Гэртээ ороомог: хоол хийх жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Өнөөдрийн алдартай Япон хоол нь насанд хүрэгчид болон хүүхдүүдэд зориулсан хөнгөн үдийн хоол, зугаалгаар явах хоол эсвэл зууш гэх мэт олон тохиолдолд тохиромжтой. Гэртээ өнхрөх үндсэн жорыг сурч, хүнсний ногоо, мах, дүпү, омлет зэрэг эцэс төгсгөлгүй хослолоор дүүргэж болно. Энэ нь бас хоолны үлдэгдэл хэрэглэх гайхалтай арга юм!

Алдартай байдал, амт

Энэ хоол Японд гаралтай боловч дэлхий даяар алдартай болсон хоол нь АНУ-д ирсэн. Тэндээс л дэлхий даяар тархаж эхэлсэн бөгөөд бүх шинэ төрлийн ороомог зохион бүтээжээ. Тийм ээ, Японд "маки" гэж нэрлэдэг учраас бид энэ нэрийг Америкт өгөх ёстой.

Ихэвчлэн энэ хоолыг тусгай будаагаар хийдэг ч ердийн дугуй будаа тохиромжтой байдаг. Хэрэв та үлдсэн будаа хэрэглэж байгаа бол халаагаад цагаан будааны цуу нэмнэ үү.

Энэ жор нь гэрийн нөхцөлд хэрхэн ороомог хийх талаар дэлгэрэнгүй бичсэн болно. Фото зурагтай жор нь үүнийг амархан, алдаагүй хийхэд тусална. Хамгийн энгийн өнхрөхөөс эхэлцгээе - хосомаки, үүнээс бүрддэгнэг үндсэн орцоор хийгдсэн бөгөөд ихэвчлэн гадна талаас норигоор ороосон байдаг. Ерөнхийдөө олон төрлийн жор, дүүргэлтийн хувилбарууд байдаг. Хамгийн энгийн ороомог нь ихэвчлэн өргөст хэмх, туна загас, хулд загас эсвэл могой загас зэрэг нэг юмуу хоёр дүүргэгч найрлагатай байдаг.

Барууных нь хэд хэдэн орц найрлагатай ба ихэнх нь "урвуу" (урамаки). Ийм ороомогт будаа гадна талд, нори нь дотроо байдаг. Футомаки бас байдаг - эдгээр нь будаа их байдаггүй хамгийн том ороомог боловч дүүргэх орцуудын тоо тавд хүрдэг.

Олон ресторанууд өөрсдийн хувилбар, хослол, өвөрмөц нэрийг бий болгодог. Мөн ирээдүйд эдгээр хоол маш их алдартай болно. Жорыг нь дэлхий даяар мэддэг хамгийн түгээмэл ороомогуудын заримыг энд оруулав:

• "Калифорни";
• "Луу";
• "Солонго";
• "Катерпиллар";
• "Аляск";
• "Бостон";
• "Филадельфи".

Одоо ороомог хийцгээе

Өнөөдөр бид хосомаки хийх болно - уламжлалт бөгөөд хамгийн энгийн ороомог, гэртээ, алхам алхмаар жор нь үүнд тусална. Эдгээр нь олон бүрэлдэхүүн хэсгүүдээс хамаагүй хялбар байдаг тул Калифорниа болон Луу руу шилжихээс өмнө хичээл хийхэд тохиромжтой. Туна болон өргөст хэмхтэй ороомог нь хамгийн алдартай хосомаки бөгөөд та Японы ресторанд идэж байхыг харсан байх. Хэрэв та түүхий загас, өргөст хэмх дургүй бол тэдгээрийг өөрийн хүссэн бусад найрлагаар сольж болно. Хэрэв та маш их хайртай болзагас, алхам алхмаар жороор гэртээ Филадельфийн ороомог хэрхэн хийхийг олж мэдээрэй. Гэхдээ уламжлалт хосомакигаар эхэлсэн нь дээр.

Чамд юу хэрэгтэй вэ?

Хоол хийх найрлага, багаж хэрэгсэл нь таны бодож байгаагаас хамаагүй хялбар юм. Ороолт хийхэд танд ердөө дөрвөн зүйл хэрэгтэй: суши будаа, өөрийн сонгосон амттан, нори хуудас, хулсан суши дэвсгэр.

1. Зураг.

Энэ бол хамгийн чухал найрлага юм. Гэрийн болон ресторанд жороор хийсэн өнхрөх будааг тусгай цуугаар амтлах хэрэгтэй. Энэ нь илүү амтыг өгч, илүү "дөлгөөн" болгоно.

2. Дүүргэгч.

Хосомакид зориулсан дүүргэгч нь түүхий болон чанасан далайн хоол, хүнсний ногоо юм. Гэсэн хэдий ч, хэрэв та түүхий загас иддэггүй бол өөр дуртай орцуудаа хэрэглэж болно. Та юуг илүүд үзэхээ туршиж үзээрэй.

3. Нори.

Япон хоол хийхэд маш олон төрлийн далайн замаг хэрэглэдэг ч ороомгийн хувьд бидэнд хатаасан замаг хэрэгтэй. Тэд шарсан, хар ногоон өнгийн цаас шиг харагдаж байна. Бид энэ жороор хагас хуудас нори хэрэглэдэг ч хэмжээнээс нь хамаарна.

Нори нь чийг шингээж, амархан зөөлрүүлдэг гэдгийг санаарай. Тиймээс савлагаа нээвэл битүүмжилсэн саванд эсвэл гялгар уутанд хийж (хаахаасаа өмнө агаарыг нь зайлуулж) хөргөгчинд хадгална.

4. Хулсан дэвсгэр.

Энэ бол нарийн хулсаар хийсэн тусгай хивс юмтуузууд. Энэ нь цагаан будааг өнхрөхөд ашигладаг. Нимгэн, хавтгай судалтай нь илүү уян хатан, ажиллахад хялбар байдаг.

Хэрэв та хулсан дэвсгэр авахыг хүсэхгүй байгаа бол гал тогооны зузаан, зузаан алчуурыг ижил хэмжээгээр нугалж хэрэглэж болно.

Бүтээгдэхүүний багц

Орц:

• 2 аяга чанаагүй япон суши будаа;
• 4 хоолны халбага (хоолны халбага) цуу (илүү зохимжтой будаа);
• 2 хоолны халбага (хоолны халбага) нунтаг элсэн чихэр;
• 1 цайны халбага (цайны халбага) давс.

Дүүргэх:

• 1 өргөст хэмх;
• 200 грамм туна загас;
• 1 хайрцаг исгэсэн шар буурцаг.

Гар угаах шийдэл:

• ¼ аяга ус;
• цагаан будааны цуу (хоолны халбага).

Бусад бүх зүйл:

• 5 хуудас нори (далайн ургамал);
• шар буурцагны соус;
• васаби (заавал биш);
• даршилсан цагаан гаа (заавал биш).

Гэртээ боов хийх (зурагтай жор)

Өргөст хэмхнийхээ хоёр үзүүрийг хайчилж ав. Дараа нь уртын дагуу, дахин хагасаар нь зүсэж, дөрвөн тууз гарч ирнэ. Үрийг нь хутгаар аваад дахин уртаар нь хагасаар нь зүснэ. Та 8 ширхэг өргөст хэмхтэй болно.

Буурцагыг савнаас гаргаж аваад уутанд байсан шар буурцагны соус эсвэл амтлагчаар амтлана. Зуурмагийг жигд болтол бүгдийг нь холино. Туна загасыг зүсмэл болгон хайчилж, дараа нь зузаан урт тууз болгон хуваана. Холих замаар гараа норгох шийдлийг гаргажижиг саванд цуу ба ус. Энэхүү шийдэл нь будаа таны гарт наалдахаас хамгаална.

Нориг хагасаар нь хайчилж ав. Замаг амархан мууддаг тул ашиглаагүй даавууг битүүмжилсэн уутанд хийж, шаардлагатай хэмжээгээр аваарай. Ажлын гадаргуу дээрээ суши дэвсгэр тавь. Хулсан дэвсгэр дээр хагас хуудас нори тавь. Дэвсгэрийн 3-4 ширхэгийг өөртөө ойртуулж үлдээгээрэй. Далайн байцааг гялалзсан талыг нь доош нь тавь.

Өнхрөлт үүсгэх

Суши будаанд хүрэхээсээ өмнө гараа норгоно. Зургийг нийтлээрэй. Хэмжих аяга хэрэглэхийг хичээ. Тиймээс өнхрөх бүрийн будааны хэмжээ ижил байх ба ороомог нь ижил хэмжээтэй байх болно. Будаа наалдахгүйн тулд хэмжих аяга хэт нойтон эсэхийг шалгаарай.

Норигийн голд зүүн талд байгаа будаагаа тавь. Одоо үүнийг задалж, норигийн дээд ирмэгийн дагуу бага зэрэг зай үлдээ. Цагаан будааг жигд тараана. Хэрэв будаа наалдаж эхэлбэл нойтон хуруугаа усанд дүрнэ. Будааныхаа дунд чөмөг (туна, өргөст хэмх, шош) хийнэ. Хэрэв туна эсвэл өргөст хэмх хэтэрхий богино байвал нэмэлт хэсгүүдийг нэмнэ үү.

Үүний дараа чихрээ хуруугаараа бариад бүгдийг нэг хурдан хөдөлгөөнөөр нэг өнхрүүлэн эргэлдэнэ. Чиний ирмэг дээр ямар ч дүүргэхгүйгээр нори үлдээх хэрэгтэй. Будаа унахгүйн тулд хуруугаараа дар. Дүрс үүсгэх - дөрвөлжин эсвэл дугуй. Дараа нь эцэст нь суши дэвсгэрийг өргөж, норигийн ирмэгийг битүүмжлэхийн тулд өнхрүүлгийг дахин нэг удаа эргүүлнэ. Ирмэгүүдийг дахин бага зэрэг шахаж ав.

Энэ ороомгийг хагас болгон хайчилж, хутгаа чийгтэй алчуураар норгоно. Хутгаа дахин норгоод тал бүрийг 3 хэсэг болгон хайчилж ав.

Гэртээ жигнэсэн ороомог (Галт уулын жор)

Орц:

• будаа (шил);
• нори (хос хуудас);
• 4-6 ногоон сонгины иш;
• 1/3 ердийн өргөст хэмх (арьсгүй);
• 2 хоолны халбага тос бяслаг (заавал биш);
• 1 хоолны халбага кунжут;
• давс, элсэн чихэр, цагаан будааны цуу.

Дээрх:

наймаас есөн сам хорхой, 150 грамм түүхий хулд загас эсвэл 150 грамм хулуу

Галт уулын халуун сумс:

• Дэлгүүрээс худалдаж авсан эсвэл гар хийцийн майонезаас аяганы гуравны хоёр;
• 2 хоолны халбага халуун сүмс (чили).

Гэрийн нөхцөлд жигнэсэн ороомог хэрхэн хоол хийх вэ (алхам алхмаар жор)

Зууханд 200 хэм хүртэл урьдчилан халаана.

1. Будаагаа чанаж, дээр нь цуу, давс, элсэн чихэр нэмээд хутгана.
2. Будаа чанаж байх зуураа дээд талыг нь бэлдээрэй. Түүхий сам хорхой, хясаа, хулд загасыг жижиг хэсэг болгон нунтаглаж, галт уулын соус руу шиднэ.
3. Холимог хөнгөн цагаан тугалган цаасан дээр дөрвөлжин асгаж, ирмэгийг нь бага зэрэг нугалж дуусахгүй.
4. Загас эсвэл далайн хоол бэлэн болтол жигнэх.
5. Соусыг жигнэж байх хооронд хулсан дэвсгэр дээр гялгар цаас нааж, дээр нь нори тавь.
6. Өргөст хэмхийг нимгэн хэрчинэ.
7. Халбагаар будаагаа нимгэн давхаргаар түрхэнэнэг хуудас далайн байцаа, дараа нь өргөст хэмх, сонгино, бяслаг зэргийг байрлуул.
8. мушгиж зүсээд кунжутын үрээр цацна.
9. Соус бэлэн боллоо. Үүнийг өнхрүүлэн тавь. Гэртээ халуун ороомог хийхдээ дээрээс нь бага зэрэг жигнэх боломжтой. Жорыг өөрийн үзэмжээр тохируулах боломжтой.

Таны харж байгаагаар хоол хийхэд төвөгтэй зүйл байхгүй. Гэртээ суши болон ороомог хийх жор нэлээд боломжийн бөгөөд та өөрийгөө болон хайртай хүмүүсээ баярлуулах боломжтой.