Кефир дээрх өтгөн сойз: зурагтай алхам алхмаар жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

буцалж буй тосыг хайруулын тавган дээр эсвэл тогоонд хийнэ. Ахмад үеийнхний олонх нь бага наснаасаа энэ амттангийн амтыг мэддэг байсан. Амттаныг энгийн багц бүтээгдэхүүнээс бэлтгэдэг боловч олон жор байдаг: kefir дээр сэвсгэр сойз, цөцгий дээр, сүү дээр, архитай, нимбэгний хальстай … Сойз нь шарсан, шатаасан, хуурай, шаржигнуур байж болно. мөн гурилан бүтээгдэхүүн шиг зөөлөн, сэвсгэр.

Шаржигнууртай kefir амттангийн жор

Brushwood бол найз нөхөд гэнэт гарч ирэх эсвэл та үнэхээр амттай цай уухыг хүссэн ч дэлгүүр лүү гүймээр санагдахгүй үед "шидэт саваа" болж чаддаг нарийн боов бөгөөд хамгийн энгийн бүтээгдэхүүн нь дэлгүүрт байдаг. хөргөгч, та "сайн тогооч" биш. Тиймээ, туршлагагүй гэрийн эзэгтэй ч гэсэн шаржигнуур амттан хийж чадна. Сонирхолтой юу? Бид энэ амттанг хийх олон сонголтын нэгийг санал болгож байна.

Кефир дээр зөөлөн, сэвсгэр сойз бэлтгэхийн тулд танд дараах бүтээгдэхүүн хэрэгтэй болно:

• гурилдээд зэргийн улаан буудай - хоёр эсвэл гурван шил,
• шинэ тараг эсвэл исгэлэн сүү - нэг шил,
• тахианы өндөг - 1ш,
• жигд натри - 1/3 халбага (цай),
• элсэн чихэр - 2 хоолны халбага (хоолны халбага),
• цэвэршүүлсэн наранцэцгийн тос - 1 хоолны халбага (ширээ) зуурсан гурил,
• ургамлын тос - гүн шарсан,
• элсэн чихэр, зөгийн бал - амсах болно.

Хоол хийх явцад төвөгтэй зүйл байхгүй:

Уурагнаас шарыг нь салгана. Шарыг элсэн чихэрээр бага зэрэг цохино. Гурил шигших (хоёр шил), сод нэмнэ. Сайн холино, элсэн чихэртэй шар, нэг халбага наранцэцгийн тос нэмээд бүгдийг дахин холино.

Үүссэн хольц руу kefir хийнэ. Зуурсан гурил зуурах. Шаардлагатай бол илүү их гурил нэмнэ. Зуурмаг нь маш эгц биш, харин шингэн биш байх ёстой. Бүгдийг сайтар нухаад, өнхрүүлэн 20 эсвэл 30 минут байлгана.

Үйлдвэрлэсэн зуурсан гурилаа хэд хэдэн хэсэг болгон тарааж, нимгэн давхарга болгон өнхрүүлэн тууз эсвэл гурвалжин болгон хайчилж, буржгар хэлбэрт оруулна.

Хайруулын тосыг хайруулын таваг, хайруулын таваг эсвэл тогоонд хийж халаана.

Бэлдэцийг буцалж буй тосонд хуурна. Цаасан алчуур дээр тавиад илүүдэл өөхийг арилгахын тулд хатаана. Бэлэн бүтээгдэхүүнээ тавган дээр тавиад, нунтаг элсэн чихэр цацаж эсвэл шингэн зөгийн бал хийнэ.

Энэ бол үндсэн зүйлkefir дээр сойз хийх жор. Сайхан, зөөлөн буржгар нь зөвхөн амаа асуугаарай! Гэсэн хэдий ч үндсэн бүтээгдэхүүний багцыг өөрийн сонголтоос хамааран өөрчилж болно. Мөн бага наснаасаа танил болсон жигнэмэгийн шинэ амтаар гэр бүлээ баярлуулах.

Кефир дээр архитай шарах

Зуурсан гурилыг алтан шаргал өнгөтэй болгохын тулд зуурсан гурилан дээр архи нэмж, kefir нь амттанг зөөлөн, агаартай болгодог. Энэхүү амттанг хүүхдүүд маш их хэрэглэдэг.

Бидэнд дараах бүтээгдэхүүнүүд хэрэгтэй болно:

• кефир - нэг шил,
• хамгийн дээд зэргийн улаан буудайн гурил - хоёр ба хагас шил,
• тахианы өндөг (том) - хоёр ширхэг,
• архи - хоёр хоолны халбага (хоолны халбага),
• жигд нунтаг - нэг халбага (цай),
• наранцэцгийн тос - нэг шил,
• нунтагласан элсэн чихэр - гурван халбага (хоолны халбага),
• ванилийн сахар - нэг уут,
• элсэн чихэр нунтаг - амсах болно.

Кефирийг бага зэрэг дулаацуулж, түүнд жигд нунтаг хийнэ (содоор сольж болно). Бүгдийг сэрээгээр сэгсэрнэ, хольц нь хөөсөрхөнө.

Өндөгөө тусад нь цохиж, архи нэмээд, kefir хольц руу хийнэ. Бүгдийг хольж, нунтагласан элсэн чихэр, ваниллин нэмээд арван минут байлгана.

Гурилыг шигшиж, өндөгтэй тарагтай хольж аажмаар хийнэ. Зуурсан гурилыг халбагаар, дараа нь гараараа зуурна. Шаардлагатай бол илүү их гурил нэмнэ. Зуурсан гурилаа бөөрөнхийлж, 50-60 минутын турш хөргөгчинд хийнэ.

Дараа нь хөргөсөн зуурсан гурилаа нимгэн давхаргад хийж, тууз болгон хайчилж, буржгарыг нь эргүүлнэ.

Наранцэцгийн (үнэргүй) тосыг гүн гүнзгий саванд хийж халааж, хуурч ав.хоёр талдаа хоосон зай. Халуун сойзоо цаасан алчуур дээр тавиад илүүдэл тосыг нь арчиж тавган дээр тавиад нунтаг элсэн чихэр цацна.

Жигнэх нунтаггүй зөөлөн сойз

Кефир дээрх өтгөн сойзыг сод болон жигд нунтаг нэмэлгүйгээр бэлтгэж болно.

Энэ жорны хувьд танд хэрэгтэй болно:

• дээд зэргийн улаан буудайн гурил - 0.5 кг,
• исгэлэн сүү эсвэл kefir - 1 шил,
• тахианы өндөг - 5ш,
• архи - 2 хоолны халбага (хоолны халбага),
• элсэн чихэр нунтаг - 5 хоолны халбага (хоолны халбага),
• наранцэцгийн тос (үнэргүй) хайруул.

Өндөгөө гурван амны халбага нунтаг сахараар хутгагчаар хутгана. Холимог руу kefir, архи хийнэ, гурил нэмнэ. Бүгдийг сайтар холино. Энэ нь хатуу зуурсан гурил байх ёстой. Шаардлагатай бол гурил нэмнэ.

Бэлтгэсэн зуурсан гурилаа 5 мм-ээс ихгүй зузаантай өнхрүүлэн, тууз болгон хайчилж, туузнаас нь эргэлддэг дугуй хэлбэртэй болгоно.

Наранцэцгийн тосоо халааж, түүндээ бэлтгэсэн зуурсан гурилаа шаргалтал хуурна. Сойз модыг гаргаж аваад цаасан алчуур дээр тарааж, илүүдэл тосыг арилгана. Таваг дээр тавиад үлдсэн нунтаг сахараа цацна.

Бяслаг сойз

Бяслагт суурилсан сойз нь чипс эсвэл давстай жигнэмэгийг орлуулж, хөнгөн зууш болгон ашиглаж болно.

Шуурсан биш шатаасан тул илчлэг багатай.

Бяслагтай кефир дээр зөөлөн өтгөн сойз хийх жор нь дараах бүтээгдэхүүнүүдийг шаарддаг:

• кефир - 2шил,
• буудайн гурил - 4-6 аяга,
• тахианы өндөг - 5ш,
• хатуу бяслаг - 200 грамм,
• сод - 1 цайны халбага,
• гич - 2 цайны халбага,
• давс - 1 цайны халбага,
• элсэн чихэр - 4 хоолны халбага (амсах болно),
• наранцэцгийн тос - 4 хоолны халбага.

Кефирт сод хийж хутгана. 4 өндөг, kefir хольц, давс, наранцэцгийн тос, хэрэв хүсвэл нунтагласан элсэн чихэр холино. Бүгдийг сайтар холино.

Гурилаа шүүж, бага багаар бэлтгэсэн өндөгний холимог руу хийнэ. Зуурсан гурил зуураад 40 минут байлгана.

Бяслаг нилээд үрж, нэг өндөг, гич нэмнэ. Бүгдийг зөөлөн холино.

Зуурсан гурилаа нимгэн таваг болгон гаргаж, тууз болон тэгш өнцөгт болгон хайчилж ав.

Тэгш өнцөгт дээр бага зэрэг бяслаг дүүргэж, дээд талыг нь өөр тэгш өнцөгтөөр хааж, ирмэгийг нь хааж болно.

Бяслаг дүүргэгчтэй хоосон зайг жигд хуудсан дээр тавиад 180 градус хүртэл халаасан зууханд жигнэнэ.

Жигнэх хугацаа - 15 эсвэл 20 минут. Хоолоо соус, ногоо, ургамлаар үйлчил.

Сөөг модны зөвлөмж

Кефир дээр өтгөн зөөлөн сойз хийх олон жор байдаг. Гэхдээ хоол амжилттай болохын тулд бид дараах зөвлөмжийг ашиглахыг санал болгож байна:

• кефирийг хоол хийхэд зөвхөн шинэхэн хэрэглэх ёстой, эс тэгвээс сойз нь гашуун болно;
• Кефирийн өөх тосны оновчтой агууламж 2.5 хувь;
• зуурсан гурилгарт наалдахгүй байх ёстой (хангалттай нягт байх ёстой), гэхдээ нимгэн давхаргад өнхрөхөд хялбар байх ёстой;
• зуурсан гурилыг таван миллиметрээс ихгүй зузаантай давхарга болгон өнхрүүлээрэй, энэ нь нимгэн байж болно;
• Зөвхөн цэвэршүүлсэн, үнэргүй, бүр илүү сайн шар тос авахын тулд хайруулын тос.

Дүгнэлт

Бид кефир дээр өтгөн сойз хийх хамгийн алдартай жоруудыг авч үзсэн (та мөн зургийг харж болно). Энэ бол цөөхөн хүнийг хайхрамжгүй орхих амттан юм. Үүнийг бэлтгэхэд онцгой, чамин найрлага шаарддаггүй бөгөөд жигнэх процесс нь энгийн бөгөөд ямар ч гэрийн эзэгтэйд хүртээмжтэй байдаг.

Түүнээс гадна олон гэрийн эзэгтэй нар сойз жигнэх өөрийн гэсэн жор, нууцтай байдаг.

Гэхдээ хайртай дотны хүмүүсээ эмчлэхдээ энэ амттан нь маш их калори агуулдаг, хоолны дэглэмээс огт хамааралгүй бөгөөд мэдээж бэлхүүсүүдэд аюултай гэдгийг санах хэрэгтэй. Иймд та үүнд байнга автах хэрэггүй.

Санал болгож буй жорыг ашиглаж, өөрөө зохиож, хайртай хүмүүстээ хайраар хоол хий. Сайн байна уу!