Гахайн махыг зууханд хэрхэн жигнэх вэ? Таны ширээнд зориулсан хамгийн сайн жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Үнэндээ өмнө нь мах хийж байгаагүй гэрийн эзэгтэй нар хүртэл зууханд гахайн мах жигнэхийг оролдож болно. Энэ нь махыг хоол хийх үйл явц ерөнхийдөө хэрхэн явагддаг, ямар зүйлд анхаарлаа хандуулах нь чухал гэдгийг ойлгох сайхан эхлэл юм. Энэ нийтлэлд бид зууханд гахайн махыг хэрхэн жигнэх талаар хэд хэдэн үндсэн сонголтыг авч үзэх болно. Сонгодог аргаар эхэлцгээе.

Сармистай шатаасан гахайн мах

Энэ энгийн жор нь шүүслэг, зөөлөн, анхилуун үнэртэй мах авах боломжийг танд олгоно. Тооцоолсон найрлагын тооноос та тавагны 7-8 нэгжийг авч болно. Зарчмын хувьд та илүү олон хүмүүст зориулж хоол хийж болно, гэхдээ бүх бүтээгдэхүүний харьцааг сайтар тооцоолох нь чухал юм. Хачирны хувьд будаа, нухсан төмстэй маш сайн тохирдог.

Чамд юу хэрэгтэй вэ?

• гахайн филе (700гр);
• сармис (ойролцоогоор 5-6 дунд хумс);
• үр тариа эсвэл соус хэлбэртэй гич;
• чинжүү ба давс амсах болно.

Хэрхэн хоол хийх вэ?

1. Эхлээд сармисаа бэлтгэ: хумс бүрийг 2-4 хэсэг болгон (хэт жижиг биш!) хуваасан байх ёстой.

2. Бид гахайн махны нэг хэсгийг аваад хэдэн жижиг зүслэг хийдэг. Тэдгээр нь сармисны хумс оруулахын тулд шаардлагатай байдаг тул сармисыг дотроос нь унахгүйн тулд нүхийг нь томруулна уу.

3. Махыг бүхэлд нь давс, перцээр үрнэ. Шунахайрах хэрэггүй, учир нь зөвхөн энэ нь үнэхээр халуун ногоотой, амттай болж хувирна. Та гахайн маханд бага зэрэг тусгай амтлагч хийж болно (та үүнийг ямар ч супермаркетаас олж болно).

4. Махыг гичээр тосолно. Зууханд гахайн махыг жигнэхийн тулд гичийн үрийг авах нь дээр - тэгвэл хоол нь зөвхөн амттай төдийгүй үзэсгэлэнтэй болно.

5. Махыг тугалган цаасаар сайтар боож өгнө.

6. Зуухаа 180 градус хүртэл халаагаад гахайн махаа 1.5 цагийн турш жигнэнэ.

Төмстэй шатаасан гахайн мах

Энэ жор нь баярын болон ердийн ширээний аль алинд нь тохиромжтой. "Франц хэл дээрх мах" гэсэн нэр нь энэ хоолонд удаан хугацаагаар холбогдож ирсэн. Францын оршин суугчид эрт дээр үеэс жинхэнэ тансаг хоол гэж тооцогддог байсан тул эцэст нь ямар амттай болохыг та төсөөлж болно! Үүнээс гадна хамгийн сонирхолтой нь зууханд гахайн махыг ийм аргаар жигнэх нь маш энгийн зүйл юм.

Чамд юу хэрэгтэй вэ?

• 500-600гр гахайн мах;
• 2-3 ширхэг сонгино;
• 1-1, 2 кг төмс;
• 150-200 гр бяслаг ("Орос", "Зөвлөлт" гэх мэт);
• майонез;
• нунтагласан чинжүү, давс;
• 3-4 халбага.л. ургамлын тос.

Хэрхэн хоол хийх вэ?

1. Махаа зөв хэмжээтэй зүсмэл болгон хайчилж ав (та утаснуудыг хөндлөн огтлох хэрэгтэй).

2. Бид махыг жигнэх гэж байгаа юм шиг алхаар цохино. Перец ба давс.

3. Хальсалж, угаасан төмсөө хэрчиж, 2 хэсэгт хуваана.

4. Сонгино нилээд цавчих.

5. Бид бяслагийг том ширхэгтэй grater дээр үрнэ (та солонгос хэлээр авч болно).

6. Шарсан маханд тос асгаж, дараа нь бүтээгдэхүүнийг бүхэлд нь жигд давхаргаар тарааж дараах дарааллаар тараана: 1/2 төмс, 1/2 гахайн мах (2-3 хоолны халбага майонезаар түрхэх шаардлагатай), нэг давхарга сонгино, махыг дахин майонезаас түрхэж, сонгино, үлдсэн төмс. Энэ "барилга" даяар майонезаас элбэг дэлбэг асга.

7. "Гахайн махыг зууханд хэрхэн жигнэх вэ" гэж нэрлэгдэх эцсийн алхам бол хүссэн зуухаа урьдчилан халааж, бүгдийг нь нэг цагийн турш жигнэх явдал юм.

8. Нэг цагийн дараа зөвхөн таваг сугалж, бяслагаар цацаж, 10-15 минутын турш илгээнэ. бяслаг хайлуулахын тулд буцаан халаана. Бэлэн махыг бялуу зарчмын дагуу зүсэж хуваасан. Энэ жорын олон хувилбар байдаг - жишээлбэл, та мөөг эсвэл улаан лооль нэмж болно. Эсвэл илүү баялаг амттай гахайн махыг урьдчилан хуурч болно.

Таны харж байгаагаар зууханд махыг хэрхэн жигнэх талаар төвөгтэй зүйл байхгүй. Дасгал хий - тэгвэл таны махны тухай ганц л зүйлийг хэлж болно: "Чи хуруугаа долоох болно!".