Агаарын жигнэмэг: жор, хоол хийх онцлог, найрлага, тойм

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Сэвсгэр жигнэмэгийг хэрхэн хурдан, хялбар жигнэх вэ? Ийм бүтээгдэхүүний жорыг энэ нийтлэлд танилцуулах болно.

Үндсэн мэдээлэл

Бялуунд зориулсан агаарын жигнэмэг хийх алхам алхмаар жорыг бараг бүх тогооч мэддэг. Эцсийн эцэст ийм бялууг ихэвчлэн гар хийцийн амттангийн үндэс болгон ашигладаг.

Иймэрхүү бүтээгдэхүүн бэлтгэх асар олон сонголт байдгийг онцгой анхаарах хэрэгтэй. Бид танд зөвхөн хамгийн алдартай бөгөөд энгийн зүйлийг танилцуулахаар шийдсэн.

Агаартай шоколадтай жигнэмэг: Жор

Гэрээр хийсэн шоколадтай бялуунд дургүй хүн байхгүй нь лавтай. Ийм амттанг бий болгоход төвөгтэй зүйл байхгүй. Гэхдээ аль болох өтгөн, зөөлөн, амттай болгохын тулд маш их хүчин чармайлт гаргах хэрэгтэй.

Тэгвэл гэртээ хэрхэн сэвсгэр жигнэмэг хийх вэ? Шоколадтай бялуу хийх жор нь дараах орцуудыг шаарддаг:

• дунд хэмжээний манжингийн сахар - 255 гр;
• шинэ тахианы өндөг - 4ш.;
• ширээний сод - ½ жижиг халбага;
• цөцгий - 5 гр (содыг дарахад);
• ургамлын тос - 7 мл орчим (хөгцийг тослоход);
• нунтаг какао –3 том халбага;
• хөнгөн улаан буудайн гурил - 255гр

Шоколадтай жигнэмэг хийх

Хөнгөн сэвсгэр жигнэмэгийг яаж хийх вэ? Энэ бүтээгдэхүүний жор нь тусгай арга барилыг шаарддаг. Эхлэхийн тулд хөргөсөн тахианы өндөгийг уураг, шар болгон хуваана. Үүний дараа эхний болон хоёр дахь бүрэлдэхүүн хэсгүүдэд ижил хэмжээний цагаан элсэн чихэр нэмнэ. Шарыг халбагаар сайтар үрж, цагааныг нь хутгагч эсвэл холигчоор тогтвортой хөөс болгон хутгана.

Суурийн хоёр хэсэг бэлэн болмогц холбогдсон байна. Агаартай, өтгөн массыг хүлээн авсны дараа эхлээд цөцгийтэй чанасан ширээний сода, дараа нь бага зэрэг какао нунтаг нэмнэ.

Бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг жигд болтол нь хольсны дараа аажмаар хөнгөн гурил хийнэ. Үүний үр дүнд нэн даруй дулааны боловсруулалтанд ордог агаартай, маш зөөлөн зуурмагийг олж авдаг.

Хэрхэн зөв жигнэх вэ?

Агаар жигнэмэгийг (энэ нийтлэлд энгийн жорыг авч үзэх болно) халуунд тэсвэртэй таваг дээр жигнэх ёстой. Энэ нь зууханд бага зэрэг халааж, дараа нь ургамлын тосоор сайтар тосолно.

Савыг бэлэн болмогц урьдчилан зуурсан бүх зуурсан гурилаа дотор нь хийнэ.

Шоколадтай жигнэмэгийг 200 градус хүртэл халаасан шарах шүүгээнд 55 минут шарна. Энэ хугацаанд хүрэн болж, маш сэвсгэр болно.

Би яаж хэрэглэх ёстой вэ?

Одоо та агаартай жигнэмэгийг хэрхэн жигнэдэгийг мэддэг болсон. Жоршоколадтай бялууг дээр дэлгэрэнгүй тайлбарласан.

Бүтээгдэхүүн бэлэн болсны дараа тавагнаас болгоомжтой авч, том хавтгай таваг дээр тавина. Энэ хэлбэрээр жигнэмэгийг ойролцоогоор 65 минутын турш хөргөнө (агаарт). Дараа нь хоёр гурван бялуу болгон хувааж, дуртай кремээ түрхэнэ.

Үзэсгэлэнтэй, сэвсгэр шоколадтай бялуу болсны дараа хөргөгчинд илгээгддэг (шөндөө илүү тохиромжтой). Өглөө гэхэд амттанг сайтар норгож, аль болох зөөлөн, амттай болно.

Агаар жигнэмэг: kefir жор

Дээр дурдсанчлан жигнэмэг бэлтгэх маш олон арга бий. Энэ бүтээгдэхүүний сонгодог жорыг дээр дурдсан болно. Хэрэв та илүү нарийн бөгөөд ер бусын бялуу авахыг хүсвэл доорх сонголтыг ашиглахыг зөвлөж байна.

Тиймээс, kefir жигнэмэгтэй зуурсан гурил зуурахад дараах бүрэлдэхүүн хэсгүүд хэрэгтэй болно:

• дунд хэмжээний манжингийн сахар - 280 гр;
• тахианы өндөг дунд - 4 ширхэг.;
• ширээний сод - ½ жижиг халбага;
• кефир 3% өөх тос - 200 мл;
• ургамлын тос - 6 мл орчим (хөгцийг тослоход);
• хөнгөн гурил - ойролцоогоор 275гр

Зуурмаг хийх процесс

Бисквитийн суурийг холихдоо зөвхөн 3%-ийн шинэ тараг хэрэглэнэ. Энэ нь пааландсан саванд бага зэрэг халааж, дараа нь ширээний содтой эрчимтэй холилдоно. Дараа нь найрлагад өндөгний шар, бүх манжингийн элсэн чихэр нэмнэ. Мөн тусад ньцагаан арьстнуудыг ялна. Үүссэн хөөсийг нэг аяганд хийж, дараа нь улаан буудайн гурил хийнэ.

Тодруулсан үйлдлүүдийн үр дүнд нэгэн төрлийн зуурсан гурилыг гаргаж аваад зууханд нэн даруй жигнэнэ.

Сүүтэй бялууг дулааны боловсруулалт

Сэвсгэр жигнэмэгийг яаж жигнэх вэ? Кефир хэрэглэх жор нь энэ талаараа өмнөх жороос ялгаагүй юм.

Бялуу үүсгэхийн тулд та халуунд тэсвэртэй тохиромжтой таваг авах хэрэгтэй бөгөөд үүнийг бага зэрэг халааж, тосоор (наранцэцэг) тосолно. Үүний дараа та бүх сүүтэй зуурсан гурилаа саванд хийж, тэр даруй зууханд илгээх хэрэгтэй.

Кефир жигнэмэгийг жигнэх хамгийн оновчтой температур нь 200 градус байна. 50-60 минутын дараа бялуу сайн өсч, бага зэрэг улаан өнгөтэй болно. Дашрамд хэлэхэд, та түүний бэлэн байдлыг модон шүдний оо ашиглан шалгаж болох бөгөөд энэ нь бүтээгдэхүүний зузаан руу наалдсан байх ёстой. Хэрэв зуурсан гурил наалдахгүй бол жигнэмэгийг зуухнаас аюулгүй гаргаж авч болно.

Бялуу хийх

Гэрээр хийсэн kefir жигнэмэгтэй бялуу нь онцгой нарийн бөгөөд амттай байдаг. Сүүтэй бялууг бүрэн шатаасан даруйд халуунд тэсвэртэй тавагнаас гаргаж аваад хавтгай тавцан дээр хөргөнө. Дараа нь жигнэмэгийг огтолж, гар хийцийн амттан болгон ашигладаг.

Агаарт бялуу хийх нууц, тойм

Хамгийн зөөлөн, зөөлөн жигнэмэг авахын тулд туршлагатай тогооч нар дараах дүрмийг баримтлахыг зөвлөж байна:

• Бүх найрлага,зуурсан гурилыг бага зэрэг хөргөнө.
• Суурийн бүтээгдэхүүнийг хумсны, хутгагч эсвэл холигчоор хүчтэй цохих хэрэгтэй.
• Бисквиттэй зуурсан гурилаа дулаацуулж, хүйтэн байлгаж болохгүй. Суурийг зууханд нэн даруй жигнэх ёстой.
• Зуурсан гурилаа зууханд хийхээсээ өмнө 200 хэм хүртэл халаах ёстой.
• Бялууг жигнэсний дараа савнаас сайн холдохын тулд зуурсан гурилаа аяганд хийхээсээ өмнө урьдчилан халаагаад тосоор (хүнсний ногоогоор) тослохыг зөвлөж байна.
• Бисквиттэй бялууг кремээр тослохын өмнө хөргөх хэрэгтэй.

Хоолны мэргэжилтнүүдийн дүгнэлтээр, хэрэв та танилцуулсан бүх дүрмийг дагаж мөрдвөл та хамгийн гайхамшигтай, нарийхан, агаартай жигнэмэгийн бялууг авах нь гарцаагүй.