Буурцагтай Грекийн амттан салат: өвлийн улиралд зориулсан жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Шуурцаг шиг бүтээгдэхүүнд дуртай хүн бүрийн сэтгэлд нийцэхүйц амттай, амттай, эрүүл зууш. Гэнэтийн зочид ирвэл энэ Грекийн өвлийн амттан нь таны амийг аврах болно.

Шаардлагатай бүтээгдэхүүний жагсаалт

1. Шуурцаг - 1 кг.
2. Лууван - 1 кг.
3. Сонгино - 1 кг.
4. Улаан лооль - 1 кг.
5. Амтат хонхны чинжүү - 1 кг.
6. Сармис - 1 аяга.
7. Сахар - 1 стакан.
8. Ургамлын тос - 0.3-0.5 литр.
9. Халуун чинжүү - 1-2 хонхорцог (хүсвэл 2 цайны халбага нунтагласан хар перцээр сольж болно).
10. Цууны охь (70%) - 1-2 цайны халбага.
11. Амтлахдаа давс.

Хүнсний ногоо бэлтгэх

Шошыг урьдчилан дэвтээнэ. Доод тал нь 12 цаг өнгөрсний дараа хавагнадаг тул шөнөдөө хамгийн тохиромжтой.

Хүнсний ногоог угааж, улаан лоолийн ишийг авч, амтат Болгар болон халуун чинжүүний голыг нь хэрчнэ.

Сармис, сонгино, лууванцэвэрхэн.

Хүнсний ногоо бэлтгэхдээ эвдэрсэн хэсгүүдийг таслах шаардлагатай байгаа эсэхийг сайтар шалгаж үзэх хэрэгтэй, эс бөгөөс лонхтой савыг хатгасны дараа "дэлбэрэх" аюултай.

Тэгэхээр. Грекийн хоолны дуршлын жор. Бид аль болох дэлгэрэнгүй тайлбарлахыг хичээх болно!

Буурцагтай Грек амттан. Хоол хийх процесс

Бэлдсэн ногоогоо цаасан алчуураар хатааж илүүдэл чийгийг арилгах нь зүйтэй. Дараа нь бид тэдгээрийг нунтаглана.

Чухал тэмдэглэл. Хүнсний ногоо хэрчиж байхдаа их цаг үрэхгүйн тулд шошоо гал дээр тавьж, энэ хугацаанд хагас болгосон нь дээр.

Улаан лоолийг дунд эсвэл жижиг шоо болгон хувааж эсвэл хүнсний процессор эсвэл мах бутлуурын дотор жигд болтол нь хэрчиж болно. Таны хүссэнээр.

Сонгиног шоо эсвэл тууз болгон нилээд жижиглэж болно. Энд бас сонирхогчийн хувьд. Энэ хоолны амт өөрчлөгдөхгүй.

Лууванг том ширхэгтэй сараалж дээр үрж үрэх хэрэгтэй.

Амтат чинжүүг шоо эсвэл тууз болгон хувааж болно.

Сармис болон халуун чинжүүг зөөлөн бутлах хэрэгтэй. Үүнийг хутгагч, хүнсний процессор эсвэл мах бутлуураар хийж болно.

Дараа нь хоол хийх процесс руугаа орно. Хэрэв та дэвтээсэн шошыг 12 цаг ба түүнээс дээш хугацаанд дэвтээсэн бол өвлийн улиралд Грекийн амттанг 30 минут орчим чанаж болно.

Хүнсний ногоо шатаахгүйн тулд зузаан ёроолтой сайн сав сонгох нь маш чухал. Хэрэв чихийн пийшин дээр хоол хийх бол тогооны ёроолыг жигд халаахын тулд гал тараагч ашиглахыг зөвлөж байна.

Дэвтээсэн шошыг жижиглэсэн улаан лоольтой хольж гал дээр тавина. 30-40 минутын турш чанаж, шошны бэлэн байдлыг үе үе шалгаж үзээрэй. Үлдсэн хүнсний ногоо (сармис, халуун чинжүүгээс бусад) гүн хайруулын тавган дээр тусад нь жигнэж болно. Үүний дараа бүх найрлагыг нь саванд хийж хольж, давс, ургамлын тос, цууны охь, элсэн чихэр нэмнэ. Бүгдийг буцалгаад… бэлэн болго!

Дашрамд хэлэхэд, хэрэв танд хүнсний ногоо жигнэж болох гүн том таваг байхгүй бол шууд саванд хийж бүгдийг нь хольж болно, гэхдээ хамгийн төгсгөлд нь сармис, халуун перец нэмнэ, 2 -Бэлэн дуусахаас 3 минутын өмнө.

Грек шошны амтлагч нь маш их халуун чинжүү нэмбэл халуун ногоотой болно. Энд хүн бүр өөрийн амтыг тохируулах боломжтой. Хүүхдэд зориулсан энэхүү амтлагчийг халуун ногоогүй тусад нь хийж болно.

Дамжуулах

Грек хоолны дуршил нь шинэхэн бэлтгэсэн төдийгүй хүйтэн байдаг тул өвлийн улиралд хадгалахад тохиромжтой.

Шилэн савыг дараах байдлаар урьдчилан бэлтгэнэ. Нунтаг угаалгын нунтагаар сайтар угаана. Энэ нь шингэнээс илүү сайн цэвэрлэдэг. Олон гэрийн эзэгтэй нар энэ зорилгоор энгийн хүнсний сода хэрэглэх дуртай.

Дараа нь лонхтой савыг ариутгах хэрэгтэй. Өөр өөр сонголтууд байдаг. Би хамгийн алдартай хоёрыг тайлбарлах болно.

Эхний сонголт. Банкуудыг хүйтэн зууханд хийж, жижиг зууханд 10-15 минутын турш кальциланагал. Температурын өөрчлөлтөөс болж шил хагарч болзошгүй тул савыг аль хэдийн халсан зууханд хийж болохгүй.

Хоёр дахь сонголт. Уураар ариутгах. Банкуудыг ердийн (цахилгаан биш) данх дээр доош нь тавьж, усыг буцалгана. Дараа нь 2-3 минутын турш зогсоод арилгана. Та данхны оронд өөр сав сонгож болно. Хамгийн гол нь хүзүү нь савыг унахгүй байх ёстой.

Зэрэгцээ лонхтой савыг ариутгаж байх хооронд төмөр таглааг нь ариутгах шаардлагатай. Үүнийг хийхийн тулд тэдгээрийг жижиг саванд хийж (нэг дор) арав орчим минут буцалгана.

Бэлэн зуушыг халуун хэвээр байгаа саванд хийнэ (бага зэрэг буцалгах нь зүйтэй). Хүчилтөрөгч үлдэхгүйн тулд савыг бүрэн хэмжээгээр дүүргэх нь хамгийн сайн арга бөгөөд энэ нь бүтээгдэхүүн муудахад нөлөөлдөг.

Битүү халуун савыг дулаан газар нуух хэрэгтэй. Ихэвчлэн тэд хуучин хөнжил эсвэл хөнжилөөр ороосон байдаг. Тиймээс тэд дулаанаа удаан барьдаг бөгөөд энэ нь нэмэлт ариутгал хийх нөхцлийг бүрдүүлдэг.

Хадгалах нөхцөл

Хөргөсний дараа (ихэвчлэн нэг өдрийн дотор) лонхтой савыг өвлийн улиралд хадгалах үлдсэн хэсэг нь хадгалдаг байнгын хадгалалтын газарт аваачдаг. Хэн нэгэн хувийн байшинтай бол подвалтай, энгийн орон сууц бол хэн нэгэн хувцасны шүүгээтэй.

Хадгалах хамгийн оновчтой температур нь Цельсийн 0-ээс 10 хэм хүртэл байдаг ч хүн бүрт ийм боломж байдаггүй. Тасалгааны хэвийн температурт дотор нь хадгалах боломжтой. Энэ тохиолдолд савыг ариутгах, хүнсний ногоо муудах, таглааг буцалгах зэргийг сайтар шалгаж үзэх хэрэгтэй. Холбогдох хиймэл арга хэрэгсэл (шанаг).

Зууны сонголт

Ер нь олон хүн энэ хоолонд хүйтэн, халуун аль алинд нь дуртай байдаг. Тиймээс та нэн даруй хэрэглэж болно, эсвэл үүнээс салат зохион байгуулж болно. Грек буурцагны амтлагч нь хоол хийх цаг байхгүй, маш хурдан ямар нэгэн зүйл хийх шаардлагатай үед хэрэг болдог.

Мөн энэ амттангаар хийсэн хоёр төрлийн салат энд байна:

1. Худалдан авсан жигнэмэгээс нэг юмуу хоёр багц (иддэг хүмүүсийн тооноос хамаарч) авдаг, гэхдээ хэрэв боломжтой бол та гар аргаар хийж болно. Бид нэгээс хоёр харьцаатай жигнэмэг, лаазнаас зууш холино. Нилээд жижиглэсэн ногоон нэмнэ.



2. Буцалсан гоймоныг өөрийн амтанд тохируулан зууштай хольж, ногоон болон бага зэрэг үрж жижиглэсэн бяслаг (хатуу сортыг илүү сайн) нэмнэ.