Кефир талх: жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Сонгодог мөөгөнцрийн зуурмаг нь сүүгээр хоол хийхээс гадна анхилуун үнэртэй, өтгөн, амттай нь kefir-ээс гардаг. Үүнээс гадна энэ нь илүү хялбар бөгөөд хурдан зуурдаг. Кефирээр хийсэн зуурсан гурил нь энгийн бинк, амтат дүүргэгчтэй бяслагны бялуу, шанцайтай бүтээгдэхүүн болон бусад маффин хийхэд маш сайн үндэс суурь болж чадна. Ер нь таны сэтгэл юуг ч хүснэ, жигнэж болно.

Онцлогууд

Кефиртэй боовны зуурмагийг дрожжтой болон мөөгөнцөргүй хольж болно. Ихэвчлэн тэдгээрийг хэрэглээгүй жоронд сод эсвэл жигд нунтаг байдаг.

Кефирийн мөөгөнцрийн зуурмаг нь ус эсвэл сүүний үндсэн дээр хийсэн энгийн масстай харьцуулахад илүү жинтэй, нягт болдог. Гэсэн хэдий ч энэ нь яг л агаартай, маш өтгөн бөгөөд илэрхий өтгөн амттай байдаг. Ерөнхийдөө kefir боов нь түргэн боов хийхэд тохиромжтой сонголт юм.

Тодорхойлолт

Зөөлөн анхилуун амттан нь ямар ч ширээний жинхэнэ чимэг болох бөгөөд үүнээс салах боломжгүй юм. Үүнээс гадна, kefir дээр бинк хоол хийх нь хэцүү биш юм. Хэрэв та тэдэнд өвөрмөц байдал, ер бусын амт өгөхийг хүсвэл зуурсан гурилдаа дуртай амтлагч эсвэл дүүргэгчээ нэмж болно.

Кжишээлбэл, тэдгээрийг чанамал, үзэм, самар, өтгөрүүлсэн сүү, самар, тэр ч байтугай шоколадаар хийж болно. Нэмж дурдахад эдгээр бинкийг эхний хоолоор үйлчилж, тэдгээрийг ургамал, бяслаг эсвэл сармисны соусаар нэмж болно. Ерөнхийдөө энэ бүхэн таны сонголт, төсөөллөөс хамаарна.

Кефиртэй боовны бас нэг гоо үзэсгэлэн нь талх шиг хуучирдаггүй, удаан хадгалагддагт оршдог. Үүнийг хийхийн тулд тэдгээрийг уутанд боож, харанхуй газар нуухад л хангалттай.

Мөөгөнцөртэй kefir бинк хийх жор

Ийм нарийн боов нь үзэсгэлэнтэй, амттай төдийгүй маш их сэтгэл ханамжтай байдаг. Эдгээр амттай боов нь халуун, хүйтэн аль алинд нь сайн байдаг. Дашрамд хэлэхэд, хэд хэдэн бүтээгдэхүүний оронд та ийм зуурсан гурилаас том талх хийж болно - гар хийцийн нарийн боов нь танай өрхийн бүх гишүүдэд таалагдах нь дамжиггүй. Ийм туршилтын жор нь өөх тос биш, туранхай бүтээгдэхүүнийг илүүд үздэг хүмүүст хэрэгтэй.

Тиймээс эхлээд хэрэгтэй бүхнээ бэлтгэ:

• 0.8 кг гурил;
• 20 гр ваниллин;
• халбага оливын тос;
• 350гр элсэн чихэр;
• 0, 4 литр өөх тос багатай kefir;
• 20гр хуурай мөөгөнцөр;
• чимх давс;
• өндөг;
• 50 гр хатаасан чангаанз, чавга.

Хэрэв та төвийг сахисан амттай боов хүсвэл хатаасан жимс нэмж болохгүй. Мөн элсэн чихрийн хэмжээг хоёр халбага хүртэл бууруулна. Үгүй бол жор дээр юу ч өөрчлөх шаардлагагүй.

Аргахоол хийх

Мөөгөнцөрийг гүн гүнзгий саванд хийж, аяга бүлээн кефирээр дүүргэнэ. Энэ төлөвт "ашиглах" тулд тэдгээрийг 15 минут байлгана уу.

Энэ үед тус тусад нь аяганд шигшсэн гурил, элсэн чихэр хоёрыг хольж, өндөглөдөг. Холимог нэгэн төрлийн болсны дараа түүнд үлдсэн kefir болон мөөгөнцрийн зуурмагийг хийнэ.

Зуурсан гурил чинь хэтэрхий зөөлөн байвал бага зэрэг гурил нэмнэ. Жигнэмэгийг нэмэгдүүлэхэд шаардлагатай хүчилтөрөгчөөр баяжуулахын тулд шигшихээ мартуузай. Төгсгөлд нь ууранд жигнэж, нилээд жижиглэсэн хатаасан жимсээ масс руу хийнэ.

Дараа нь бэлтгэсэн зуурсан гурилаа хуурай гадаргуу дээр тавиад гараараа зуурна. Дараа нь бөмбөг хэлбэрт оруулаад, алчуураар таглаад нэг цаг бүлээн байлгана.

жигнэх

Тогтоосон хугацааны дараа зуурсан гурил хөөстэй болно - одоо та түүнтэй ажиллах боломжтой. Үүнийг жижиг хэсэг болгон хайчилж, дараа нь тус бүрийг гартаа зуурна. Хоосон зайг барьж, оливын тосоор тосолсон жигд хуудсан дээр байрлуул. Мөөгөнцөртэй kefir боовны хэмжээ нь жигнэх явцад мэдэгдэхүйц нэмэгддэг гэдгийг санаарай.

Зуухыг 180 градус хүртэл асааж, бүтээгдэхүүнийг бага зэрэг зогсоож, хагас цагийн турш зууханд илгээнэ. Бэлэн гурилан бүтээгдэхүүн нь алтан шаргал өнгөтэй байх ёстой. Үүний үр дүнд та гайхалтай анхилуун үнэртэй, амттай, өтгөн kefir мөөгөнцрийн талх авах болно. Ийм амттанБүхэл бүтэн гэр бүл үүнд дуртай байх болно!

Мөөгөнцөргүй жигнэх

Зуурсан гуриландаа удаан зовдоггүй ч хайртай дотны хүмүүсээ гар хийцийн давтагдашгүй амттангаар дайлахыг хүсдэг хүмүүст энэхүү түргэн боов нь туслах болно. Жор нь үүнээс амархан, магадгүй олдохгүй байх.

Мөөгөнцөргүй kefir талх хийхэд танд хэрэгтэй болно:

• 0.6 кг гурил;
• 0, 5 цайны халбага хүнсний сод;
• 250 гр зуслангийн бяслаг;
• өндөг;
• нэг уут ваниллин;
• 10гр шанцай;
• 200 гр элсэн чихэр;
• 50гр үзэм;
• 250 мл кефир;
• 100 гр цөцгийн тос.

Бүх бүтээгдэхүүнийг тасалгааны температурт хүргэхийн тулд хөргөгчнөөс урьдчилан гаргаж авах ёстой - энэ нь өндөр чанартай жигнэмэг авах гол нөхцөлүүдийн нэг юм.

Дэлгүүрт худалдаж авдаггүй гар хийцийн зуслангийн бяслагаар боов нь илүү зөөлөн, зөөлөн болдог гэдгийг санаарай.

Процесс

Юуны өмнө шигшсэн гурил, элсэн чихэртэй зөөлөн цөцгийн тосыг нунтаглана. Дараа нь ижил хольц руу содыг илгээж, та үүнийг унтраах шаардлагагүй, сайтар холино. Одоо дулаан kefir-ийн ээлж ирлээ - үүнийг аажмаар, жижиг хэсгүүдэд нэмэх хэрэгтэй. Үүний дараа зуурсан гурилаа нэгэн төрлийн бүтэцтэй болгохын тулд зөөлөн зуурна.

Үзэм дээрээ халуун ус хийнэ, ингэснээр бүх хатаасан жимс нь шингэнд байна. Ингэж 10 минут байлгана. Дараа нь коланданд хийж хуурай алчуур дээр тавиад бүрэн хатаана.

Бяслагыг сайтар нунтагланашигшүүрээр эсвэл хутгагчаар боловсруулна. Дараа нь шанцай, ваниллин нэмээд үр дүнд нь маш зөөлөн, гөлгөр, агаартай масс авах болно.

Бэлтгэсэн зуурсан гурилан дээрээ аарцны хольцоо нэг халбагаар хийж сайтар зуурна. Бүх найрлагыг нь хольсны дараа тэдэнд хатаасан үзэм нэмнэ. Зуурсан гурилаа дахин нухаад 20 минут байлгана.

Зуухаа 180 градус хүртэл халаана. Жигнэмэгийн цаасыг жигд цаасаар боож, бага зэрэг тос түрхээрэй. Зуурсан гурилыг жижиг хэсэг болгон хайчилж, тус бүрийг гараар зуурч, бэлтгэсэн гадаргуу дээр тавина. Бүтээгдэхүүний хооронд хэдэн см зай үлдээхээ мартуузай, ингэснээр нарийн боов ургах зайтай болно.

Хоосон өндөгний дээд хэсгийг тосолж, kefir талхыг зууханд илгээнэ. Энэ нь амттай гар хийцийн бялууг бэлтгэх ажлыг дуусгадаг. Үүний үр дүнд та ер бусын анхилуун үнэртэй, зөөлөн, сэвсгэр талх авах болно, үүнийг бүтээхэд нэг цагаас илүү хугацаа шаардагдахгүй. Та ядаж өдөр бүр ийм амттангаар гэр бүлээ сүйтгэж чадна.

Сүүлийн хэдэн зөвлөгөө

Таны харж байгаагаар мөөгөнцөртэй эсвэл мөөгөнцөргүй гар хийцийн боов хийхэд хэцүү зүйл байхгүй. Гэхдээ энэ үйл явцад зарим нарийн ширийн зүйлс байсаар байгаа бөгөөд тэдгээрийн талаар урьдчилан мэдэх нь зүйтэй.

• Ихэнхдээ гэрийн эзэгтэй нар жигнэхдээ хуучирсан kefir хэрэглэдэг. Хуучирсан бүтээгдэхүүн ч гэсэн зуурсан гуриланд ямар ч хор хөнөөл учруулахгүй, харин бүтээгдэхүүн нь өөрөө исгэлэн болно гэдгийг санаарай.цохих. Тиймээс муудсан таваг авахыг хүсэхгүй байгаа бол нэмсэн элсэн чихрийн хэмжээгээ нэмэгдүүлэх юм уу чихэрлэг дүүргэгч хэрэглээрэй.
• Хэрэв та боовоо самараар дүүргэхээр шийдсэн бол үйрмэг болгон нунтаглах шаардлагагүй. Эсрэгээр, бүхэл хэсгүүд нь жигнэх амтлагчийг нэмнэ. Шоколад ч мөн адил.
• Намуу нь янз бүрийн хатаасан жимсний нэгэн адил зуурсан гурилан дээр нэмэхээсээ өмнө ууранд жигнэх хэрэгтэй. Үгүй бол түүний үр тариа шүдэнд тааламжгүй шаржигнана. Намууны үрийг огт буцалгаж, сүүнд хийж өгвөл илүү дээр юм. Дараа нь кофе бутлуур эсвэл хутгагчаар нунтаглах хэрэгтэй. Энэ нь таны гурилан бүтээгдэхүүнд баялаг амт, жинхэнэ зөөлөн байдлыг өгөх болно.

Эдгээр энгийн нууцууд нь танд өөрийн гараар үнэхээр амттай агаартай, мартагдашгүй маффин хийх боломжийг олгоно!