Олон нүүртэй Филадельфийн салат: түүний хувирлын нууц юу вэ?

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Энэ нийтлэлд Филадельфийн салатны жор яагаад бие биенээсээ эрс ялгаатай хэд хэдэн хувилбар байдгийг тайлбарласан болно. Энэхүү салатны хамгийн чухал хувилбар бүрийг алхам алхмаар бэлтгэхийг мөн дэлгэрэнгүй тайлбарласан болно.

Эдгээр жорыг юу холбодог вэ?

Филадельфийн салатны бүх хувилбарууд нь өөр өөр улс орны уламжлал, амтыг сонгох, ёс суртахууны зарчмуудад нийтлэг нэг зүйл байдаг: түүнд цөцгий нэмсэн шинэхэн сүүгээр хийсэн зөөлөн цөцгийтэй бяслаг байдаг..

Түүний зохиогч нь Францын зөөлөн бяслаг бүтээх нууцыг тайлахыг үнэхээр хүссэн АНУ-ын фермер Виллиам Лоуренс юм.

Япон маягийн салат

Филадельфийн салатын амт (болон найрлага) нь ижил нэртэй алдартай ороомогтой маш төстэй боловч бэлтгэх нь чанасан будаагаа далайн хоолонд тэсвэртэй ороомог болгон шаргуу өнхрүүлэхээс хэд дахин хялбар байдаг. Салат бэлтгэхийн тулд та дараах хэмжээгээр найрлагыг нь бэлтгэх хэрэгтэй (тооцоо нь тавагны хоёр порцоор хийгдсэн болно):

• Филадельфийн бяслаг - 150грамм.
• Басмати будаа - 300 грамм.
• Нэг авокадо.
• Давсалсан хулд филе - 200 грамм.
• Гурван шинэ өргөст хэмх.
• 50 грамм улаан түрс.
• 120 грамм шар буурцаг сумс.
• 1 цайны халбага цагаан будааны цуу.
• 35 грамм цайвар кунжут.

Япон салатыг хулд, бяслагтай бэлтгэхийн тулд эхлээд будаагаа буцалгах хэрэгтэй, харин ороомог шиг наалдамхай будаа болгохгүй, харин эсрэгээр нь буцалгахгүй, уян хатан чанарыг нь хадгалах хэрэгтэй.. Үүнийг хийхийн тулд хоол хийж эхлэхээсээ өмнө үр тарианд салиа үүсгэдэг жижиг цардуулыг арилгахын тулд хэд хэдэн удаа угааж, дулааны боловсруулалт хийсний дараа чанасан будааг бага зэрэг бүлээн усаар угааж, коланд руу хийж болно. Хөргөхөд нь цуу нэмээд сайтар хутгаад шингэнээ жигд тараана.

Авокадог хальсалж жижиглэн хэрчинэ, өргөст хэмхийг ч мөн адил хийнэ. Салмон филе нь нэг см-ээс ихгүй урттай нимгэн хэсэг болгон хуваасан байх ёстой. Филадельфийн салатыг ихэвчлэн японы хэв маягаар давхарлан тавганд хийж, таваг болгон эргүүлж өгдөг. Та илүү энгийн аргаар явж, жижиг салдаг бялуу хөгц (диаметр нь 15 см-ээс ихгүй) ашиглаж болно, хэрэв ашиглаагүй бол хоёр литрийн багтаамжтай хайчаар дээд талын доод ба нарийн хэсгийг хайчилж ав. хуванцар савтай, зөвхөн өргөн хавтгай хэсгийг үлдээж, энэ тохиолдолд үүссэн загварын өндөр нь 20 см-ээс ихгүй, наймаас багагүй байх ёстой.

Үйлчилгээний тавган дээр шинэхэн шанцайны ургамалны хэдэн навчийг тарааж,arugula ишийг голд нь байрлуулж, дээр нь хэлбэр дүрсээ тавь. Дараа нь цагаан будааны талыг халбагаар хийж, бага зэрэг дарж, дээр нь жижиглэсэн авокадо, өргөст хэмхийг байрлуулж, нэг давхаргыг нөгөө дээр нь тавина. Дараа нь ааруул бяслаг, дээр нь хулд загасны булан, үлдсэн будаа, бид халбагаар сайтар бутлана. Шар буурцагны соусыг дусааж, өндөг цацаж, үйлчлэхийн өмнөхөн хэлбэрийг нь авч, хуурай халуун хайруулын тавган дээр халаасан кунжутын үртэй салатыг бага зэрэг цацна.

Украйнаар

Украины хамтрагч шанцайны ургамал нь түүний тансаг нэртэйгээ бараг адилхан биш бөгөөд тэднийг нэгтгэж байгаа цорын ганц зүйл бол найрлага дахь авокадо, чанга нэр юм. Филадельфийн салатны жорын дагуу танд хэрэгтэй:

• 1 жижиглэсэн авокадо;
• 200 грамм сайн хиам ижил аргаар хэрчсэн;
• 100 грамм хатуу бяслаг том ширхэгтэй сараалж дээр сараалжтай;
• хоёр шинэ улаан лоолийг шоо дөрвөлжин хэрчинэ, гэхдээ та интоорын сорт хэрэглэж болно, дараа нь хутгаар хоёр хэсэг болгон хувааж болно;
• 400 грамм чанасан тахианы буланг жижиг шоо болгон хуваасан, амтыг нь сайжруулахын тулд хар перцээр бага зэрэг цацаж болно;
• хоёр тахианы өндөг буцалгаж, тус бүрийг найман хэсэг болгон хуваана.

Салатны аяганд бүх орцуудаа хольж, соус дээрээ 70 грамм ургамлын тос, 2 хоолны халбага хийнэ. гичийн халбага (холимог сэрээтэй бага зэрэг цохих хэрэгтэй). Зарим хүмүүс энэ салатыг майонезаар гоёдог ч хэтэрхий тослог, гоо зүйн хувьд тийм ч таатай биш байх болно.

Цагаан хоолтон хувилбар

Филадельфийн бяслагны салатанд бас дуртайэрүүл хооллогчид: тэдний хүнсний ногооны тайлбар нь хөнгөн зуушаар хооллоход тохиромжтой бөгөөд гол хоолонд нэмэлт болох нь түгээмэл сэвэг зарам, будаатай котлет юм. Шаардлагатай найрлага:

- 130 грамм бяслаг;

- тус бүр нэг: Болгарын чинжүү болон Ялта сонгино;

- хоёр шинэ өргөст хэмх, тус бүр хоёр улаан лооль;

- нэг баглаа шанцайны ургамал, хэдэн мөчир яншуй эсвэл дилл.

Бүх ногоо, ногоонуудыг өөрт тохирсон хэмжээтэй хэрчинэ, зөвхөн амтат сонгиноо аль болох нимгэн хэрчиж үзээрэй. Бид зүсмэлүүдийг салат саванд хольж, нэг шохой, хоёр хоолны халбагын шүүсээр хийсэн соусыг хийнэ. халбага оливын тос, чимх давс, нунтагласан элсэн чихэр, түүнчлэн бага зэрэг халуун ногоо нэмнэ, таны амтанд үндэслэн. Хувцасласан Филадельфийн салатаа шидээд бяслагаа цайны халбагаар жижиг хэсэг болгон хуваана.

Хэрэв Филадельфи бяслаг байхгүй бол?

Энэ брэндийн бяслаг нэлээд үнэтэй байдаг тул авхаалжтай тогооч нар энгийн орлуулах аргыг олжээ: гэртээ хийсэн тослог зуслангийн бяслагны нэг хэсгийг (бүтэн сүүнээс) холигчоор сэвсгэр масс болгон холих шаардлагатай. бага хэмжээний шинэхэн цөцгий, тэдгээрийг хүссэн бяслаг болгон хувиргана. Амтаар нь ялгаж чадахгүй гэдэг.