2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35
Пистачио амттан нь пистачио амттай зайрмагны амтыг амссанаас хойш олон хүний дуртай амттан болжээ. Тэд олон амтат хоол бэлтгэхэд ашиглагддаг. Төгс ногоон пистачио зуурмагийг хийхийн тулд самарыг давсгүй, хальсалж, буталсан байх ёстой. Зөвхөн дараа нь тэд олон төрлийн амттан дээр нэмдэг. Жишээлбэл, Пистачио-Бөөрөлзгөнөтэй бялуунд.
Ийм амттан хийх олон сонголт бий. Жишээлбэл, өндөгний орлуулагч болгон өтгөрүүлсэн болон хуурай сүү, цөцгийн тосыг хослуулан хэрэглэж болно. Энэхүү хослол нь бялууг жигнэх явцад сэвсгэр хэвээр байлгахад үнэхээр гайхалтай юм. Шүүмжээс харахад амттан нь хөнгөн, агаартай, тод сүүн самар амттай байдаг. Та ийм амттанг өтгөн зайрмаг, бөөрөлзгөнө, бүхэл бүтэн пистачиосоор чимэглэж болно. Чимэглэхийн тулд цөөн хэдэн цагаан шоколадны чипс нэмж болно.
Үүнд чамд юу хэрэгтэй вэ?
Пистачио-Бөөрөлзгөнөтэй бялууны жоргүйөндөг нь тодорхой найрлагатай хослолыг шаарддаг. Самарны зуурмагийг өөрөө бэлтгэхийг зөвлөж байна.
Пистачио зуурмагийн хувьд:
- 200 грамм пистачиос, бүрэн хальсалсан;
- 150 грамм цагаан марципан;
- 220 мл шингэн сироп;
- шаардлагатай бол дусал ногоон хүнсний будаг.
Зурган дээрээс харж байгаагаар пистачио-бөөрөлзгөнөтэй бялуу нь тод ногоон өнгөтэй байх ёстой. Хэрэв самар үүсэхгүй бол та бага зэрэг хүнсний будаг нэмэх хэрэгтэй.
Бялуунд:
- лаазалсан хураангуй сүү;
- 180гр нимбэгний сахар;
- 320 мл цөцгийн тос;
- 2 цайны халбага алимны цуу;
- 190мл самрын тос;
- 3 хоолны халбага пистачио оо;
- 2 халбага жигд нунтаг;
- 1 цайны халбага натрийн бикарбонат (хоолны сод);
- 2 хоолны халбага тослоггүй хуурай сүү;
- 450гр гурил.
Цөцгийн хувьд:
- 250 грамм давсгүй цөцгийн тос, зөөлрүүлсэн;
- 250 грамм тослог тослог бяслаг;
- 300 грамм нишингийн элсэн чихэр;
- 1 халбага ванилийн зуурмаг эсвэл ханд.
Бүртгүүлэхийн тулд:
- 400 грамм бөөрөлзгөнө;
- хальсалж пистачио;
- цагаан шоколадны чипс.
Хэрхэн хийх вэ?
Пистачио-Бөөрөлзгөнөтэй бялуу хийхийн тулд та дараах зүйлийг хийх хэрэгтэй:
- Цөцгийн тос хоёр ижил хэмжээтэй бялууны таваг (диаметр 25үзнэ үү).
- Зууханд 160°C хүртэл урьдчилан халаана.
- Холимог саванд өтгөрүүлсэн сүү, хуурай сүү, алимны цуу, цөцгийн тос, цөцгийн тос, пистачио оо, элсэн чихэр зэргийг холино. Таван минутын турш өндөр хурдтайгаар цохино.
- Гурил, жигд нунтаг, содыг холино.
- Хуурай орцуудаа сүүний хольцонд 3 алхамаар хийж зөөлөн хутгана.
- Бэлтгэсэн хоёр хайруулын тавган дээр зуурсан гурилаа хувааж, дээд талыг нь жигдрүүлнэ.
- 40-45 минутын турш жигнэх. Дунд хэсэгт оруулсан хурц хутга нь цэвэрхэн байх ёстой. Эхний гучин минутын турш зуухны хаалгыг онгойлгохгүй байх нь маш чухал бөгөөд хэрэв та онгойлгох юм бол бялуу бараг л живэх болно.
- Зуухнаас гаргаж аваад хэвэнд хийж арван минутын турш хөргөнө. Бүрэн хөргөнө.
Крем яаж хийх вэ?
Цөцгий хийхдээ цөцгийн тос, ванилийн зуурмаг, элсэн чихэрээ (аажуухан нэмээд) холигчоор таван минут, эсвэл хөвсгөр болтол нь хутгана. Дараа нь цөцгий бяслаг нэмээд богино хугацаанд холино. Хэрэв та үүнийг хэтрүүлбэл цөцгий хэтэрхий шингэн болно. Хэрэглэхэд бэлэн болтол хөргөгчинд хадгална.
Хэрхэн чимэглэх вэ?
Нэг бялуун дээрээ бэлдсэн кремнийхээ тал, бараг бүх бөөрөлзгөнөөө хийнэ. Хоёр дахь бялууг дээр нь тавь. Пистачио-Бөөрөлзгөнөтэй бялууг бүхэлд нь үлдсэн цөцгийтэй хамт таглана. Амттан дээр тарааж, пистачиос, үлдсэн бөөрөлзгөнө, шоколадны чипсээр цацна.
Мосс хувилбар
ХаринПистачио-Бөөрөлзгөнө мусс бялууг тойм, энэ нь дунд зэргийн исгэлэн жимс, амтат самарны зуурмагийн хослол бөгөөд өвөрмөц амтыг бий болгох боломжийг олгодог. Эхлээд харахад түүний бэлтгэл нь төвөгтэй мэт боловч эдгээр хүчин чармайлт нь үнэ цэнэтэй юм. Ийм амттан бэлтгэхийн тулд танд дараах бүрэлдэхүүн хэсгүүд хэрэгтэй болно.
Пистачио бялуунд:
- 1 том өндөг;
- 20 ба 12 грамм нунтагласан элсэн чихэр, тусад нь;
- 7 грамм пистачио оо;
- 20 грамм бүйлс нунтаг;
- 1 өндөгний цагаан;
- 7 грамм гурил;
- 10 грамм давсгүй цөцгийн тос, хайлсан.
Ванилийн давхаргын хувьд:
- 250 мл бүтэн сүү;
- хагас ванилийн сав;
- 40гр өндөгний шар (ойролцоогоор 2);
- 20 грамм цардуул;
- 4 грамм желатин;
- 30 грамм давсгүй цөцгийн тос, зөөлөн;
- 160 грамм ташуурдуулж тос.
Жимсний давхаргын хувьд:
- 75 грамм гүзээлзгэний нухаш;
- 75 грамм бөөрөлзгөнө нухаш;
- 23 грамм нунтагласан элсэн чихэр;
- 4 грамм желатин.
Пистачио давхаргын хувьд:
- 80мл бүтэн сүү;
- 24 грамм өндөгний шар;
- 2, 5 грамм желатин;
- 95 грамм цагаан шоколад, буталсан;
- 45 грамм пистачио оо;
- 170 грамм ташуурдуулж тос.
Гоёл чимэглэлийн зориулалтаар: пистачио, цагаан шоколад.
Ийм амттанг яаж хийх вэ?
Мосс бялуу "Пистачио-бөөрөлзгөнө" дараагийн бэлдэж байнаарга барил. Та эхлээд самартай бялуу хийх хэрэгтэй.
Үүний тулд шарах шүүгээгээ 200°C хүртэл халаана. 20 см х 20 см хэмжээтэй жигд таваг дээр илгэн цаасаар доторлогоо. Гурилыг шигшиж, хойш тавь.
Пистачио-Бөөрөлзгөнөтэй бялууны зурагтай жорны дагуу дараах алхмуудыг дагана. Пистачио оо бүйлсний нунтаг, өндөг, элсэн чихэртэй (20 грамм) холино.
Өндөгний цагаан, элсэн чихэр (12 грамм)-ыг хутгаж, шаргал өнгөтэй болгоно. Үүнийг 2 алхамаар пистачио хольц руу зөөлөн хийнэ. Агаар гаргахаас болгоомжил. Гурил нэмнэ.
Хайлсан цөцгийн тосыг зуурсан гуриландаа хийнэ. Бүгдийг бэлтгэсэн хайруулын тавган дээр хийнэ, 12 минутын турш жигнэх. Зуухнаас гаргаж аваад жигнэмэгээ төмөр тавиур дээр хөргөөд жигд дөрвөлжин хэрчиж өндөр хүрээтэй дөрвөлжин таваганд (нэг давхаргаар) хийнэ.
Мосс давхаргыг хэрхэн хийх вэ?
Хоёрдугаарт ванилийн мусс хийнэ.
Желатиныг хүйтэн усанд дэвтээнэ. Өндөгний шар, элсэн чихэр, ванилийн үр, эрдэнэ шишийн цардуулыг хутгаж, сүү нэмээд жигд болтол аажмаар цохино. Саванд хийнэ, бага дулаанаар хоол хийж, байнга хутгана. Массыг 82 ° C хүртэл халааж, дараа нь хайруулын тавган дээрээс аваад мусс руу желатин нэмнэ.
Холимог саванд хийж тосоо хийж хутгана. Моссыг хуванцар боолтоор боож, хөргөгчинд хийнэ, гэхдээ бүрэн тогтохгүй. Зөөлөн оргилууд үүсэх хүртэл цөцгийг ташуурдуулж, ванилийн мусс дээр 1/3 нэмээд хутгана, дараа нь цөцгийн үлдсэн хэсгийг нэмнэ. Болгоомжтой хутгана. Бялуунууд дээрээ мусс асгаж, тогтох хүртэл үлдээгээрэй.
Улаан жимстэй вазелиныг яг энэ үед хийнэ. Желатиныг дэвтээнэ. Гүзээлзгэнэ, бөөрөлзгөнө нухаш, элсэн чихрийг хайлж дуустал нь буцалгаад галаас аваад желатин хийж хутгана. Хөргөх. Хөргөсөн ванилийн мусс дээр улаан вазелин асгаж, тогтоно.
Үүний дараа пистачио мусс хийж өгнө. Желатиныг дэвтээнэ. Өндөгний шарыг пистачио оо, элсэн чихэрээр хутгана. Сүүг халааж, аажмаар бэлтгэсэн хольц руу хийнэ. Савыг жижиг гал дээр тавьж, 82 ° C хүртэл халааж, хутгана. Галаас аваад желатин, цагаан шоколад хийж хутгана. Хөргөх. Зөөлөн оргилууд үүсэх хүртэл цөцгийг ташуурдуулж, пистачио хольц болгон сайтар нугалав. Моссыг вазелин дээрээ асгаж, хөргөгчинд бүрэн тогттол нь тавина.
Бэлмэгцээ пистачио бөөрөлзгөнөтэй бялууг хөргөгчнөөс гаргаж аваад жижиглэсэн самар, цагаан шоколадаар чимэглээрэй.
Зөвлөмж болгож буй:
Сүү будаа хэрхэн яаж хоол хийх вэ: найрлага, найрлага, зураг, хоол хийх нарийн ширийнийг агуулсан алхам алхмаар жор
Анхилуун үнэртэй сүүн будаа - төгс өглөөний цайнд өөр юу хэрэгтэй вэ? Энэ нь эрүүл мэнд, эрч хүч, ашиг тустай, хамгийн чухал нь гайхалтай амт юм. Сүүтэй будаа хоол хийх нь амар ажил биш юм. Үр тариа, шингэний зөв харьцааг сонгох нь чухал бөгөөд бэлэн хоол шатахгүй, бөөгнөрөлгүй байх ёстой. Будааны амт, үзэмжийг алдагдуулах бэрхшээлээс зайлсхийхийн тулд бид танд хоол хийх дэлгэрэнгүй зааврыг өгөх болно
Пистачио бялуу: хоол хийх онцлог, жор, тойм
Уламжлал ёсоор бол ямар ч баяраар бялуу хийдэг. "Панчо", "Согтуу интоор", "Сникерс", "Гурван шоколад", "Таллин" - эдгээр домогт амттанг хэн мэдэхгүй вэ? Гэсэн хэдий ч, хэрэв та сонгодог хоолноос бага зэрэг залхсан бол баярын цэсэнд жинхэнэ сенсаци болж чадах шинэ, илүү анхны, чамин амтыг туршиж үзэх хэрэгтэй - ялангуяа хэрэв та үүнийг танил, энгийн бүтээгдэхүүнээс хоол хийвэл
ГОСТ-ын дагуу "Бэлэг" бялуу: найрлага, зурагтай жор, хоол хийх онцлог
ЗХУ-ын ГОСТ-ийн дагуу "Бэлэг" бялуу нь түүний бэлгэдлийн нэг болоод удаж байна: товч, хүн бүрт хүртээмжтэй, нэгэн зэрэг маш амттай. Ердийн дугуй хэлбэрээс ялгаатай нь дөрвөлжин эсвэл тэгш өнцөгт хэлбэрээр жигнэж, шарсан самраар өгөөмрөөр цацдаг
Энгийн гар хийцийн бялуу: найрлага, зурагтай жор, хоол хийх онцлог
Амттай бялуу нь үргэлж олон найрлагатай байдаггүй. Тэдгээрийг бэлтгэх нь ихэвчлэн маш хялбар байдаг! Тиймээс, та ширээгээ нарийн kefir бялуу, эсвэл бөөрөлзгөнөтэй нарийн боовоор чимэглэж болно. Та мөн байцаа эсвэл хиамтай амттай бялуу идэж болно
Маннатай зуслангийн бяслагтай бялуу: найрлага, зурагтай жор, хоол хийх онцлог
Бяслаг нь кальцийн хамгийн сайн эх үүсвэрүүдийн нэг гэж тооцогддог эрүүл айраг сүүн бүтээгдэхүүн юм. Тиймээс энэ нь бидний хоолны дэглэмд байнга гарч ирэх ёстой. Энэ нь зөвхөн цэвэр хэлбэрээр төдийгүй олон төрлийн хоол хийхэд хэрэглэгддэг. Өнөөдрийн материалд зуслангийн бяслаг, маннатай бялуу хийх хамгийн алдартай жорыг нарийвчлан авч үзэх болно
