Гэртээ хэрхэн ороомог хийх вэ: зөвлөмж, жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Гэрээр хийсэн суши болон ороомог нь эхлээд харахад эсрэгээрээ мэт боловч зардал багатай. Ихэнх найрлага нь том савлагаатай зарагддаг бөгөөд хадгалах хугацаа нь урт байдаг. Хэрэв та будаа, нори, цагаан будааны цуу, соус худалдаж авбал тэдгээр нь таны агуулахад удаан хадгалагдах болно. Ингэснээр та ресторанд нэг удаа зорчих үнээр 4-6 япон маягийн оройн хоол авах болно. Дээрээс нь гэртээ ороомог хийх нь үнэхээр хөгжилтэй байх болно.

Чамд хамгийн түрүүнд юу хэрэгтэй вэ?

Тэгвэл гэртээ хэрхэн ороомог хийх вэ? Юуны өмнө та үндсэн үндсэн найрлагыг худалдаж авах хэрэгтэй. Үүнд:

• суши будаа;
• хулсан дэвсгэр;
• хуванцар хальс;
• нори (далайн байцаа);
• шар буурцагны соус;
• шарсан кунжутын үр ба/эсвэл чиа үр;
• sriracha чинжүү сумс;
• васаби + даршилсан цагаан гаа.

Та эдгээр бүх бүтээгдэхүүн, тоног төхөөрөмжийг Азийн төрөлжсөн дэлгүүр эсвэл дурын гипермаркетаас худалдан авах боломжтой. Бүх үндсийг эзэмшсэний дараа танд төлөвлөсөн амтлагчийн шинэ найрлага хэрэгтэй болно. Дүрмээр бол энэ нь загасны элемент, зарим хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ юм. Хамгийн сүүлд тандтаарч болно:

• өргөст хэмх;
• авокадо;
• спаржа;
• jalapeno;
• ногоон сонгино;
• лууван;
• салат;
• амтат чинжүү;
• улаан сонгино;
• улаан лууван;
• лаазалсан хан боргоцой;
• манго;
• алим.

Үндсэн бүрэлдэхүүн хэсэг болгон юу нэмэх вэ?

Гэрийн нөхцөлд байгаа бүтээгдэхүүнээр хэрхэн суши, ороомог хийх вэ? Үндсэн дүүргэгчийн сонголтуудын хувьд энд та уран зөгнөлийг асааж болно. Олон хүмүүс сам хорхойг ороомог дээр нэмэх дуртай байдаг, учир нь энэ нь хамгийн хялбар байдаг. Хэрэв танд шинэ хулд загас байгаа бол та түүхий загастай жинхэнэ япон ороомог хийж болно. Зөвхөн төрөлжсөн дэлгүүрт зарагддаг сашими загас ч мөн адил. Ийм бүтээгдэхүүн нь нэг удаагийн хөлдөлтөд өртдөг тул тэдгээр нь бүрэн аюулгүй байдаг. Энгийн дэлгүүрт зарагддаг түүхий загас, далайн хоол идэж болохгүй. Та тэдгээрийг дахин хөлдөөгүй гэдэгт итгэлтэй байж чадахгүй, мөн хадгалах нөхцөлийг нь шалгаж чадахгүй. Бага зэрэг давсалсан, утсан загасны филе, мөн өөрийн жүүсээр хийсэн лаазалсан хоол нь таны дүүргэлтэнд тохиромжтой. Эсвэл та загас, далайн хоолноос гадна дүпү эсвэл цөцгий бяслаг нэмж болно.

Будаа яаж хийх вэ?

Тиймээс та гэртээ хэрхэн суши, ороомог хийх талаар бодож байна. Хоол хийх хамгийн эхний алхам бол будаа бэлтгэх явдал юм. Та үүнийг маш болгоомжтой угаах хэрэгтэй. Эндээс цэвэр ус урсах нь хамгийн тохиромжтой. Дараа нь хоёрыг аваарайаяга ус нэг ба хагас аяга будаа, зузаан ёроолтой саванд хийж, буцалгаад авчирна. Ус буцалгаж эхэлмэгц галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл багасгаж, тагийг нь таглана. Цагаан будаа 20 минутын турш хооллоорой, бүү хутгана. Галаас аваад будаагаа саванд хийж, үр тариа нь наалдамхай, зөөлөн болтол 10 минут орчим байлгана.

Будаа бэлтгэх нь бүх үйл явцын цорын ганц цаг хугацаа шаардсан хэсэг юм. Хоол хийж байх хооронд загас, ногоо, соус зэргийг бэлдэж цагаа хэмнээрэй. Энэ нь гэртээ өнхрөхийг хурдан хийх боломжийг танд олгоно. Жор нь юу ч байж болно.

чанасан будаа яаж бэлтгэх вэ?

Хэрэв танд цагаан будааны цуу байхгүй бол энгийн цагаан цуу хэрэглэж, усаар шингэлж амталж болно. Үүн дээр бага зэрэг давс, элсэн чихэр нэмнэ. Хамгийн тохиромжтой хувь нь 1 халбага цайны элсэн чихэр, 1/2 халбага давсаар амталсан 1/3 аяга цагаан будааны цуу байх болно. Энэ хольцыг будаа руу хийнэ, сэрээгээр зөөлөн хутгаж, амтлана. Давс, элсэн чихэр зэргийг хүссэнээрээ тохируулна. Будаагаа саванд хийж, цаасан алчуураар таглана.

Будаа чанаж хөргөх зуураа ногоо, загасаа бэлдээрэй. Тэдгээрийг босоо байдлаар тууз болгон хувааж, хажуу тийш нь тавь. Гэртээ хэрхэн ороомог хийх вэ? Зураг болон өөр өөр жоруудыг доор үзүүлэв, гэхдээ ерөнхий дүрэм бий.

Бохирдлоос сэргийлэхийн тулд хулсан дэвсгэрээ хуванцар боолтоор боож өгнө. Дээрээс нь норигийн хуудсыг тавиад будаагаа ав. Гар хийцийн ороомог хоёр аргаар хийж болно - гадна болон дотор талд будаа.

Оролтын төрөл

Гэртээ суши, ороомог хэрхэн хийх вэ? Эхнийх нь маш энгийн байдлаар бэлтгэгдсэн байдаг - зүгээр л нэг боодол будаа хийж,загасыг дээр нь тавь. Будаа нь гадна болон дотор гэсэн хоёр төрөлтэй. Сүүлийнх нь зузаан, нимгэн гэж хуваагдана.

Дотоод будаатай ороомог хийх нь илүү хялбар байдаг тул ийм төрлийн будаагаар эхлүүлээрэй. Нэг халбага аваад далайн байцааны хуудсан дээр будаа нимгэн давхаргаар тараана. Хэрэв та зузаан ороомог хийж, бүхэл хуудас хэрэглэхийг хүсвэл илүү их будаа нэмээрэй, гэхдээ төгсгөлд нь таглаагүй хэсэг үлдээхээ мартуузай.

Дүүргэлтийг голд нь тус тусад нь маш ойрхон байрлуулна. Хэрэв та том зүсмэлүүд эсвэл их хэмжээний орц хэрэглэж байгаа бол тэдгээрийг давхарлан хийж болно.

Хэрэв та гадна талаас нь будааны ороомог хийхийг хүсвэл нори цаасыг эргүүлж, будаа нь гялгар хальсан дээр байхаар, дараа нь далайн байцааны дээр дүүргэж тавь.

Дараа нь дэвсгэрийн ирмэгээс шүүрч аваад өнхрүүлэн өнхрүүлж эхлээрэй. Эхний ээлжинд найрлагыг төв хэсэгт холбоно. Уртны 1/4 орчим өнхрүүлэн зөөлөн шахаж, дараа нь дэвсгэрийг задлана. Загастай цагаан будаа, далайн байцаа, хүнсний ногоо зэргийг эргүүлэх хүртэл энэ үйлдлийг давтана. Дүүргэгчийг битүүмжлэхийн тулд дахин шахаж авна. Ресторанд байгаа юм шиг болгохын тулд гэртээ хэрхэн өөрийн гараар ороомог хийх вэ?

Үйлдвэрлэсэн өнхрүүлгийг хазуулсан хэмжээтэй диск болгон хайчилж ав. Үүнийг маш хурц, хамгийн тохиромжтой шинэхэн хурц хутгаар хийх хэрэгтэй. Хэрэв та загас эсвэл авокадогийн зүсмэлүүдээр бүрсэн цагаан будаатай ороомог хийсэн бол зүсэхээсээ өмнө эхлээд хуванцар боолтоор сайтар боож өгнө. Ингэснээр та ороомгийг цэвэрхэн, сайхан зүсэх боломжтой болно.

Гэрийн нөхцөлд жигнэсэн ороомог хэрхэн хийх вэ?

Халуун жигнэсэн ороомог хийж болно. Учир ньЭнэ нь та халуун сүмс хийж, нэмэлт өнгөлгөө хэрэглэх шаардлагатай болно. Бэлэн зүссэн ороомгийг аваад соусаар тосолж, үрж жижиглэсэн бяслаг эсвэл нилээд жижиглэсэн бусад орцууд (сам хорхой, загас гэх мэт) цацаж, зууханд 5-10 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Соус нь дунджаар: шаарддаг

• 1 хоолны халбага гар хийцийн эсвэл дэлгүүрээс худалдаж авсан майонез;
• 1/2 хоолны халбага Срирача чинжүү сумс.

Өөрийн хамгийн тохиромжтой амтлагчийн түвшинг бага зэргийн халуунаас хэт халуун хүртэл тохируулна уу. Шаардлагатай бол веган майонез эсвэл энгийн Грек тарагаар орлоорой.

Та шар буурцагны соусанд юу нэмж болох вэ?

Гэртээ ороомог хийхээсээ өмнө байгалийн гаралтай шар буурцагны соус худалдаж аваарай. Хуванцар саванд хямд орлуулагч хэрэглэж болохгүй. Зарим хүмүүс шар буурцагны соусын амтыг хэт давстай гэж үздэг. Энэ тохиолдолд та хөнгөн сонголтыг хайж эсвэл өөрийн үзэмжээр нэмж болно. Жишээлбэл, шар буурцагны соусыг миринтэй (цагаан будааны дарс) тэнцүү хэмжээгээр хольж эсвэл нимбэг, шохойтой понза - шар буурцаг сумс хийж болно. Үүнийг бэлтгэхийн тулд цитрусын шүүс, амтлагч нэмнэ.

Гэртээ хэрхэн ороомог хийх жорыг алхам алхмаар доор харуулав (зураг хавсаргасан). Нийтлэлд хамгийн энгийн болон арай илүү төвөгтэй сонголтуудыг харуулсан.

Жорууд

Дээр дурдсанчлан гар хийцийн ороомог дүүргэх нь таны төсөөллөөс хамаарна. Энэ хоолны рестораны сонгодог төрөл болсон зарим сортууд байдаг. Тэдний нэг нь Солонго юм. Харааны нарийн төвөгтэй байдлыг үл харгалзан та эдгээр өнхрүүлгийг гэртээ хийж болно. Доорх зурагтай жор.

Энэ хоолны өвөрмөц онцлог нь хэсэг бүр өөрийн гэсэн амт, найрлагатай байдаг. Сонгодог хувилбарт өнхрүүлгийг гадна талаас нь будаагаар чанаж, сам хорхой, авокадо зэргийг дүүргэж, дээр нь хулд, туна загас, могой болон бусад загасны зүсмэлүүдийг тавьдаг. Бэлэн болсон ороомгийг икурагаар чимэглэсэн.

Солонготой ороомог хэрхэн хийх вэ?

Гадаа будаатай гэртээ хэрхэн ороомог хийх вэ? Бид танд үйлдлийн алгоритмтай танилцахыг санал болгож байна:

1. Норигийн нэг хуудас аваад хагасыг нь таслана. Хагасыг нь барзгар тал нь дээшээ хулсан дэвсгэр дээр тавь. Хуудасны хоёр дахь хагасыг дараагийн ороомогт зориулж хуурай газар хадгална уу.
2. Гараа усаар норгоод аяганаас нэг бөмбөлөг бэлтгэсэн будаа ав. Үүнийг нори хуудасны голд тавь.
3. Хуудасны дээгүүр хуруугаараа түрхэж жигд нимгэн давхарга болгоно. Будаа дээр дарах шаардлагагүй, зүгээр л жигдрүүлнэ. Дараа нь будаа доод талд байхаар норигоо эргүүлээрэй.
4. Авокадог угааж, хальсалж, дараа нь цавчих. Та маш зузаан хэсгүүдийг хэрэглэж болно, гэхдээ хүнсний ногоо нь маш боловсорсон, зөөлөн байх ёстой.
5. Сам хорхойг давсалсан усанд 3 минут буцалгана.
6. Авокадогийн зүсмэлүүдийг нори хуудсан дээр тасралтгүй шугам болгон тараана.
7. Сам хорхойг дээр нь эсвэл хажуу тийш нь байрлуулж, хооронд нь илүү зай гаргахгүйн тулд сүүлээс нь сүүл хүртэл байрлуулна.
8. Хуувчны үзүүрийг хуруугаараа зөрүүлэн дээш татаж, өнхрүүлээрэй. Үүнийг гараараа төгсгөлөөс нь төв рүү нь чангална (шахахаас зайлсхийх). Дэвсгэр дээр дарж, өнхрөх дээгүүр гулсаж, шахаж, бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг холбоно. Болгоомжтой тайл.
9. Одоо та загасаа байрлуулах хэрэгтэй. Загасны өргөн, нимгэн зүсмэлүүдийг бэлтгэ. Маш хурц гал тогооны хутга хэрэглэх шаардлагатай. Та зүгээр л өнхрүүлсэн өнхрөх дээрээ загасны хэсгүүдийг байрлуулах хэрэгтэй. Тэдгээрийг нягт, гэхдээ нэг давхаргад хэрэглэхийг хичээ. Хэрэв та зөвхөн 2 төрлийн загас хэрэглэж байгаа бол хэсгүүдийг ээлжлэн солино уу.
10. Одоо дэвсгэрээ ашиглан будаа дээрх загасны зүсмэлүүдийг чангал. Та өнхрүүлгийг хайчилж эхлэхэд унахгүйн тулд чанга дарна уу.
11. Ижил хурц хутгаар ороомгийг 6 эсвэл 8 хэсэг болгон хайчилж ав.

Хэрхэн чимэглэх вэ?

Тэгээд гэртээ хэрхэн ороомог хийж гоё болгох вэ?

Икура (хулд загасны улаан түрс) нь энэ хоолонд хамгийн тохиромжтой чимэн гоёг болохоос гадна та хар гүнжидийн үр, нилээд жижиглэсэн ногоон сонгино, эсвэл өөрт таалагдсан бүх зүйлээ амтлах боломжтой. Та бэлэн ороомог дээр терияки соусаар дусааж болно, ялангуяа та хоол хийхдээ могой загас хэрэглэдэг бол.

Энэ жорыг судалсны дараа Филадельфиа ороомог хэрхэн гэртээ хийхийг хялбархан ойлгох болно. Тэдгээрийг бэлтгэх зарчим нь яг адилхан бөгөөд дүүргэхэд зөвхөн цөцгийтэй бяслаг, өргөст хэмх, дээр нь хулд загасны зүсмэлүүдийг хийх ёстой.

Япон туна загасны сонгодог ороомог

Суши ороомог буюу Хосомаки (хосомаки) нь маш энгийн боловч Японд алдартай суши юм. Найрлага, техникийн энгийн байдлаас шалтгааланхоол хийх нь тэд маш өргөн тархсан. Хосомаки нь нэг үндсэн найрлагаас бүрддэг бөгөөд ихэвчлэн гадна талаас норигоор ороосон байдаг. Тэдгээрийг ихэвчлэн ресторанд үйлчилдэг бөгөөд мэдээжийн хэрэг гэртээ амархан бэлтгэж болно. Нимгэн ороомгийн хамгийн түгээмэл хоёр төрөл бол теккамаки (туна) ба каппамаки (өргөст хэмх) юм. Эхний төрөлд улаан өнгөтэй тул цагаан будаагаар ялгардаг түүхий туна загас хэрэглэдэг.

Хосомаки өнхрөх нь зузаан ороомогтой харьцуулахад хамаагүй хялбар байдаг тул эхлэгчдэд тохиромжтой. Хоол хийх дадлага хийхэд танд хэдхэн удаа л хэрэгтэй байж магадгүй бөгөөд та гайхалтай үр дүнд хүрэх болно. Тэгэхээр танд хэрэгтэй болно:

• 6 аяга суши будаа (бэлтгэсэн);
• 4 нори хуудас талыг нь хуваасан;
• 120 грамм түүхий сашими туна.

Япон боовыг гэртээ яаж хийх вэ?

1. Туна загасыг 5 мм зузаантай нимгэн урт тууз болгон хайчилж ав.
2. Хулсан дэвсгэрээ ажлынхаа гадаргуу дээр зүүнээс баруун тийш чиглүүлэн тавьснаар та өнхрүүлэн өөрөөсөө холдуул.
3. Норигийн хагас хуудсыг дэвсгэрийн урд ирмэгийн хажууд байрлуул.
4. Хуудасны гадаргуу дээр 3/4 аяга будаа тарааж, эсрэг талын ирмэг дээр таглаагүй далайн байцаа үлдээнэ.
5. Туна загасыг зураг дээр хэвтээ байдлаар байрлуул.
6. Хулсан дэвсгэрээ урагш түлхэж өнхрүүлээрэй.
7. Урд талаас нь өнхрүүлэн дэвсгэрийг өөрөөсөө холдуулна.
8. Чангалаад гараараа бага зэрэг дар.
9. Дараа нь дэвсгэрээ аваад арилгаөнхрөх.
10. Үлдсэн будаа, туна загас, далайн байцаатай давтана.

Япон чимэн гоёг шууд үйлчилж болно.

Сонгодог Калифорни

Калифорниа ороомог нь Япон хоолны хамгийн алдартай төрлийн нэг бөгөөд сушигийг дэлхий дахинд дэлгэрүүлсэн гэж үздэг. Тэдгээрийг ихэвчлэн гадна талдаа будаа, дотор талд норигоор хийдэг бөгөөд энэ нь тэднийг илүү зөөлөн болгодог. Уг дүүргэлт нь хавчны мах эсвэл түүний дуураймал өргөст хэмх, авокадо агуулсан.

Калифорнийн ороомог хаана зохион бүтээсэн тухай маргаан байдаг. Ихэнх шинжээчид тэднийг 1980-аад онд Лос Анжелес дахь Little Tokyo рестораны тогооч зохион бүтээсэн гэж үздэг. Гэсэн хэдий ч Канадын өөр нэг тогооч эдгээр ороомог рестораны Калифорнийн зочдын дунд алдартай байсан тул "Калифорни" гэж нэрлэсэн хүн гэж мэдэгджээ. Гэртээ ийм төрлийн ороомог хэрхэн хийх талаар алхам алхмаар зааварчилгааг доороос үзнэ үү.

Калифорнийн ороомог хоол хийх

Та хуванцар боолтоор хучсан хулсан дэвсгэр хэрэгтэй болно. Мушгих техник нь хэцүү биш боловч бага зэрэг дадлага хийх шаардлагатай байж магадгүй юм. Энэ үйл явцыг эзэмшсэний дараа та дуртай ямар ч төрлийн суши хийж болно. Энэхүү япон хоолонд танд хэрэгтэй болно:

• 1 авокадо;
• 3/4 аяга жинхэнэ эсвэл дуураймал хавчны мах;
• 2 хоолны халбага майонез;
• хагас цайны халбага хоолны давс;
• 1 хальсалж өргөст хэмх;
• 4 нори хуудас;
• 6 аяга чанасан суши будаа;
• цагаан кунжутын үр.

"Калифорни"-г хэрхэн хоол хийх вэ?

1. Авокадог талыг нь хэрчиж, нүхийг нь арилга.
2. Авокадогоо хутганы үзүүрээр босоо тэнхлэгээр нь, дараа нь дундуур нь хэвтээ байдлаар дахин зүснэ.
3. Үйлсэн хэсгүүдийг халбагаар нухна.
4. Хавчны махыг хэсэг хэсгээр нь урж, аяганд хийж, майонез, давстай холино.
5. Өргөст хэмхийг нэг см-ээс ихгүй зузаантай тууз болгон хайчилж ав.
6. Хулсан дэвсгэрээ хуванцар боолтоор хучих. Дээрээс нь хатаасан далайн байцааны хуудас (хагас) тавь. Бүх хуудсан дээр будааны 1/4-ийг тараана. Будаа дээр кунжутын үр цацна.
7. Хуванцар боолт ашиглан хуудсыг эргүүлж, дээр нь далайн байцаа байх болно.
8. Хөлсийг нь авч, авокадо, хавчны мах, өргөст хэмхийг далайн замаг дээр хэвтээ байдлаар хийнэ.
9. Хулсан дэвсгэрээ өнхрүүлэн, ороомог доторх орцуудаа дарна.
10. Өнхрүүлсний дараа гараараа дарж, дэвсгэрээ задалж, өнхрүүлгийг самбарт шилжүүлнэ.

Энэ процессыг бүх орцуудаа давтана. Хутгаа чийгтэй даавуугаар арчиж, ороомог бүрийг 8 ширхэг болгон хайчилж ав.