Богино царцдастай боов: бялуу жор. өндөгтэй болон өндөггүй нарийн боовны жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Богино царцдастай боов хэрхэн хийх вэ? Бялууны жорууд нь ийм суурийг бэлтгэхийн тулд огт өөр найрлагатай байхыг зөвлөж байна. Хэн нэгэн үүнийг цөцгийн тос эсвэл маргарин дээр үндэслэн хийдэг бол хэн нэгэн нэмэлтээр kefir, цөцгий, тэр ч байтугай ааруул масс хэрэглэдэг.

Тэгвэл хамгийн энгийн бөгөөд амттай богино царцдастай боов юу вэ? Бид бялууны жорыг бага зэрэг танилцуулах болно.

Суурь бэлтгэх онцлог

Гэрийн нөхцөлд нарийн боов хэрхэн хийхийг хэлэхээсээ өмнө ийм суурьтай нарийн боов нь зөөлөн, зөөлөн, маш амттай болохын тулд ямар дүрмийг баримтлах хэрэгтэйг хэлэх хэрэгтэй.

Тиймээс бялууг зөв зуурахын тулд та жороор олгох дараах бүх шаардлагыг чанд дагаж мөрдөх ёстой:

1. Энэ суурийг хийх бүтээгдэхүүнийг хүйтэн хэрэглэж болно.
2. Гэрээр хийсэн боовны зуурсан гурилыг гараараа биш сэрээгээр (холигч) зуурвал илүү зөөлөн, зөөлөн болно.
3. Ийм масстай болундны ус хэрэглэх шаардлагатай бол мөс хүйтэн байх ёстой.
4. Богино царцдастай боовны бүх аргыг маш хурдан хийх хэрэгтэй.
5. Энэ суурийг бэлтгэхдээ хэдий чинээ их хэмжээний хоол хийх тос болон бусад өөх тос хэрэглэх тусам гурилан бүтээгдэхүүн илүү үйрмэг болно.



6. Богино зуурсан гурилтай зуурсан гурилыг хэт удаан зуурахыг, мөн их хэмжээний гурил зуурахыг зөвлөдөггүй. Учир нь жигнэх нь нэлээд хэцүү байдаг.
7. Ийм зуурмагаар хийсэн бүтээгдэхүүнийг зууханд 185-200 градусын температурт жигнэхийг зөвлөж байна.
8. Элс суурийг өнхрөхөөс өмнө хөргөгчинд хагас цаг байлгахыг зөвлөж байна.
9. Иймэрхүү зуурсан гурилаа зөвхөн дундаас нь ирмэг хүртэл нь гарга.
10. Богино суурь нь зөвхөн чихэрлэг биш, бас давстай байж болно.
11. Давстай зуурмагаар шар айраг зэрэг хөөстэй ундааны жигнэмэг, татсан бялуу, загасны бялуу хийхэд ашиглаж болно.
12. Чихэрлэг жигнэмэгээс цөцгийн тостой жигнэмэг, жимсний бялуу болон бусад амтат дүүргэгчийг ихэвчлэн бэлтгэдэг.

Одоо та зөөлөн, зөөлөн нарийн боов хийхэд ямар дүрмийг баримтлах ёстойг мэдэж байна. Бид яг одоо бялуу хийх жорыг үзэх болно. Энэ суурийг ашиглан бусад бүтээгдэхүүнийг (богино жигнэмэг гэх мэт) жигнэх боломжтой гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй.

Богино талхны зуурмаг: бялууны жор

Хэрэв та бялууны суурийг удаан хугацаанд зуурч чадахгүй бол доорх жорыг ашиглахыг зөвлөж байна. Та үүнд нэг их зүйл хэрэггүй.цаг болон найрлага.

Тиймээс бидэнд дараах зүйл хэрэгтэй:

• шигшсэн цагаан гурил - 2 бүтэн шил;
• тос тос, яг цөцгийн тос - ойролцоогоор 2100 гр;
• элс-элсэн чихэр дунд зэргийн хэмжээтэй - том халбага;
• хүйтэн ус - 4 том халбага.

Үндсэн зуурах

Өндөггүй жигнэмэгийн зуурмагийг хялбар бөгөөд энгийнээр бэлтгэдэг. Үүнийг хийхийн тулд шигшсэн цагаан гурилыг нарийн ширхэгтэй элсэн чихэртэй хольж, бага зэрэг хөлдөөсөн тос нэмээд хутгаар маш хурдан цавчих. Та маш жижиг үйрмэгтэй болно.

Үүссэн суурь руу үе үе нэг том халбага хүйтэн ундны ус хийнэ. Энэ нь тослог үйрмэгийг сайтар наалдуулахын тулд зайлшгүй шаардлагатай.

Нэг төрлийн, зузаан массыг хүлээн авсны дараа үүнийг хурдан бөмбөлөг болгон өнхрүүлж, хүнсний хальсаар хучиж, хөргөгчинд илгээнэ. Энэ хэлбэрээр боовны зуурсан гурилыг дор хаяж гурван цагийн турш хөргөхийг зөвлөж байна.

Хэлбэр гаргах, жигнэх процесс

Бидний авч үзэх жороор хийсэн бялуунд зориулсан боовны зуурсан гурилыг маш амархан давхарга болгон өнхрүүлдэг. Гэхдээ энэ нь зөвхөн суурийг хөргөгчинд сайн хөргөсөн тохиолдолд л болно.

Тиймээс цөцгийн тос дээр суурилсан уян зуурсан гурилыг хоёр хэсэгт хувааж, дараа нь ижил хуудас болгох шаардлагатай. Эхний давхаргыг жигд хуудсан дээр тавьж, жижиг талыг нь хийх хэрэгтэй. Дараа нь та байрлуулах хэрэгтэйбага зэрэг чихэрлэг дүүргэж, хоёр дахь хуудсан дээр таглана. Хоёр суурийг ирмэгээр нь сайтар холбосны дараа бэлэн хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүнийг зууханд хийж, 200 градусын температурт хагас цагийн турш чанаж болгоно.

Зуслангийн бяслагтай богино зуурсан гурил: энгийн жор

Зуслангийн бяслагтай зуурсан гурилнаас амтат дүүргэгчтэй амттай бялуу, нарийн жигнэмэг хийж болно. Гэхдээ энэ амттанг дулааны боловсруулалт хийхээс өмнө суурийг зуурах шаардлагатай. Үүний тулд бидэнд хэрэгтэй:

• байгалийн цөцгийн тос - ойролцоогоор 200 гр;
• цагаан буудайн гурил - ойролцоогоор 300 гр;
• элс-элсэн чихэр - ойролцоогоор 2 том халбага;
• дунд хэмжээний иоджуулсан давс -жижиг халбага;
• нарийн ширхэгтэй нойтон зуслангийн бяслаг - ойролцоогоор 200 гр.

Зуурсан гурил бэлтгэх

Гэртээ зуслангийн бяслагтай бялууг хэрхэн хийх вэ? Ийм жигнэх зориулалттай нарийн боовыг хялбар бөгөөд хялбархан бэлтгэдэг. Үүнийг хийхийн тулд байгалийн цөцгийн тосыг шоо болгон хувааж, иоджуулсан давс, цагаан улаан буудайн гурил, нарийн ширхэгтэй элсэн чихэртэй хамт хүнсний процессорын багтаамжид хийнэ. Цаашилбал, бүх бүтээгдэхүүнийг хамгийн их хурдтайгаар холих ёстой. Үүний үр дүнд та жижиг үйрмэг авах хэрэгтэй. Үүний дараа та нарийн ширхэгтэй нойтон зуслангийн бяслаг тавьж, цорго хутга ашиглан ижил аргаар цохих хэрэгтэй. Үүний үр дүнд бүх найрлага нь уян хатан бөөгнөрөл үүсгэдэг бөгөөд энэ нь наалдсан хальсанд тавигдах ёстой. Энэ хэлбэрээр богино боовны зуурмагийг хөргөгчинд илгээж, хагас цаг орчим байлгана.

Хэрхэн хэлбэржүүлж, жигнэх вэ?

Суурь нь бага зэрэг хөргөсний дараа хальснаас салгаж, дараа нь ижил хэсгүүдэд хувааж, хуудас болгон өнхрүүлнэ. Давхаргын аль нэгийг жигд хуудсан дээр тавьсны дараа та ямар ч дүүргэлт хийж, зуурсан гурилын хоёр дахь хэсгээр хучиж, ирмэгийг нь сайхан чимхэх хэрэгтэй. Энэ хэлбэрээр ааруул хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүнийг зууханд 35 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Энэ хугацаанд бялуу зөөлөн, улаан өнгөтэй болж, сул, сул бүтэцтэй болно.

Кефирээр элсэн суурь хийх

Бялууг өөр яаж хийх вэ? Энэ бүтээгдэхүүний жор нь огт өөр найрлагатай байж болно. Жишээлбэл, тослог kefir-ийг суурь дээр нэмбэл нарийн боов нь маш амттай, зөөлөн байдаг. Гэхдээ хамгийн түрүүнд хийх зүйл.

Тиймээс бидэнд хэрэгтэй:

• хөнгөн улаан буудайн гурил - 3 том халбага;
• өндөгний дунд тосгон - 2 ширхэг.;
• цэвэршүүлсэн ургамлын тос - 1 бүтэн шил;
• дэлгүүрийн зузаан kefir - 0.5 аяга;
• алимны цуугаар унтраасан ширээний сод - ½ амттангийн халбага.

Суурь хийх

Богино царцдастай бялуу хийх ийм зуурсан гурил зуурахын тулд цэвэршүүлсэн ургамлын тос, шигшсэн цагаан гурилаар жижиг үйрмэг хийх хэрэгтэй. Дараа нь та тосгоны өндөгийг дэлгүүрт худалдаж авсан өтгөн kefir-ийн хамт тусад нь зодох хэрэгтэй. Үүний дараа ширээний содыг унтрааж, үүссэн массыг асгах шаардлагатайсуурийн сул хэсэг хүртэл. Урт, эрчимтэй холилтын үр дүнд та уян хатан, зөөлөн зуурсан гурил авах хэрэгтэй. Тавган дээр сайн өнхрөхийн тулд хөргөгчинд 30 минут байлгахыг зөвлөж байна.

Бялууг хэрхэн хэлбэржүүлж, жигнэх вэ?

Кефир, ургамлын тос дээр үндэслэсэн боовны зуурсан гурил бэлэн болж, хөргөсний дараа үүнийг ижил хэсгүүдэд хувааж, дараа нь давхарга болгон өнхрүүлэх ёстой. Тэдгээрийн аль нэгийг нь тос түрхсэн хэлбэрээр эсвэл жигд хуудсан дээр тавьж, өмнө нь бэлтгэсэн бүх дүүргэгчийг дээр нь тавина. Дараа нь суурийн хоёр дахь хуудсаар хааж, ирмэгийг нь сайхан сүлжих хэрэгтэй. Энэ хэлбэрээр хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүнийг зууханд илгээж, 205 градусын температурт 35-37 минутын турш жигнэх ёстой.

Дүгнэлт

Таны харж байгаачлан бялуу гэх мэт гар хийцийн бялуу хийхэд зориулсан нарийн боов хийх олон арга бий. Суурь дээр тодорхой бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг нэмснээр та түүний амтыг төдийгүй бүтцийг өөрчлөх боломжтой. Тиймээс тосоор хийсэн зуурсан гурил нь зуслангийн бяслаг нэмбэл илүү зөөлөн, кефир хэрэглэвэл өтгөн, зөөлөн болдог.