Жюльен мөөг - Францаас гаралтай жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Мөөгтэй жулиен бол Францын гайхалтай жор юм. Ихэнхдээ энэ нь баярын ширээнд бэлтгэгдсэн байдаг. Гэсэн хэдий ч жор нь ямар ч хүндрэл учруулдаггүй тул та ажлын өдрүүдэд гэр бүлээ эрхлүүлж болно. Цөцгий сумс хэрэглэдэг тул хоол нь илчлэг ихтэй тул оройн хоолонд биш үдийн хоолонд өгөх нь дээр.

Жинхэнэ жулиенны хувьд зөвхөн шинэхэн төдийгүй лаазалсан, хөлдөөсөн эсвэл хатаасан мөөг хэрэглэдэг. Лаазалсаныг маринаднаас нь салгаж, хөлдөөсөнийг нь урсгал усаар зайлж шахаж, хатаасаныг нь халуун усанд дэвтээж, хавдахыг нь хүлээх хэрэгтэй.

Мөөгтэй жулиен, жор нь шинэхэн бүтээгдэхүүн хэрэглэх нь хамгийн түгээмэл байдаг. Арьсыг арилгах нь хамгийн сайн арга юм. Үүнээс гадна мөөгийг сайтар угааж, тайрах ёстой. Жулиенны хувьд үүнийг сүрэлээр хийх нь хамгийн сайн арга юм. Ингэснээр таваг нь өнгө үзэмж сайтай болж, амт нь илүү нийцтэй болно.

Хэрэв та жулиен дээр мах нэмэхээр төлөвлөж байгаа болТа тахианы хөл, гуя эсвэл бэлхүүс дээр зогсох хэрэгтэй. Арьсыг арилгахаа мартуузай, хэрчиж бол сүрэл сонголт бас тохиромжтой. Сонгино цагираг эсвэл хагас цагираг болгон хуваасан.

Та таваг амтлах соусыг бас анхаарах хэрэгтэй. Мөөг julienne - цөцгий хэрэглэх жор. Та майонезаас цөцгийтэй хольж эсвэл өндөгөөр өтгөрүүлж болно. Бечамел хийх болно. Үүний тулд та гурилаа бага зэрэг бор болтол нь хуурч, сүү, цөцгийн тосоор холих хэрэгтэй.

Уламжлал ёсоор энэ хоолыг кокотте үйлдвэрлэгчид бэлтгэдэг. Тэд бас үйлчлэх ажлыг зохион байгуулдаг. Хэрэв байшинд кокотт байхгүй бол жижиг шавар савнууд төгс төгөлдөр юм. Жулиен мөөг, жорыг ямар ч эх сурвалжаас олоход хялбар байдаг, тэр ч байтугай маффин тавган дээр жигнэх боломжтой. Үйлчлэхдээ амны алчуураар хучсан тавган дээр тавь.

Жор нь сонгодог гэж тооцогддог тахианы махтай жүлиен мөөгийг хоол хийхэд тийм ч хэцүү биш. Ихэнх нь энэ сонголтыг дагаж мөрддөг, учир нь үүнд илүүдэхгүй зүйл байхгүй. Мөөг болон тахианы мах бол олон хүний дуртай гайхалтай хослол юм.

0,5 кг тахианы булангийн хувьд 0,5 кг мөөг, 200 грамм хатуу бяслаг, 200 грамм сонгино, 300 грамм цөцгий, давс, чинжүү, цөцгийн тос хэрэгтэй болно.

Сонгиног жижиглэн хэрчээд хайруулын тавган дээр ил тод болтол нь хуурна. Сонгиноыг зууханд удаан хугацаагаар байлгах нь үнэ цэнэтэй зүйл биш, учир нь түүний даалгавар нь зөвхөн тавагны үнэр, амтыг сүүдэрлэх явдал юм. түүнд дотортахианы булан, хэсэг болгон жижиглэсэн, мөөгийг хайруулын тавган дээр нэмнэ. Бүх зүйл бага зэрэг чинжүү, давсалж, дараа нь бэлэн байдалд хүргэнэ. Бүх чийг ууршсаны дараа зуухаа унтраа.

Кокотт үйлдвэрлэгчдийг цөцгийн тосоор тосолж, дараа нь бэлтгэсэн бүтээгдэхүүнийг дотор нь тавьдаг. Үүний дараа та хоолонд нэмэлт амт өгөхийг хүсвэл цөцгий эсвэл соустай массыг асгах хэрэгтэй. Эцэст нь бүх зүйл үрж жижиглэсэн бяслагаар өгөөмрөөр цацагдана. Халаасан зууханд мөөгөнцөр 15 минут үргэлжилнэ. Бэлэн байдал нь царцдасаар тодорхойлогддог. Алтан шаргал өнгөтэй болмогц тахианы мөөгтэй жюльеннээр үйлчилж болно.