Хоолны дэглэмийн майонез: зурагтай жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Бид яагаад майонезид дуртай байдаг вэ? Гайхамшигтай чадвараараа аяга тавагны амтыг мэдрэх, тэдэнд шүүслэг байдлыг нэмж, одоо байгаа үнэрийг сайжруулах. Гэхдээ асуудал нь эмч нар худалдаж авсан бүтээгдэхүүний хор хөнөөлийн талаар санал нэгтэйгээр давтдаг. Тэгээд юу хийх вэ? Майонезаас бүрмөсөн татгалзах уу? Энэ нь та илүү нарийн үйлдэл хийх боломжтой болж байна. Та үргэлж хоолны дэглэмийн майонезаа өөрөө хийж болно!

Хөргөгчинд

Гэрийнхээ ариун нандин газрыг хөргөгчинд тань харцгаая. Таны хооллох зуршилаас үл хамааран та ямар ч байсан худалдаж авдаг зарим хоол байдаг. Эдгээр нь сүү, талх, элсэн чихэр, мах, төрөл бүрийн сүмс юм. Сүүлчийн дунд хамгийн алдартай нь майонез юм. Энэ бол Оливье салат, Украины борщ эсвэл банш зэрэг Оросын уламжлалт хоолонд хамгийн тохиромжтой хувцас юм. Гэсэн хэдий ч ийм соусын тусламжтайгаар та зөвхөн сайжрахаас гадна эрүүл мэндэд ихээхэн хор хөнөөл учруулж болно. Энэхүү бүтээгдэхүүн нь маш их хэмжээний илчлэг, өөх тос, энгийн нүүрс ус агуулдаг. Үнэн хэрэгтээ энэ бол өөх тос, хэд хэдэн халбага нь өдөр бүр ихээхэн хэсгийг авдагхүний калори. Майонез бол цэвэршүүлсэн ургамлын тосноос гаргаж авсан бүтээгдэхүүн юм. Эрчим хүчний үнэ цэнэ нь маш сайн боловч ашигтай бүрэлдэхүүн хэсгүүд огт байдаггүй. Жижиг халбага жингээ хасах бүх хүчин чармайлтыг үлээх болно. Хэрэв бүтээгдэхүүнийг хүүхэд хэрэглэдэг бол энэ нь хурдан таргалалт, түүнчлэн бусад өвчинд хүргэдэг. Ялангуяа, avitaminosis. Тиймээс улам олон гэрийн эзэгтэй нар гэр бүлээ эрхлүүлж, дуртай бүтээгдэхүүнийнхээ эрүүл хувилбарыг санал болгох үүднээс гар хийцийн хоолны майонез бэлдэж байна.

Цаазлах уу, уучлах уу?

Майонезийн нууц юу вэ? Энэхүү тослог бүтээгдэхүүн нь аяга тавагны амтыг нэмэгдүүлдэг. Үүний дагуу хоолны дуршил гарч, та ердийнхөөс илүү их хэсгийг шингээж авдаг. Гэхдээ майонезид бие махбодид хуримтлагдаж, хор хөнөөл учруулдаг синтетик нэмэлтүүд байсаар байна. Гэсэн хэдий ч майонезаас дэмжигчид эдгээр баримтуудаас айдаггүй, учир нь амт нь бүх зүйлийг гэтэлгэх чадвартай байдаг. Ийм хувцастай ямар ч салат илүү шүүслэг болдог. Түүнтэй хамт хүнсний ногоо, махны амт нь онцгой байдлаар илэрдэг. Майонезаас зуурсан гурилыг бэлтгэхэд ашиглаж, үүн дээр үндэслэн илүү нарийн төвөгтэй боолт хийж болно. Түүний амт нь хурц, бүр халуун ногоотой байдаг тул рецепторуудыг уйтгартай болгодог. Майонезгүй тавагны дараа тэд амтгүй мэт санагддаг. Хэрэв та үүнд автвал хоолны дуршлаа бүрэн алдаж, будилсан амт нахианыхаа удирдлагыг дагаж болно. Гэсэн хэдий ч заримдаа та дэлгүүрт хоолны дэглэмийн майонезаас олж болно. Цардуул, амтат амтлагч болон бусад хүнсний нэмэлтүүд ихээр агуулагддаг тул эмч нар тэднийг бас оролцохыг зөвлөдөггүй. Ийм бүтээгдэхүүн нь зөвхөн таргалалтаас гадна генийн мутацид аюултай. Гэсэн хэдий ч шинжлэх ухааны үүднээсМайонез нь өөх тосоор баялаг тул бага илчлэг байж болохгүй. Шүүслэг, амттай хоолонд дурлагчид юу хийх ёстой вэ? Шийдэл бий: та гэртээ хоолны дэглэмийн майонез хийх хэрэгтэй.

Хаанаас эхлэх вэ?

Ашигтай аналог бэлтгэхийн тулд хэрэглэгч майонезаас юу хүлээж байгааг ойлгох нь зүйтэй. Нэгдүгээрт, бид баялаг амтыг хүлээж байна. Хоёрдугаарт, нарийн бүтэцтэй. Гуравдугаарт, бусад олон бүтээгдэхүүнтэй нийцтэй байх. Энэ бүхэн дээр үндэслэн маш олон найрлага шаардагдана гэж хэлж болно. Хамгийн энгийн жор нь ямар ч гал тогооны өрөөнд байдаг бүтээгдэхүүний жагсаалтыг агуулдаг. Эдгээр нь ургамлын тос, гич, сармис, халуун ногоо юм. Бүх найрлагыг нь хольж, хөргөгчинд хадгална. Энэ соусын хадгалах хугацаа арав хоногоос илүүгүй байна. Тиймээс яараарай. Түүний калорийн агууламж өндөр боловч уламжлалт худалдан авсан сонголтоос бага хэвээр байна. Тиймээс зарим зүйлийг анхааруулахад энэ бол жинхэнэ хоолны дэглэмийн майонез бөгөөд үүний гол давуу тал нь эрүүл мэндэд үзүүлэх ашиг тус юм.

Vegan болон бусад хүмүүст

Бид хоолны дэглэмийн майонезыг үргэлжлүүлэн судалсаар байна. Хоёр дахь жор нь цагаан хоолтнуудад илүү тохиромжтой. Тэд майонезаас бүрэн татгалзах эсвэл хоол хийхдээ төсөөлөлтэй хандах хэрэгтэй. Танд хоёр хоолны халбага маалингын үр, ижил хэмжээний нимбэгний шүүс, нэг халбага шар буурцаг сумс, хоёр цайны халбага гич, бага хэмжээний чимх нунтаг элсэн чихэр эсвэл элсэн чихэр, хагас халбага давс хэрэгтэй болно. Юуны өмнө маалингын гурилан дээр буцалж буй ус асгаж, бүрэн холилдох хүртэл хутгана.хөргөх. Гуриланд гич, нимбэгний шүүс, элсэн чихэр, шар буурцаг сумс нэмнэ. Та соусаа хутгагчаар холих хэрэгтэй.

Өөр нэг жор бол тараг, айран, цөцгий гэх мэт өөр суурьтай хоол хийх явдал юм. Хэрэв гэртээ байгалийн тараг байгаа бол соусын тал нь аль хэдийн бэлэн болсон байна. Энэ нь ойролцоогоор 200 грамм, тэдэнд лаврын баглаа, гичийн нунтаг хоёр халбага, бага зэрэг орегано хэрэгтэй болно. Гич, тараг нь хутгагчтай холилдсон байх ёстой. Тэнд ногоон нэмээд бүгдийг дахин холино.

Хөөрхөн сонголт

Хэрэв та хөнгөн найр хийвэл энэ нь бүх салатыг тосоор амтлах ёстой гэсэн үг биш юм. Соус нь амттай, сэтгэл ханамжтай байж болох ч зурагт хор хөнөөл учруулахгүй. Тиймээс бид хоолны дэглэмийн майонез бэлтгэж байна. Жор нь ер бусын юм шиг санагдаж магадгүй, гэхдээ энэ нь зөвхөн байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүн дээр суурилсан тул танай гэр бүлд таалагдах болно! Тиймээс, та дөрвөн чанасан өндөгийг буцалгаж, шарыг нь сэрээгээр нухаж, дараа нь өөх тосгүй зуслангийн бяслагтай хослуулах хэрэгтэй. Үүссэн массыг байгалийн тарагны шилээр хийнэ. Одоо гичийн нунтаг хоёр халбага нэмээд бүгдийг нь холино. Майонезаас энэ хувилбар нь сэндвич, ногооны салатанд тохиромжтой. Мэдээжийн хэрэг, ийм соус нь дэлгүүрийн аналогиас ялгаатай боловч эрүүл, амттай, бүрэн байгалийн юм.

Бүтэн долоо хоногийн турш

Гэрээр хийсэн майонезыг удаан хадгалдаггүй тул хоолны дэглэмийн жорыг ядаж өдөр бүр өөрчилж болно. Энэ бол гайхалтай! Эцсийн эцэст амт нь үргэлж байх болноөөр. Өөрийгөө гастрономийн долоо хоног болгож, цэсээ төрөлжүүлээрэй. Төмстэй хоол хийхэд хурдан цөцгий майонезаас хийнэ. Энэ нь ургамлын тос, цөцгий, зөгийн балны дусал, гич, нимбэгний шүүс зэрэг үндсэн дээр хийгдсэн. Давс, турмерик, нунтагласан чинжүү, алимны цуу зэргийг амт болгон нэмнэ.

Шөлжүүлсэн загас, махны хувьд kefir хоолны майонез бэлтгэнэ. Ийм соусын зурагтай жорыг хувийн хоолны дэвтэрт зориулж хадгалах хэрэгтэй. Танд амтлахын тулд kefir, чидун жимсний тос, гич, цөөн хэдэн өндөгний шар, нимбэгний шүүс, элсэн чихэр, давс хэрэгтэй болно.

Эцэст нь сэндвичний хувьд та жингээ хасдаг хүмүүсийн дунд алдартай майонезаас хийж болно гэж Дюкан хэлэв. Энэ нь тэнцүү хэмжээгээр чанасан шар, нимбэгний шүүс, гич, зуслангийн бяслаг, kefir хэрэгтэй. Амт нэмэхийн тулд амтлагч, давс, газрын чинжүү хэрэглэх хэрэгтэй. Сайн байна уу!