Веган майонез. Гэртээ Лентен майонез: хоол хийх жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Таны мэдэж байгаагаар веганчууд цагаан хоолтон хооллолтын онцгой хатуу зарчмуудыг баримталдаг бөгөөд зөвхөн мах, загас төдийгүй амьтны гаралтай өндөг, сүү, сүүн бүтээгдэхүүн хэрэглэдэггүй. Гэхдээ энэ нь зөвхөн ургамлын тосоор салат хувцаслах ёстой гэсэн үг биш юм, учир нь та маш амттай, эрүүл веган майонез хийж болно. Дашрамд хэлэхэд, түүний жор сүмийг мацаг барьдаг хүмүүст бас тохиромжтой.

Гэрийн лентен майонез: өндөггүй жор

Энэ жорын дагуу бэлтгэсэн Лентен майонез нь байгалийнхаас ялгарах зүйлгүй. Энэ нь ижил цагаан, зузаан, гэхдээ хамгийн чухал нь ашигтай, байгалийн юм. Маш хурдан, маш их хүчин чармайлтгүйгээр та гэртээ ийм туранхай майонез хийж болно.

Веган майонезын жор дараах байдалтай байна:

1. Ургамлын тос (300 мл) болон хүйтэн шар буурцгийн сүү (150 мл) холигчоор жигд эмульс авах хүртэл холино.цагаан.
2. Майонезийн суурь дээр халуун ногоо нэмнэ: ширээний гич (1 хоолны халбага), нимбэгний шүүс (2 хоолны халбага), амтлах давс, бага зэрэг элсэн чихэр, перец.
3. Бүх орцуудаа хутгагчаар сайтар хутгаж өтгөн тууштай болгоно. Хэрэв майонез гоожиж байвал та нимбэгний шүүс нэмж болно.

Шар буурцагны сүүний оронд өөр ямар ч, гэхдээ үргэлж ургамлын гаралтай (наргил самар, бүйлс гэх мэт) хэрэглэж болно. Хамгийн гол нь үүнийг сайн хөргөх явдал юм. Мөн сүүг 100 мл аквафабагаар сольж болно - вандуй буцалгасны дараа үлдсэн декоциний. Зөвхөн энэ тохиолдолд эхлээд аквафабаг халуун ногоотой хольж, сэвсгэр хөөс болтол нь ташуурдуулж, дараа нь ургамлын тосыг нимгэн урсгалаар хийнэ.

Веган дүпү майонез

Дүпү бяслагаар веган майонез хийхэд маш хялбар бөгөөд хурдан. Үүнийг хийхийн тулд нэг аяга бяслаг хийнэ, ургамлын тос (¼ аяга), сармисны хумс, чимх давс, нэг халбага гич, хоёр дахин их цуу нэмнэ. Бүх найрлагыг нэг төрлийн цагаан масстай болтол нь хутгагчаар сайтар хутгана.

Хэрэв веган майонезыг нэн даруй хэрэглэх бол шинэ ургамал хэрэглэхийг зөвлөж байна. Салатны амтлагч нь зөвхөн үүнээс ашиг тусаа өгөх болно. Энэхүү ногоон майонезыг мөн талханд түрхэж, хөнгөн зуушаар үйлчилж болно.

Лентен наранцэцгийн үрийн майонез хийх жор

Энэ майонез нь цагаан байцааны ороомог эсвэл вандуйны бөөрөнхий махаар үйлчилдэг бие даасан соустай илүү төстэй бөгөөд амттай. Гэхдээ бас доторшинэ ногоотой салат, энэ нь тавагны амтыг маш сайн хослуулдаг.

Веган үрийн майонезыг дараах жорын дагуу бэлтгэдэг:

1. Нэг шил (200 мл) хальсалж наранцэцгийн үр, хагас дутуу хэмжээний хулууны үрийг суурин хутгагчтай аяганд хийнэ. Дараа нь чидун болон маалинган үрийн тос (тус бүр 2 халбага), бүхэл бүтэн нимбэгний шүүс, агав эсвэл агчны сироп (амтлахын тулд 1-2 хоолны халбага) нэмнэ.
2. Цаашилбал, орцонд халуун ногоо нэмнэ: хар ба далайн давс (тус бүр нь ¾ цайны халбага), нунтаг гич (1 цайны халбага), хар перц, Энэтхэг халуун ногоо asafoetida (хутганы үзүүрт).
3. Блендерийн аяганд хамгийн сүүлд ус (1 халбага) хийнэ. Ташуурдах явцад бага зэрэг ус шаардагдана. Та тууштай байдлыг харж, шаардлагатай бол дүүргэх хэрэгтэй. Та бэлэн майонезаас ногоон нэмж, өөрийн дуртай халуун ногоотой амтыг нөхөж болно. Жишээ нь, түүн дээр нь бага зэрэг зулзагын үр нэмбэл амттай болно.

Лентен шошны майонез

Доорх жорын дагуу бэлтгэсэн майонез нь уламжлалт өндөгний шар майонезаас өнгө, амт, бүтэцтэй адил юм. Үүний зэрэгцээ зөвхөн цагаан шош (лаазалсан эсвэл чанасан) болон ургамлын тос дээр үндэслэн бэлтгэдэг.

Вган шошны майонезыг хэрхэн хийх талаар бид дэлгэрэнгүй өгүүлье:

1. 380 мл-ийн лаазалсан цагаан шошны бүх шингэнийг зайлуулна. Та мөн адил хэмжээний чанасан авч болноусгүй шош.
2. Савны агуулгыг хутгагч руу хийж, өтгөн зуурмаг болтол нь нунтаглана.
3. Ургамлын тос (300 мл) нэмээд дахин нэг минут цохино.
4. Хэрчсэн шош дээрээ давс, элсэн чихэр (тус бүр ½ халбага), хуурай гич (1 цайны халбага) болон нимбэгний шүүс (2 хоолны халбага) нэмнэ. Сүүлчийн найрлагыг шаардлагатай бол нэг халбага цуугаар сольж болно. Сонголтоор та хатаасан эсвэл шинэхэн ургамал нэмж болно.
5. Бүх орцуудаа хамгийн сүүлд холиод майонезыг зориулалтын дагуу хэрэглэж болно.

Энэ жорны майонез бэлтгэх нийт хугацаа 5 минутаас ихгүй байна.

Эрүүл кешью майонез

Нэг төрлийн бүтэцтэй, байгалийн гаралтай, амттай майонезыг ноолуурын самраар хийдэг. Үүнийг бэлтгэхийн тулд хамгийн бага найрлагыг ашигладаг бөгөөд амт нь маш сайн байдаг. Хоол хийхээсээ өмнө самрыг нэг халбага алимны цуутай хүйтэн усанд шөнө эсвэл шөнө дэвтээнэ.

Веган кешью майонезыг олон янзаар хийж болно:

1. Усанд дэвтээсэн ноолуурын самар, алимны цууг хүйтэн шар буурцагны сүүтэй (50 мл) суурин хутгагчтай аяганд хийж холино. Аажмаар ташуурдах явцад ургамлын тос асгаж (80 мл хүртэл), давс, чинжүү нэмнэ (тус бүр нэг чимх). Тууштай байдал нь зузаан, жигд байх ёстой.
2. Дэвтээсэн самарыг хутгагчаар эсвэл суурин аяганд сармис (2 хумс), нимбэгний шүүс (80 мл) хийж хутгана. нэмсэннэг халбага гич нунтаг, далайн давс (½) халбага. Майонез нь анхны жор шиг амттай.

Веган майонез: Маалингын үрийн жор

Бие махбодийн эрүүл мэндэд зориулж маалингын үрийг өдөр бүр хэрэглэхийг зөвлөж байна. Гэхдээ тэдгээрийг цэвэр хэлбэрээр нь идэх нь тийм ч таатай биш бол тэд майонезийн нэг хэсэг болно.

Маалингын үр, маалингын тос дээр үндэслэсэн веган майонезыг дараах байдлаар бэлтгэнэ:

1. Маалингын үрийг (хоолны халбага) хүйтэн усанд шөнө дэвтээнэ.
2. Өглөө томорсон үрийг шүүрсэн салстаас угааж, хутгагчаар хутгаж, дараа нь маалинган үрийн тос (200 мл) нимгэн урсгалаар хийнэ.
3. Үүссэн массад хуурай гич, элсэн чихэр (тус бүр 1 халбага), цуу (1 халбага), амт нь давс нэмнэ. Та мөн майонезаас амтыг сайжруулахад туслах ямар ч халуун ногоо нэмж болно. Энэ нь zira, marjoram, хуурай чинжүү чинжүү байж болно. Бага зэрэг янз бүрийн халуун ногоо нэмээд майонезаа дахин хутгагчаар хутгахад хангалттай.