Махан гар хийцийн пицца. Хэд хэдэн энгийн жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Бидний олонхи нь энэ хоолыг гэртээ хүргэлтээр захиалж өгдөг - одоо пиццаны газрууд нэлээд хөгжсөн дэд бүтэцтэй болсон: шуудан зөөгч шууд үүдэнд хоол авчрах болно. Гэхдээ энд нэг л асуудал байна: бүтээгдэхүүний өндөр чанар, Европын стандартад нийцсэн хэдий ч Итали хоолны зарим шүтэн бишрэгчид пиццаны амттангаар дүүргэх нь хангалтгүй гэж үздэг ("Тэд ийм мөнгөөр илүү ихийг хийж болно" гэсэн цувралаас). Тиймээс энэ тохиолдолд маш сайн сонголт бол гар хийцийн махан пицца юм. Энд та аль хэдийн хүссэн хэмжээгээрээ амттан хийж, эцэст нь дуртай хоолоо "цадтал" идэж болно.

Гэрт зориулсан махан пицца

За, гэхдээ нухацтай хэлэхэд, гэртээ өрсөлдөх чадвартай бүтээгдэхүүн хийх боломжтой, ялангуяа хоол хийх олон жор байдаг. Мөн та мах, тахианы мах, цацагт хяруул, тугалын мах, гахайн мах, төрөл бүрийн хиам зэргийг найрлагад нэмж болно. Сэтгэлийн хүссэн бүх зүйл. Мөн та янз бүрийн төрлийн мах хийж болнотамхи татдаг мах - зүгээр л хуруугаа долоох! Товчхондоо, дүүргэх олон сонголт байдаг. Хоол хийж үзэх үү?

Махан пицца. Туршилтын жор

Гэхдээ эхлээд бид зуурсан гурилаа хийх хэрэгтэй - бидний тавагны үндэс. Мэдээжийн хэрэг та үүнийг дэлгүүрт худалдаж авч болно: ямар ч супермаркетаас та хэд хэдэн сонголтыг олох болно. Гэхдээ энэ нь өөрийн гараар илүү сонирхолтой юм. Тиймээс, пиццаны зуурсан гурилыг нимгэн болго.

Орц (30 см диаметртэй нэг стандарт пиццанд): 175 грамм гурил, 125 мл бүлээн ус, том халбага оливын тос, жижиг халбага түргэн хуурай дрожж, хутганы үзүүрт давс.

Гурилаа дрожж, давс, устай цөцгийн тостой холино. Үүссэн шингэнийг аажмаар хуурай хольц руу хийнэ. Зуурсан гурил зуурах бөгөөд энэ нь нэгэн төрлийн байх ёстой. Зузаан болсны дараа гурилтай гадаргуу дээр эргүүлж, хэдэн минут зуурна. Савыг тосоор тосолж, бүтээгдэхүүнийг тэнд хийнэ. Тагийг нь таглаад 30-40 минутын турш дулаан байлгана. Дараа нь бага зэрэг зуурч, зуурсан гурилаа дугуй хэлбэртэй болгоно. Тойргийг жигд хуудсан дээр тавь. Та дээр нь чихмэл хийж болно.

Жич: Пиццаны зуурмагийг kefir, пиво, цөцгий зэргээр хийж болно. Шинэхэн, хийсвэр, мөөгөнцөр хэрэглээрэй - хүссэнээрээ. Дээрх жишээ бол олон сонголтын нэг юм.

Үхрийн махтай (эсвэл тугалын махтай)

Үхрийн мах, даршилсан өргөст хэмхтэй - маш сайн, амттай махан пицца. Түүний жор бэлтгэхэд хялбар байдаг. Бидэнд хэрэгтэй болно (найрлага нь нэг пицца хийхэд зориулагдсан болно, хэрэв бид хэд хэдэн хоол хийвэл тоо хэмжээгээр үржүүлнэ):300 грамм чанасан зөөлөн үхрийн мах, 3-4 дунд хэмжээний даршилсан өргөст хэмх, 1 хонхны чинжүү, 1 том улаан лооль, 1 сонгино, бяслаг (моцарелла эсвэл бусад) - 150 грамм.

1. Бэлтгэсэн болон өнхрүүлсэн зуурсан гурилаа жигд хуудсан дээр хийнэ.
2. Үхрийн махыг тууз болгон хайчилж ав. Чинжүү, сонгино - хагас цагираг. Өргөст хэмх, улаан лооль - нимгэн зүсмэлүүд.
3. Талх: эхлээд үхрийн мах, дараа нь ногооны хольц. Дээрээс нь сараалжтай бяслаг хийнэ.
4. Жигнэмэгээ дунд зэргийн температурт зууханд хийнэ. 20 минутын турш жигнэх.

Шамтай

Хим, өндөгтэй махан пицца бол үнэхээр амттай хоол юм! Бид 200 грамм утсан хиам, хэт тослоггүй, 150 грамм хатуу бяслаг, 100 грамм сүү, 2 өндөг, 2-3 улаан лооль, халуун ногоо, давс авдаг.

1. Шоо шоо дөрвөлжин хэрчиж хайруулын тавган дээр бага зэрэг хуурна.
2. Улаан лооль, бяслагаа шоо дөрвөлжин хэрчинэ. Хиамтай холино. Зуурсан гурилан дээрээ түрхэнэ.
3. Өндөгөө зодоод сүүтэй хольж, амтлахын тулд давс, халуун ногоо (та өвс ногоо) нэмнэ.
4. Энэ массаар хийсэн чихмэлээ зуурсан гурилан дээрээ хийнэ.
5. Дунд зэргийн температурт халаасан зууханд жигд хуудсыг хийж 20 минутын турш жигнэнэ.

Хурга, будаатай

Ази, Европын хоолыг хослуулсан мэт амтлагч, бяслагаар амталсан хурга, будаатай махан пицца. Энэ нь маш сэтгэл ханамжтай бөгөөд таны гэр бүлийнхэнд төрсөн өдрийн бялууны маш сайн сонголт болох нь гарцаагүй.

Бид 250 грамм чанасан эсвэл чанасан хурганы мах авдаг (хамгийн гол нь энэ нь тийм биш байх ёстой.хатуу), 200 грамм чанасан сэвсгэр будаа, 3 хумс сармис, 3-5 шинэ улаан лооль, 1 өндөг, 1 сонгино, амтлагч.

1. Хурганы махыг тууз болгон хуваасан. Сонгино - хагас цагираг.
2. Сармисаа бутлана. Өндөгөө буцалгаад шоо болгон хуваана.
3. Улаан лоолийг хальсалж, хутгагчаар нухсан (сайн эсвэл том ширхэгтэй сараалжтай).
4. Бүх бүтээгдэхүүнийг (чанасан будаа дээр нэмээд) бэлтгэж, жигд хуудсан дээр тавьдаг.
5. Дотроо улаан лоолийн нухашаар таглана.
6. Бяслагыг үрж, бүх бүтэц дээр нь цацна.
7. Зууханд 20 минут байлгана.
8. Маш амттай, амттай махан пицца (доорх зургийг харна уу) бэлэн боллоо! Гэр рүүгээ ширээ рүү залгахад л үлдлээ.

Татсан махтай: бяцхан заль мэх

Гэрийн махан пицца нь татсан махаар чанаж болно: үхрийн мах, тугалын мах, гахайн мах, тахиа. Энд бид бага зэрэг заль мэх хэрэглэж, Гүржийн пури (дугуй, өтгөн, нимгэн биш) -ийг хоолныхоо үндэс болгон авахыг санал болгож байна. Үүний тусламжтайгаар ямар ч пицца маш хурдан чанаж болно: эцэст нь та зуурсан гурил хийх шаардлагагүй.

1. Бөөрөнхий пита талх дээр сонгинотой хэт чанаж болгосон татсан махаа хийнэ - 200 грамм.
2. Дээшээ улаан лоолийн зүсмэлүүдийг тавь.
3. Энэ бүх хоолыг үрж жижиглэсэн бяслагаар цацаад 15 минутын турш зууханд хийнэ.