Маннатай зуслангийн бяслагтай бялуу: найрлага, зурагтай жор, хоол хийх онцлог

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Зуслангийн бяслаг нь кальцийн хамгийн сайн эх үүсвэрүүдийн нэг гэдгээрээ алдартай, хямд үнэтэй, гайхалтай эрүүл айраг юм. Тиймээс энэ нь бидний хоолны дэглэмд байнга гарч ирэх ёстой. Энэ нь зөвхөн цэвэр хэлбэрээр төдийгүй олон төрлийн хоол хийхэд хэрэглэгддэг. Өнөөдрийн материалд зуслангийн бяслаг, үрийн шингэнтэй бялуу хийх хамгийн алдартай жорыг нарийвчлан авч үзэх болно.

Ерөнхий зөвлөмж

Ийм нарийн боов бэлтгэх нь маш энгийн ажил юм, ялангуяа та шаардлагатай бүх бүтээгдэхүүнээ урьдчилан нөөцөлсөн бол. Бяслагны бяслагыг зах болон дэлгүүрт хоёуланг нь ашиглаж болно. Энэ нь өтгөн цагаан өнгөтэй, тааламжтай амт, бага зэрэг чихэрлэг үнэртэй байх нь чухал юм. Тууштай байдлын хувьд цөцгийтэй байвал сайн.

Бяслагыг шаардлагатай бүх найрлагатай холихын өмнө шигшүүрээр нунтаглах ёстой. Үүний ачаар энэ нь илүү зөөлөн, жигд болно. Зуурсан гурилан дээр исгэлэн сүү, маннагаас гадна ихэвчлэн элсэн чихэр, түүхий өндөг, жигд нунтаг эсвэл сода нэмдэг.

Мөн ийм нарийн боовны сонгосон жороос хамааран цөцгий, kefir, тараг, маргарин эсвэл цөцгийн тос нэмнэ. Ирээдүйн зуслангийн бяслаг, маннатай бялууг онцгой амт, үнэртэй болгохын тулд ихэвчлэн алим, үзэм, ваниль, шанцай, цитрусын амттан эсвэл жимс жимсгэнэ зэргийг нэмж өгдөг.

Коньяк, чавгатай

Хатаасан жимс бүхий анхилуун үнэртэй зөөлөн боов нь гэр бүлээрээ нам гүмхэн цугларахад нэг аяга халуун ургамлын цай уухад тохиромжтой. Энэ нь нарийн, бага зэрэг чийглэг бүтэцтэй, тааламжтай коньяк-ванилийн үнэртэй. Үүнийг бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• 800гр шинэхэн зуслангийн бяслаг.
• 200 мл фермийн сүү.
• 1 ширхэг цөцгийн тос.
• 7 өндөг.
• 1 багц ваниль.
• 1 цайны халбага жигд нунтаг.
• 2 халбага. л. коньяк.
• 1 аяга энгийн цагаан гурил, манна.
• Давс, чавга, үзэм.

Энэхүү зуслангийн бяслаг, маннатай бялууг маш хурдан бөгөөд энгийн байдлаар бэлтгэдэг. Үр тариаг бүлээн сүүгээр асгаж, хажуу тийш нь тавина. Энэ нь хавдсан үед нухсан зуслангийн бяслаг, зодуулсан өндөг, зөөлөн цөцгийн тос, нунтагласан элсэн чихэр, ваниллин, жигд нунтаг, давс, шигшсэн гурилаар нэмнэ. Энэ аргаар бэлтгэсэн зуурмагийг коньякаар цацсан уурын хатаасан жимстэй хольж, өндөр талуудтай тос түрхсэн хэлбэрт шилжүүлнэ. Бүтээгдэхүүнийг стандарт температурт 30 минутын турш жигнэх. Мөөгөнцөрөөс нь салгахаасаа өмнө хөргөх хэрэгтэй, эс тэгвээс бутарч унах болно.

Кефир, цардуултай

Энэхүү амттай гар хийцийн бялуу танд авчрах болноайраг идэхийг хүсдэггүй бяцхан сонгогчид ч гэсэн үгээр илэрхийлэхийн аргагүй таашаал. Хайртай хүмүүсээ зуслангийн бяслаг, манна, kefir бүхий энгийн бялуугаар дайлахын тулд танд дараахь зүйл хэрэгтэй болно:

• 4 өндөг.
• 1 аяга нарийн ширхэгтэй элсэн чихэр.
• 1 аяга хуурай манна.
• 500гр шинэхэн зуслангийн бяслаг.
• 200 мл кефир (2.5%).
• 2 халбага. л. цардуул.
• Ванилин, гал тогооны давс, нунтаг сахар.

Semolina-г том аяганд хийж, kefir асгаж, хольж, хойш тавина. Гучин минутын дараа үүссэн массыг цардуул, нухсан зуслангийн бяслаг, өндөгний шар, элсэн чихэр, ваниллинаар дүүргэнэ. Энэ аргаар бэлтгэсэн зуурсан гурилыг хөргөсөн уурагтай зөөлөн хольж, бага зэрэг давстай ташуурдуулж, өндөр талуудтай тос түрхсэн хэлбэрт шилжүүлнэ. Бүтээгдэхүүнийг дундаж температурт 45-50 минутын дотор шатаана. Үйлчлэхээсээ өмнө бүрэн хөргөж, амтат нунтагаар өгөөмрөөр цацна.

Цөцгий болон жимстэй

Зуслангийн бяслаг, маннатай энэ нарийн үйрмэг бялуу нь энгийн гэрийн нарийн боовны жор цуглуулдаг гэрийн эзэгтэй нарын сонирхлыг татах нь дамжиггүй. Гэр бүлээ үүгээр сүйтгэхийн тулд та урьдчилан бэлдэх хэрэгтэй:

• 100 гр исгэлэнгүй цөцгий.
• 300гр шинэхэн зуслангийн бяслаг.
• 200 гр хуурай манна.
• 100 гр ямар ч жимс.
• 3 өндөг.
• ¾ аяга энгийн элсэн чихэр.
• 1 цайны халбага жигд нунтаг.
• Гал тогооны давс, цөцгийн тос, ваниль.

Шарыг уурагуудаас нь салгаж, нухсан зуслангийн бяслаг, элсэн чихэр, цөцгийтэй хослуулна. Энэ бүгдийг жигд нунтаг, ваниллин, үрийн шингэнээр дүүргэж, хутгаж, хэсэг хугацаанд хойш тавина. Хэсэг хугацааны дараа ташуурдуулж давсалсан уураг бага зэрэг хавдсан масс руу оруулна. Үүссэн зуурсан гурилыг өндөр талуудтай тосолсон хэлбэрт шилжүүлж, шинэхэн жимсээр чимэглэнэ. Бүтээгдэхүүнийг стандарт температурт 50 минутын турш жигнэх.

Алимтай

Зуслангийн бяслаг, маннатай анхилуун үнэртэй жимсний бялуу нь уламжлалт шарлотын зохистой хувилбар байх болно. Үүнийг жигнэхийн тулд танд зайлшгүй хэрэгтэй болно:

• 180 гр нишингийн элсэн чихэр.
• 120 гр цөцгий.
• 150гр хуурай манна.
• 300 гр зуслангийн бяслаг.
• 3 боловсорсон амтат алим.
• 3 өндөг.
• Сод ба тос.

Өндөг боловсруулах замаар зуслангийн бяслаг, алим, маннатай бялуу хийж эхлэх шаардлагатай. Тэд цоргоны доор зайлж, цагаан, шар болгон сайтар тусгаарлана. Сүүлийнх нь элсэн чихэр, нухсан зуслангийн бяслагтай хослуулсан. Үүссэн массыг нэг чимх түргэн сод, манна, цөцгий нэмнэ. Бүгдийг зөөлөн хольж, хажуу тийш нь тавина. Хорин минутын дараа хавдсан бялууны суурь руу урьдчилан ташуурдсан уураг оруулна. Үүссэн зуурсан гурилыг өндөр талуудтай тосолсон хэлбэрт шилжүүлж, алимны зүсмэлүүдээр чимэглэж, дулааны боловсруулалтанд илгээнэ. Бүтээгдэхүүнийг дунд зэргийн температурт 50 минутын турш жигнэх.

Самар, какаотой

Доор шалгана ууШоколаданд дурлагсдад тохиромжтой. Зуслангийн бяслаг, маннатай ийм бялууг өөрөө хийхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• 100гр хальсалсан самар.
• 100гр шинэхэн зуслангийн бяслаг.
• ½ аяга нунтагласан элсэн чихэр.
• 1 аяга хуурай манна.
• 1 аяга энгийн цагаан гурил.
• 1 аяга ундны ус.
• ½ аяга үнэргүй тос.
• 1 цайны халбага жигд нунтаг.
• 4 халбага. л. чихэргүй нунтаг какао.

Манна үрийг элсэн чихэртэй хольж, бүлээн усаар асгаж, хавдаж орхино. Нэг цагийн дараа үүссэн массыг нухсан зуслангийн бяслаг, ургамлын тос, задгай найрлагаар дүүргэнэ. Ингэж бэлтгэсэн зуурсан гурилыг хальсалж жижиглэсэн самартай хольж, өндөр талтай тосолсон хэлбэрт шилжүүлж, дунд зэргийн температурт 45 минутын турш жигнэнэ.

Жүржийн хальстай

Доор тайлбарласан аргын дагуу хийсэн бялуу нь цитрус жимсийг мэддэг хүмүүсийн хамгийн дуртай амттануудын нэг болох нь дамжиггүй. Түүний найрлагад агуулагдах сараалжтай жүржийн хальс нь баялаг үнэр, өвөрмөц исгэлэн амтыг өгдөг. Үүнийг өөрийн гал тогооны өрөөнд жигнэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• 300 гр зуслангийн бяслаг.
• ½ аяга тараг.
• 3 өндөг.
• 1 аяга хуурай манна.
• 1 аяга нарийн нишингийн элсэн чихэр.
• 1 аяга энгийн цагаан гурил.
• 1 цайны халбага жигд нунтаг.
• Хоёр жүржийн амт.
• Тос (тосолгооны зориулалттаймаягт).

Semolina нь том аяганд цутгаж, kefir асгаж, өрөөний температурт урьдчилан халааж, дор хаяж арван таван минут байлгана. Заасан хугацаа өнгөрсний дараа хавдсан массыг нунтагласан ааруул руу оруулна. Дараагийн шатанд энэ бүгдийг жүржийн хальс, жигд нунтаг, элсэн чихэрээр зодуулсан өндөг, хүчилтөрөгчтэй гурилаар дүүргэнэ. Үүссэн зуурсан гурилыг холигчоор боловсруулж, өндөр талуудтай тосолсон хэлбэрт илгээнэ. Зуслангийн бяслаг, маннатай бялууг зууханд хийж, 200 0C хүртэл 20-25 минутын дотор сайтар халаана.