Махтай брокколи: хоол хийх жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Броколи нь эрүүл амьдралын хэв маягийг баримталж, зөв хооллолтыг баримталдаг хүмүүст тохиромжтой. Энэ нь цагаан хоолтон хүмүүсийн дуртай хоол бөгөөд хоолны дэглэмийн хоолонд маш сайн орц болдог гэдэг. Брокколи нь маханд маш сайн нийцдэгийг доорхи хоолыг бэлдсэнээс харж болно. Гахай, үхрийн мах, шувууны мах болно.

Тэгээд одоо хялбархан брокколитай мах хийх жор.

Гахайн махтай

Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:

• 100гр брокколи;
• 200гр гахайн мах;
• нэг чийдэн;
• хоёр хоолны халбага ургамлын тос;
• давс;
• чинжүү.

Хоол хийх үйл явц:

1. Броколиг угааж, цэцэг болгон хуваана.
2. Саванд ус хийнэ, байцаа хийж тав орчим минут буцалгана.
3. Гахайн махыг нарийн зүсэж ав.
4. Сав руу ургамлын тос хийнэ. Халуун бол махаа хийж шарна.
5. Сонгиног өд болгон хайчилж, хайруулын тавган дээр хийж зөөлөн болтол нь хуурна.
6. Счанасан брокколигийн усыг зайлуулж, сонгинотой маханд нэмнэ.
7. Давс, перец, холино. Махтай брокколи өгч болно.

Үхрийн шарсан махтай

Шаардлагатай орц:

• 500гр үхрийн мах;
• 250гр брокколи;
• нэг дунд хэмжээний лууван;
• хоёр хумс сармис;
• цайны халбага цардуул;
• хоёр хоолны халбага ургамлын тос.

Даршилахад:

• хоёр хоолны халбага шар буурцагны соус;
• халбага цардуул;
• цайны халбага сараалжтай цагаан гаа.

Соусын хувьд:

• 60 мл шөл (хүнсний ногоо эсвэл мах);
• цайны халбага хуурай цагаан дарс;
• гурван хоолны халбага хар шар буурцаг сумс.

Хоол хийх үйл явц:

1. Броколи ус хийнэ, буцалгаад гурван минут буцалгана. Дараа нь коланд хийж, хүйтэн усанд дүрнэ.
2. Луванг хальсалж, нимгэн тууз болгон хуваана.
3. Сармисаа хальсалж хутгаар нилээд цавчих.
4. Цардуул (нэг халбага) хоёр хоолны халбага устай холино.
5. Саванд хийсэн маринад бэлтгэхдээ цардуул, шар буурцаг сумс, сараалжтай цагаан гаа холино.
6. Үхрийн махыг хангалттай нимгэн хэрчиж, маринад хийж, таглаатай савыг таглаж, сэгсэрнэ. 10 минут байлгана.
7. Соусыг бэлтгэхийн тулд шөл, дарс, шар буурцагны соусыг холино.
8. Хайруулын тавганд ургамлын тосыг халааж, сармисаа анхилуун үнэртэй болтол нь хуурч (30 орчим)секунд). Махаа нэмээд хоёроос гурван минутын турш хутгаж хуурна. Дараа нь соусаа хийнэ, брокколи, лууван нэмээд буцалгасны дараа хоёр минут орчим буцалгана. Брокколи болон лууван нь яруу байх ёстой.
9. Сав руугаа цардуулаа хийж, сэгсэрч, дахин хоёр минутын турш байнга хутгаж хуурна. Соус мэдэгдэхүйц өтгөрөх үед халааж авна.

Махтай брокколиг хачиргүйгээр үйлчилж болно, гэхдээ хүсвэл чанасан будааг чанаж болно.

Зууханд цацагт хяруултай

Шаардлагатай орц:

• 400гр цацагт хяруул;
• хоёр салаа брокколи;
• нэг дунд сонгино;
• хоёр хумс сармис;
• халбага наранцэцгийн тос;
• сараалжтай бяслаг;
• чинжүү;
• давс.

Зууханд цацагт хяруулын махтай брокколи хийхдээ:

1. Зуухаа 200 хэм хүртэл урьдчилан халаана.
2. Брокколийг зайлж, цэцэг болгон хувааж, хатааж, жигд тавганд хийнэ.
3. Цацагт хяруулыг жижиг шоо болгон хайчилж ав. Сонгино, сармисаа жижиглэн хэрчинэ. Бүгдийг маягт руу оруулна уу.
4. Наранцэцгийн тос асгаж, перец давс нэмээд холиод зууханд хагас цаг тавина. Арван минут тутамд эргүүлж жигд халаана.
5. Махтай брокколиг зуухнаас гаргаж аваад үрж жижиглэсэн бяслагаар цацна.

Татсан махтай

Энэ хоолонд ямар ч татсан мах тохиромжтой: үхрийн мах, гахайн мах, тахиа.

Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:

• 300гр татсан мах;
• брокколи сэрээ;
• шар буурцагны соус;
• хоёр хумс сармис;
• нэг халбага гурил;
• наранцэцгийн тос;
• давс;
• шинэхэн нунтагласан чинжүү.

Хоол хийх үйл явц:

1. Татсан маханд шар буурцаг сумс болон нунтагласан перцээр маринад бэлтгэнэ. Боломжтой бол даршилна (та энэ алхамыг алгасаж болно).
2. Саванд ус хийнэ, давс хийж, брокколиг дөрвөн минут буцалгана. Дараа нь тэр даруй усыг зайлуулна.
3. Тостой хайруулын тавган дээр тавиад, халаахад нь дарсан сармисаа хийнэ. Хэрвээ хүсвэл илүү халуун ногоотой байхыг хүсвэл нунтагласан чинжүү нэмнэ.
4. Татсан махаа хайруулын тавган дээр хийж, өнгө нь солигдтол хуурч, перец, давсны оронд шар буурцаг сумс, гурилыг өтгөрүүлнэ.

Байцаагаа тавган дээр нь жигд жижиглэн хийж тавина. Махтай брокколи өгч болно.

Тахианы булантай

Шаардлагатай орц:

• килограмм тахианы булан;
• брокколи сэрээ;
• хагас шил сүү;
• 100гр бяслаг;
• 50гр цөцгийн тос;
• хоёр хоолны халбага гурил;
• халбага ургамлын тос;
• хоёр хумс сармис;
• чинжүү;
• давс.

Хоол хийх үйл явц:

1. Броколиг цэцэг болгон хувааж, давсалсан усанд буцалгана (хоол хийх хугацаа - долоон минут).
2. Тахианы махны буланг шоо дөрвөлжин хэрчиж, ургамлын тос, давс, перец, сармисанд хуурч, хэвлэлээр дамжуулна.
3. Цөцгийн тосыг хайруулын тавган дээр хайлуулж, гурил, нэмнэсүү, жигд болтол хутгана. Соусыг өтгөртэл нь зөөлөн гал дээр буцалгана.
4. Броколи, тахианы буланг аяганд хийж, дээр нь цагаан сүмс асгаж, үрж жижиглэсэн бяслаг цацна. Бяслаг хайлуулахын тулд та ялтсуудыг богино долгионы зууханд хийж болно.

Броколи нь илчлэг багатай бүтээгдэхүүн боловч эрчим хүчний үнэ цэнэ нь бэлэн болсон тавагны бусад найрлагаас хамаарна. Тиймээс та энэ байцаа, махнаас хөнгөн, туранхай, илчлэг ихтэй хоол хийж болно.