2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35
Өнөөдөр дэлгүүрүүд үнэхээр олон чамин жимсийг санал болгож байна. Бүх хүмүүс зөв нэрийг нь мэддэггүй бөгөөд амт чанарын талаар өчүүхэн ч ойлголтгүй байдаг. Манай нийтлэлд бид одны жимсийг нарийвчлан авч үзэх болно. Юуны өмнө үүнийг хэрхэн зөв нэрлэсэн, аль улсад ургадаг талаар авч үзье. Гайхамшигтай амттай, бие махбодод сайн байхын тулд боловсорч гүйцсэн жимсийг хэрхэн сонгох талаар бид анхаарч үзэх болно.
Одтой жимсийг юу гэж нэрлэдэг вэ?
Европод энэ жимсийг ер бусын хэлбэр дүрсээрээ хайрладаг. Үүнийг огтолж авахад хангалттай - баярын ширээний анхны чимэглэл бэлэн боллоо. Янз бүрийн хэлээр сонирхолтой хэлбэртэй жимсний нэр өөр өөр сонсогддог - оддын жимс, каром, халуун орны од, од алим. Мөн тэдгээр нь бүгд гадаад төрхийг төгс тодорхойлдогургамлын төрөл.
Шинжлэх ухааны ангиллын дагуу одоор тэмдэглэгдсэн жимсний зөв нэр нь карамбола юм. Энэ нь Averroa модлог ургамлын төрөл болох оксалис овогт багтдаг. Жимс нь өтгөн титэмтэй, 3-5 метр өндөр, 50 см урт өргөн навчтай модон дээр ургадаг. Хүрэлцэхэд гялгар, шар-ногоон жимс нь хавиргатай гадаргуутай. Жимсийг тайрахад таван хошуут од үүсгэдэг.
Карамбола хаана ургадаг вэ?
Од жимсний өлгий нутаг нь Зүүн өмнөд Ази юм. Карамбола нь Шри Ланка, Энэтхэг, Индонезид зэрлэг ургадаг. Уг үйлдвэр нь Бразил, Гвиана, АНУ-ын зарим мужууд (Хавай, Флорида), Израильд дасан зохицдог. Эдгээр орноос ихэвчлэн ер бусын хэлбэртэй жимсийг Орос руу импортолдог.
Жуулчид Тайландад зочлохдоо карамбола ургахыг харах боломжтой. Ургамал жилд хэд хэдэн удаа цэцэглэдэг. Энэ үед түүний титэм нь үзэсгэлэнтэй, ягаан-лаванда цэцгийн цэцэгсээр бүрхэгдсэн байдаг. 2 сар орчмын дараа ногоон хавиргатай жимс үүсдэг бөгөөд тэдгээрийн дотор хэд хэдэн үр байдаг. Жимс нь боловсорч гүйцсэнээр шар өнгөтэй болдог. Карамболагийн урт нь 15 см-ээс ихгүй, жимс боловсорч гүйцсэн хугацаа нь 5-8 сар.
Хэрвээ хүсвэл карамболаг энгийн үрээр гэртээ амархан ургуулж болно. Ургамал нь анхаарал халамж тавихдаа мадаггүй зөв, сүүдэрт тэсвэртэй, ноорогоос айдаггүй. Дунд зэргийн услах шаардлагатай.
Чамин жимсний амт
Энэ жимсийг маш шүүслэг гэж бид гарцаагүй хэлж чадна. Гэхдээ тэр амталж чаднашал өөр байх. Боловсорч гүйцээгүй жимс, тухайлбал энэ хэлбэрээр тэдгээрийг дараа нь Орос руу импортлохын тулд модноос гаргаж авдаг нь нэлээд исгэлэн бөгөөд тааламжгүй амттай байдаг. Ийм жимс нь өргөст хэмх гэх мэт хүнсний ногоотой адил юм. Их хэмжээний хавиргатай ургасан боловсорсон жимс нь нэлээд чихэрлэг амттай байдаг. Карамболаг үхрийн нүд, алим, өргөст хэмх, усан үзэм, тэр ч байтугай жүржтэй харьцуулдаг. Хэд хэдэн амт тэмдэглэлийг нэг ургамалд нэг дор нэгтгэдэг тул халуун орны энэ жимсийг тайлбарлахад хэцүү байдаг. Усны өндөр агууламж, чихэрлэг исгэлэн сэргээгч амтаараа карамбола нь цангааг амархан тайлдаг.
Одтой жимс нь зүссэн хэсэгтээ таван хошуут од шиг бараг зөв хэлбэртэй байдаг тул ихэвчлэн коктейль, амттангаар чимэглэхэд хэрэглэдэг. Гэртээ карамбола гурван долоо хоног орчим хөргөгчинд хадгалагддаг.
Бүтэц ба биед үзүүлэх ашиг тус
Од жимсний тааламжтай давуу талуудын нэг нь илчлэг багатай байдаг. 100 грамм шүүслэг, боловсорсон карамбола нь зөвхөн 34 ккал агуулдаг. Целлюлоз нь биед чухал ач холбогдолтой их хэмжээний эрдэс бодис (кальци, магни, натри, кали, фосфор, төмөр), түүнчлэн витамин (C, B1, B2, B5, бета-каротин) агуулдаг.
Карамболлаг хэрэглэхийг зөвлөж байна:
- дархлаа суларч, beriberi;
- толгой өвдөх, толгой эргэх, халуурах;
- хэвлийн колик ба өтгөн хаталт.
Ер бусын хэлбэртэй халуун орны амтат исгэлэн жимс нь антиоксидант,бие махбодид нянгийн эсрэг ба мөөгөнцрийн эсрэг үйлчилгээтэй. Боловсорч гүйцсэн карамболагийн нухаш нь хүний цусан дахь глюкоз болон холестерины хэмжээг бууруулахад тусалдаг.
Азийн эмч нар эмийн зориулалтаар жимс жимсгэнэ бус, ургамлын навч, цэцэг зэргийг хэрэглэдэг. Харин тогтмол жимс хэрэглэх нь таны нөхцөл байдлыг сайжруулж, эрүүл мэндээ бэхжүүлэхэд хангалттай.
Хор хөнөөл ба эсрэг заалт
Оксалийн хүчлийн өндөр агууламжтай тул карамбола нь анх харахад тийм ч эрүүл биш байж магадгүй юм. Бөөр, ходоод, арван хоёр нугасны өвчтэй хүмүүс шүүслэг нухаштай чихэрлэг исгэлэн жимс идэхээс татгалзах хэрэгтэй. Оксалийн хүчил нь гастрит, энтероколит зэрэг өвчний явцыг улам хүндрүүлдэг. Үүний зэрэгцээ Азийн орнуудын оршин суугчид энэ бодисын шинж чанарыг толбо арилгах, мөн зэс, гууль өнгөлөхдөө ашигладаг.
Одтой жимсийг хэтрүүлэн хэрэглэх нь хордлого үүсгэдэг. Энэ эмгэгийн шинж тэмдэг нь бөөлжих, бөөлжих, мэдээ алдах, булчин сулрах, нойргүйдэх зэрэг юм. Карамбола идсэнээс хойш 1-14 цагийн дотор хордлого үүсдэг.
Болсон жимсийг хэрхэн сонгох вэ?
Модон дээр боловсорч гүйцсэн жимс л мэлрэг цэцгийн анхилуун амттай, сайхан үнэртэй байдаг. Тэдгээр нь тод шаргал өнгөтэй, том хавирга дээр бор судалтайгаараа ялгагдана. Харамсалтай нь тэдгээрийг зөвхөн карамбола шууд ургадаг газруудад худалдаж авч болно. Олон зуун жимс импортлохкм, тэдгээрийг ногоон өнгөтэй болгох хэрэгтэй. Ийм жимс нь дэлгүүрийн тавиур эсвэл гэрийн хөргөгчинд шууд боловсордог.
Орос улсад боловсорсон карамбола жимс сонгох нь нэлээд хэцүү байх болно. Манай дэлгүүрт худалдаалагдаж буй "од" жимс нь цайвар ногоон эсвэл цайвар шар өнгөтэй. Карамбола бүрэн боловсорч идэж дуусахаас өмнө тасалгааны температурт хэдэн өдөр эсвэл хөргөгчинд гурван долоо хоног байлгана.
Одтой жимсийг яаж иддэг вэ?
Карамболагийн ер бусын хэлбэр нь нимгэн хэрчсэн карамболыг ундаа, амттан, жимсний салат болон бусад хоолонд гоёл чимэглэл болгон ашиглах боломжтой болгодог. Гэсэн хэдий ч хоол хийхдээ одтой чамин жимс хэрэглэх нь үүгээр хязгаарлагдахгүй.
Азийн орнуудад карамбола нь олон сонирхолтой ундаа, хоол бэлтгэхэд хэрэглэгддэг:
- Чихэр ба исгэлэн жимсний шүүсийг согтууруулах ундааны болон спиртгүй коктейльд хийж, тансаг амтыг өгдөг.
- Болж амжаагүй жимсийг хүнсний ногоо болгон хэрэглэдэг бөгөөд шарж, чанаж, даршилсан байх ёстой.
- Болсон карамбола нь сиропт чанаж, амттай амттан болдог.
- Чамал, тарвага, вазелинд хэрэглэдэг амтлаг, байгалийн боловсорсон жимс.
- Хятадад тогооч нар мах, загасны хоолонд карамбола нэмдэг бөгөөд түүгээр амтат сүмс хийдэг.
Түүхий байдлаар идэхэд жимсийг хальслахгүй, гөлгөр нимгэн хальстай шууд иднэ. Эхний карамбола сайн байнахонхорхой, хавиргатай шороогоор угааж, дараа нь 1 см зузаантай хэрчсэн байна.
Зөвлөмж болгож буй:
Галууны элэгний нухашыг юу гэж нэрлэдэг вэ? Foie gras: хоол хийх жор
Энэ хоол нь тансаг хоолонд дуртай боловч ихэнх хүмүүсийн хувьд энэ нь нэлээд зөрчилдөөнтэй мэдрэмжийг төрүүлдэг. Энэ нь зөөлөн бөгөөд аманд хайлж, ер бусын амтыг үлдээдэг. Бид юу яриад байгаа юм бэ? Мэдээжийн хэрэг, тусгайлан бэлтгэсэн галууны элэгний тухай. Францын тогооч нарын гастрономийн энэхүү гайхамшигт бүтээл нь зул сарын баярын уламжлалт хоол бөгөөд тансаг байдлын бэлгэдэл юм. Галууны элэгний нухашны нэр, хэрхэн хоол хийх, хэрхэн зөв үйлчлэх талаар бид нийтлэлдээ хэлэх болно
Мишелиний од гэж юу вэ? Хэрхэн Мишелин одтой болох вэ? Москва дахь Мишелин одтой ресторанууд
Ресторан Мишелин од нь анхны хувилбараараа од биш харин цэцэг эсвэл цасан ширхгийг санагдуулдаг. Үүнийг зуу гаруй жилийн өмнө буюу 1900 онд Michelin компанийг үндэслэгч санал болгосон бөгөөд анхандаа дээд зэргийн хоолтой ямар ч холбоогүй байжээ
Ариутгаагүй лаазалсан загасыг юу гэж нэрлэдэг вэ? Тэдний энгийн лаазалсан хоолноос ялгаатай
Орчин үеийн хүнсний дэлгүүрүүдийн лангуунууд төрөл бүрийн амттангаар дүүрэн байдаг. Бидний олонхи нь загас дээр суурилсан янз бүрийн хоол идэх дуртай байдаг. Гэхдээ хоол хийх цаг байхгүй бол лаазалсан бүтээгдэхүүн худалдаж авах боломжтой. Эрт орой хэзээ нэгэн цагт ариутгаагүй лаазалсан загасыг хэрхэн нэрлэдэг вэ гэсэн асуулт гарч ирдэг. Тэдний тухай бид нийтлэлдээ хэлэх болно
Шампанскийн утсыг юу гэж нэрлэдэг вэ, яагаад хэрэгтэй вэ?
Шампанскийн үйсэн дээр энгийн утсан бэхэлгээг мэргэжлийн хүмүүс юу гэж нэрлэдэг вэ? Согтууруулах ундааны бизнест олон сая үйлдвэрлэгчдийг аварсан лонхонд бөглөө засах жижиг боловч маш их хэрэгцээтэй дизайны тухай нийтлэл
Гожи жимсийг яаж исгэх вэ? Гожи жимсийг хэрхэн нэрэх вэ
Гожи жимс нь Зүүн өмнөд Азийн субтропик уур амьсгалд ургадаг өвөрмөц ургамлын жимс юм
