Зууханд элэгтэй төмс: хоол хийх жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Төмстэй зууханд чанаж болгосон элэг нь өдөр тутмын болон баярын ширээний ширээнд тохиромжтой бүх нийтийн хоол юм. Элэг, төмс нь нэмэлт хоол юм. Тэдгээрийг ашигласнаар та маш олон эрүүл, амттай, сэтгэл ханамжтай хоол хийж болно. Ихэнх найрлага нь урьдчилан шарж байгаа тул хоолыг маш хурдан бэлтгэдэг. Жорны хувьд та үхрийн мах, гахайн мах, тахианы элэг хэрэглэж болно. Бүх зүйл таны хоолны сонголтоос хамаарна.

Орц бэлтгэх

Та зууханд хийх элэгтэй төмсний жорыг эзэмшиж эхлэхээсээ өмнө найрлагыг нь урьдчилан бэлдэж өгөхийг зөвлөж байна. Гол нь бид элэгтэй харьцах болно. Хэрэв гахайн мах эсвэл үхрийн элэгийг хоол хийхэд ашигладаг бол эхлээд хальсыг нь арилгах хэрэгтэй. Үгүй бол бүтээгдэхүүн нь маш гашуун байх болно. Киноыг хурдан арилгахын тулд элэгийг хэдэн секундын турш халуун усанд хийнэ. Мөн элэгийг ердийн бүлээн ус эсвэл сүүнд нэг цагийн турш дэвтээнэ.гашуун амтыг арилгах.

Хэрэв та зууханд тахианы элэгтэй төмс хийхээр шийдсэн бол бүтээгдэхүүнээс хальсыг нь авах шаардлагагүй. Тахианы элэг нь зөвхөн гадаргуу дээр байгаа бол цөсний сувгийг зайлуулах шаардлагатай. Тахианы элэг дэвтээх шаардлагагүй, үхрийн мах, гахайн мах гэх мэт гашуун амт өгөхгүй.

Хоол хийхдээ хөлдөөсөн хүнсний оронд шинэхэн хүнс хэрэглэхийг зөвлөж байна. Залуу элэг илүү хурдан хооллодог. Жишээлбэл, тугалын элэг нь үхрийн элэгнээс илүү шүүслэг, зөөлөн байх болно. Гэхдээ тахианы элэг хамгийн тохиромжтой сонголт хэвээр байна.

Хоол хийх явцад оролцдог бусад бүтээгдэхүүний хувьд тэдгээрийг зүгээр л хальсалж, дурын хэлбэртэй хэсэг болгон хуваасан. Энэ нь жор дээрх төмс болон бусад хүнсний ногоонд хамаарна.

Элэг, бяслагтай зууханд шатаасан төмс

Энэ нь магадгүй хамгийн алдартай бөгөөд түгээмэл жор юм. Зууханд хоол хийх нь хоолны ур чадвар шаарддаггүй бөгөөд энэ нь энгийн бөгөөд хурдан хоол хийх аргуудын нэг юм. Энэ хоолыг үдийн хоолны гайхалтай шийдэл гэж нэрлэж болно.

Шаардлагатай орцуудын жагсаалт

Та хоол хийхэд ямар ч төрлийн элэг хэрэглэж болно, гэхдээ илүү хоолны дэглэмтэй, хурдан хоол хийхийг хүсвэл тахианы элэгийг сонгоорой.

• 260гр тахианы элэг;
• 160гр хатуу бяслаг;
• дөрвөн төмс;
• 25гр цөцгий;
• хоёр хоолны халбага (хоолны халбага) ногоотос;
• 25гр талхны үйрмэг;
• чимх давс;
• дуртай халуун ногоо;
• ногоон.

Хоол хийх онцлог

Эхлээд зууханд хийх төмстэй элэгний жор шаардлагатай бүтээгдэхүүнээ бэлдье. Тахианы элэгийг сайтар зайлж, хэсэг болгон хувааж, бага зэрэг давсалж, хар газрын чинжүү нэмнэ. Төмсийг хальсалж угаана. Хэрэв хэтэрхий том булцууг хоол хийхэд авбал та тэдгээрийг хагас эсвэл дөрвөн хэсэгт хувааж болно. Бид төмсийг саванд хийж, хүйтэн ус, нэг чимх давс нэмнэ. Хүнсний ногоог дунд зэргийн халуунд 15 минут буцалгана.

Шүүсэн элэгтэй төмсийг зууханд хурдан болгохын тулд найрлагыг нь буцалгаж, урьдчилан шарсан байна. Хөргөсөн чанасан төмс, зүсмэлүүдийг хуваасан. Бид халуун ногоо, талхны үйрмэгээс хуурай зуурмаг бэлтгэдэг. Төмс бүрийг дотор нь өнхрүүлж, дараа нь бага хэмжээний наранцэцгийн тос нэмээд хайруулын тавган дээр хуурна. Төмсний зүсмэлүүд дээр алтан царцдас гарч ирмэгц эргүүлээрэй.

Бэлтгэсэн тавгандаа шарсан төмсөө (хагас) хийж, дээр нь элэгний хэсгүүдийг хийнэ. Хоёр дахь давхаргыг талхны үйрмэгээр цацна. Бид элэг дээр төмсний зүсмэлүүдийн хоёр дахь давхаргыг тарааж, талхны үйрмэгээр дахин цацаж, дараа нь цөцгий хийнэ. Элэг, төмстэй зууханд шатаасан Casserole-ийн сүүлчийн давхарга нь бяслаг байх болно. Бид маягтыг сайн халаасан зууханд хийнэ. Температур нь 200 градус байна. Хоол хийх цаг15-20 минут байна.

Ханцуйдаа төмстэй элэг

Хэрэв та найрлагыг урьдчилан шараад цаг зарцуулахыг хүсэхгүй байгаа бол гал тогооны ийм туслахыг үргэлж шарсан ханцуйндаа ашиглаж болно. Түүний ачаар аяга таваг илүү хурдан бэлтгэгдэж, найрлагыг нь урьдчилан бэлтгэхэд бага хугацаа зарцуулдаг.

Хоол хийхэд ямар бүтээгдэхүүн хэрэгтэй вэ

• нэг кг шинэ төмс;
• 720гр элэг;
• гурван лууван;
• нэг чийдэн;
• 140гр майонез;
• чимх давс;
• халуун ногоо;
• хар эсвэл улаан нунтаг чинжүү.

Хоол хийх жор

Төмстэй зууханд элэг чанах эхний шат бол хүнсний ногоо юм. Бид булцууг угааж, хальсыг нь цэвэрлэнэ (хэрэв залуу төмсийг хоол хийхэд ашигладаг бол арьсыг хальслах шаардлагагүй). Төмсийг дөрөв эсвэл зургаан хэсэг болгон хайчилж ав. Том саванд шилжүүлээрэй. Сонгино хальсалж, шоо болгон хуваасан. Лууванг маш жижиг хэсэг болгон хувааж эсвэл том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай болгож болно. Бэлтгэсэн ногоогоо хольж, халуун ногоо, давс нэмнэ.

Тахианы элэгийг хүйтэн усаар зайлж, илүүдэл судсыг арилгана. Дараа нь үйлчлэх хэсэг болгон хайчилж ав. Хүнсний ногоо дээр элэг нэмнэ. Бага зэрэг давс. Холимог болгоё. Заасан хэмжээний майонез нэмээд дахин бүх найрлагыг сайтар холино. Сонголтоор та дуртай халуун ногоо, ургамлаа нэмж болно.

Бэлтгэсэн бүх бүтээгдэхүүнийг жигнэх ханцуйндаа шилжүүлнэ. Үүнийг хоёр талаас нь сайтар холбоно. Ханцуйвчийг хэвэнд эсвэл жигд хуудсан дээр хийнэ. Бид элэгийг төмстэй хамт 45 минутын турш зууханд илгээдэг. Зуухны температур 190 градус байна.

Саванд элэгтэй төмс

Та зууханд тахианы элэгтэй амттай төмсийг зөвхөн ханцуй эсвэл хөгцөөр төдийгүй шаазан эсвэл шавар саванд хийж болно. Энэхүү хоол нь зөвхөн хурдан бөгөөд хялбар бэлтгэгддэг төдийгүй үр дүнтэй үйлчилдэг тул сайн байдаг. Элэгтэй төмсийг шууд саванд хийж ширээн дээр тавьж болно. Энэхүү хэсэгчилсэн порц нь өдөр тутмын болон баярын найранд тохиромжтой.

Ямар найрлага хэрэгтэй вэ

• 550 гр элэг (ямар ч: тахиа, гахайн мах, үхрийн мах);
• 620гр төмс;
• 170гр бяслаг;
• сонгино;
• лууван;
• чимх давс;
• 320гр цөцгий;
• нунтагласан чинжүү;
• хатаасан Итали ургамал эсвэл таны дуртай бусад халуун ногоо.

Хүсвэл амтат чинжүү, улаан лооль, мөөг гэх мэт амтат амтат чинжүү нэмж болно.

Хэрхэн хоол хийх

Сонгино хальсалж, нилээд хэрчнэ. Бид луувангаас арьсыг зайлуулж, том ширхэгтэй grater дээр цэвэрлэнэ. Бид төмсийг жижиг шоо болгон хуваасан. Бүх бэлтгэсэн хүнсний ногоо нь бага хэмжээний наранцэцгийн тосонд шарсан байна. Давс, сонгосон халуун ногоо нэмнэ. Бид бүтээгдэхүүнийг холино. Найрлагаа тэнцүү хэмжээгээр саванд хийнэ.

Элэгийг зайлж, хальсыг нь авч, судсыг нь арилгана. Хэрэв төлөөхоол хийхдээ тахианы элэг хэрэглэдэггүй бол эхлээд сүүнд хэдэн цагийн турш дэвтээнэ. Бэлтгэсэн элэгийг жижиг шоо болгон хайчилж ав. Бага зэрэг давсалж, хүнсний ногоо руу шилжүүлж, тавагны бүх найрлагыг холино. Дараа нь сав бүрт хэдэн хоолны халбага цөцгий хийнэ.

Савыг жигд хуудсан дээр тавиад 35-40 минутын турш зууханд хийнэ. Хоол хийх дуусахаас 10 минутын өмнө тагийг нь саванд хийж, үрж жижиглэсэн бяслаг нэмнэ. Тагийг нь ашиглахаа больсон. Хоолоо дахин 5-7 минут чанаж байна.

Элэгтэй төмсийг шууд саванд хийж өгнө. Та яншуйны мөчрөөр чимэглэж болно. Бяслагны царцдас нь маш дур булаам харагдах бөгөөд анхилуун үнэр нь амтыг өдөөх болно. Хамгийн дур булаам тансаг хүмүүс ч ийм амттанг эсэргүүцэхгүй.