхалтай домогт тохирсон. Зохиолын төвд хийдийн дээврийн халхавч дор сууж буй лам байдаг. Нэг гараараа таяг налж, нөгөө гараараа хундага дарс барьдаг. Түүний дүр төрх нь өөрийнх нь хөдөлмөр, агуу хайраар бүтээгдсэн бүтээгдэхүүний өндөр чанарыг бэлэгддэг.

Хөнгөн пастел өнгө нь таныг оюун санааны амар амгалан, амар амгалангийн уур амьсгалд умбуулна. Цаг хугацаа өнгөрөхөд элэгдэж хуучирсан илгэн цаасны ирмэгүүд, Оросын хуучин загалмайн бичээсүүд нь эртний дарс үйлдвэрлэх уламжлалыг дагаж мөрдөж, хуучин, цаг хугацаагаар туршсан жорыг анхааралтай ажиглаж байсан тухай өгүүлдэг. Оросын дарсны брэндийн дүр төрхийг бүтээгчид бусад үйлдвэрлэгчдийн санал болгож буй бүтээгдэхүүнээс ялгарахын тулд бүх хүчин чармайлтаа гаргасан.

Улаан дарс

Монастырская Трапеза дарсны нэр төрөл нь маш олон янз байдаг. Дарс нь тэнцвэртэй амт, хөнгөн усан үзмийн үнэртэй байдаг. Сорт бүр өөр өөрийн онцлогтой.

Дарс "Monastic meal red semi-sweet" тод, баян анар өнгөтэй. Энэ нь ялангуяа нимгэн шилэн аяганд үнэхээр гайхалтай харагдаж байна.

Хагас чихэрлэг улаан "Мерлот"-ын амт - тослог жимтэй, зөөлөн таннин. Хүчиллэг, чихэрлэг чанар нь тэнцвэртэй байдаг. Анхилуун үнэр нь цайвар гүзээлзгэний ноотоор нээгдэнэ.

"Monastic meal dry red" – хүн бүрт. Уг ундаа нь хуурай дарсанд зориулагдсан хөнгөн исгэлэн амттай, намрын боловсорсон жимсний анхилуун үнэртэй. Тохиромжтой савлагаатай: шураг тагтай литрийн уут.

Цагаан дарсыг улаанаас илүүд үздэг хүмүүс улаан дарс таны толгойны өвчин болдог гэж маргах нь элбэг. Гэсэн хэдий ч улаан дарс өлөн элгэн дээрээ уухад мигрень үүсдэгийг жинхэнэ дарс сонирхогчид мэддэг, учир нь энэ нь таннин ихээр агуулдаг.

Тиймээс та Monastyrskaya Trapeza улаан дарс эсвэл өөр брэндийг сонгосон эсэхээс үл хамааран мэргэжилтнүүдийн зөвлөгөөг сонсох хэрэгтэй. Зөв сонгогдсон хоол нь таны дуртай ундааны амтыг сүүдэрлэж, ширээний уур амьсгалыг илүү тааламжтай, тайван болгоно. Зуушны нэр төрөл маш олон янз байж болно.

Тэд улаан дарсыг юугаар уудаг вэ?

• Бяслаг нь улаан дарсанд тохирдоггүй гэсэн түгээмэл итгэл үнэмшлийн эсрэгээр энэ бол хүлээн зөвшөөрөгдсөн зууш юм. Гэсэн хэдий ч дарс хуурай байх тусам бяслаг боловсорч гүйцсэн байх ёстой гэдгийг санах нь зүйтэй. Энэ зуушны зөөлөн сортуудыг хуурай дарсаар үйлчлэх нь заншил биш юм. Бяслагыг шорлог дээр чидун болон ургамлаар үйлчилж болно, эсвэл сайхан зүсмэл хэлбэрээр хийж болно.
• Гахайн мах эсвэл чанасан гахайн мах, жигнэмэг эсвэл халуун ногоотой амтлагчтай янз бүрийн сортын махны холимог - маш сайн зууш. Хуурай дарсанд агуулагдах исгэлэн чанар нь махны өтгөн амтаас шалтгаална.
• Тослог загасны сортууд нь улаан дарсанд илүү тохиромжтой: хулд, халимаг, хилэм, загасны мах, шар загас болон бусад. Сайн хослол - түрс, сам хорхой,далайн амьтан. "Monastyrskaya Trapeza" хагас амтат улаан дарс нь Газар дундын тэнгисийн алдартай шөлтэй бузалотой хамт үйлчилбэл баярын гайхалтай амттан бөгөөд ширээний жинхэнэ гоёл байх болно. Үүнд хэд хэдэн төрлийн загас, хясаа, далайн амьтан, вонгол, наймалж орно.
• Дарс, жимсний зарим хослолууд нь шампанск, гүзээлзгэнэ зэрэг жинхэнэ сонгодог болсон. Улаан дарсны хувьд шинжээчид шүүслэг чихэрлэг жимс хэрэглэхийг зөвлөж байна: манго, тоор, жүрж, чангаанз.
• Буфетийн ширээнд олон төрлийн тарлет тохиромжтой: ургамал, бяслаг, загас эсвэл махан бялуу, түрстэй. Талх нь дарсанд сайн нийцдэг. Түүний төвийг сахисан амт нь дарсны амтыг тасалдуулахгүй. Нэмж дурдахад талх нь хэт их уусан архины сөрөг нөлөөллөөс хамгаална гэдгийг анхаарах нь зүйтэй.

Цагаан дарсны сортууд

"Monastic meal white dry", сүрэл шаргал өнгөтэй дарс нь тод амт, нарийн төвөгтэй анхилуун цэцгийн баглаа, боловсорч гүйцсэн жимс, намрын хуурай навч, хуайс цэцгийн чихэрлэг цацралтаараа алдартай. Дарсны амт нь аажмаар тодорч, жимсний ванилийн ноотууд нь нарийн ширхэгтэй модлог нюансуудтай болно.

Шардоннай дарсны үйлдвэрлэлийн онцлог нь исгэх процесс дууссаны дараа шууд хэрэглэж болно. Энэ усан үзмийн сорт нь ямар ч хөрсөн дээр ургадаг, намрын хяруунаас өмнө боловсорч гүйцдэг бөгөөд үүнээс авсан дарс бараг үргэлж гайхалтай амттай болдог.

Дарс “Хийдийн хоол цагаан хагас чихэрлэг. Шардоннай бол хөнгөн ундаа юмбага зэрэг гялалзсан сүрэл өнгө. Мартагдашгүй тод амт нь исгэлэн, чихэрлэг амтыг хослуулан тэнцвэржүүлдэг. Энэ үнэр нь зөгийн балны үнэртэй намрын цэцэгсээр нээгддэг.

Хүмүүс цагаан дарсыг юугаар уудаг

Улаан болон цагаан дарстай хамт үйлчилдэг бүх нийтийн хоолны дуршил нь бяслаг (гэхдээ өөр өөр сортууд) болон цагаан талх юм. "Хамдын хоол" - онцгой тохиолдол биш байсан дарс.

• Хэрэв бид хуурай цагаан дарсыг тооцвол далайн хоол: далайн хясаа, далайн амьтан, хавч, улаан ба хар түрс, мөн усан загас, туна загас, хулд загас сонгодог. Загасны үндсэн хоолыг шинэхэн чанасан эсвэл шатаасан ногоо, чидун эсвэл наранцэцгийн тосоор амталсан салатаар үйлчилдэг. Салатанд цуу нэмж болохгүй: энэ нь амтыг бүдгэрүүлдэг. Үүнтэй ижил шалтгаанаар даршилсан хөнгөн зууш өгдөггүй. Хуурай цагаан дарсыг майга, тослог загастай хослуулдаггүй (жишээ нь, галибут, ултай).
• Гурман нарийхан бяслагийг цагаан дарсаар үйлчилдэг: Рокфорт, Стилтон, Горгонзола, түүнчлэн Чаддер, Тилсит зэрэг хослолууд нь тансаг амтлагчдад хэрэглэсэн ундааны амтны бүх нарийн мэдрэмжийг мэдрэх боломжийг олгоно.

• Махан хоолноос шувуу, тахиа, галуу, нугасны элэг тохиромжтой. Махыг чанаж, шатаасан эсвэл чанаж болгосон. Та тахианы махыг мөөгтэй хийж болно.
• Амттанд - амтат жимс: жүрж, банана, усан үзэм, хурма; зайрмаг, жигнэмэг, кофе. Цагаан дарстай өвөрмөц амтыг хослуулсаншоколад үүсгэх болно.

Баярын коктейль

Ойн баяраа тэмдэглэхээр бэлдэж байна уу, эсвэл шинэ жилээ сайн хамт олонтойгоо угтана уу? "Хийдийн хоол" - коктейль хийж болох дарс. Процесс нь бага зэрэг хугацаа шаардагдах боловч үр дүн нь үнэ цэнэтэй юм.

Каудл

Caudle бол маш оригинал, бэлтгэхэд хялбар ундаа юм. Цагаан дарс, өндөгний шар дээр суурилсан коктейльд дуртай хүмүүст таалагдах болно.

Орц

• Цагаан дарс - 500 мл.
• Ус - 100 мл.
• Нимбэгний хальсны халбага.
• Сахар - 100гр
• Шар - 12 ширхэг
• Шанцай - 3гр
• Лиш цэцэг - 2гр

Хоол хийх

Үрж жижиглэсэн хальсаа хумс, шанцайтай хольж, усаар таглана. Холимог халааж, харин буцалгаж болохгүй. Хольцыг 10 минутын турш уусгасны дараа шүүнэ. Өндөгний шарыг элсэн чихэрээр сайтар арчиж, дарс, бэлтгэсэн дусаахыг нэмнэ. Үр хольцыг гал дээр халааж, бага зэрэг хутгана. Гарах үед ундаа нь өтгөн тууштай болдог.

Каудле асгаж шууд үйлчилнэ.

Гүзээлзгэнэтэй нимбэгний коктейль

Орц

• 2 нимгэн хэрчсэн нимбэг.
• 1 хальсалж, нимгэн хэрчсэн алим, дурын төрөл.
• 1 аяга том гүзээлзгэнэ, уртаар хэрчсэн.
• 750 мл хуурай цагаан дарс.
• 100 мл сул ром.

Хоол хийх

Том лонх эсвэл шилэн саванд жижиглэсэн жимсээ хийнэ. Эхлээд нимбэгний зүсмэлүүд, дараа нь дээр нь алим, гүзээлзгэнэ. Цагаан дарс хийнэ, дээр нь ром хийнэ. Хөргөгчинд 5 цаг байлгана.

Үйлчлэхээсээ өмнө аяганы ёроолд хэдэн зүсэм гүзээлзгэнэ, нимбэг, алимыг дүрнэ. Дараа нь коктейлийг хийнэ. Том үдэшлэгт зориулсан сайхан ундаа!

Кларет нимбэгний ундаа

Орц

• 120 мл улаан дарс.
• 30мл чихэрлэг сироп.
• 20мл шинэхэн шахсан нимбэгний шүүс.

Хоол хийх

Бүх орцоо мөсөөр сэгсэрнэ. Шилэн аяганд хийнэ. Шилний дээд ирмэг дээр дугуй нимбэгний шаантаг хийж үйлчилнэ.

Энэ коктейлийг Америкийн Wine Goblet ресторанд санал болгож байна.

Дарсны зөвлөмж

• Хэрэв та ямар төрлийн дарс тодорхой хоолонд тохирохыг санахгүй байгаа бол амтлагчдын үндсэн дүрмийг санаарай: тод амттай ундаа нь амтгүй хоолонд тохиромжтой, учир нь энэ нь илэрхий амттай холбоотой төвийг сахисан байдаг. ундаанаас. Анхилуун үнэртэй хоол нь хөнгөн үнэртэй, бага амттай ундааг нөхдөг.
• Олон жилийн дарсанд заавал амтлагч хэрэггүй. Түүний амт нь маш анхны бөгөөд ямар ч хоол зүгээр л илүүц байх болно. Цорын ганц "хамтрагч" нь цагаан талх байж болно.
• Хуурай болон улаан дарсанд тохиромжтой өндөр тунгалаг нимгэн шилэн аяга. Өргөн шил - амтат дарсны хувьд. Дүрмээр бол энэ нь нэмэлт чимэглэлээр чимэглэгддэггүй.
• Улаан дарс нь ихэвчлэн шилний 2/3, цагаан - 3/4-ийг дүүргэдэг.

• Улаан дарс үйлчлэх хамгийн оновчтой температур нь өрөөний температур юм. Заримд ньЗарим тохиолдолд улаан дарс хүртэл халаадаг. Цагаан дарсыг бага зэрэг хөргөсөн хэлбэрээр үйлчилдэг. Температур нь 6-8 хэмээс хэтрэхгүй байх ёстой.
• Амттантай хоол нь дарснаас илүү амттай байх ёсгүй. Хуурай цагаан (“хамбаны зоог”) дарсыг тод исгэлэн амттай ундаа гэж үздэг тул хэт чихэрлэг амттангийн дэвсгэр дээр илүү исгэлэн мэт санагдах болно.
• Хэрэв та нарийн амттан руу орвол хагас чихэрлэг дарс нь жигнэмэг, мусс, меренге бялуутай илүү зохицдог. Хийсвэр боов нь хагас хуурай дарсанд илүү тохиромжтой.
• Хэрвээ найрын үеэр та хувцсаа улаан дарсаар будсан бол гол зүйл нь будилж болохгүй. Эхлээд та толбыг салфеткаар арчиж, дараа нь угаалгын өрөөнд орж, жижиг саванд хүйтэн усаар давсны уусмал хийх хэрэгтэй. Холимогийг толбо дээр түрхэж, үрэх хэрэгтэй. Хэрэв та үүнийг даруй хийвэл толбо хурдан алга болно. Мөн гэртээ ирэхэд бүтээгдэхүүнийг хүйтэн усаар угаах ёстой.

Амт, сав баглаа боодол, технологийн тухай

Хүн бүр өөр өөрийн амтыг эрхэмлэдэг болохыг нотолсон "Монастырская Трапеза" дарс бол гайхалтай ундаа юм. Зарим нь цагаан, бусад нь улаан дарс сонгодог. Зарим хүмүүс хагас хуурай дарсны сайхан амтанд дуртай байдаг бол зарим нь "дарсны зоорь" гэх мэт исгэлэн ундаанд онцгой сэтгэл татам байдаг. Мөн савлагааны аргын талаар маш их маргаантай байдаг. Орчин үеийн тетрапакийн хувьд давуу болон сул талуудтай.

Орос улсад картон хайрцгийг сав баглаа боодлын материал болгон харьцангуй саяхан ашиглаж эхэлсэн боловч Европт хайрцагт уут гэж нэрлэгддэг полиэтилен, картон сав баглаа боодол нь өөр тавин жилийн туршид алдартай байсан.жилийн өмнө.

Хэрэглэгчидтэй шууд ярихад ихэнх нь савласан дарсыг илүүд үздэг. Тэдний бодлоор энэ нь савласан бүтээгдэхүүнээс илүү чанартайгаараа ялгаатай юм. Шилэн саванд дарс уухыг дэмжсэн өөр нэг маргаан: энэ нь илүү гоо зүйн үзэмжтэй бөгөөд баярын ширээнд үйлчлэхэд илүү тохиромжтой.

Сүүлийн үед жинхэнэ байгалийн дарсыг тетрапакт савласан ч бай, савласан ч хамаагүй супермаркетаас худалдаж авах боломжгүй гэсэн яриа гарах болсон.

Оросын мэргэжилтнүүд энэ асуудлыг судлахаар шийдэж, дотоодын таван, гадаадын таван алдартай брэндийг сонгон тусгай судалгаа хийсэн.

Ставрополь хязгаарын Минеральные Воды үйлдвэрийн "Хийдийн зоог"-ыг мөн шалгалтад үзүүлэв.

Мэргэжилтнүүдийн хувьд ч үр дүн нь гэнэтийн байсан. Орос болон гадаадын дээжинд технологийн үндсэн шинж чанараас хазайлт илэрсэн: исгэх зэрэг ба глюкозын үлдэгдэл харьцаа. Энэхүү илчлэгдсэн баримт нь ургамлын гаралтай хандаас гаргаж авсан баяжмалыг ашигладаг гэж дүгнэх боломжийг бидэнд олгодог. "Нунтаг" нь 1998 онд Орост тусгай ГОСТ нь задгай хандыг хэрэглэхийг албан ёсоор зөвшөөрч байсан үеэс эхэлдэг.

Харин нунтаг орцуудыг өнөөдөр дарсны үзэсгэлэн дээр хүртэл үзүүлж байна. Мөн энэ тохиолдолд "нунтаг" дарс гэсэн нэр томъёо нь бүрэн зөв биш юм. Уг ундааны үндэс нь ууршуулсан усан үзмийн шар юм.

Картон савлагааны хамгаалалтанд

Савлагааны хувьд,Мэргэжилтнүүд савласан дарс нь эерэг шинж чанартай гэж үздэг.

Хайрцаг хайрцаг нь түүнд хадгалагдсан дарсны өвөрмөц амтанд нөлөөлөхгүй. Сав баглаа боодол нь хөнгөн, хөдөлгөөнт, зайтай. Энэ нь нарны гэрэлд нэвтрэн орохоос сэргийлдэг. Дотоод ариутгасан гадаргуу нь бүтээгдэхүүнийг бичил биетний нөлөөллөөс найдвартай хамгаална.

Хөлийн зугаалга хийхэд тетрапак нь хөнгөн, хагардаггүй, шилэн савнаас хамаагүй хямд байдаг тул үүнийг илүүд үздэг хэрэглэгчид бас байдаг.