2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35
Мөөг, бяслагтай ороомог тахианы мах нь ямар ч тансаг амтлагчийг хайхрамжгүй орхихгүй, гайхалтай үнэртэй хамгийн нарийн хоол юм. Боломжийн үнэтэй бүтээгдэхүүнүүдийн төгс хослол нь танд мартагдашгүй үр дүнг өгөх болно.
Энэ ер бусын амттай, анхилуун үнэртэй хоолыг хэрхэн яаж хоол хийхийг бид нийтлэлдээ хэлэх болно. Ингээд эхэлцгээе!
Зөөлөн тахианы мах
Энэхүү дур булаам хоолыг бэлтгэхийн тулд тусгай ур чадвар шаарддаггүй, гол зүйл бол нарлаг сайхан сэтгэлтэй байх, хөргөгчинд шинэхэн хоол хийх, мөн бүх зүйл бүтнэ гэдэгт итгэлтэй байх явдал юм.
Бидэнд дараах бүтээгдэхүүнүүд хэрэгтэй байна:
- том тахианы филе - 1 ширхэг.;
- давстай бяслаг - 150 гр;
- улаан хонхны чинжүү - 1 ширхэг.;
- шампиньон мөөг - 180 гр;
- сонгино (улаан байж болно) - 1 ширхэг.;
- өндөг - 1ш.;
- гурил (бага зэрэг манна) - 1 tbsp. л.;
- хар перц, давс.
Энэ хоолыг яаж хийх вэ
Тахианы махтай өнхрөхмөөг, бяслаг нь амттай, шүүслэг болсон тул гол найрлага нь өмнө нь marinated байх ёстой. Үүнийг хийхийн тулд өндөгийг сайтар цохиж, бага зэрэг ус, гурил, давс, чинжүү нэмнэ. Булангийн хэсгийг дунд хэсэгт нь хайчилж ав, гэхдээ бүрэн биш. Бид хоёр хуудастай ном авах ёстой. Үүнийг "нээгээд" хоёр талаас нь сайтар цохиж, дээрээс нь уутаар бүрхэнэ (энэ нь мах урагдахгүйн тулд зайлшгүй шаардлагатай). Үүссэн давхаргыг манай маринадаар асгаж, хэсэг хугацаанд байлгана. Одоохондоо үлдсэн найрлага руугаа орцгооё. Сонгино нилээд цавчих, мөөгийг жижиг хэсэг болгон хувааж, ургамлын тосонд хайруулын тавган дээр хуурна. Бид чинжүүгээ цэвэрлэж, тууз болгон хуваасан. Сонгино-мөөгний хольц, давс, чинжүү нэмээд өөр 2 минутын турш хуурч үлдээнэ. Бид бяслагаа дунд зэргийн grater дээр үрнэ.
Дүржээ гаргаж тавган дээр тавиад бүрэн хөргөнө. Дараа нь бид жигд хуудсыг авч, ургамлын тосоор тосолж, тугалган цаасыг тарааж, даршилсан филе хийж, дээр нь чөмөг, бяслаг цацна. Бид өнхрөх хэлбэрийг бүрдүүлж, тугалган цаасаар сайтар боож өгнө. Зуухыг 170-180 градус хүртэл халааж, тэнд бидний таваг тавь. Үүнийг 1 цагийн турш жигнэх хэрэгтэй. Тэгээд л болоо! Манай амтат мөөг, бяслагтай ороомог бэлэн боллоо.
Хоолны дуршил!
Чөхсөн тахианы ороомог
Энэ хоол нь гайхалтай амттай төдийгүй хүнсний ногооны агууламжаас шалтгаалан сэтгэл татам үнэртэй. Мөөг, бяслаг бүхий тахианы өнхрөх хоол хийхэд бидэнд ямар бүтээгдэхүүн хэрэгтэй вэ?Энэ нь:
- 1 том тахианы филе;
- шампиньон мөөг - 180 гр;
- улаан лооль - 2 ширхэг.;
- цуккини - 1 ширхэг.;
- хатуу бяслаг - 150 гр;
- гахайн мах - 150 гр;
- ногоон (ямар ч);
- хар перц, давс;
- ороосон оливын тос.
Алхам хоол хийх
Булангийн махыг эцэс хүртэл нь биш голд нь хайчилж, задгай, давс, перец. Дээрээс нь хүнсний хальсаар хучиж, хоёр талдаа сайтар цохино. Бид бяслагийг нимгэн зүсмэл болгон хувааж, ногооныг нилээд цавчих. Бяслагыг зодуулсан филе дээр тарааж, ургамлаар нь өгөөмрөөр цацна. Бид өнхрөх хэлбэрийг үүсгэдэг. Бид гахайн утсан махыг нимгэн зүсмэл болгон хуваасан (дэлгүүрээс аль хэдийн хэрчсэнийг нь ашиглах нь илүү тохиромжтой), бид мөөг, бяслагаар ороож боож өгнө.
Цуккини, улаан лоолийг хэрчсэн, мөөгийг хэрчсэн. Бид хүнсний ногоог санамсаргүй дарааллаар ургамлын тосоор тосолсон хэлбэрээр тарааж, давс, чинжүү, чидуны тос асгаж, дээр нь бидний дур булаам өнхрүүлгийг тавина. Зуухыг 170-180 градус хүртэл халааж, тэнд 50 минутын турш таваг тавина. Бүх зүйл! Мөөг, бяслагтай тахианы махыг зууханд чанаж болгосон.
Хоолны дуршил!
Цөцгий болон сармистай соусанд шатаасан махан талх
Мөөг, бяслаг бүхий тахианы махан боов, зурагтай жорыг доор санал болгож байна, энэ тохиолдолд маш зөөлөн бөгөөд шүүслэг болж, цөцгий, сармисны сумс нь энэ хоолыг төгс нөхөж, амтыг өгдөг. сэтгэл татам үнэр. Тиймээс үүнийг бэлтгэхийн тулд бидэнд дараах бүтээгдэхүүнүүд хэрэгтэй:
- том тахианы филе - 1 ширхэг.;
- шампиньон мөөг - 200 гр;
- бяслаг - 120 гр;
- гурил - 3 халбага;
- нум - 1 ширхэг.;
- төмс - 1 ширхэг.;
- цөцгий - 1-1, 5 аяга;
- ногоон (ямар ч);
- сармис - 2 хумс;
- хар перц, давс.
Алхам хоол хийх
Булангийн махыг хэрчиж, онгойлгож, давсалж, перц хийж, наалдамхай хальсан доор хоёр талаас нь цохино. Сонгино нилээд цавчих, мөөгийг жижиг хэсэг болгон хувааж, хайруулын тавган дээр хуурна. Тусдаа саванд хөргөнө.
Дараа нь төмс, бяслагаа дунд зэргийн хэрчсэн дээр үрж, хагас боод дилл хэрчиж, сонгино мөөгний холимог дээр нэмнэ. Сайн холино.
Дараагийн алхам бол соусаа бэлтгэх явдал юм. Үүнийг хийхийн тулд сармисаа сармис бутлагчаар дамжуулж, үлдсэн ногоонуудыг жижиглэж, цөцгийтэй холино.
Бид зодуулсан филе дээр дүүргэгчээ тарааж, ороомог болгоно. Хоёр талд нь зөөлөн хуурч ав. Үүний дараа бид аяга таваг жигнэх зориулалтаар авч, өнхрүүлэн тавиад, анхилуун амтлагчаар асгаж, зууханд хийж, 170-190 градусын температурт 15 минутын турш халаана. Дараа нь бид тавгаа гаргаж, бяслагаар цацаж, дахин 5 минутын турш дахин тавина. Ингээд л мөөг, бяслагтай тахианы өнхрүүлгийг зууханд чанаж болгосон.
Мөөг, бяслагтай тугалган цаасаар шатаасан тахианы боов
Энэхүү гайхалтай хоол нь гэр бүлийн нам гүм оройн хоол болон чимээ шуугиантай баярын найранд тохиромжтой. Тиймээс, үүнийг бэлтгэхийн тулд бидэнд дараахь зүйлс хэрэгтэй болнобүтээгдэхүүн:
- татсан тахиа - 0.5 кг;
- шампиньон мөөг - 200 гр;
- исгэлэн бяслаг (ямаа) - 100 гр;
- 1 жижиг лууван;
- сонгино (улаан байж болно) - 1 ширхэг.;
- улаан хонхны чинжүү - 1 ширхэг.;
- сармис - 1 хумс;
- өндөг - 1ш.;
- улаан буудайн гурил - 1 tbsp. л.;
- ногоон;
- хар перц, давс.
Энэ хоолыг яаж хийх вэ
Татсан махандаа өндөг, гурилаа хийж амтлахын тулд давс перцээ хийж сайтар хольж хэсэг хугацаанд байлгана. Сонгино нилээд цавчих, дунд grater дээр лууван, бяслаг RUB, мөөг цавчих. Бид чинжүүг цэвэрлэж, тууз болгон хувааж, сармисыг сармис бутлуураар дамжуулна. Ургамлын тос бүхий халуун хайруулын тавган дээр сонгино, мөөг хийж, хуурч, дараа нь чинжүү, нилээд жижиглэсэн ногоон, сармис нэмээд хэдэн минут буцалгана. Бид бэлэн дүүргэгчийг бүрэн хөргөх хүртэл тусдаа саванд хийнэ. Ургамлын тосоор тосолсон жигд хуудсан дээр тугалган цаас тавиад татсан махаа тавиад тэгш өнцөгт давхарга үүсгээд бяслагаар сайтар цацаж, дээр нь дүүргэгчээ тавь. Тугалган цаасны ирмэгийг зөөлөн өргөж, өнхрүүлгийг үүсгэнэ. Бид зуухаа 170-180 градус хүртэл халааж, тэнд 35 минутын турш таваг тавина. Ингээд л мөөг, тугалган цаастай бяслагтай тахианы боов бэлэн боллоо.
Хоолны дуршил!
Энэ дур булаам хоолны гайхалтай амтыг хэн ч үл тоомсорлон удаан хугацаанд санах болно. Манай жорыг гал тогоондоо хийгээд үзээрэй, та ч бас хийх болноЯлангуяа хоол хийхэд их хүчин чармайлт, цаг хугацаа шаардагдахгүй тул анхаараарай.
Зөвлөмж болгож буй:
Тахианы махаар оройн хоолонд юу хийх вэ. Тахианы мах, төмстэй оройн хоол. Эрүүл тахианы оройн хоолыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ
Тахианы махаар оройн хоолонд юу хийх вэ? Энэ асуултыг хайртай хүмүүсээ амттай, тэжээллэг, гэхдээ нэгэн зэрэг хөнгөн, эрүүл хоолоор баярлуулахыг хүсдэг сая сая эмэгтэйчүүд асуудаг. Эцсийн эцэст хүний биед хамгийн бага хэмжээний илчлэг шаардагддаг тул оройн хоолонд хүнд хоолны бүтээл хийхийг зөвлөдөггүй. Энэ нийтлэлд бид энэ зарчмыг баримтлах болно
Зууханд тугалган цаасаар хийсэн галибут: зурагтай хоол хийх жор
Тугалган цаасаар чанаж болгосон загас үргэлж шүүслэг, зөөлөн байдаг. Ийм хоол хийх маш сайн сонголт бол halibut байх болно. Хэрэв та ямар найрлага, халуун ногоотой хослуулахыг мэддэг бол гэрийн гал тогоондоо жинхэнэ хоолны бүтээл хийж болно
Сагаганаар юу хоол хийх вэ? Сагаганыг тахианы махаар хэрхэн яаж хоол хийх вэ? Сагаган будааны шөлийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ?
Оросын хамгийн алдартай үр тарианы нэг нь Сагаган байв. Өнөөдөр үүнийг бусад үр тариа, бүтээгдэхүүнээр сольсон. Мөн түүнтэй хамт олон төрлийн хоол хийх жор нь мартагдсан эсвэл алга болдог. Гэхдээ бидний өвөг дээдэс Сагаганаар юу хоол хийхийг мэддэг байсан. Тэдний хувьд бидний хувьд гоймон, төмс гэхээсээ илүү идэх нь зуршил болсон. Мэдээжийн хэрэг, бүх зүйлийг ердийн зуух эсвэл зууханд хийж болохгүй, гэхдээ олон жор нь нэлээд боломжийн үнэтэй байдаг. Үр тариа өөрөө, дараа нь түүнтэй хамт хоол хийж сурахад л үлддэг
Тугалган цаасаар жигнэсэн чанасан гахайн мах. хоол хийх жор
Гахайн чанасан гахайн мах нь хүйтэн, халуун аль алинд нь адилхан амттай баярын амттай хоол юм. Махыг халуун ногоо, соусаар урьдчилан marinated хийж болно, энэ нь илүү зөөлөн, зөөлөн болгоно. Мөн тугалган цаасанд шатаасан чанасан гахайн мах нь бас гайхалтай шүүслэг болж хувирна. Энэ хоолыг бэлтгэх хэд хэдэн сонголт байдаг. Бид танд хамгийн алдартай жорыг санал болгож байна
Зууханд тугалган цаасаар шатаасан гахайн мах: жор ба хоол хийх онцлог
Тугалган цаасаар шатаасан гахайн мах хийх хамгийн хялбар бөгөөд амттай жоруудын зарим нь. Үйл явцын алхам алхмаар тайлбар, түүнчлэн мах бэлтгэх, бэлтгэх, сонгох, шарах талаар олон ашигтай зөвлөмжүүд
