2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35
Гүржийн бяслаг үйлдвэрлэгчид сулугуни бол манай гараг дээрх хамгийн эртний айраг сүүн бүтээгдэхүүн гэдэгт итгэдэг (мөн бидэнд итгэхгүй байх шалтгаан байхгүй). Орос хэл рүү үнэгүй орчуулбал түүний нэр нь "найрлагад ийлдэстэй" гэсэн утгатай. Энэ нь энэ бяслаг нь даршилсан, хагас боловсорч гүйцсэн, зуслангийн бяслаг байхаа больсон, гэхдээ бас хатуу бяслаг биш гэсэн үг юм. Suluguni-ийн илчлэгийн агууламж нь үүнийг хоолны дэглэм гэж нэрлэх боломжийг олгодог: нүүрс ус - 0, уураг, өөх тос 20 орчим хувь, нийт тэжээллэг чанар - 290 ккал. Энэ нь зөөлөн, давслаг бөгөөд салат, халуун зууш, мах, загасны хоол гэх мэт олон төрлийн хоолонд төгс хослуулсан болно.
Энэ бяслаг нь сэндвич дээр бас сайн. Гэхдээ нарлаг Гүржид байгаа мэт сэтгэгдэл төрүүлэхийн тулд пита талханд сулугуни хийцгээе. Үүнийг хийхийн тулд бидэнд 2 нимгэн талх (250 гр бяслаг тутамд), бага зэрэг ногоон яншуй, килантро, хэдэн залуу сонгины өд, 80 гр цөцгийн тос хэрэгтэй. Өмнө ньхоол хийх процесс болон сулугуни хийж, тосыг хөлдөөгчид хийнэ. Дараа нь бид үүнийг тэндээс гаргаж аваад хурдан, бүдүүн ширхэгтэй grater дээр гурвыг хурдан хийнэ. Нилээд жижиглэсэн ногоонууд нь үүссэн масстай холилдоно. Бид үүнийг пита талхны нэг тал дээр тарааж, хоёр дахь нь таглаад гараараа сайтар дарж, дараа нь бага хэмжээний ургамлын тосоор халаасан хайруулын тавган дээр шилжүүлнэ. Модон хусуураар доод тал руу нь дарж, зуурсан гурил шар өнгөтэй болно. Залуу дарс, шар айраг зэрэгт тохиромжтой.
Мөн шарсан сулугуни бол "цагаан хоол" бэлтгэхэд үнэхээр ашигтай сонголт юм. Үүнээс гадна, энэ нь бас маш төсвийн хоол юм. Түүний хувьд танд хэрэгтэй зүйл бол (хагас толгой бяслагнаас бусад) нэг өндөг, хоёр хоолны халбага гурил (эсвэл талхны үйрмэг), хүнсний ногоо, шарсан цөцгийн тос юм. Эдгээр нь үндсэн бүтээгдэхүүн юм. Хувилбаруудад (мөн хоолны бүтээлч байдлын хувьд) орегано, улаан чинжүү, хатаасан Provence ургамал эсвэл зүгээр л Гүржийн амтлагч гэж нэрлэгддэг амтлагчийн холимог орно.
Шуурсан сулугуни хоол хийхийн тулд та ур чадвартай, хурдан бөгөөд үнэн зөв ажиллах хэрэгтэй, хамгийн чухал нь - хэзээ зогсоохоо мэдэх хэрэгтэй. Магадгүй та аль хэдийн таамаглаж байсанчлан бид титэм бүтээгдэхүүнийг өндөгний зуурмагт дүрж, хайруулын тавган дээр хийнэ. Гэхдээ нэг удаа пицца идсэн хэн бүхэн дулааны боловсруулалт бяслагт ямар нөлөө үзүүлдэгийг мэддэг. Зөв! Энэ нь хайлж, урсдаг. Бүтээгдэхүүн нь бидний бүрхүүлээс "зугтахгүй" байхын тулд та бага зэрэг нууцыг мэдэх хэрэгтэй: 1 см зузаантай хэсэг болгон хувааж, хөлдөөгчид илгээнэ үү.
Одоо зуурсан гурилаа хийцгээе. Өндөгийг сэрээгээр хутгана. Бид түүнд аджика, өвс ногоо, нэг үгээр хэлэхэд хоолны зөн совин танд хэлдэг бүх зүйлийг нэмдэг. Гэхдээ давс биш! Энэ төрлийн исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүн аль хэдийн нэлээд давстай байдаг гэдгийг санаарай. Тусдаа саванд гурил эсвэл талхны үйрмэг хийнэ. Бид бяслагийг хөлдөөгчид гаргаж аваад эхлээд өндөгний масс руу дүрж, дараа нь гурил руу хийнэ. Бид үүнийг хоёр, бүр гурван удаа хийдэг. Бидний даалгавар бол шарсан сулугуни гоожиж, хайруулын тавган дээр наалдахгүйн тулд өтгөн бүрхүүлтэй болгох явдал юм.
Хэрхэн хоол хийх вэ? Мэргэжилтнүүд цөцгийн тос, ургамлын тосны холимог дээр шарсан мах хийхийг зөвлөж байна. Дулааны боловсруулалтын явцад хэмжүүрийг мэдэх нь чухал юм. Хэрэв хайруулын тавган дээр хангалттай халуун биш бол зуурсан гурил нь "барьж авахгүй", бяслаг аажмаар халааж, бин болгон тараана. Хэрэв тос хэт халуун байвал дээд тал нь тэр даруй шатах болно. Шарсан сулугуни нь дунд зэргийн халуунд чанаж, хоёр талдаа алтан өнгөтэй болдог. Халуун ногоотой, янз бүрийн соустай (жишээлбэл, tzatziki, гэхдээ Béarnais сумс, зүгээр л цөцгий тохиромжтой) нь халуунаар үйлчил. Сулугуни гашуун вермут эсвэл хуурай цагаан дарстай сайн тохирдог.
Зөвлөмж болгож буй:
Котлетыг хэрхэн амттай болгох вэ?
Котлет хэрхэн хийх вэ? Энэ асуулт маш энгийн юм шиг санагдаж байна - хоол хийхэд шаардлагатай бүх зүйл, хүсэл эрмэлзэл байх ёстой. Гэсэн хэдий ч хоол хийх зарим нууцыг мэдэх нь илүүц байх болно
Хулсан дарсны иж бүрдэл нь энэ ундаанд дуртай, үнэлдэг хэн бүхэнд төгс бэлэг болно
Зул сарын баярын захууд зугаатай, өвлийн амралтаа гадаа өнгөрөөдөг энэ өдрүүдэд Герман, Австри, Их Британи, Скандинавын орнуудын оршин суугчид халуун дарс буюу халуун согтууруулах ундаа уудаг уламжлалтай. Үүнийг хийхэд олон найрлага хэрэгтэй гэдгийг мэддэг хүн мэддэг. Та бүгдийг нь яаж нэгтгэх вэ?
Окрошка на Таня бол зуны төгс шөл юм
Бурлаг гэж юу вэ, ямар хэрэглээтэй вэ? Таня дээр okroshka хийх жор. Үүнд юу шаардагдах вэ? Үйлчлэх хамгийн сайн арга юу вэ?
Содын оронд жигд нунтаг: хувь хэмжээ, орлуулах бодисын хэмжээ, найрлага, бүтэц, орлуулах давуу болон сул талууд
Зуурсан гурилын нунтаг содаар амархан сольж болдог гэдгийг хүн бүр мэддэг. Энэ нь эсрэгээр боломжтой юу? Мөн ямар харьцаатай байх ёстой вэ? Асуулт хэцүү байна. Содыг цуугаар унтраах шаардлагатай юу? Хэрэв тийм бол энэ нь хэр зөв бэ? Үүнийг ойлгохыг хичээцгээе
Хабиби хоолны дэглэм бол өөрийгөө хоол хүнснээс татгалзахгүйгээр хурдан турах төгс арга юм
Та жингээ хасахыг хүсч байгаа ч хоолны дуршилгүй болохоос айдаг. Тэгвэл танд үнэхээр цатгалан мэдрэмж төрүүлэх цогц хоолны дэглэм хэрэгтэй. Бид Хабиби хоолны дэглэмийг санал болгож байна
