2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35
Хүн бүр энгийн бүтээгдэхүүнээс жинхэнэ бүтээл хийж чадахгүй. Гэсэн хэдий ч зууханд махыг хэрхэн яаж хоол хийх талаар мэдэх нь олон асуудлыг шийдэж чадна. Эцсийн эцэст, энэ хоол нь зөвхөн өдөр тутмын төдийгүй баярын ширээг чимэглэх боломжтой.
Франц маягийн мах
Ямар ч гэрийн эзэгтэй махыг мөөг, бяслагтай зууханд хийж болно. Гэхдээ энэ хоолыг хэрхэн амттай болгох вэ? Франц хэлээр мах бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:
- 600 грамм гахайн мах (хүзүү, хиам эсвэл ууц).
- Гурван улаан лооль.
- 500 грамм шинэхэн шампиньон эсвэл нэг лааз даршилсан ногоо.
- Хэдэн амтат чинжүү.
- 300 грамм бяслаг.
- сонгино.
- Амтлахын тулд чинжүү, давс.
- Хэдэн том халбага цөцгийн тос эсвэл ургамлын тос.
Хэрхэн хоол хийх
Мөөг, бяслагтай амттай махыг зууханд хийхдээ та дарааллыг дагаж мөрдөх ёстой. Эхлээд та үндсэн бүрэлдэхүүн хэсгийг бэлтгэх хэрэгтэй. Махыг цэвэр урсгал усаар угааж, сайтар хатааж, дараа нь зүсмэлүүд болгон хуваасан байх ёстой. Та хэсгүүдийг утаснуудын дундуур нунтаглах хэрэгтэй. Энэ тохиолдолд зүсмэлийн зузаан нь 10-12 миллиметр байх ёстой. Үүний дараа бүх судсыг арилгах шаардлагатай бөгөөд,Мэдээжийн хэрэг, хэрэв байгаа бол хэсэг бүрийн эргэн тойронд өтгөн давхарга байдаг. Үүний дараа махны зүсмэлүүдийг хоёр талдаа тусгай гал тогооны алхаар цохих ёстой. Хэсэг бүрийг боловсруулахын өмнө хүнсний хальсаар хучих ёстой.
Үүний дараа бэлтгэсэн цэвэр жигд хуудсыг тугалган цаасаар бүрхэж, тосоор тосолно. Үнэндээ бэлтгэхэд хэцүү зүйл байхгүй. Хамгийн энгийн хоол бол зууханд байгаа мах юм. Алхам алхмаар жор нь эхлэгчдэд ч гэсэн үүнийг даван туулахад тусална. Бэлтгэсэн жигд хуудсан дээр махны зүсмэлүүдийг тавь. Үүний дараа хэсэг бүрийг давсалж, чинжүүтэй болгоно.
Хэрэв та шинэ мөөг хэрэглэдэг бол тэдгээрийг сайтар цэвэрлэж, угааж, коланд хийж хаях ёстой. Хэрэв лаазалсан бол сайтар зайлж угаана. Мөөгийг ялтсуудын дагуу жижиг хэсэг болгон хуваасан байх ёстой. Сонгино хальсалж, мөн жижиглэсэн байх ёстой. Үүнийг хагас цагираг болгон хувааж болно. Мэдээжийн хэрэг, та жижигрүүлж болно.
Хайруулын тавгийг гал дээр тавиад халаах хэрэгтэй. Үүний дараа бэлтгэсэн мөөгийг дотор нь хийж, бага зэрэг харанхуйлна. Ингэснээр тэднээс бүх илүүдэл шингэнийг ууршуулна. Үүний дараа та хайруулын тавган дээр бага зэрэг цөцгийн тос хийж, жижиглэсэн сонгино асгаж болно. Дунд зэргийн гал дээр алтан шаргал өнгөтэй болтол бүгдийг нь хуурна.
Мөөг, бяслагтай махыг зууханд чанаж болгосон тул хамгийн оновчтой температурт хүрэх шаардлагатай. Эцсийн эцэст, бэлэн хоол амт, чанар нь үүнээс хамаарна. Тиймээс сонгино, мөөгийг шарсан үед та зуухаа асааж, температурыг 180 ° C болгож болно.
Хүнсний ногоо бэлтгэх
Одоо та хүнсний ногоо дээр ажиллаж эхлэх боломжтой. Улаан лооль бүрийг хоёр тэнцүү хэсэг болгон хуваасан байх ёстой. Энэ ногооны тал бүрийг зүсмэл болгон хувааж, зузаан нь 4 миллиметрээс хэтрэхгүй байх ёстой. Амтат чинжүүг мөн хоёр тэнцүү хэсэгт хувааж, үрнээс нь цэвэрлэх шаардлагатай. Үүний дараа хүнсний ногооны зүсмэл бүрийг дөрвөлжин эсвэл хэтэрхий урт тууз болгон хуваасан байх ёстой. Энэ үе шатанд бяслагийг том ширхэгтэй grater дээр арчиж цавчих шаардлагатай.
Бид үүнийг маягтанд оруулсан
Махны хэсэг дээр сонгинотой шарсан мөөгийг давхарлана. Дараа нь жижиглэсэн чинжүү нэмнэ. Дараа нь улаан лоолийн давхарга тавина. Энэ бүгдийг бяслагаар бүрхэж, майонезаар хийнэ.
Та үүнийг арай өөрөөр хийж болно. Хүнсний ногооны давхаргыг эхлээд майонезаас асгаж, хоол хийхээс хэдхэн минутын өмнө бяслаг цацаж болно. Үүний үр дүнд өөр өөр хоол гарч ирнэ. Эхний тохиолдолд бяслаг хайлж, хамгийн ёроолд нь нэвтэрч, хоёрдугаарт, дээд талд нь амтлагч царцдастай жигнэх болно.
Одоо зууханд мөөг, бяслагтай махыг жигнэнэ. Энэ нь ойролцоогоор 30 минут болно Дууссан хоолыг тугалган цаасаар бүрхэж, нугалж байх ёстой. Үүний дараа түүнийг дахин 12 минутын турш хоол хийхийг зөвшөөрөх хэрэгтэй. Францын хэв маягаар амтлагч махны бэлэн зүсмэлүүдийг шинэхэн ургамлаар үйлчилж, үүнийг килантро, яншуйгаар цацаж өгөх нь хамгийн сайн арга юм.
Зөвлөмж болгож буй:
Шарсан махыг яаж хоол хийх вэ? Шарсан махыг хэрхэн сонгох вэ? Шарсан соусыг хэрхэн яаж хийх вэ
Шарсан махыг үнэхээр амттай болгохын тулд та зөв хоол хийж чаддаг байх хэрэгтэй. Дэлхийн янз бүрийн ард түмний хоолонд түүний жоруудын олон төрөл байдаг боловч практикээс харахад хамгийн амттай нь Кавказын шарсан мах байсан бөгөөд хэвээр байна. Шарсан махыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ? Энэ үйл явцын нарийн талууд юу вэ? Тамхи татдаг маханд хамгийн сайн соус юу вэ? Энэ бүхний талаар - илүү их
Төмстэй махыг зууханд жигнэх. Махтай шатаасан төмс. Зууханд амттай махыг хэрхэн яаж жигнэх вэ
Баярын болон ажлын өдрүүдэд ширээн дээр тавьж болох хоол байдаг: тэдгээрийг бэлтгэхэд маш энгийн, гэхдээ тэд маш гоёмсог, маш амттай харагддаг. Махтай шатаасан төмс бол үүний тод жишээ юм
Мөөг, бяслагтай тахианы мах: зурагтай жор. Зууханд тугалган цаасаар мөөг, бяслагтай тахианы өнхрүүлгийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ?
Мөөг, бяслагтай тахианы өнхрүүлгийг хэрхэн зөв хооллох талаар өгүүлэлд өгүүлнэ. Энэхүү дур булаам хоолны гайхалтай амтыг хэн ч үл тоомсорлож, удаан хугацааны туршид санаж байх болно
Гоймон, будаа, ногоо, бяслагтай зууханд хийсэн махны хайруулын таваг. Зууханд төмс, махны хайруулын тавган дээр хэрхэн хоол хийх вэ?
Өнөөдрийн бидний өдөр тутмын хоолны ширээний зочин бол зууханд хийсэн махан тавагнууд. Мөн энэ нь гайхах зүйл биш юм. Эдгээр хоол нь маш хурдан бэлтгэгдсэн төдийгүй амттай, тэжээллэг байдаг. Үүнээс гадна, тэдгээрийг бэлтгэхийн тулд та ямар ч баяр наадам эсвэл өчигдөр оройн хоолны дараа үлдсэн олон бүтээгдэхүүнийг ашиглаж болно
Үхрийн махыг мөөг эсвэл бяслагтай хэрхэн яаж хоол хийх вэ: сонирхолтой жор
Махны массаас жижиг зүйлийг нугалж, дотор нь янз бүрийн ломбо хийж өгснөөр гайхалтай амттай, үзэсгэлэнтэй хоол авч болно. Үхрийн махны өнхрүүлгийг энэ зарчмын дагуу бэлтгэдэг. Бүрхүүлийн хувьд та өмнө нь бага зэрэг зоддог, даршилсан махыг бүхэлд нь ашиглаж болно. Түүнчлэн, цаазаар авах ажиллагааны анхны хувилбар нь татсан махны массаар халуун ногоотой дүүргэгчийг боож болно
