2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35
Испанийн тапас (хөнгөн зууш) алдартай байдгийн нууц нь мэдэгдэж байна. Чидун жимсний тос, сармис, ногоонууд нь бага зэрэг ханасан бөгөөд нэгэн зэрэг хоолны дуршилыг өдөөдөг. Мөн чамин өмнөд орц найрлага, халуун испани сүмс нь хоолны дуршилыг өвөрмөц сэтгэл татам болгодог. Энэхүү адислагдсан нутагт Пиренейн хоолны уламжлал Мавританийн хоолны уламжлалтай холилдож, Шинэ ертөнц нээгдсэнээр Америк тивийн бүтээгдэхүүнийг гал тогооны өрөөнд өргөнөөр хэрэглэж эхэлсэн.
Үүнээс гадна Испани бол үндэстэн дамнасан улс гэдгийг санах хэрэгтэй. Андалуси, Каталони, Галисиа болон бусад бүс нутгууд нь өөр өөр хоолны уламжлалтай байдаг. Тиймээс "Испанийн салат" гэсэн ганц ойлголт байдаггүй. Гэсэн хэдий ч эдгээр бүх зууш нь бэлтгэхэд хялбар, элбэг дэлбэг ногоон, хүнсний ногоо, заавал ханасан найрлагатай байдаг. Үнэхээр зуны халуун үдээс хойш үдийн хоол нь ихэвчлэн тапасаар хязгаарлагддаг. Салад, пататас бравас - өөр юу хэрэгтэй вэ? Нэг аяга сангриа уухаас бусад нь.
Утсан тахиа, шошны салат
Шим тэжээл ихтэй энэхүү хоолыг бүлээнээр нь ч хийж болно. Испанид шошыг ногоон сэвэг зарамгаар сольж болно. Салатын өөр нэг хувилбар бий. Энэ нь илчлэг ихтэй буурцагт ургамал агуулдагногоон шошоор сольсон. Бид энэ жорыг энд тайлбарлах болно. Утсан тахианы махнаас махыг аваад хэсэг болгон хуваана. Саванд хийж, нэг халбага орегано, нэг нимбэгний шүүс, хагас шил оливын тос нэмнэ. Махыг бага зэрэг даршилсан байхад шошыг арчлаарай. Бид зуун арван грамм бэлтгэсэн хонхорцог давсалсан усанд буцалгана.
Буурцаг бүрэн бэлэн болмогц коланд руу хийнэ. Хөргөсний дараа махтай саванд том баар болгон хонхорцог хайчилж ав. Утсан тахиа, буурцагтай салатанд хагас шилний чидун, хоёр хоолны халбага хясаа, найман том жижиглэсэн интоорын улаан лооль (улаан, шаргал өнгөтэй) нэмнэ. Хоолоо давс, хар перцээр амтлаарай. Бид салатны аяганы ирмэгийг шанцайны ургамал навчаар бүрхэнэ. Дээрээс нь жижиглэсэн яншуй цацна.
Туна ба авокадо тимбал
Испани салатыг тосонд лаазалсан загасаар хийхэд хялбар. Авокадо авч, дундуур нь хувааж, нүхийг нь авч, махыг нь сэрээгээр нухаш болгоно. Нэг хумс сармисыг нэг халбага оливын тосоор арчина. Энэ хольцоор авокадо нухаш дүүргэ. Нимбэгний шүүс, давс, перцээр амтлана.
Энэ нухашыг хавтгай таваг дээр бөөрөнхий stencil дотор хийнэ. Та өөрөө картон цаас хийж болно. Нэг боловсорсон том улаан лоолийн хальсыг буцалж буй усанд нэг минут байлгана. Улаан лоолийн целлюлозыг том шоо болгон хайчилж ав. Бид үүнийг авокадогийн дээд талд stencil хэлбэрээр тараана. Туна загасны лаазнаас тосыг зайлуулна. Бид загасыг хамгийн дээд хэсэгт байрлуулна. Бид зураг авалт хийж байнастенил. Хоолоо аругулагаар чимэглээрэй.
Испани салат: Андалузын жор
Цэвэр ногооноос бүрддэг тул цагаан хоолтнууд энэ хоолонд дуртай байх болно. Бид хоёр зуун тавин грамм улаан лооль, жижиг хар улаан лууван, сонгино, дунд хэмжээний шинэ өргөст хэмхийг аль болох нимгэн цавчих. Бид dill болон яншуй (жижиг баглаа) цавчих. Хүнсний ногоо дээр нэмнэ. Андалузын Испани салатыг өөрийн үзэмжээр давслаарай. Та янз бүрийн амтлагч нэмж болно, гэхдээ нэг хар перцээр өөрийгөө хязгаарлаж болно.
Тагтай саванд хийхдээ нэг халбага дарсны цуу, гурван ширхэг оливын тосыг холино. Савыг хүчтэй сэгсэрч, бид винигрет соусыг хийдэг. Бид тэдгээрийг салатаар дүүргэдэг. Жаахан таашаал авцгаая. Энэ хоолны өөр хувилбар байдаг - илүү сэтгэл ханамжтай. Бид хоёр хатуу чанасан, жижиглэсэн өндөгийг салатанд оруулдаг. Энэ тохиолдолд таваг нь майонез эсвэл айоли соусаар амтлана.
Сомбреро салат
Бид давсны уусмалд хадгалсан лаазалсан амтат чинжүүг гаргаж аваад тууз болгон хуваана. Нэг зуун грамм лаазалсан эрдэнэ шиш, ногоон вандуй нэмнэ - мэдээжийн хэрэг шингэнгүй. Сонгино хальсалж, нилээд цавчих (та зүгээр л найман хэсэгт хувааж болно). Бид гурван зуун тавин грамм хиамыг шоо болгон цавчих. Нэг баглаа яншуйгаас бид гоёл чимэглэлийн зориулалтаар хэд хэдэн мөчрийг сонгож, үлдсэнийг нь нилээд цавчих болно.
Аяга таваг Iceberg салатны навчаар бүрхэнэ. Үүн дээр бид тавагаа слайдаар тавина. Испанийн Сомбреро салатыг винигрет соустай хамт хувцаслах заншилтай байдаг. Чидун жимсний тос, цуу, давс, хар перцийг холино. Илгээхээсээ өмнө жаахан хүлээцгээеширээ рүү. Хоолны бүх орцыг соусанд сайтар дэвтээсэн байх ёстой.
Гахайн ба улаан лоолийн салат
Эхлэхийн тулд арван хоёр улаан лооль, хоёр хумс сармис ав. Бид тэдгээрийг зууханд эсвэл шарсан маханд жигнэх болно. Сармисанд дэвтээсэн улаан лоолийг зүсмэл болгон хайчилж ав. Бид хоёр зуун тавин грамм гахайн махыг тууз болгон цавчих. Тэднийг хуурай хайруулын тавган дээр хуурч ав. Тавин грамм нарсны самарыг амандаа шарж шарж идье.
Холимог шанцайны ургамалтай таваг дээр цацна. Энэ орон дээр шатаасан улаан лооль, гахайн махыг тавьдаг. Нарсны самартай шүрших. Испанийн салатны энэхүү жор нь оливын тос (таван халбага), бальзамын цуу (1 халбага), Дижон гич (2 хоолны халбага) зэргээс бүрдсэн соустай амтлагчийг санал болгож байна. Мөн эцсийн мэдрэгч. Бэлэн болсон салатыг ямааны бяслагаар цацна. Энэ нь ойролцоогоор хоёр зуун грамм болно. Та зүгээр л бяслагаа хуруугаараа нунтаглаж болно.
Хэлтэй салат
Энэ бол илүү өвлийн хоол юм. Нэг хэл дээр буцалж буй ус хийнэ, бага дулаанаар хоёр цаг орчим буцалгана. Үүнийг хийхээс арван таван минутын өмнө давслаарай. Гурав, дөрвөн төмс, нэг том лууваныг дүрэмт хувцастайгаа тусад нь чанаж идээрэй. Бид хэлийг арьснаас цэвэрлэж, тууз болгон цавчих. Төмс, лууваныг шоо болгон хайчилж ав. Халуун ургамлын тосоор хайруулын тавган дээр хоёр зуун грамм аспарагусын шош хийнэ. Буцалж буй усны дөрөвний нэг аяга хийнэ, ус уурших хүртэл буцалгана. Халуун ногоо нэмээд өөр хоёр минутын турш хуурч ав. Хөргөөд хэлээрээ испани салатанд нэмнэ. Чидун жимсний савнаас шингэнийг зайлуулнаяс. Бид тэдгээрийг салатанд нэмж, гурван даршилсан нилээд жижиглэсэн өргөст хэмхийг нэмнэ. Хятад байцааны жижиглэсэн толгойг танилцуулъя. Хоолоо майонезаар амтлаад ургамлаар чимэглээрэй.
Үхрийн махны салат
Эхлээд маринад хийнэ. Бид хагас шил оливын тос авч, хэдэн дусал Табаско, шар буурцаг сумс, дарсны цуу хоёр халбага хийнэ. Энэ хольцонд бид зуу орчим грамм эсвэл арай илүү үхрийн махны махыг тавьдаг. Бид дүрэмт хувцастай хоёр, гурван төмс чанаж өгдөг. Халбага оливын тос, жижиглэсэн dill болон бага зэрэг чинжүү чинжүүгээр цэвэрлээд хувцаслаарай.
Шанцайны ургамал навчийг гараараа ураарай. Амтат чинжүү нь үрнээс чөлөөлөгдөж, тууз болгон хуваасан. Бальзамын соустай паприка, шанцайны ургамал навчийг хийнэ. Бид үхрийн махыг маринадаас гаргаж аваад шоо болгон хуваасан. Хуурай хайруулын тавган дээр хуурч ав. Бид испани салатыг үхрийн махаар нугалж эхэлдэг. Төмсийг эхлээд ил тод таваг руу хийнэ. Давхаргыг тэгшлээрэй. Үхрийн махыг төмс дээр тавь. Дээрээс нь амтат чинжүүтэй салат тавь. Таваг интоорын улаан лоолийн хагасаар чимэглээрэй.
Энсалада де Мар
Шанцайны шанцайны хоёр навч дээр цөөн тооны croutons хийнэ. Дээр нь тавь: жижиглэсэн нэг өргөст хэмх, цөөн хэдэн интоорын улаан лооль. Сам хорхой (50 грамм) сармис, давс, чинжүүтэй ургамлын тосонд шарсан байна. Хөргөсний дараа хүнсний ногоо дээр тавина. Испани салатыг жижиглэсэн сонгино, аругулатай сам хорхойгоор цацаж, оливын тосоор амтлана.
Зөвлөмж болгож буй:
Тахианы булан, сам хорхой, шоштой испани паелла
Тахианы мах нь бүх нийтийн бүтээгдэхүүн юм. Энэ шувууны мах нь шөл, шарсан мах, шарсан мах, шарсан маханд тохиромжтой. Үүнээс та маш олон хоол хийж болно. Тахианы махны булан нь ялангуяа тогооч нарын дунд түгээмэл байдаг. Энэ нь арьс, яс агуулаагүй тул түүнтэй ажиллахад хялбар бөгөөд тохиромжтой
Бүх төрлийн үндсэн хоол: тахиа, гахайн мах, үхрийн мах, цацагт хяруул, татараар хийсэн жор. Саванд азу хэрхэн хоол хийх вэ
Азу (жорыг доор дэлгэрэнгүй тайлбарлах болно) нь хайруулын тавган дээр шарсан эсвэл тогоонд шатаасан махнаас бүрдэх, амтат, нилээд халуун ногоотой соус үүсгэдэг төрөл бүрийн нэмэлт орцуудыг агуулсан уламжлалт Татар хоол юм
"Альфредо" - тахиа, сам хорхой болон бусад найрлагатай гоймон
Та Итали хоолонд дуртай юу? Та шинэ зүйл туршиж үзэхийг хүсч байна уу? Маш сайн сонголт бол "Альфредо" гоймон байх болно. Энэхүү хоолны жорыг хэд хэдэн хувилбараар танилцуулж байна. Сонголт чинийх. Хоолны ажилд тань амжилт хүсье
Шарсан сам хорхойн жор. Сам хорхой: шарсан жор, гэрэл зураг
Пиник эсвэл бакалаврын үдэшлэгт тохиромжтой хоолыг хэрхэн богино хугацаанд хийх вэ? Шарсан сам хорхойн жор нь маш энгийн, гэхдээ тэр болгондоо та өөрийн үзэмжээр өөрчилж болно. Шинэ амтлагч, амтлагчаар амттанг нөхөж, өөр өөр найрлага, соус хэрэглээрэй
Шарсан маханд ямар мах хэрэглэх нь дээр вэ: гахайн мах, үхрийн мах, хурга эсвэл шувууны мах уу?
Кебабыг үнэхээр амттай болгохын тулд ямар махаар хийсэн болохыг яаж мэдэх вэ? Энэ нийтлэлд ашигласан бүтээгдэхүүний боломжит хувилбаруудыг тайлбарласан болно. Төрөл бүрийн давуу болон сул талуудыг нарийвчлан тайлбарласан болно. Энэ нь пикникийн гол хоол болох шарсан мах бэлтгэхэд шаардлагатай бүх зүйлийг худалдаж авахаасаа өмнө яг таг шийдэх боломжийг танд олгоно
